உலக மக்கள்தொகையில் ஆறில் ஒரு பகுதியினர் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுவதால், சரியான ஊட்டச்சத்தின் பொருத்தம் தினமும் அதிகரித்து வருகிறது.
மேலும், அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் முற்றிலும் பாதுகாப்பான தயாரிப்புகளில், பாலாடைக்கட்டி முதல் இடத்தில் உள்ளது. இது "ஒளி" புரதம் என்று அழைக்கப்படுபவர்களில் பெரும் சதவீதத்தையும், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்தபட்ச உள்ளடக்கத்தையும் கொண்டுள்ளது.
அவற்றுடன் கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு ஏராளமான பயனுள்ள என்சைம்கள், அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோய் என்பது உடலின் ஒரு நிலை, இதில் கணையம் வேலை செய்ய மறுத்து, முக்கிய இன்சுலினை சுரக்கிறது.
உடலில் இந்த ஹார்மோனின் போதிய அளவு இரத்தத்தில் சர்க்கரை சேர வழிவகுக்கிறது. இந்த நோயின் வளர்ச்சி மோசமான ஊட்டச்சத்து மற்றும் அதிக அளவு கனமான கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை வழக்கமாக உட்கொள்வதற்கு பங்களிக்கிறது. இதன் விளைவாக, உடல் அனைத்து உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் செயல்திறனின் குறிப்பிடத்தக்க மீறலைக் காட்டுகிறது.
வளர்சிதை மாற்றத்தில் சிக்கல்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றம் முதன்மையாக பாதிக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறையின் சில மாற்றங்கள் இந்த நாளமில்லா சீர்குலைவு முன்னேறத் தொடங்குகிறது, இதன் விளைவாக கல்லீரல் செயல்பாடு மோசமடைகிறது. எனவே டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட முடியுமா?
தயாரிப்பு நன்மைகள்
இறுதியாக நோயைக் கடக்க, நீங்கள் கண்டிப்பான உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். இதில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் இருக்க வேண்டும். சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு கூடுதலாக, சில மருந்துகளின் உதவியுடன் ஒரே நேரத்தில் சிகிச்சையை மேற்கொள்வது அவசியம்.
ஊட்டச்சத்துக்கான தீவிர அணுகுமுறையின் விளைவாக, ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வு மேம்படுகிறது மற்றும் எடை கணிசமாகக் குறைகிறது. ஆனால் இரண்டு வகையான நீரிழிவு நோயுடன் பாலாடைக்கட்டி பாலாட முடியுமா?
பாலாடைக்கட்டி நேர்மறையான பண்புகளில் பின்வருமாறு:
- இது பயனுள்ள சேர்மங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. எனவே, உற்பத்தியின் வழக்கமான பயன்பாடு உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது;
- பாலாடைக்கட்டி இரத்த சர்க்கரையை வளர்க்கிறதா இல்லையா என்று தெரியாதவர்கள். இந்த உணவுப் பொருளை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதன் விளைவாக, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு இயல்பு நிலைக்குத் திரும்புவது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது;
- இது ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு ஆகும், இது புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாகவும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல அத்தியாவசிய வைட்டமின்களாகவும் உள்ளது;
- உங்களுக்கு தெரியும், முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகைகளின் நீரிழிவு நோயுடன், தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகளுடன் நிறைவுற்ற உணவை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நோயாளியின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்பிட்கள் எதுவும் இல்லாததால், இந்த புள்ளி பாலாடைக்கட்டி பொருந்தாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மேலும், இந்த உற்பத்தியின் தினசரி பயன்பாடு உடலுக்கு போதுமான அளவு ஆரோக்கியமான கொழுப்பை வழங்குகிறது. இந்த நோயின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் இந்த பொருளின் அதிகப்படியான அளவு இல்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்;
- நீரிழிவு நோயின் பின்னணியில் உடல் பருமன் உருவாகிறது என்பதால், ஏ, பி, சி மற்றும் டி போன்ற வைட்டமின்கள் இருப்பதால் உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும் பாலாடைக்கட்டி இது இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற சுவடு கூறுகளும் இந்த தனித்துவமான உணவு உற்பத்தியின் ஒரு பகுதியாகும் .
கிளைசெமிக் குறியீட்டு
தயிர் கிளைசெமிக் மற்றும் இன்சுலின் குறியீடு மிகவும் வித்தியாசமானது என்று சிலருக்குத் தெரியும் - முறையே 30 மற்றும் 120.அதாவது, கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி கிளைசெமிக் குறியீடு 30 அலகுகள். நிச்சயமாக, பாலாடைக்கட்டி கிளைசெமிக் குறியீடு 5 மற்றும் 9 சதவீதம் சற்று அதிகமாக உள்ளது.
இரத்த சர்க்கரையில் பாலாடைக்கட்டி தாக்கத்தின் இந்த குறிகாட்டிக்கு நன்றி, இது உணவு மற்றும் நீரிழிவு ஊட்டச்சத்தில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு போன்றவை பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வகை 1 நீரிழிவு போன்ற நல்ல கலவையாகும் என்று உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். செல்லுலார் அல்லது திசு அமைப்பு இல்லாததால், எந்தவொரு உயிரினத்தினாலும் இந்த தயாரிப்பு முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. மேலும், பாலாடைக்கட்டி சீரான புரதச்சத்து நிறைந்தது.
நீரிழிவு நோயுடன் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட முடியுமா, எவ்வளவு?
இந்த உற்பத்தியின் அனுமதிக்கப்பட்ட டோஸ் ஒரு நாளைக்கு பல முறை குறைந்த கலோரி தயிரைப் பயன்படுத்துவதாகும்.
இது ஒரு சிறந்த தீர்வு மட்டுமல்ல, நீரிழிவு போன்ற நோய் வராமல் தடுப்பதற்கான ஒரு தடுப்பு முறையாகும்.
டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு நீங்கள் வழக்கமாக பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட்டால், இது உடலில் கொழுப்புகளின் தேவையான விகிதத்தை உறுதி செய்கிறது. பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிறந்த உதவியாளர், இது ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்த அவசியம்.
தேர்வு விதிகள்
பாலாடைக்கட்டி எனப்படும் இந்த உணவுப் பொருளின் பயன்பாட்டிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற, அதைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான அடிப்படை விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.இது முற்றிலும் ஆரோக்கியமான மக்களை மட்டுமல்ல, நீரிழிவு நோயாளிகளையும் சாப்பிட அனுமதிக்கும்.
மிக முக்கியமான பரிந்துரை புத்துணர்ச்சிக்கான தயாரிப்பு பற்றிய முழுமையான ஆய்வு ஆகும்.
கூடுதலாக, தயிர் உறைந்து போகாதது மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் இது அதன் கலவையில் வைட்டமின்கள் இல்லாததைக் குறிக்கிறது. சறுக்கும் பால் தயாரிப்புக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது நல்லது.
ஒரு சூப்பர் மார்க்கெட்டில் பாலாடைக்கட்டி வாங்கும் போது, அதன் உற்பத்தி தேதி மட்டுமல்ல, உற்பத்தியின் கலவை குறித்தும் கவனம் செலுத்துவது மிகவும் முக்கியம். இது அனைத்து நன்மைகளையும் அழிக்கக்கூடும் என்பதால், அதை உறைய வைப்பது மிகவும் விரும்பத்தகாதது. மூன்று நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் பாலாடைக்கட்டி சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
சமையல்
உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, இதை புதியதாக மட்டுமல்லாமல், பதப்படுத்தலாம்.
நீரிழிவு மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த, புதிய சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் தொடர்ந்து உருவாக்கப்பட்டு வருகின்றன, இது உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. பாலாடைக்கட்டி சமைக்க மிகவும் பிரபலமான வழிகள் கீழே.
கேசரோல்
விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சுவையான கேசரோலை சமைக்கலாம், இது எந்த வகை நீரிழிவு நோய்க்கும் மிகவும் பயனுள்ள பொருளாக கருதப்படுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் இந்த தீவிர நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க செயற்கை கணைய ஹார்மோனைப் பயன்படுத்துபவர்களுக்கும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. மாத்திரைகள் எடுத்துக் கொள்ளாத நபர்களுக்கும் நீங்கள் இந்த உணவை உண்ணலாம், மேலும் அவர்களின் நீரிழிவு நோய் இன்சுலின் சார்ந்ததாக கருதப்படுவதில்லை.
கிளாசிக்-பாணி கேசரோலைத் தயாரிக்க பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
- 300 கிராம் ஸ்குவாஷ்;
- 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
- 1 முட்டை
- 2 டீஸ்பூன் மாவு;
- சீஸ் 2 தேக்கரண்டி;
- உப்பு.
முதல் படி சீமை சுரைக்காயின் சாற்றை பிழிய வேண்டும்.
இதற்குப் பிறகு, பின்வரும் பொருட்கள் ஒன்றாக கலக்கப்பட வேண்டும்: மாவு, பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, கடின சீஸ் மற்றும் உப்பு. இதற்குப் பிறகுதான், விளைந்த வெகுஜனத்தை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் போட்டு அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த கேசரோலுக்கான சமையல் நேரம் சுமார் 45 நிமிடங்கள் ஆகும்.
சிர்னிகி
அடுப்பில் சமைக்கப்படும் இந்த டிஷ் ஒரு இதயமானது மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையான விருந்தாகும்.
சீஸ் கேக்குகளை தயாரிக்க பின்வரும் உணவுகள் தேவை:
- 200 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி;
- 1 கோழி முட்டை;
- ஓட்மீல் 1 தேக்கரண்டி;
- சுவைக்கு சர்க்கரை மாற்று.
முதல் படி, கொதிக்கும் நீரில் செதில்களாக ஊற்றி பத்து நிமிடங்கள் உட்செலுத்த விட்டு விடுங்கள்.
அதன் பிறகு, தேவையற்ற திரவத்தை வடிகட்டி, அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். அடுத்து, முட்டை மற்றும் மசாலா விளைந்த கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க வேண்டும், இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தை மெதுவாக கலக்க வேண்டும்.
இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் சீஸ்கேக் உருவாவதற்கு தொடரலாம். பேக்கிங் தாள் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக வைக்கப்பட்டு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது. அதில் சீஸ்கேக்குகள் போடப்படுகின்றன. அடுத்து, நீங்கள் பொருத்தமான வெப்பநிலையை 200 டிகிரியில் அமைத்து அடுப்பில் சீஸ்கேக்கின் ஒரு பகுதியை வைக்க வேண்டும். டிஷ் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
தயிர் குழாய்கள்
நீரிழிவு முன்னிலையில் இந்த டிஷ் ஒரு சிறந்த விருந்தாக கருதப்படுகிறது.
தயிர் குழாய்களுக்கு உங்களுக்குத் தேவை:
- 1 கப் ஸ்கீம் பால்;
- 100 கிராம் மாவு;
- 2 முட்டை
- 1 டீஸ்பூன். ஒரு சர்க்கரை மாற்று மற்றும் உப்பு;
- 60 கிராம் வெண்ணெய்.
மெருகூட்டலுக்கு நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:
- 1 முட்டை
- 130 மில்லி பால்;
- வெண்ணிலா சாரம் 2 துளிகள்;
- சர்க்கரை மாற்றாக அரை டீஸ்பூன்.
நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, பின்வரும் கூறுகளைத் தயாரிப்பது அவசியம்:
- 50 கிராம் கிரான்பெர்ரி;
- 2 முட்டை
- 50 கிராம் வெண்ணெய்;
- 200 கலோரி குறைந்த கலோரி பாலாடைக்கட்டி;
- அரை டீஸ்பூன் இனிப்பு;
- ஆரஞ்சு தலாம்;
- உப்பு.
தயிர் அப்பங்கள்
அனைத்து பொருட்களும் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, மாவு சலிக்கவும். அடுத்து நீங்கள் முட்டை, சர்க்கரை மாற்று, உப்பு மற்றும் அரை கிளாஸ் பால் வெல்ல வேண்டும். அதன் பிறகு, மாவு இங்கே சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் வெகுஜன நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
தயிர் அப்பங்கள்
மீதமுள்ள வெண்ணெய் மற்றும் பால் சிறிது சேர்க்க வேண்டும். கலவையின் நிலைத்தன்மை திரவமாக இருக்க வேண்டும். வெண்ணெய் மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் கொண்டு அரைக்க பான்கேக் அடுப்பு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நிரப்புவதற்கு, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கிரான்பெர்ரிகளை கலந்து முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்.
புரதங்கள் மற்றும் வெண்ணிலா சாரம் கொண்ட ஒரு இனிப்பு தனித்தனியாக தட்டப்படுகிறது. கடைசி கட்டம் அப்பத்தை மற்றும் மேல்புறங்களிலிருந்து குழாய்களை உருவாக்குவது. இதன் விளைவாக குழாய்கள் முன் தயாரிக்கப்பட்ட படிந்து உறைந்திருக்கும். அதை உருவாக்க, நீங்கள் பால், முட்டை மற்றும் ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக வெல்ல வேண்டும். 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். எனவே இது கவனமாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
பயனுள்ள வீடியோ
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் என்றால் என்ன? சமையல் குறிப்புகளை பின்வருமாறு பயன்படுத்தலாம்:
நீரிழிவு நோயாளியின் மெனு பற்றாக்குறையாக இருக்க, சுவையான சமையல் உதவியுடன் அதை பன்முகப்படுத்த வேண்டும். சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளின் அளவு கிட்டத்தட்ட முழுமையாக மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும் என்று வலியுறுத்தும் உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களின் ஆலோசனையை கேட்பது மிகவும் முக்கியம்.
இது ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் சுகாதார நிலையை கணிசமாக உறுதிப்படுத்தும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் இல்லாததால் வேறுபடுகின்ற ஒரு சிறந்த உணவு தயாரிப்பு, பாலாடைக்கட்டி. இதை எந்த அளவிலும் சாப்பிடலாம்.
