நீரிழிவு நோயின் ஆரம்ப கட்டத்தில், உடல் இன்னும் போதுமானதாகவும், சில நேரங்களில் அதிகமாகவும், இன்சுலின் அளவை உருவாக்குகிறது. நோயின் போக்கில், ஹார்மோனின் அதிகப்படியான சுரப்பு பாரன்கிமா செல்கள் மீது மனச்சோர்வை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் இது இன்சுலின் ஊசி தேவைப்படுவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
மேலும், அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் தவிர்க்க முடியாமல் இரத்த நாளங்களின் காயங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் (குறிப்பாக நோயின் ஆரம்பத்தில்) கல்லீரலின் சுரப்பு செயல்பாட்டைக் குறைக்கவும், கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்கவும் அனைத்து முயற்சிகளையும் செய்ய வேண்டும்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அனைத்து உணவுகளும் பல குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவுகளில் சில தயாரிப்புகளின் செல்வாக்கின் கொள்கையின்படி இந்த பிரிப்பு ஏற்படுகிறது.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள், உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டு உடலை நிரப்புவது ஸ்டார்ச் கொண்ட தயாரிப்புகளால் ஏற்படுகிறது. அவற்றில் நன்கு அறியப்பட்ட பூசணி அடங்கும்.
பயனுள்ள பண்புகள்
நீரிழிவு நோய் வகை 2 மற்றும் வகை 1 க்கான பூசணி மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சர்க்கரையை இயல்பாக்குகிறது, பல கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. நீரிழிவு நோய்க்கு பிந்தைய தரம் மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் நோயின் முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று உடல் பருமன்.
கூடுதலாக, நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணி பீட்டா உயிரணுக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சேதமடைந்த கணைய உயிரணுக்களின் மீளுருவாக்கத்தை பாதிக்கிறது. காய்கறியின் இந்த நேர்மறையான பண்புகள் இன்சுலின்-தூண்டுதல் டி-சிரோ-இனோசிட்டால் மூலக்கூறுகளிலிருந்து வரும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு காரணமாகும்.
இன்சுலின் உற்பத்தியின் அதிகரிப்பு, இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் இது பீட்டா உயிரணுக்களின் சவ்வுகளை சேதப்படுத்தும் ஆக்ஸிஜனேற்ற ஆக்ஸிஜன் மூலக்கூறுகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்கிறது.
பூசணிக்காயை சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோயை சாத்தியமாக்குகிறது:
- பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கும், இதனால் வாஸ்குலர் சேதத்தைத் தவிர்க்கலாம்.
- இரத்த சோகையைத் தடுக்கும்.
- உடலில் இருந்து திரவம் திரும்பப் பெறுவதை துரிதப்படுத்துங்கள்.
- பூசணிக்காயில் உள்ள பெக்டினுக்கு நன்றி, குறைந்த கொழுப்பு.
திரவத்தைத் திரும்பப் பெறுவது, நீரிழிவு நோயின் பக்க விளைவு ஆகும், இது காய்கறியின் மூல கூழ் காரணமாக ஏற்படுகிறது.
ஒரு பூசணிக்காயில் அனைத்து வகையான பயனுள்ள கூறுகளும் உள்ளன:
- வைட்டமின்கள்: குழு பி (பி 1, பி 2, பி 12), பிபி, சி, பி-கரோட்டின் (புரோவிடமின் ஏ).
- சுவடு கூறுகள்: மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் சாறு, கூழ், விதைகள் மற்றும் பூசணி விதை எண்ணெய் ஆகியவற்றை உணவுக்காக பயன்படுத்தலாம்.
பூசணி சாறு நச்சுகள் மற்றும் நச்சுப் பொருள்களை அகற்றுவதற்கு பங்களிக்கிறது, மேலும் அதில் உள்ள பெக்டின் இரத்த ஓட்டத்தில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது; சிக்கலான நிலையில், கொழுப்பைக் குறைக்கும் மருந்துகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
முக்கியமானது! மருத்துவரால் பரிசோதிக்கப்பட்ட பின்னரே பூசணி சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம். நோய் சிக்கலானதாக இருந்தால், பூசணி சாறுக்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன!
பூசணிக்காய் கூழில் பெக்டின்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை உடலில் இருந்து ரேடியோனூக்லைடுகளை அகற்றி குடல்களைத் தூண்டும்.
பூசணி விதை எண்ணெயில் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, மேலும் அவை விலங்குகளின் கொழுப்புகளுக்கு சிறந்த மாற்றாக அறியப்படுகின்றன.
டிராபிக் புண்களுடன், பூக்கள் குணப்படுத்தும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
குணப்படுத்தும் கூறுகள் மற்றும் பூசணி விதைகளில் பணக்காரர், அவை இதில் உள்ளன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ளலாம்:
துத்தநாகம்
- மெக்னீசியம்
- கொழுப்புகள்.
- வைட்டமின் ஈ.
எனவே, விதைகளால் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவம் மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற முடியும். விதைகளில் நார்ச்சத்து இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளி வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்த முடிகிறது. இந்த எல்லா குணங்களையும் கருத்தில் கொண்டு, டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணி வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதது என்று நாம் கூறலாம்.
கூடுதலாக, பூசணி விதைகளும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் நினைவு கூரலாம்.
வெளிப்புற பயன்பாடு பின்வருமாறு:
- காயங்கள் மற்றும் புண்களால் தெளிக்கப்படும் உலர்ந்த பூக்களிலிருந்து மாவு;
- அலங்காரங்கள் ஒரு காபி தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, இது காயத்திற்கு பொருந்தும்.
டிராபிக் அல்சர் சிகிச்சை
நீரிழிவு நோயின் நிரந்தர தோழர்கள் டிராபிக் புண்கள். நீரிழிவு கால் மற்றும் டிராபிக் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பது பூசணி பூக்களால் செய்யப்படலாம். முதலில், பூக்களை உலர்த்தி, நன்றாக தூள் போட வேண்டும், அதன் பிறகு அவை காயங்களை தெளிக்கலாம். பூக்கள் மற்றும் குணப்படுத்தும் குழம்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயார் செய்யுங்கள்:
- 2 டீஸ்பூன். தூள் தேக்கரண்டி;
- 200 மில்லி தண்ணீர்.
கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும், அதை 30 நிமிடங்கள் காய்ச்சி வடிகட்டவும். உட்செலுத்துதல் ஒரு நாளைக்கு 100 மில்லி 3 முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது டிராபிக் புண்களிலிருந்து லோஷன்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உணவுகள்
டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணி எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இன்னும் ஒரு மூல தயாரிப்பு விரும்பத்தக்கது. பெரும்பாலும் இது சாலட்டின் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, பின்வருபவை பூசணிக்காயிலிருந்து வரும் உணவுகள் மற்றும் சமையல் வகைகள்.
சாலட்
நீங்கள் எடுக்க வேண்டிய டிஷ் தயாரிக்க:
- பூசணி கூழ் - 200 gr.
- நடுத்தர கேரட் - 1 பிசி.
- செலரி ரூட்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மில்லி.
- உப்பு, சுவைக்க மூலிகைகள்.
டிஷ் மற்றும் பருவத்திற்கான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் எண்ணெயுடன் தட்டி.
இயற்கை காய்கறி சாறு
பூசணிக்காயை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் கோர் அகற்ற வேண்டும் (விதைகள் மற்ற உணவுகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்). பழத்தின் கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு ஜூசர், இறைச்சி சாணை அல்லது grater வழியாக அனுப்பவும்.
சீஸெக்லோத் மூலம் விளைந்த வெகுஜனத்தை அழுத்தவும்.
எலுமிச்சையுடன் காய்கறி சாறு
டிஷ், பூசணி தலாம், கோர் நீக்க. டிஷ் மற்றும் பின்வரும் கூறுகளுக்கு 1 கிலோ கூழ் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது:
- 1 எலுமிச்சை.
- 1 கப் சர்க்கரை.
- 2 லிட்டர் தண்ணீர்.
கூழ், முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, அரைத்து, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து கொதிக்கும் சிரப்பில் வைக்க வேண்டும். வெகுஜனத்தை கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
குளிர்ந்த கலவையை ஒரு பிளெண்டருடன் நன்கு தேய்த்து, 1 எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மீண்டும் தீயில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பூசணி கஞ்சி
குழந்தைகளை சாப்பிடுவது அவளுக்கு மிகவும் பிடிக்கும். டிஷ் தேவையான பொருட்கள்:
- 2 சிறிய பூசணிக்காய்கள்.
- ஒரு கண்ணாடி தினை 1/3.
- 50 gr கொடிமுந்திரி.
- 100 gr. உலர்ந்த பாதாமி.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி.
- 30 gr வெண்ணெய்.
ஆரம்பத்தில், பூசணி ஒரு அலமாரியில் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் சுடப்படுகிறது. உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும், நின்று குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். உலர்ந்த பழங்களை வெட்டி முன் சமைத்த தினை போடவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி வறுக்கவும். பூசணி சுடப்படும் போது, அதிலிருந்து மூடியை வெட்டி, விதைகளை வெளியே இழுத்து, கஞ்சியால் உள்ளே நிரப்பி மீண்டும் மூடியை மூடவும்
