காய்கறிகள் மிகவும் பொதுவான மற்றும் பிரபலமான தயாரிப்பு என்பதை யாரும், ஒருவேளை ஒப்புக்கொள்வார்கள். மெனுவில் தினசரி காய்கறிகளைச் சேர்க்காமல் உணவை கற்பனை செய்வது வெறுமனே சாத்தியமற்றது, ஏனென்றால் ஒவ்வொரு வகையும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் அதன் சொந்த வழியில், வெங்காயம் கூட இருக்கும். காய்கறிகளால் ஒரு நபரின் உணவை வேறுபடுத்த முடியும், அவை எப்போதும் சாப்பிட வேண்டும், மேலும் அவை பல பயனுள்ள பொருட்களை அளிக்கின்றன:
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
- வைட்டமின்கள்;
- கொழுப்புகள்
- சுவடு கூறுகள்;
- காய்கறி புரதம்.
காய்கறிகளில் நிறைய வகைகள் உள்ளன, ஒவ்வொரு இனமும் உண்மையிலேயே தனித்துவமானது. இருப்பினும், எல்லா மக்களும் அவற்றை உணவாகப் பயன்படுத்த முடியாது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் முறையற்ற முறையில் பயன்படுத்தும்போது, காய்கறிகள் எதிரிகளாகின்றன, குறிப்பாக கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, எனவே கணைய அழற்சியால் எந்த காய்கறிகளை உண்ணலாம், எந்தெந்த காய்கறிகளை கணைய அழற்சியால் உண்ணலாம், எந்தெந்தவை சிறந்தவை அல்ல என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். பயன்படுத்த.
மேலும், இந்த எளிய காரணத்திற்காக, சரியான சமையல் தொழில்நுட்பத்தைப் பற்றி மறந்துவிடாமல், முடிந்தவரை கவனமாகவும் நனவாகவும் அவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளவும், கணைய அழற்சியின் போக்கை அதிகரிக்கச் செய்வதற்கான வாய்ப்பைத் தடுக்கவும் இது அவசியம்.
எப்படி தேர்வு செய்வது?
முதலில், காய்கறிகளை பார்வைக்கு பரிசோதிக்க வேண்டும். தேர்வு பழுத்த மற்றும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் எந்த வகையிலும் மிகைப்படுத்தப்படாது, அவற்றின் மேற்பரப்பில் அழுகல் மற்றும் அச்சு இல்லாதது குறித்து குறிப்பாக கவனம் செலுத்துகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, அது வெங்காயம் என்றால். காய்கறிகள் எதுவாக இருந்தாலும், அவை உறைபனிக்குப் பிறகு உறைந்து விடக்கூடாது, அதாவது உறைந்திருக்கக்கூடாது. பழங்களின் சிறிய விரிசல்கள் அல்லது காயங்கள் காணப்பட்டால், இது மோசமான தரமான பொருட்களின் அடையாளமாக மாறாது.
கணைய அழற்சி கொண்ட ஒவ்வொரு நோயாளியும் மிகவும் கூர்மையான, காரமான, அல்லது போதுமான அளவு நார்ச்சத்துள்ள காய்கறிகள் திட்டவட்டமாக முரணாக இருப்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். மாவுச்சத்து வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
காய்கறிகளின் முக்கிய அளவு சாப்பிடுவதற்கு முன் வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது, இருப்பினும் வெங்காயத்தைப் போலவே பலவற்றை பச்சையாக சாப்பிடலாம். தொடங்குவதற்கு, அவற்றை உரிக்கவும், தேவைப்பட்டால், விதைகளை அகற்றவும்.
காய்கறி அடிப்படையிலான குழம்புகள் தயாரித்தல் மற்றும் அவற்றின் அதிகப்படியான நுகர்வு ஆகியவற்றில், கணையத்தின் செயல்பாடு கூர்மையாக அதிகரிக்கும் மற்றும் அதிகப்படியான நொதிகளின் உற்பத்தியின் தூண்டுதல் தொடங்கும். காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தினாலும், பழத்தின் அதிக மற்றும் அதிக செயல்பாடு காரணமாக இது நிகழ்கிறது.
கணைய அழற்சிக்கான காய்கறிகளின் பட்டியல்
எந்தவொரு கட்டத்திலும் கணைய அழற்சி நோயாளிகளின் சுகாதார நிலையை மோசமாக பாதிக்கும் பல காய்கறிகள் உள்ளன, அவற்றை சாப்பிடுவது பெரிய அளவில் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இவை பின்வருமாறு:
- முள்ளங்கி, டைகோன், முள்ளங்கி
- sorrel, கீரை, சாலட்,
- வெங்காயம், சிவ்ஸ், பூண்டு,
- குதிரைவாலி;
- மணி மிளகு;
- டர்னிப்;
- ருபார்ப்.
கூடுதலாக, சில காய்கறிகளின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஆனால் அவற்றை முழுமையாக மறுக்காமல்: இளம் பருப்பு வகைகள் (பட்டாணி, பீன்ஸ், சோளம்);
- நைட்ஷேட் (தக்காளி, கத்திரிக்காய்);
- அஸ்பாரகஸ்
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
- செலரி, வெந்தயம், வோக்கோசு;
- வெள்ளரிகள்.
நிச்சயமாக உணவில் பயன்படுத்தலாம்:
- பூசணி;
- கேரட்;
- சீமை சுரைக்காய்;
- உருளைக்கிழங்கு
- பீட்;
- காலிஃபிளவர்.
கடுமையான கணைய அழற்சியுடன் நான் என்ன காய்கறிகளை சாப்பிட முடியும்?
நோயின் கடுமையான போக்கில், சுமார் 3 அல்லது 4 நாட்களில் இருந்து, நோயாளி தனது மெனுவில் உருளைக்கிழங்கு அல்லது கேரட்டை சேர்க்க முயற்சி செய்யலாம். இந்த காய்கறிகளின் அடிப்படையில், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் பால் கூடுதலாக சேர்க்கப்படுவதில்லை.
உதாரணமாக, 7 நாட்களுக்குப் பிறகு, கடுமையான பிலியரி கணைய அழற்சி ஓரளவு அமைதியடைகிறது, மேலும் இந்த காய்கறிகளில் தானியங்கள் மற்றும் வெங்காயங்களைச் சேர்க்க ஏற்கனவே அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் சிறிய துண்டுகளைத் தவிர்த்து, டிஷ் அரைக்கும் கடமையை மறந்துவிடாதீர்கள்.
சிகிச்சையில் நேர்மறையான போக்குடன், அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் வரம்பை விரிவாக்க ஒருவர் முடியும். உடல் பீட், பூசணிக்காய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோசு மஞ்சரிகளை உணர மிகவும் இயல்பானது.
நோய் அதிகரித்த ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் அரை திரவ ஒத்திசைந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் பயன்பாட்டிற்கு மாறலாம் மற்றும் அதில் சுமார் 5 கிராம் இயற்கை வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.
நாள்பட்ட ஊட்டச்சத்து
அதிகரிப்பதில் இருந்து நிவாரண நிலைக்கு மாறிய பிறகு, கணைய அழற்சி நோயாளியின் ஊட்டச்சத்தை தரமான முறையில் பல்வகைப்படுத்த முடியும். இருப்பினும், இது காய்கறிகளின் அளவைப் பற்றி கவலைப்படவில்லை, ஆனால் அவற்றை பதப்படுத்தும் முறைகள். சோதனையில் விரைந்து செல்வதும், கணையத்திற்கு "பாதுகாப்பான" உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிடுவதும் மிக முக்கியம், இது பற்றி கட்டுரையில்.
அவற்றின் அடிப்படையில், நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மட்டுமல்ல, லேசான சூப்பையும் சமைக்கலாம். மேலும், மீட்கும் போக்கில், காய்கறிகளை ஒரு சுண்டவைத்த, சுடப்பட்ட நிலையில் அல்லது வேகவைத்த நிலையில் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய உணவுகளை கிரீம், காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு எரிபொருள் நிரப்புவது நியாயமானது.
தொடர்ச்சியான நிவாரணத்தின் செயல்பாட்டில் மற்ற வகை காய்கறிகளின் மெனுவில் கவனமாக நுழைவது அடங்கும்: தக்காளி, பச்சை பட்டாணி மற்றும் இளம் பீன்ஸ். இது ஏறக்குறைய 1 டீஸ்பூன் செய்யப்பட வேண்டும், மேலும் புதிய காய்கறி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவத்திலும் இருக்க வேண்டும். உடல் புதுமையை சாதாரணமாக மாற்றினால், சாப்பிடும் உணவின் அளவை படிப்படியாக அதிகரிக்க முடியும், ஆனால் வைராக்கியமாக இருப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல. இதுபோன்ற காய்கறிகளை வாரத்திற்கு 80 கிராம் உட்கொண்டால் போதும்.
சிறந்த ஆரோக்கியத்தை வழங்கியது, சில மூல காய்கறிகளின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது அரைத்த கேரட், வெள்ளரிக்காய் ஒரு சில துண்டுகள் மற்றும் வோக்கோசுடன் ஒரு சில வெந்தயம். கணைய நோயால் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் என்பதை நீங்கள் தேர்வு செய்து தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் நீங்கள் நன்றாக உணருவீர்கள்.
நைட்ஷேட், எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளி மற்றும் கத்திரிக்காய் 7 நாட்களில் 1 முறைக்கு மேல் நோயாளியின் அட்டவணையில் இருக்கக்கூடாது. கூடுதலாக, தோல் இல்லாமல் அவற்றை சமைக்க (கொதிக்க அல்லது இளங்கொதிவா) அவசியம். அடுத்து, காய்கறிகளை சிறிய விதைகளை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் கவனமாக தரையிறக்கப்படுகிறது.
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சூப்கள் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் வாரத்திற்கு அதிகபட்சம் 1 முறை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
நீங்கள் இந்த பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றினால், முழுமையாக சாப்பிடத் தொடங்குவது மட்டுமல்லாமல், நோய்வாய்ப்பட்ட மற்றும் பலவீனமான கணையத்தை தர ரீதியாக மேம்படுத்தவும் முடியும்.
