நீரிழிவு நோய்க்கான சூரியகாந்தி விதைகள் - சாப்பிட முடியுமா, எந்த அளவில்?

பல ஆண்டுகளாக மனித உடலை ஆரோக்கியமான நிலையில் பராமரிக்க உதவும் பயனுள்ள கூறுகளின் முழு களஞ்சியத்தையும் கொண்ட தனித்துவமான பரிசுகளை இயற்கை பூமிக்கு வழங்கியுள்ளது. இருப்பினும், சில நாட்பட்ட நோய்கள் இருப்பதால், பூமியின் பழங்கள் அதன் கலவையில் பயனுள்ள பொருட்கள் ஏராளமாக இருந்தபோதிலும், சுகாதார நிலையில் குறிப்பிடத்தக்க சரிவுக்கு வழிவகுக்கும்.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட விதைகள் இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபரின் உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும் என்ற தகவல்கள் பெரும்பாலும் ஊடகங்களிலும் இணையத்திலும் தோன்றும்.

இந்த தயாரிப்பு எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்துவதில் ஏதேனும் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளதா - இது இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் விதைகளை சாப்பிடலாமா?

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு இன்சுலின் அல்லாதது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த பல அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது.

பிரதான “பேலன்சர்” ஒரு உணவைப் பயன்படுத்துவதால், அதன் உணவு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளுக்கு வழங்குகிறது. இந்த காட்டி இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை தீர்மானிக்கிறது, இது ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட உணவு உற்பத்தியிலும் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

கிளைசெமிக் குறியீடானது வெப்ப சிகிச்சை வகை மற்றும் சமைத்த உணவின் அடர்த்தி ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கிளைசெமிக் குறியீட்டை விட குறைவாக இல்லை.

நீரிழிவு நோயில் கணையம் போதுமான இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யாது என்பதால், செரிமான அமைப்பின் இந்த உறுப்பு மிகவும் கவனமாக சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும்.

அதிகப்படியான அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள் கணையத்தில் கூடுதல் சுமையை ஏற்படுத்தக்கூடும், இது ஏற்கனவே “மிகுந்த சிரமத்துடன்” செயல்படுகிறது, எனவே அதிக ஆற்றல் மதிப்புள்ள உணவுகள் முற்றிலுமாக அகற்றப்பட வேண்டும் அல்லது சிறிய அளவில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

100 கிராம் மூல சூரியகாந்தி விதைகளில் 579 கிலோகலோரி உள்ளது.

இதில் 3.44 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 20.73 கிராம் புரதம் மற்றும் 52.93 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது, மேலும் கிளைசெமிக் குறியீடானது 25 அலகுகள் மட்டுமே. இரண்டாம் நிலை நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இவை மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய குறிகாட்டிகளாகும், நீங்கள் தயாரிப்புகளை நியாயமான வரம்புகளுக்குள் பயன்படுத்தினால்.

ஒரு மூல அல்லது உலர்ந்த நிலையில் சூரியகாந்தி விதைகளை உணவில் பயன்படுத்துவதற்கான விகிதம் ஒரு நாளைக்கு 80 கிராம். இந்த அளவுதான் உடலை பயனுள்ள பொருட்களால் நிரப்ப போதுமானது, அவை இந்த உற்பத்தியில் போதுமானதை விட அதிகம்.

நீரிழிவு நோயாளியின் மெனுவில் விதைகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிப்பதற்கான முக்கிய தடையாக இருப்பது அதிக கலோரி அளவாகும், இது கணையத்திற்கு எதிர்மறையான விளைவுகளால் நிறைந்திருக்கிறது, இதன் விளைவாக முழு உயிரினத்திற்கும்.

உற்பத்தியின் தினசரி விகிதத்தில் ஒரு முறை அதிகரிப்பு இரத்த குளுக்கோஸில் கூர்மையான முன்னேற்றத்தை ஏற்படுத்தும், மேலும் உற்பத்தியை முறையாகப் பயன்படுத்துவதால் இரைப்பைக் குழாயின் அழற்சி செயல்முறைகள் உருவாகும். வறுத்ததன் மூலம் வெப்ப சிகிச்சை விதைகளின் மதிப்பைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது. ஒரு மூல நிலையில் உற்பத்தியில் உள்ள சுமார் 80% நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் மற்றும் உடலை பராமரிக்க மிகவும் இன்றியமையாதவை.

கூடுதலாக, சூரியகாந்தி, கிரீம் மற்றும் பிற எண்ணெய்களை சமைக்க பயன்படுத்தாமல் வறுக்கவும் மேற்கொள்ளப்பட்டாலும் உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது. 100 கிராம் சூரியகாந்தி விதைகளின் வெப்ப சிகிச்சை 20 கிலோகலோரிக்கு மேல் சேர்க்கிறது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வீதத்தை மூன்று மடங்கு அதிகரிக்கிறது.

ஷெல்லில் உள்ள விதைகள் உரிக்கப்படுவதை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பலருக்கு, முன்பு உமிழ்ந்த கர்னல்களை மட்டுமே சாப்பிடுவது மிகவும் பொதுவானது. பல் பற்சிப்பிக்கு சேதம் ஏற்படக்கூடாது, எந்த தொற்றுநோயையும் எடுக்கக்கூடாது என்ற ஆசை இதற்குக் காரணம்.

உமி இல்லாதது விதைகளுக்கு மிகவும் ஆபத்தானது, ஏனெனில் அது இல்லாதது கர்னலை "நிராயுதபாணியாக்குகிறது" - இது ஒளி கதிர்களின் எதிர்மறையான விளைவுகளுக்கு பாதிக்கப்படக்கூடியதாக மாறும், இது விதைகளின் ஆக்சிஜனேற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் மெனுவில் சூரியகாந்தி விதைகளைப் பயன்படுத்துவது மருத்துவர்கள் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் தடைசெய்யப்படவில்லை.

மேலும், சில மருத்துவர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் அதிக சுவையான தன்மை கொண்ட உணவுகளில் ஏராளமாக இல்லை என்பதை அறிந்து, தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.

நன்மை அல்லது தீங்கு?

எந்தவொரு தயாரிப்பையும் போலவே, சூரியகாந்தி விதைகளிலும் நீரிழிவு நோயாளிகள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய பல நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை பண்புகள் உள்ளன.

இயற்கையின் இந்த பரிசு மிகவும் பயனுள்ள சுரங்கத் தொழிலாளர்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது என்ற காரணத்திற்காக, இது ஒரு நபருக்கு இன்றியமையாதது. இருப்பினும், சூரியகாந்தி விதைகளைப் பயன்படுத்தும் போது நீரிழிவு நோயாளிகள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய பல வரம்புகள் உள்ளன.

விதைகளின் மிக முக்கியமான பிளஸ்:

1. இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துங்கள். லினோலிக் அமிலம், புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை கணிசமாக வலுப்படுத்துகின்றன, அதே நேரத்தில் அவற்றை மீள் விடுகின்றன;
2. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். வைட்டமின் ஈ உடலின் செல்களை ஃப்ரீ ரேடிகல்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, இதனால் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது;
3. கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை உறுதிப்படுத்தவும். வைட்டமின் பி 1 என்பது கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சீராக்கி ஆகும், இது உடலின் வாழ்க்கைக்கு தேவையான சக்தியை உருவாக்குகிறது;
4. வயதானதை மெதுவாக்குங்கள். வைட்டமின் பி 9 மரபணு செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்துகிறது, செல்களை பிறழ்வுகளிலிருந்து தடுக்கிறது, இதனால் வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது;
5. நரம்பு மற்றும் தசைக் கோளாறுகளை அகற்றவும். வைட்டமின் ஈ கொழுப்பு பதப்படுத்துதலின் துணை தயாரிப்புகளை பாதிப்பில்லாத சேர்மங்களாக மாற்றுகிறது. வைட்டமின் ஈ முறையாக இல்லாதது கட்டிகளின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்;
6. நினைவகம் மற்றும் தோல் நிலையை மேம்படுத்தவும். வைட்டமின் பி 6 கொழுப்பு அமிலங்களை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, நொதிகளின் வேலை மற்றும் மூளை திசுக்களில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் போக்கை சாதகமாக பாதிக்கிறது;
7. பதட்டம் மற்றும் பதட்டத்தை நீக்குகிறது. தியோமைன் செரோடோனின் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளது, இது ஒரு நபரின் "நல்ல" மனநிலையை பாதிக்கிறது;
8. ஆண்களில் ஆற்றலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள். வைட்டமின் ஈ கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை வைப்பதைத் தடுக்கிறது, இது சாதாரண இரத்த ஓட்டத்தில் தலையிடாது.

காணக்கூடிய கழிப்பறைகளில், பின்வருவனவற்றில் பலவற்றை நாம் வேறுபடுத்தி அறியலாம்:

1. கலோரி உள்ளடக்கம். சூரியகாந்தி தயாரிப்புகளில் அதன் அதிக விகிதம் விதைகளை பெரிய அளவில் பயன்படுத்த அனுமதிக்காது;
2. வயிற்றைக் கவரும். அடிவயிற்றில் வீக்கம் மற்றும் கனத்தன்மை, வாய்வு மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் - இது ஒரு சிறிய அளவு விதைகளுடன் கூட ஏற்படலாம். தயாரிப்பு உடலால் "ஜீரணிக்க" போதுமானதாக இருக்கிறது, எனவே இது போன்ற பக்க விளைவுகளுடன் இருக்கலாம்;
3. பல் பற்சிப்பி அழிவு. உங்கள் பற்களை உடைப்பதன் மூலம் உமியை மையத்திலிருந்து அகற்றினால், எதிர்காலத்தில் பல் அலுவலகத்திற்கு ஒரு பயணம் வழங்கப்படுகிறது. டார்ட்டர், கேரிஸ் மற்றும் சிறிய விரிசல்கள் தோன்றும்.

விதைகளின் நன்மை பயக்கும் விளைவுகள் பற்றிய நன்கு அறியப்பட்ட உண்மைகளுக்கு, அவை வளர்ந்த பகுதி பற்றிய தகவல்களைச் சேர்ப்பது மதிப்பு. தொழில்துறை நிறுவனங்கள் மற்றும் மோட்டார் பாதைகளுக்கு அருகாமையில் அமைந்துள்ள புலங்கள் கனரக உலோகங்களைக் குவிக்கின்றன, அவை பின்னர் சூரியகாந்தி மீது விழுகின்றன.

ஈயம், காட்மியம் மற்றும் துத்தநாகம், விதைகளுடன் மனித உடலுக்குள் நுழைந்து, அதில் என்றென்றும் நிலைத்திருக்கும், மேலும் அவை செல்கள் குவிந்தவுடன் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகின்றன. நிச்சயமாக, "ஆரோக்கியமான" மண்ணில் சூரியகாந்தியை சுயாதீனமாக வளர்ப்பதற்கான வாய்ப்பு அனைவருக்கும் இல்லை, ஆனால் அது வளர்ந்த இடத்தை வாங்கும் இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் யதார்த்தமானது.

பயனுள்ள சூரியகாந்தி பொருட்கள்

சூரியகாந்தி விதைகளில் பயனுள்ள கூறுகளின் இருப்பு அவற்றை தகவல்தொடர்புகளில் ஒரு "இணைப்பாக" மட்டுமல்லாமல், உடலை முக்கிய கூறுகளுடன் நிரப்புவதற்கான ஒரு வழியாகவும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

சூரியகாந்தி விதைகள் பின்வருமாறு:

1. வைட்டமின்கள் - பிபி, ஈ, பி 1, பி 2, பி 5, பி 6, பி 9, டி, ஏ;
2. தாதுக்கள் - துத்தநாகம், செலினியம், மாங்கனீசு, இரும்பு, பாஸ்பரஸ், சோடியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், பொட்டாசியம் போன்றவை;
3. அமினோ மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள்;
4. இழை;
5. டானின்கள்;
6. லெசித்தின்;
7. பாஸ்போலிபிட்கள்;
8. கோலின்;
9. கரோட்டினாய்டுகள்.

சூரியகாந்தி விதைகளை எப்படி சாப்பிடுவது?

நீங்கள் விரும்பியபடி விதைகளை சாப்பிட அனுமதிக்காத பல வரம்புகள் உள்ளன என்பது உண்மைதான். நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய முதல் விஷயம் பகுதி.

சேவை செய்வது 24 மணி நேரத்தில் 80 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். 

இரண்டாவது காரணி, இது ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, அவற்றின் நிலை. சிறப்பு வெப்ப சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தாமல் அவை புதியதாகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ இருக்க வேண்டும். தலாம் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பே உடனடியாக அகற்றப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அது இல்லாதது கருவை ஆக்ஸிஜனேற்றுகிறது.

முளைத்த விதைகள்

முளைத்த விதைகளின் பயன் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. விதைகளின் இந்த இடைநிலை நிலைதான் வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் அவற்றின் கலவையில் சுவடு கூறுகள் இருப்பதை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

சமையலுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது மற்றும் அதிக முயற்சி தேவையில்லை:

• படி 1. 5 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி விதைகளை ஒரு தோலில் 12 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற்றவும்;
• படி 2. ஒரு நாளைக்கு வடிகட்டி மூடி வைக்கவும்;
• படி 3. மண்ணில் தாவர;
• படி 4. 5-7 நாட்களுக்குப் பிறகு, முளைகளை வெட்டி சாப்பிடலாம்.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

நீரிழிவு நோயுடன் சூரியகாந்தி விதைகளை உண்ண முடியுமா? வீடியோவில் பதில்:

சூரியகாந்தி விதைகள் ஒரு சில சூரியகாந்தி கர்னல்களில் உள்ள குணப்படுத்தும் கூறுகளின் இயற்கையான கருவூலமாகும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, அவர்களின் உடல்நலத்தில் அக்கறை கொண்ட எந்தவொரு நபருக்கும் உங்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.