நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான தானியங்கள்

நீரிழிவு கஞ்சி கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மூலமாகும். அவை சத்தானவை, இதன் காரணமாக அவை ஒரு நபருக்கு நீண்ட காலமாக மனநிறைவைக் கொடுக்கும். ஆரோக்கியமான தானியங்களில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலில் மெதுவாக உடைந்து, படிப்படியாக சர்க்கரையை அதிகரிக்கும். அவை நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்களைத் தூண்டுவதில்லை, செரிமான மண்டலத்தை மன அழுத்தத்தின் கீழ் வேலை செய்ய கட்டாயப்படுத்தாது, இரத்த நாளங்களின் நிலையை மோசமாக்காது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ள கஞ்சி பக்வீட் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். இது ஓரளவு உண்மை, ஏனெனில் இதில் இரும்பு, பி வைட்டமின்கள், புரதங்கள், நொதிகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. ஆனால் இது தவிர, வேறு பல சுவையான மற்றும் குறைந்த உயிரியல் ரீதியாக மதிப்புமிக்க பயிர்கள் உள்ளன, அவை சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

சோளம்

சர்க்கரை இல்லாத நீரில் சமைக்கப்படும் சோள கஞ்சி இலகுவான மற்றும் மிகவும் ஒவ்வாமை கொண்ட உணவுகளில் ஒன்றாகும். மேலும், அத்தகைய கஞ்சி மிகவும் சத்தான மற்றும் சுவையாக இருக்கும். இதில் குழு B மற்றும் மெக்னீசியத்தின் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவசியமானவை. இதில் துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது. சோளத்தில் பசையம் இல்லை, எனவே ஒவ்வாமை நோயாளிகள் கூட இதை சாப்பிடலாம் (ஆனால் எந்த விஷயத்திலும் கவனமாக இருங்கள்).

சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவது சோளம் கட்டம் மட்டுமே, ஆனால் உடனடி தானியங்கள் அல்ல. அவற்றில் சர்க்கரை உள்ளது, மற்றும் சாதாரண தானியங்களில் நடைமுறையில் பயனுள்ள பொருட்கள் எதுவும் இல்லை. நீங்கள் பாலில் கஞ்சியை வேகவைக்கவோ அல்லது அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவோ முடியாது, ஏனெனில் இது டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டை அதிகரிக்கும்.

பட்டாணி

பட்டாணி கஞ்சி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இதில் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது, இது எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு கனமான உணர்வை ஏற்படுத்தாது. முழு உணர்வு, பட்டாணி இறைச்சியைப் போன்றது, ஆனால் அவை ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானவை. இந்த கஞ்சியை சாப்பிடுவது சாதாரண இரத்த சர்க்கரையை பராமரிக்கவும், கொழுப்பு படிவுகளின் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தவும் உதவுகிறது. பட்டாணி சருமத்தில் நன்மை பயக்கும், மேலும் நெகிழ்ச்சியை ஏற்படுத்தும்.

தண்ணீரில் சமைத்த பட்டாணி கஞ்சி சராசரி கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான மாற்றங்களைத் தூண்டாது

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம், அத்துடன் பணக்கார வேதியியல் கலவை ஆகியவை இந்த உணவை நோயாளியின் அட்டவணையில் மிகவும் விரும்பத்தக்க ஒன்றாக ஆக்குகின்றன. பயன்பாட்டில் உள்ள கட்டுப்பாடுகள் செரிமான அமைப்பின் ஒத்த நோயியல் நோயாளிகளுடன் தொடர்புடையவை. நீரிழிவு நோயாளி அதிகரித்த வாயு உருவாக்கத்தால் அவதிப்பட்டால், பட்டாணி மறுப்பது நல்லது.

ஓட்ஸ்

ஓட்மீலில் பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் நீரிழிவு நோயால், நோயாளிகள் அதன் உன்னதமான பதிப்பை மட்டுமே சாப்பிட முடியும். தானியங்கள், குறைந்தபட்ச செயலாக்கத்திற்கு ஏற்றது, அவை வேகவைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படக்கூடாது, பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க இரசாயன கூறுகள் உள்ளன. இயற்கை ஓட்ஸ் என்பது வைட்டமின்கள், என்சைம்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களின் மூலமாகும். எண்ணெய் சேர்க்காமல் தண்ணீரில் சமைப்பது நல்லது.

பழ சேர்க்கைகள், சர்க்கரை மற்றும் மேல்புறங்களைக் கொண்ட ஓட்ஸ் ஒரு சுவையான, ஆனால் வெற்று உணவாகும், இது நீரிழிவு நோய்க்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இது அதிக கார்போஹைட்ரேட் சுமையை உருவாக்குகிறது மற்றும் கணையத்தை மோசமாக பாதிக்கிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாக இருக்க வேண்டும், வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன கூறுகள் அல்ல.

ஆளி

ஆளி கஞ்சி பக்வீட், ஓட்மீல் அல்லது கோதுமை போன்ற பொதுவானதல்ல. இருப்பினும், இது குறைவான பயனுள்ள பண்புகளையும் இனிமையான சுவையையும் கொண்டிருக்கவில்லை. நீங்கள் வீட்டில் ஆளி விதைகளிலிருந்து தானியங்களை சமைக்கலாம், அவற்றை ஒரு காபி சாணை அரைக்கலாம். பெறப்பட்ட மூலப்பொருட்களை சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - அதை சூடான நீரில் நீராவி 15 நிமிடங்கள் வலியுறுத்தினால் போதும் (இந்த நேரத்தில், உணவு நார் வீக்கம்). ஆளி விதைகளை மற்ற ஆரோக்கியமான தானியங்களுடன் கலக்கலாம் அல்லது சமையலுக்கு ஒரு சுயாதீனமான பொருளாக பயன்படுத்தலாம்.

ஆளி ஒமேகா அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவசியம். இந்த பொருட்கள் கொழுப்பை இயல்பாக்குகின்றன, தோல் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் இரத்த அழுத்தத்தையும் உறுதிப்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, ஆளி விதைகளிலிருந்து வரும் கஞ்சி நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி மற்றும் செரிமான அமைப்பின் பிற நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது வயிற்றின் சளி சவ்வை மூடி, அமிலத்தன்மையை இயல்பாக்குகிறது. சிறுநீர்ப்பை, சிறுநீரகங்களில் கற்கள் மற்றும் உப்புகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு நீங்கள் அத்தகைய உணவை உண்ண முடியாது.

உணவில் ஆளி விதைகளை தவறாமல் உட்கொள்வது நாள்பட்ட உட்சுரப்பியல் நோயியலின் போக்கை மோசமாக்குவதைத் தடுக்கிறது

பார்லி தோப்புகள்

பார்லி கஞ்சியில் நிறைய ஃபைபர் மற்றும் பயனுள்ள சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை நீண்ட காலத்திற்கு உடைக்கப்படுகின்றன. இதில் வைட்டமின்கள், புரதங்கள் மற்றும் என்சைம்கள் நிறைந்துள்ளன, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. தானியத்தைத் தயாரிப்பதற்கு முன், குளிர்ந்த நீரை ஊற்றுவது நல்லது, இதனால் அனைத்து அசுத்தங்களும் மேற்பரப்பில் மிதக்கின்றன, மேலும் அவை எளிதில் அகற்றப்படலாம்.

சுவை மேம்படுத்த, சமைக்கும் போது பார்லி தோப்புகள், நீங்கள் ஒரு சிறிய மூல வெங்காயத்தை (முழுதும்) சேர்க்கலாம், சமைத்தபின் கடாயில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். இது டிஷ் உடன் மசாலா மற்றும் பணக்கார சுவை சேர்க்கும். உப்பு மற்றும் எண்ணெய், அதே போல் சூடான சுவையூட்டல்களையும் குறைந்தபட்சம் பயன்படுத்த வேண்டும்.

கோதுமை

தானிய புல்கரின் கிளைசெமிக் குறியீடு

கோதுமை கஞ்சி சத்தான மற்றும் சுவையானது, அதன் தயாரிப்புக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் அதில் காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம், தண்ணீர் மற்றும் பால் போன்றவற்றில் சமைக்கலாம். தீங்கு விளைவிக்காதபடி, நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன வகையான கஞ்சியை சாப்பிட முடியும்? ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் சேர்த்து தண்ணீரில் சமைத்த ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. காளான்கள் மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள் இந்த சைட் டிஷுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும், ஆனால் வெங்காயத்துடன் கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் வறுத்த கேரட்டை மறுப்பது நல்லது.

சரியான தயாரிப்புக்கு உட்பட்டு, கோதுமை கஞ்சி மட்டுமே பயனளிக்கும். இதில் பாஸ்பரஸ், கால்சியம், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைய உள்ளன. டிஷ் கலவையில் உள்ள ஃபைபர் குடல்களை மிகவும் தீவிரமாக வேலை செய்ய தூண்டுகிறது, இதன் காரணமாக உடல் தேவையற்ற நிலைப்படுத்தும் சேர்மங்களிலிருந்து தீவிரமாக விடுபடுகிறது. டிஷ் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் நோயாளியை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்கிறது. இதில் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை மெதுவாக ஜீரணமாகின்றன மற்றும் கணையத்தில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தாது.

பெர்லோவ்கா

பார்லி கஞ்சி பார்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சிறப்பு சிகிச்சைக்கு உட்பட்டது. குழுவில் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. பார்லி கஞ்சி இதயமானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் சத்தானதல்ல. இது பெரும்பாலும் அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகளால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் மென்மையான எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த உணவின் மற்றொரு பிளஸ் என்னவென்றால், இது உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுக்களை நீக்குகிறது.
நோயாளிக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டால், பார்லி நீரிழிவு நோயுடன் அடிக்கடி சாப்பிடலாம். இவற்றில் அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம் மற்றும் செரிமான அமைப்பின் அழற்சி நோய்கள் ஆகியவை அடங்கும். கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த தானியத்தை மறுப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை - பசையம் (பெரியவர்களுக்கு இது பாதுகாப்பானது, ஆனால் பெண்களில் கர்ப்பம் காரணமாக எதிர்பாராத எதிர்வினைகள் ஏற்படலாம்).

பார்லியில் பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் நிறைய உள்ளன, அவை எலும்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டில் பங்கேற்கின்றன.

மங்கா

ஓரிரு டஜன் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ரவை பயனுள்ளதாகக் கருதப்பட்டு, பலரின் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக வந்திருந்தால், இன்று மருத்துவர்கள் உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான பொருட்களின் அடிப்படையில் அதன் "வெற்று" கலவை பற்றி சிந்திக்க அதிகளவில் முனைந்துள்ளனர். இது மிகக் குறைவான வைட்டமின்கள், என்சைம்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இந்த டிஷ் அதிக மதிப்பைத் தாங்காது. இத்தகைய கஞ்சி வெறுமனே சத்தான மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது. ஒருவேளை அவளுடைய நல்லொழுக்கங்கள் அங்கேயே முடிவடையும். ரவை எடை அதிகரிப்பைத் தூண்டுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையில் திடீர் மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகிறது.

இந்த உணவை சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது நோயின் சாத்தியமான சிக்கல்களின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும். உதாரணமாக, உடல் பருமன் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை மோசமாக்குகிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது. கூடுதலாக, பெரிய உடல் நிறை இருப்பதால், நீரிழிவு கால் நோய்க்குறி உருவாகும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது, ஏனெனில் இந்த வழக்கில் கீழ் மூட்டுகளில் பெரிய சுமை உள்ளது.

தினை

தினை கஞ்சி குறைந்த கலோரி, ஆனால் சத்தானது, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்தது. இந்த உணவை வழக்கமாக உட்கொள்வது உடல் எடையை சீராக்க மற்றும் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. தினை இன்சுலின் திசு உணர்திறனை மீட்டெடுக்கும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் இது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். செரிமான அமைப்பின் அழற்சி நோய்களால் நோயாளிகளுக்கு தினை உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம். தைராய்டு சுரப்பியின் நோயியல் நோயாளிகள் உணவில் இத்தகைய கஞ்சியை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன்பு மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெற வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல பயனுள்ள தானியங்கள் உள்ளன, அவை எளிதில் தயார் செய்து சுவைக்கின்றன. மாதிரி மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​தானியங்களில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் அளவை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரே நாளில் நுகரப்படும் மற்ற அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், ஏனென்றால் சில சேர்க்கைகள் குறைக்கலாம் அல்லது மாறாக, உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கலாம்.