இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவு: மெனு மற்றும் உணவு

நோயாளிக்கு இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய் இருக்கிறதா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், அவர் தனது வாழ்நாள் முழுவதும் சில விதிகளை கடைப்பிடிக்க கடமைப்பட்டிருக்கிறார், அவற்றில் மிக முக்கியமானது உணவு முறை.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு முதன்மையாக குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டது. கூடுதலாக, உணவை உட்கொள்வது, பரிமாறும் எண்ணிக்கை மற்றும் அவை உட்கொள்ளும் அதிர்வெண் பற்றிய பரிந்துரைகள் உள்ளன.

இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய்க்கு சரியான உணவைத் தேர்வுசெய்ய, ஜி.ஐ தயாரிப்புகள் மற்றும் அவற்றின் செயலாக்கத்திற்கான விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஆகையால், கிளைசெமிக் குறியீட்டு, அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள், சாப்பிடுவதற்கான பரிந்துரைகள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிக்கான தினசரி மெனு பற்றிய தகவல்கள் கீழே உள்ளன.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

எந்தவொரு தயாரிப்புக்கும் அதன் சொந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது. இது உற்பத்தியின் டிஜிட்டல் மதிப்பு, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் ஓட்டத்தில் அதன் விளைவைக் காட்டுகிறது. குறைந்த மதிப்பெண், பாதுகாப்பான உணவு.

ஐ.என்.எஸ்.டி (இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய்) நோயாளிக்கு இன்சுலின் கூடுதல் ஊசி போடுவதைத் தவிர்ப்பதற்காக, குறைந்த கார்ப் உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும்.

இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோய் (வகை 2 நீரிழிவு) உடன், ஊட்டச்சத்து மற்றும் தயாரிப்பு தேர்வு விதிகள் வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு ஒத்தவை.

பின்வருபவை கிளைசெமிக் குறியீட்டு குறிகாட்டிகள்:

• 50 PIECES வரை குறியீட்டுடன் கூடிய தயாரிப்புகள் - எந்த அளவிலும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன;
• 70 PIECES வரை குறியீட்டுடன் கூடிய தயாரிப்புகள் - எப்போதாவது உணவில் சேர்க்கப்படலாம்;
• 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

இது தவிர, அனைத்து உணவுகளும் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும், இதில் பின்வருவன அடங்கும்:

1. கொதி;
2. ஒரு ஜோடிக்கு;
3. மைக்ரோவேவில்;
4. மல்டிகுக் பயன்முறையில் "தணித்தல்";
5. கிரில்லில்;
6. ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் குண்டு.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட சில தயாரிப்புகள் வெப்ப சிகிச்சையைப் பொறுத்து அவற்றின் விகிதத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கும்.

உணவு விதிகள்

இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து இருக்க வேண்டும். அனைத்து பகுதிகளும் சிறியவை, உணவு உட்கொள்ளும் அதிர்வெண் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை. உங்கள் உணவை சரியான இடைவெளியில் திட்டமிடுவது நல்லது.

இரண்டாவது இரவு உணவு படுக்கைக்கு குறைந்தது இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பே நடக்க வேண்டும். ஒரு நீரிழிவு காலை உணவில் பழங்கள் இருக்க வேண்டும், அவை பிற்பகலில் சாப்பிட வேண்டும். இவை அனைத்தும் பழங்களுடன் சேர்ந்து, குளுக்கோஸ் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது மற்றும் உடைக்கப்பட வேண்டும், இது உடல் செயல்பாடுகளால் எளிதாக்கப்படுகிறது, இது வழக்கமாக நாளின் முதல் பாதியில் நிகழ்கிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ள உணவுகள் இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, ஓட்ஸ் ஒரு சேவை உடலுக்கு தினசரி ஃபைபர் தேவையை பாதி பூர்த்தி செய்யும். தானியங்களை மட்டுமே தண்ணீரில் சமைக்க வேண்டும் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்காமல்.

இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவு இந்த அடிப்படை விதிகளை அடையாளம் காட்டுகிறது:

• ஒரு நாளைக்கு 5 முதல் 6 முறை வரை உணவின் பெருக்கம்;
• பின்னம் ஊட்டச்சத்து, சிறிய பகுதிகளில்;
• சீரான இடைவெளியில் சாப்பிடுங்கள்;
• அனைத்து தயாரிப்புகளும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் தேர்வு செய்கின்றன;
• பழங்கள் காலை உணவு மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்;
• வெண்ணெய் சேர்க்காமல் தண்ணீரில் கஞ்சியை சமைக்கவும், புளித்த பால் பொருட்களுடன் குடிக்க வேண்டாம்;
• படுக்கைக்கு குறைந்தது இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன் கடைசி உணவு;
• பழச்சாறுகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஆனால் தக்காளி சாறு ஒரு நாளைக்கு 150 - 200 மில்லி அளவில் அனுமதிக்கப்படுகிறது;
• ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது இரண்டு லிட்டர் திரவத்தை குடிக்கவும்;
• தினசரி உணவில் பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள், இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும்.
• அதிகப்படியான உணவு மற்றும் உண்ணாவிரதத்தைத் தவிர்க்கவும்.

இந்த விதிகள் அனைத்தும் எந்தவொரு நீரிழிவு உணவிற்கும் அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

முன்பு குறிப்பிட்டபடி, அனைத்து உணவுகளிலும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு இருக்க வேண்டும், 50 அலகுகள் வரை. இதற்காக, அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், பழங்கள், இறைச்சி, தானியங்கள் மற்றும் பால் பொருட்களின் பட்டியல் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோய், அதாவது முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகைகளுடன் இந்த பட்டியலும் பொருத்தமானது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

ஒரு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளி ஊட்டச்சத்து மற்றும் அன்றாட வழக்க விதிகளை கடைபிடிக்கவில்லை என்றால், மிகக் குறுகிய காலத்தில் அவரது நோய் இன்சுலின் சார்ந்த வகையாக உருவாகலாம்.

பழங்களிலிருந்து இது அனுமதிக்கப்படுகிறது:

1. அவுரிநெல்லிகள்
2. கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல்;
3. ஆப்பிள்கள்
4. பேரீச்சம்பழம்
5. நெல்லிக்காய்;
6. ஸ்ட்ராபெரி
7. சிட்ரஸ் பழங்கள் (எலுமிச்சை, டேன்ஜரின், ஆரஞ்சு);
8. பிளம்ஸ்;
9. ராஸ்பெர்ரி;
10. காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி;
11. பாதாமி
12. நெக்டரைன்;
13. பீச்;
14. பெர்சிமோன்.

ஆனால் எந்தவொரு பழச்சாறுகளும் அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் அவை கடுமையான தடைக்கு உட்பட்டவை என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். இவற்றுக்கு காரணம் அவை நார்ச்சத்து இல்லாததால், குளுக்கோஸ் இரத்தத்தில் அதிக அளவில் நுழையும் என்பதாகும்.

காய்கறிகளிலிருந்து நீங்கள் சாப்பிடலாம்:

1. ப்ரோக்கோலி
2. வெங்காயம்;
3. பூண்டு
4. தக்காளி
5. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
6. பருப்பு
7. உலர்ந்த பச்சை பட்டாணி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட மஞ்சள்;
8. காளான்கள்;
9. கத்திரிக்காய்
10. முள்ளங்கி;
11. டர்னிப்;
12. பச்சை, சிவப்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
13. அஸ்பாரகஸ்
14. பீன்ஸ்

புதிய கேரட்டுகளும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, இதில் கிளைசெமிக் குறியீடு 35 அலகுகள், ஆனால் வேகவைக்கும்போது, ​​அதன் எண்ணிக்கை 85 அலகுகளை அடைகிறது.

முதல் வகை நீரிழிவு நோயைப் போலவே இன்சுலின்-சுயாதீன வகை கொண்ட உணவில் தினசரி உணவில் பல்வேறு தானியங்கள் இருக்க வேண்டும். மெக்கரோனி முரணாக உள்ளது, விதிவிலக்கு என்றால், நீங்கள் பாஸ்தாவை சாப்பிடலாம், ஆனால் துரம் கோதுமையிலிருந்து மட்டுமே. இது விதியை விட விதிவிலக்கு.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தானியங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

• பக்வீட்;
• பெர்லோவ்கா;
• அரிசி தவிடு, (அதாவது தவிடு, தானியங்கள் அல்ல);
• பார்லி கஞ்சி.

மேலும், 55 PIECES இன் சராசரி கிளைசெமிக் குறியீட்டில் பழுப்பு அரிசி உள்ளது, இது 40 - 45 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் வெள்ளைக்கு 80 PIECES இன் காட்டி உள்ளது.

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்தில் விலங்கு பொருட்கள் அடங்கும், அவை நாள் முழுவதும் உடலை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்யலாம். எனவே, இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் மதிய உணவாக வழங்கப்படுகின்றன.

50 PIECES வரை GI ஐக் கொண்ட விலங்கு தோற்றத்தின் தயாரிப்புகள்:

1. கோழி (தோல் இல்லாமல் மெலிந்த இறைச்சி);
2. துருக்கி;
3. கோழி கல்லீரல்;
4. முயல் இறைச்சி;
5. முட்டை (ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேல் இல்லை);
6. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்;
7. வேகவைத்த நண்டு;
8. குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்.

புளிப்பு-பால் பொருட்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை, அவை ஒரு சிறந்த இரண்டாவது இரவு உணவை உருவாக்குகின்றன. பனகோட்டா அல்லது ச ff ல் போன்ற சுவையான இனிப்புகளையும் நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.

பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி;
• கேஃபிர்;
• ரியாசெங்கா;
• 10% உள்ளடக்கிய கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம்;
• முழு பால்;
• சறுக்கும் பால்;
• சோயா பால்;
• டோஃபு சீஸ்;
• இனிக்காத தயிர்.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இந்த தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியது, நீங்கள் சுயாதீனமாக இரத்த சர்க்கரைக்கான உணவை உருவாக்கலாம் மற்றும் இன்சுலின் கூடுதல் ஊசி மூலம் நோயாளியைப் பாதுகாக்கலாம்.

நாள் பட்டி

ஆய்வு செய்யப்பட்ட அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, எந்தவொரு வகை நீரிழிவு நோயாளியின் தோராயமான மெனுவைக் காண்பது மதிப்பு.

முதல் காலை உணவு - வகைப்படுத்தப்படாத பழங்கள் (அவுரிநெல்லிகள், ஆப்பிள்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்) இனிக்காத தயிருடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

இரண்டாவது காலை உணவு - வேகவைத்த முட்டை, முத்து பார்லி, கருப்பு தேநீர்.

மதிய உணவு - இரண்டாவது குழம்பில் காய்கறி சூப், காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரலின் இரண்டு துண்டுகள், தேநீர்.

சிற்றுண்டி - உலர்ந்த பழங்களுடன் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி (கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சையும்).

இரவு உணவு - தக்காளி சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸ் (பழுப்பு அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து), பிரக்டோஸில் பிஸ்கட் கொண்ட தேநீர்.

இரண்டாவது இரவு உணவு - 200 மில்லி கெஃபிர், ஒரு ஆப்பிள்.

இத்தகைய உணவு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை சாதாரணமாக வைத்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அனைத்தையும் உடலில் நிறைவு செய்யும்.

நீரிழிவு நோயில் பச்சை மற்றும் கருப்பு தேநீர் அனுமதிக்கப்படுவது கவனிக்கத்தக்கது. ஆனால் நீங்கள் பலவிதமான பானங்களைப் பற்றி தற்பெருமை கொள்ள வேண்டியதில்லை, ஏனென்றால் நீங்கள் பழச்சாறுகளை குடிக்க முடியாது. எனவே, பின்வருவது சுவையான செய்முறையாகும், அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான மாண்டரின் தேநீர்.

அத்தகைய பானத்தின் ஒரு பரிமாறலைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு மாண்டரின் தலாம் தேவைப்படும், அதை சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கி 200 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும். மூலம், நீரிழிவு நோய்க்கான டேன்ஜரின் தோல்களும் பிற மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குறைந்தது மூன்று நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் நிற்கட்டும். இத்தகைய தேநீர் உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை தூண்டுகிறது, அதே போல் நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது, இது நீரிழிவு நோயில் எதிர்மறையான விளைவுகளுக்கு ஆளாகிறது.

அலமாரிகளில் டேன்ஜரைன்கள் கிடைக்காத பருவத்தில், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு டேன்ஜரின் தேநீர் தயாரிப்பதைத் தடுக்காது. முன்கூட்டியே தலாம் உலர்த்தி ஒரு காபி சாணை அல்லது பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும். தேநீர் காய்ச்சுவதற்கு முன் உடனடியாக டேன்ஜரின் தூள் தயாரிக்கவும்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ எந்த வகையான நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளைப் பற்றி பேசுகிறது.