நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல்வேறு மற்றும் சுவையான கபாப்

பார்பிக்யூ - மனிதகுலத்தின் மிகவும் பழமையான மற்றும் பிரியமான உணவுகளில் ஒன்று. பாரம்பரியமாக, இது இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: பன்றி இறைச்சி, வியல், ஆட்டுக்குட்டி, கோழி, வான்கோழி. பெரிய மீன் வகைகளின் வளைவுகள் பிரபலமாக உள்ளன: டுனா, கோட், கேட்ஃபிஷ், தினை, சால்மன். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், காய்கறி கபாப் குறிப்பாக பிரபலமாகிவிட்டது. சத்துணவு, நீரிழிவு நோயாளிகள் - சிறப்பு ஊட்டச்சத்து தேவைகள் உள்ளவர்களால் அவை குறிப்பாக பாராட்டப்படுகின்றன. கபாப் சமைக்க மிகவும் பொதுவான வழி கரி. கபாப்ஸை திறந்த நெருப்பிலோ, அடுப்பிலோ, மின்சார சறுக்குகளிலோ அல்லது ஏர் கிரில்லிலோ சமைக்கலாம்.

"நீரிழிவு" கபாப்பின் அம்சங்கள்

வகை I மற்றும் வகை II நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்தை கண்காணிப்பதற்கான அடிப்படை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தினசரி உட்கொள்ளல், குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உட்கொள்ளல் (ஒரு நாளைக்கு மொத்த கலோரிகளில் 30% க்கும் அதிகமாக இல்லை) ஆகியவற்றுடன் இணங்குவதாகும்.
இறைச்சி மற்றும் மீன்களில் மிகக் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் அவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவதில்லை. இந்த கண்ணோட்டத்தில், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி அவர் விரும்பும் அளவுக்கு கபாப் சாப்பிடலாம். ஆனால் சிலர் 200 கிராமுக்கும் அதிகமான இதயமுள்ள கபாப் சாப்பிட நிர்வகிக்கிறார்கள் என்பதை நடைமுறை காட்டுகிறது. தயாரிப்புகளின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் நெறியின் நடைபாதையில் நிற்க, நீங்கள் மெலிந்த வகை இறைச்சி மற்றும் மீன்களை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
பார்பிக்யூவுக்கு பயன்படுத்தப்படும் காய்கறிகள்: வெங்காயம், கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, பெல் பெப்பர்ஸ். அவற்றில் ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் உள்ளன. ஷிஷ் கபாப் இறைச்சி அல்லது மீன்களுக்கான ஒரு பக்க உணவாகவும், ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் பாதுகாப்பாக அனுபவிக்க முடியும். குறிப்பாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட, சுவையான மற்றும் சத்தான காளான் பார்பிக்யூ ஆகும்.

விடுமுறை நாட்கள் பாரம்பரியமாக பார்பிக்யூ பருவத்தை திறக்கலாம்

இறைச்சியின் நுணுக்கங்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் மாரினேட்டில் மது பானங்கள், வினிகரை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சிறந்த ஷிஷ் கபாப் புதிய இறைச்சி அல்லது புதியது, உறைந்த மீன்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது என்பதை ஷிஷ் கபாப் குருக்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். பரிமாறப்பட்ட இறைச்சி (மீன்) வெங்காய மோதிரங்களுடன் ஏராளமாக தெளிக்கப்பட்டு, சிறிது உப்பு சேர்த்து 1 மணி நேரம் ஊறுகாய்களாக விடப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக ஸ்கேவரில் கபாப் தளத்தை சரம் போட்டு சமைக்க வேண்டும். புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பார்பிக்யூவை புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கலாம்.
ஊறுகாயின் பாரம்பரிய முறையை விரும்புவோருக்கு, இந்த பொருட்களிலிருந்து இறைச்சிக்கான அடிப்படையை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்:

நொறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை ஒரு பிளெண்டரில் உரிக்கப்படுகிறது;

கெஃபிர்;

தக்காளி அல்லது மாதுளை சாறு;

குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்.

இது க்ரீஸ் அல்லாத கபாப் தளமாக இருக்க வேண்டும் என்பதால், கூர்மையான சுவையூட்டல்களை இறைச்சியில் சேர்க்கக்கூடாது, அவை இறைச்சியை உலரவும் கடினமாக்கவும் செய்யும். மஞ்சள், உலர்ந்த மூலிகைகள், கொத்தமல்லி சேர்ப்பது நல்லது.

பார்பிக்யூ எஸ்கார்ட்

பார்பிக்யூவுக்கு கீரைகள் மற்றும் சாஸ்கள் பரிமாறுவது வழக்கம். கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, துளசி, கீரை, செலரி தண்டுகள் மற்றும் கீரைகள், இலை சாலடுகள்) ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன, அனைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளும் சாப்பிட்டு மகிழலாம், சாப்பிடும் அளவைப் பார்க்காமல். நீங்கள் புதிய வெள்ளரிக்காய், முள்ளங்கி, டைகோன் முள்ளங்கி ஆகியவற்றை கீரைகளில் சேர்க்கலாம், அவை கட்டுப்பாடு இல்லாமல் சாப்பிடலாம் (இரைப்பைக் குழாயில் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை என்றால்).

பார்பிக்யூ சாஸ்களில் இருந்து, நீங்கள் டிகேமலேவி, கெட்ச்அப், உப்பு சேர்க்காத சோயாவை தேர்வு செய்யலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புதியவற்றிலிருந்து, கொழுப்பு நிறைந்த (மயோனைசே, சீஸ், கிரீம் போன்றவை) தவிர எல்லாவற்றையும் முயற்சி செய்யலாம். ரொட்டி விருப்பங்களில், நீங்கள் மெல்லிய பிடா ரொட்டி, கம்பு, தவிடு கொண்ட கோதுமை ஆகியவற்றைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஆனால் கார்போஹைட்ரேட் சுமைகளைக் கணக்கிடும்போது உண்ணும் அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். நீரிழிவு நோயாளிகள் மதுபானங்களை மறுப்பது நல்லது.

வீட்டில் பார்பிக்யூ

வானிலை அனுமதிக்காவிட்டால் அல்லது வீட்டிற்கு அருகில் ஒரு சுற்றுலாவிற்கு வாய்ப்பு இல்லை என்றால், ஸ்டீக்மாஸ்டர் REDMOND RGM-M805 கிரில் உதவும் - 3 சமையலறை உபகரணங்களின் திறன்களை இணைக்கும் ஒரு புதுமையான சாதனம்: கிரில், அடுப்பு மற்றும் பார்பிக்யூ.

ஸ்டீக்மாஸ்டரில், நீங்கள் கிரில்ஸில் ஸ்டீக்ஸ், மீன் மற்றும் காய்கறிகளை கிரில் செய்யலாம், பேக்கிங் தாளில் சுட்டுக்கொள்ளவும், சுடவும் செய்யலாம். ஸ்டீக்மாஸ்டர் M805 180 ° ஐ வெளிப்படுத்துகிறது. வெப்பமூட்டும் கூறுகள் நேரடியாக பேனல்களில் கட்டப்பட்டுள்ளன, எனவே நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு பேனல்களில் சமைக்கலாம். மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீன், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வறுக்கவும். ஸ்டீக்மாஸ்டர் புகை இல்லாமல் சமைக்கிறார், எனவே வீட்டில் பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும்.