குயினோவா அவர்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்களின் இதயங்களையும் வயிற்றையும் ஏன் வெல்கிறது

குயினோவா என்பது ஒரு தானிய பயிர் ஆகும், இது 3,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பயிரிடப்படுகிறது. இப்போது இது நவநாகரீக உணவகங்களின் மெனுவிலும், ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவின் ரசிகர்களிடையே மிகவும் சாதாரண உணவு வகைகளிலும் காணப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூட பொருத்தமான அதன் தனித்துவமான அமைப்புக்கு நன்றி.

குயினோவா என்பது மூடுபனி குடும்பத்தின் ஆண்டு தாவரமாகும், உயரத்தில் இது ஒன்றரை மீட்டர் அடையும். அதன் தண்டு மீது, கொத்தாக சேகரிக்கப்பட்ட பழங்கள் பக்வீட்டைப் போலவே வளரும், ஆனால் வேறு நிறத்தில் இருக்கும் - பழுப்பு, சிவப்பு அல்லது கருப்பு. ஒருமுறை இது இந்தியர்களின் உணவில் மிக முக்கியமான தயாரிப்பாக இருந்தபோது, ​​அது "தங்க தானியங்கள்" என்று அழைக்கப்பட்டது. மற்றும் வீண் இல்லை.

இந்த தானியமானது ஊட்டச்சத்துக்கான பகுத்தறிவு அணுகுமுறையின் ஆதரவாளர்களாலும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றுபவர்களாலும் மிகவும் பாராட்டப்படுகிறது. ஒப்பீட்டளவில் அதிக புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன் சீரான அமினோ அமில கலவை ஆகியவை சைவ உணவு, உணவு மற்றும் நீரிழிவு மெனுவுக்கு குயினோவாவை ஒரு கவர்ச்சியான மூலப்பொருளாக ஆக்குகின்றன. தயாரிப்பு பசையம் இல்லாதது மற்றும் அதைத் தவிர்க்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு ஏற்றது. கூடுதலாக, குயினோவா மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றின் தவிர்க்க முடியாத ஆதாரமாகும். வகையைப் பொறுத்து, இது குறைந்த அல்லது நடுத்தர கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது (35 முதல் 53 வரை). சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குயினோவா உட்கொள்ளல் இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்க உதவுகிறது என்று நம்புகிறார்கள்.

"அக்ரோ-அலையன்ஸ்" நிறுவனத்தை உருவாக்கும் குயினோவாவின் கலவை பின்வருமாறு

கலோரிகள், கிலோகலோரி: 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 380 ரூபாய்

புரதங்கள், கிராம்: 14

கொழுப்புகள், கிராம்: 7

கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கிராம்: 65

உங்களிடம் பல மணிநேரம் இருந்தால், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அதிகரிக்க குயினோவாவை முளைக்கலாம். இதைச் செய்ய, தானியத்தை நன்றாக துவைத்து, 2-4 மணி நேரம் மட்டுமே ஊறவைக்கவும் - இந்த நேரம் முளைப்பதற்கு போதுமானது. இயற்கை வளங்களை செயல்படுத்துவதற்கான இந்த விகிதம் குயினோவாவை மற்ற தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளிலிருந்து வேறுபடுத்துகிறது, இதற்கு அதிக முயற்சி தேவைப்படுகிறது.

குயினோவாவைத் தயாரிப்பதற்கு முன், கொதிக்கும் நீரில் நன்கு துடைக்க அல்லது ஒரு கசப்பான சுவையிலிருந்து விடுபடுவதற்காக குளிர்ந்த நீரின் ஓடையின் கீழ் ஒரு துணி பையில் பல முறை நன்கு துவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த தானியமானது சுமார் 1: 1.5 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, தானியங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் வரை, மற்றும் பண்பு வளையங்கள் - அவற்றைச் சுற்றியுள்ள “சுற்றுப்பாதைகள்” பிரிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு பக்க உணவாக, குயினோவா இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. தானியங்களின் இனிமையான சுவை புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளின் சுவையை முழுமையாக வலியுறுத்துகிறது, இது பல்வேறு சாலடுகள் மற்றும் சூப்களில் சேர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. குயினோவாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் வரம்பு மிகவும் விரிவானது: இதயம் நிறைந்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானங்களுக்கான பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் காணலாம்.

இந்த ஆண்டு அக்ரோ-அலையன்ஸ் குயினோவா உற்பத்தியை அறிமுகப்படுத்தியது. தயாரிப்பு இரண்டு நாடுகளிலிருந்து வருகிறது - பெரு மற்றும் பொலிவியா, அதன் வரலாற்று தாயகம்.