வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு போன்ற கடுமையான நோய்களிலும் கூட மிகவும் பொதுவான உணவுகளை சிகிச்சை முகவர்களாகப் பயன்படுத்தலாம் என்று பெரும்பாலான மக்கள் சந்தேகிக்கவில்லை.
ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் அவற்றை நீங்கள் காணலாம், தகுதியற்ற முறையில் அமைச்சரவையின் தூர அலமாரியில் தள்ளப்படுகிறது. உதாரணமாக, நீரிழிவு நோயில் உள்ள ஓட்ஸ் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, மேலும், உடலை பலப்படுத்துகிறது.
ஓட்ஸ்: பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள்
எந்தவொரு வகையிலும் நீரிழிவு நோயுடன் உடலில் இத்தகைய செயல்முறைகளுக்கு பங்களிக்கும் சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஓட்ஸில் உள்ளன:
- வாஸ்குலர் சுத்திகரிப்பு;
- கெட்ட கொழுப்பை நீக்குதல்;
- நிலையான இரத்த சர்க்கரையை பராமரித்தல்.
ஓட்ஸ் தவறாமல் சாப்பிடுவோர் ஒருபோதும் அதிக எடையுடன் இருக்க மாட்டார்கள். பி மற்றும் எஃப், துத்தநாகம், குரோமியம் குழுக்களின் வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக இவை அனைத்தும் சாத்தியமாகும். கூடுதலாக, ஓட்மீல் பின்வருமாறு:
- ஸ்டார்ச் - 6%.
- கொழுப்புகள் - 9%.
- புரதம் - 14%.
- வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ.
- சிலிக்கான், செம்பு, கோலின்.
- ட்ரிகோனெல்லினம்.
- அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் குளுக்கோஸ்.
குளுக்கோஸின் முறிவில் ஈடுபடும் ஒரு நொதியின் உற்பத்தியில் ஓட்ஸ் ஈடுபட்டுள்ளது. எனவே, இது இன்சுலின் உற்பத்திக்கு பங்களிக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த தானியமானது கல்லீரலில் ஒரு நன்மை பயக்கும், அதன் வேலையை ஆதரிக்கிறது.
வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஓட்ஸ் சாப்பிடுவது எப்படி
ஓட்ஸ் ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு எந்த வடிவத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் நீரிழிவு நோயால், குறிப்பாக வகை 1 மற்றும் வகை 2, தானியங்களைத் தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்துவதற்கும் சில விதிகளை கடைப்பிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அதிகபட்ச நன்மைகளைக் கொண்டுவருவது உறுதி.
கஞ்சி. நீங்கள் ஏற்கனவே பதப்படுத்தப்பட்ட ஓட்மீலை ஹெர்குலஸின் ஒரு பெட்டியில் வாங்கி சமைக்கலாம். ஆனால் முழு தானியங்களில் ஓட்ஸ் வாங்குவது மிகவும் நன்மை பயக்கும். தானியங்களின் சமையல் நேரத்தைக் குறைப்பதற்காக, அதை ஒரே இரவில் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எங்களிடம் ஒரு பயனுள்ள கட்டுரை உள்ளது - தானியங்கள் மற்றும் தானியங்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு, இதில் நீங்கள் ஓசியன் பற்றி நிறைய தகவல்களைப் பெறலாம்.
காலையில், தண்ணீரை வடிகட்டவும், தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் மென்மையாக சமைக்கவும். நீங்கள் ஒரு காபி சாணை அல்லது ஒரு கலப்பான் மீது அரைக்கலாம்;
- மியூஸ்லி. இவை வேகவைத்த ஓட்மீல் செதில்களாகும். நீரிழிவு நோய் வகை 1 மற்றும் 2 க்கு அவ்வளவு பயனுள்ளதாக இல்லை, ஆனால் தயாரிக்க வசதியானது - அவற்றை பால், சாறு அல்லது கேஃபிர் உடன் இணைக்கவும்;
- முளைத்த ஓட்ஸ். இதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், நீங்கள் அதை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கலாம்;
- நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட் பார்கள். ஊட்டச்சத்துக்காக, இந்த இரண்டு அல்லது மூன்று பார்கள் ஓட்மீலின் ஒரு நல்ல பகுதியை மாற்றுகின்றன, இது ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி தயாரிப்பு ஆகும், இது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைத் தடுக்க உதவுகிறது. உங்களுடன் வேலைக்கு அல்லது சாலையில் செல்வது மிகவும் வசதியானது;
- ஓட்ஸ் ஜெல்லி அல்லது குழம்பு. இந்த வடிவத்தில், ஓட்ஸ் எந்த வகையிலும் நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுமல்ல, செரிமான மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற அமைப்புகளின் பிற நோய்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஜெல்லி சமைக்க நேரமில்லை என்றால், நொறுக்கப்பட்ட தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி 10-15 நிமிடங்கள் நீராவி செய்யலாம். அதன் பிறகு, கலவையை பழம், ஜாம் அல்லது பாலுடன் கலக்கவும்.
உதவிக்குறிப்பு: ஓட்மீலை சாலட்களிலும் சேர்க்கலாம்.
ஓட்ஸ் ஏன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது
அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மைக்ரோ கூறுகள் அதிக இரத்த சர்க்கரையால் பாதிக்கப்பட்ட அனைவரின் உணவில் இந்த தானியத்தை ஈடுசெய்ய முடியாததாக ஆக்குகின்றன.
ஆனால் இது தவிர, தானியத்தில் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும் பொருட்கள் உள்ளன - குறிப்பாக, முளைத்த ஓட்ஸ் முளைகள். அதே நேரத்தில், நரம்பு, டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் அமைப்புகளின் பணிகள் நிறுவப்படுகின்றன.
முக்கியமானது: ஓட்ஸ் வழக்கமாக பயன்படுத்துவதன் மூலம், இன்சுலின் தேவையான அளவுகளை கணிசமாகக் குறைக்க முடியும்.
சில நேரங்களில் அதை அஃப்ராஜெடின் அல்லது பிற பொருட்களால் மாற்றலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, பல்வேறு வகையான நீரிழிவு நோய்க்கான மருந்துகளை முற்றிலுமாக கைவிடுவது சாத்தியமில்லை.
சிகிச்சைக்கான சமையல்
- ஓட் குழம்பு கல்லீரலை ஆதரிக்கவும், அதன் வேலையை இயல்பாக்கவும். முழு தானியமும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை ஒரே இரவில் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும். ஒரு சில தேக்கரண்டி மூலப்பொருளை ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றி 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முற்றிலும் குளிரும் வரை வலியுறுத்த அனுமதிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, குழம்பு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
- அவுரிநெல்லிகளுடன் குழம்பு. 2 கிராம் பீன், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஓட் முளைகளின் இலைகளை ஒன்றிணைத்து, ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி சாணை மீது அரைத்து, ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஒரே இரவில் விட்டுச் செல்ல வேண்டியது அவசியம். காலையில், உட்செலுத்துதல் மற்றும் உட்செலுத்துதல் குடிக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை அளவிட முடியும் - இது கணிசமாகக் குறையும்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தனித்துவமான மற்றும் மிகவும் மதிப்புமிக்க ஓட்மீலின் பண்புகளை என்ன விளக்குகிறது? உண்மை என்னவென்றால், அதன் கலவையில் இன்யூலின் ஒரு சிறப்பு பொருள் உள்ளது - இது இன்சுலின் தாவர அனலாக் ஆகும்.
இந்த காரணத்திற்காக, நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ் மிகவும் நன்மை பயக்கும். ஆனால் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் தாக்குதல்கள் மற்றும் கோமாவின் ஆபத்து இல்லாமல், நோயின் ஒரு போக்கின் அடிப்படையில் மட்டுமே இதை உணவில் சேர்க்க முடியும்.
ஓட்மீலில் முழு தானியங்கள் போன்ற அனைத்து பொருட்களும் உள்ளன. எனவே, அவற்றை சர்க்கரை நோயால் பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம்.
ஆனால் தானியங்களை வாங்கும் போது, சமைக்கும் (குறைந்தது 5 நிமிடங்கள்) தேவைப்படும் வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் பால் பவுடர், பழ நிரப்பிகள், சர்க்கரை, பாதுகாப்புகள் போன்றவற்றில் கூடுதல் சேர்க்கைகள் இல்லை.
ஓட் தவிடு
பிரான் என்பது ஒரு உமி மற்றும் தானியங்களின் ஷெல் ஆகும், அவை பதப்படுத்தி அரைத்த பின்னும் இருக்கும். நீரிழிவு சிகிச்சையில் இந்த தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி தவிடு உட்கொள்ள வேண்டும், தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும், படிப்படியாக தவிடு அளவை ஒரு நாளைக்கு 3 தேக்கரண்டி கொண்டு வர வேண்டும்.
