இந்த நோய் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, அதிகப்படியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆல்கஹால் உட்கொள்வதன் எதிர்மறையான விளைவாக இருப்பதால், ஏராளமான மக்கள் கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.
கணையத்தின் அழற்சியின் போது உணவு
பலர் தோன்றத் தொடங்கும் போது மட்டுமே தங்கள் சாதாரண உணவை மாற்ற வேண்டிய அவசியத்தைப் பற்றி சிந்திக்கிறார்கள்:
- அதிக எடை
- நாட்பட்ட நோய்கள்
- வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகள்.
கணைய அழற்சி அதிகரிப்பதன் மூலம் உணவு மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இந்த நோயிலிருந்து முழுமையாக மீள்வது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.
கணைய அழற்சியுடன், குறைந்தது 1 வருடத்திற்கு ஒரு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், நோயாளி தனது செரிமான உறுப்புகள் மீண்டு, தேவையற்ற சுமை இல்லாமல் சாதாரணமாக செயல்படத் தொடங்குவதற்கான வாய்ப்பை வழங்குகிறது.
கணைய அழற்சியின் கடுமையான கட்டம் தொடங்கிய முதல் இரண்டு மூன்று நாட்களில், சாப்பிடுவது முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. கடுமையான கணைய அழற்சியில், செரிமான உறுப்புகளுக்கு, குறிப்பாக கணையத்திற்கு முழுமையான ஓய்வை உருவாக்குவது அவசியம்.
இதற்கு கண்டிப்பான உணவு அவசியம்:
- கோளாறுக்குப் பிறகு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் உறுதிப்படுத்தல்,
- செரிமான நொதிகளின் உற்பத்தியை இயல்பாக்குங்கள்.
முதல் இரண்டு, மூன்று நாட்களில், நோயாளிக்கு ஒரு சிறிய அளவு கார நீரை குடிக்க நீங்கள் கொடுக்கலாம்:
- பாலியானா குவாசோவா
- லுஜான்ஸ்கயா
- பாலியானா குவாசோவா மற்றும் பலர்.
கார நீர் இரைப்பை சாறு சுரப்பதைத் தடுக்கிறது, இது கணையத்திற்கு தேவையான ஓய்வு அளிக்கிறது.
நபரின் நிலையைப் பொறுத்து, அடுத்த நாட்களில் நீங்கள் அதிக தண்ணீரைக் குடிக்கலாம், திரவத்திலிருந்து அரை திரவ உணவு உணவுக்கு நகரலாம்.
நாள்பட்ட கணைய அழற்சி மற்றும் உணவு
நாள்பட்ட கணைய அழற்சி மோசமடையும்போது, மருத்துவர் பொதுவாக ஒரு கார்போஹைட்ரேட்-புரத உணவை பரிந்துரைக்கிறார். பித்தப்பை மற்றும் கணையத்தில் ஒரு பெரிய சுமையை கொடுப்பதால், உணவில் உள்ள கொழுப்புகளை கட்டுப்படுத்துவது அவசியம். குறைந்தபட்ச அளவு தாவர எண்ணெய் மட்டுமே ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.
புரத உணவுகளை உண்ணும்போது, சேதமடைந்த கணைய திசு மீட்டமைக்கப்படுகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் உட்கொள்ளலாம், ஆனால் நீரிழிவு நோய் இருப்பதாக சந்தேகிக்கப்பட்டால், ஜாம், இனிப்புகள் மற்றும் எளிய சர்க்கரைகள் போன்ற செரிமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.
செரிமானத்தை மீட்டெடுப்பதில் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துவதில், ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது:
- வைட்டமின்கள் ஏ, சி,
- பயோஃப்ளவனாய்டுகள்,
- வைட்டமின்கள் குழு
வீக்கமடைந்த சுரப்பியின் வீக்கத்தை போக்க ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் உப்பின் அளவு கடுமையாக மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். உப்பு உட்கொள்ளும் இடைவெளி குறைந்தபட்சம் இரண்டு வாரங்கள் ஆகும்.
உடலில் கால்சியத்தை வழக்கமாக உட்கொள்வது முக்கியம், இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தும் மற்றும் அவற்றின் ஊடுருவலைக் குறைக்கும்.
நாள்பட்ட கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் போது, நீங்கள் உடனடியாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் திரவ உணவுகளுக்கு மாற வேண்டும். அனைத்து உணவுகளும் சுவையூட்டுதல், உப்பு அல்லது மசாலா இல்லாமல் சூடாக வழங்கப்பட வேண்டும்.
கூடுதலாக, கணைய அழற்சிக்கான உணவு அனுமதிக்கிறது:
- பிசைந்த உணவு சூப்கள்
- அல்லாத அமிலம் கேஃபிர்,
- தண்ணீரில் திரவ தானியங்கள்: அரிசி, ஓட்மீல், ரவை,
- குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, காய்கறி ப்யூரிஸ், சர்க்கரை இல்லாமல் பலவீனமான தேநீர்.
சிறிது நேரம் கழித்து, மெனு விரிவடைகிறது. நோயாளியின் உணவில் சேர்க்கவும்:
- ஜெல்லி
- முட்டை வெள்ளை
- வேகவைத்த மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகள்,
- வெள்ளை உலர்ந்த ரொட்டி.
செரிமான மண்டலத்தில் அதிக சுமைகளைத் தடுக்க, ஓரளவு சாப்பிடுவது முக்கியம். ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சாப்பிடுவது நல்லது.
கணைய அழற்சி அதிகரிப்பதால், பின்வரும் உணவுகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன:
- வறுத்த உணவுகள்
- புகைபிடித்த இறைச்சிகள்
- ஊறுகாய், உப்பு, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள்,
- கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
- கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு
- பேக்கிங்,
- ஆல்கஹால்
கணைய அழற்சி அதிகரித்த பிறகு உணவு
கணைய அழற்சியின் கடுமையான கட்டத்தின் அறிகுறிகள் மறைந்தபின், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் கணைய செயல்பாடுகளை மீட்டெடுக்க உணவை நிறுத்தக்கூடாது.
கணைய அழற்சி அதிகரித்த பிறகு, இந்த நிலை ஏற்படுவதைத் தவிர்ப்பதற்காக, முக்கியமாக, ஒரு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அனைத்து உணவுகளும் இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்படுகின்றன, குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்புடன் அடுப்பில் வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது சுடப்படுகின்றன.
கணைய அழற்சி அதிகரிக்க எந்த தயாரிப்புகளை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்க:
- உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகள், வெள்ளை பட்டாசுகள்;
- பாஸ்தா
- தாவர எண்ணெய்கள்;
- கிரீம் சூப்கள்
- கிரீமி சூப்கள் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் காய்கறி உணவுகள்;
- தூய்மையான தானியங்கள்: ரவை, அரிசி, ஓட்மீல், பக்வீட், பார்லி;
- ஒல்லியான இறைச்சி: கோழி, முயல், வியல்;
- குறைந்த கொழுப்பு மீன்;
- புதிய மற்றும் அமிலமற்ற பால் பொருட்கள்;
- முட்டை வெள்ளை
- உரிக்கப்படுகிற, பழங்கள்: வேகவைத்த, சுட்ட,
- ஜெல்லி, ஜெல்லி, அமிலமற்ற காம்போட், புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள் தண்ணீரில் பாதியாக நீர்த்தப்படுகின்றன,
- சிறிது நனைத்த தரையில் உலர்ந்த பழங்கள்.
கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் போது பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படாத தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் கவனம் செலுத்துங்கள்:
- பேக்கிங், புதிய பேஸ்ட்ரிகள்;
- கொழுப்பு மீன், இறைச்சி, கொழுப்பு;
- ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு பொருட்கள்;
- விலங்கு கொழுப்பு;
- புகைபிடித்த மற்றும் தொத்திறைச்சி பொருட்கள்;
- பட்டாணி, பீன்ஸ், பயறு;
- அமில உணவுகள்;
- கடின சீஸ்;
- முட்டைக்கோஸ் உணவுகள்;
- ஆவிகள்;
- கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், கிரீம், பணக்கார கொழுப்பு குழம்புகள்;
- sorrel, முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி;
- உப்பு, மசாலா;
- மயோனைசே, சாஸ்கள், வினிகர், கெட்ச்அப்;
- வறுத்த உணவுகள்;
- கேக்குகள், ஐஸ்கிரீம், கேக்குகள், சாக்லேட்;
- கோகோ, காபி, கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்.
கணைய அழற்சி அதிகரிப்பதற்கான சில உணவு வகைகள்
கோழியுடன் உருளைக்கிழங்கு பந்துகள்
தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- கோழி மார்பகம்
- உருளைக்கிழங்கு
- கீரைகள்
- வெங்காயம்
- தாவர எண்ணெய்
- கேரட்.
கோழி மார்பகத்தை வேகவைத்து, ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் வேகவைத்த கேரட் மற்றும் நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்து பிசைந்து கொள்ளப்படுகிறது. ப்யூரிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு வட்டத்தை உருவாக்க வேண்டும், அதில் ஒரு சிறிய மின்க்மீட் வைத்து பந்தை வடிவமைக்க வேண்டும். பந்துகளை 30-40 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
சிறிது நேரம் கழித்து, பந்துகளை அடுப்பில் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கவும். அடுப்பில் சுடும் போது, பந்துகளை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் வைக்க வேண்டும். 220 ° C க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பரிமாறும் போது, மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும்.
முத்து பார்பிக்யூ
ஒரு முத்து பக்க டிஷ் உங்களுக்கு தேவைப்படும்:
- தாவர எண்ணெய்
- ஒரு கேரட்
- நீர் - 0.5 எல்
- ஒரு தக்காளி
- பார்லி - ½ கப்.
முத்து பார்லியில் தண்ணீரை ஊற்றி 45 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். அதன் பிறகு, அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற வேண்டும், ஒரு துளி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, நிற்க விட வேண்டும்.
நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு பெரிய ஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெயுடன் வேகவைத்து, அரைத்த கேரட், இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து, மூடியின் கீழ் ஒரு சிறிய தீயில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும்.
ஒரு பிளெண்டர் மூலம் முத்து பார்லி, சுண்டவைத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து 5 நிமிடம் மூடியின் கீழ் விடவும்.
வீட்டில் சமைத்த தொத்திறைச்சி
தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- சிக்கன் மார்பகம் - 700 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம் - 300 மில்லி,
- முட்டை வெள்ளை - 3 துண்டுகள்,
- உப்பு மற்றும் கீரைகள்.
மூல மார்பகத்தை வெட்டி ஒரு பிளெண்டர் வழியாக கடந்து, ஒரு மென்மையான நிலையை அடைய வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, விரும்பியபடி புரதம், உப்பு, கீரைகள் சேர்க்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்தில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் திணிப்புகளில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை வைத்து, ஒரு தொத்திறைச்சி உருவாக்குகிறது. இதைச் செய்ய, விளிம்புகளை ஒரு நூலால் இறுக்குங்கள். இதனால், நீங்கள் 3 தொத்திறைச்சிகளைப் பெற வேண்டும்.
ஒரு பெரிய பானை எடுத்து அதில் தண்ணீர் கொதிக்க வைக்கவும். அதன் பிறகு, நெருப்பிலிருந்து பான்னை அகற்றி, அதில் தொத்திறைச்சி போட்டு, மேற்பரப்பில் வராமல் சாஸரை மேலே இணைக்கவும்.
தொத்திறைச்சி குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் வாணலியில் வேகவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு நீங்கள் அதை கடாயில் இருந்து வெளியே வைக்க வேண்டும், படத்திலிருந்து அதை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், இப்போது தயாரிப்பு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
