வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் ஏற்படும் போது, உடல் குளுக்கோஸை சரியாக உறிஞ்சும் திறனை இழக்கிறது, மருத்துவர் வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிவார். இந்த நோயின் லேசான வடிவத்துடன், சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு முக்கிய பங்கு வழங்கப்படுகிறது, உணவு என்பது சிகிச்சையின் ஒரு சிறந்த முறையாகும். நோயியலின் சராசரி மற்றும் கடுமையான வடிவத்துடன், பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்து உடல் உழைப்பு, இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு முகவர்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
இன்சுலின் அல்லாத சார்பு நீரிழிவு நோய் பெரும்பாலும் உடல் பருமனின் விளைவாக இருப்பதால், நோயாளி எடை குறிகாட்டிகளை இயல்பாக்குவதாகக் காட்டப்படுகிறார். உடல் எடை குறைந்துவிட்டால், இரத்த சர்க்கரை அளவும் படிப்படியாக உகந்த நிலைக்கு வரும். இதற்கு நன்றி, மருந்துகளின் அளவைக் குறைக்க முடியும்.
குறைந்த கார்ப் உணவைக் கடைப்பிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது உடலில் கொழுப்புகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்கும். இது கட்டாய விதிகளை நினைவில் வைத்திருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, தயாரிப்பு லேபிளில் உள்ள தகவல்களை எப்போதும் படித்து, இறைச்சி, கொழுப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தோலை துண்டித்து, புதிய காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சாப்பிடுங்கள் (ஆனால் 400 கிராமுக்கு மேல் இல்லை). புளிப்பு கிரீம் சாஸ்கள், காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றில் வறுக்கவும், உணவுகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, சுடப்படுகின்றன அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், உணவு உட்கொள்ளும் ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையைப் பின்பற்றுவது மிகவும் முக்கியம் என்று உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர்:
- ஒரு நாளைக்கு, நீங்கள் குறைந்தது 5-6 முறை சாப்பிட வேண்டும்;
- பரிமாணங்கள் பகுதியளவு, சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.
ஒவ்வொரு நாளும் உணவு ஒரே நேரத்தில் இருக்கும் என்றால் அது மிகவும் நல்லது.
ஒரு நபருக்கு நீரிழிவு நோய்க்கான முன்கணிப்பு இருந்தால் மற்றும் நோய்வாய்ப்பட விரும்பவில்லை என்றால் முன்மொழியப்பட்ட உணவைப் பயன்படுத்தலாம்.
டயட் அம்சங்கள்
நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் ஆல்கஹால் குடிக்க முடியாது, ஏனெனில் ஆல்கஹால் கிளைசீமியாவின் மட்டத்தில் திடீர் மாற்றங்களைத் தூண்டுகிறது. மருத்துவர்கள் தங்கள் பரிமாறும் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவோ, உணவை எடைபோடவோ அல்லது தட்டை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவோ பரிந்துரைக்கின்றனர். சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள் ஒன்றிலும், நார்ச்சத்து உணவுகள் இரண்டிலும் வைக்கப்படுகின்றன.
உணவுக்கு இடையில் நீங்கள் பசியை அனுபவித்தால், நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டியை சாப்பிடலாம், அது ஆப்பிள்கள், குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி. ஒரு இரவு தூங்குவதற்கு 3 மணி நேரத்திற்கு முன்பு அவர்கள் கடைசியாக சாப்பிடுவதில்லை. உணவைத் தவிர்ப்பது முக்கியம், குறிப்பாக காலை உணவு, ஏனெனில் இது நாள் முழுவதும் குளுக்கோஸ் செறிவைப் பராமரிக்க உதவுகிறது.
மிட்டாய், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், மஃபின்கள், வெண்ணெய், கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி குழம்புகள், ஊறுகாய், உப்பு, புகைபிடித்த உணவுகள் உடல் பருமனுக்கு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. பழங்களிலிருந்து நீங்கள் திராட்சை, ஸ்ட்ராபெர்ரி, அத்தி, திராட்சை, தேதிகள் முடியாது.
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் காளான்கள் (150 கிராம்), மெலிந்த மீன்கள், இறைச்சி (300 கிராம்), குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் பால் பொருட்கள், தானியங்கள், தானியங்கள் ஆகியவை அடங்கும். மேலும், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் உணவில் இருக்க வேண்டும், இது கிளைசீமியாவைக் குறைக்க உதவுகிறது, அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறது:
- ஆப்பிள்கள்
- பூசணி
- கிவி
- இஞ்சி
- திராட்சைப்பழம்
- பேரிக்காய்.
இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகள் பழங்களால் துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது; ஒரு நாளைக்கு 2 பழங்களுக்கு மேல் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.
குறைந்த கார்ப் உணவு
பருமனான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, வழக்கமான குறைந்த கார்ப் உணவுகள் மட்டுமே குறிக்கப்படுகின்றன. மருத்துவ ஆய்வுகள் தினசரி அதிகபட்சம் 20 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதால், ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு லேசானதாக இருந்தால், சில மருந்துகளின் பயன்பாட்டை விரைவில் கைவிட நோயாளிக்கு வாய்ப்பு உள்ளது.
சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் நோயாளிகளுக்கு இத்தகைய உணவு மிகவும் பொருத்தமானது. ஒரு சிகிச்சை உணவின் பல வாரங்களுக்குப் பிறகு, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் லிப்பிட் சுயவிவரம் மேம்படுத்தப்படுகின்றன. மிகவும் பொதுவான உணவுகள் கருதப்படுகின்றன: சவுத் பீச், கிளைசெமிக் டயட், மயோ கிளினிக் டயட்.
கிளைசீமியாவை இயல்பாக்குவதற்கு பசியைக் கட்டுப்படுத்துவதன் அடிப்படையில் தென் கடற்கரை ஊட்டச்சத்து திட்டம் அமைந்துள்ளது. உணவின் முதல் கட்டத்தில், உணவுகளுக்கு கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன; நீங்கள் சில காய்கறிகள் மற்றும் புரத உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிட முடியும்.
எடை குறையத் தொடங்கும் போது, அடுத்த கட்டம் தொடங்குகிறது, படிப்படியாக மற்ற வகை தயாரிப்புகள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன:
- சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
- புளிப்பு பால்;
- பழங்கள்.
டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவை கண்டிப்பாக கடைப்பிடிப்பதால், நோயாளியின் நல்வாழ்வு மேம்படும்.
மயோ கிளினிக்கின் உணவு கொழுப்பு எரியும் சூப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு வழங்குகிறது. இந்த உணவை 6 தலைகள் வெங்காயம், ஒரு கொத்து செலரி தண்டுகள், பல க்யூப்ஸ் காய்கறி பங்கு, பச்சை மணி மிளகு, முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கலாம்.
ரெடி சூப் மிளகாய் அல்லது கயினுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும், இந்த மூலப்பொருளுக்கு நன்றி, மேலும் உடல் கொழுப்பை எரிக்க முடியும். சூப் வரம்பற்ற அளவில் உண்ணப்படுகிறது, ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை கூடுதலாக நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்களை சாப்பிடலாம்.
கிளைசெமிக் உணவை முயற்சிக்க பல உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் அதிக எடை கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், இது கிளைசீமியாவில் கூர்மையான ஏற்ற இறக்கங்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. முக்கிய நிபந்தனை என்னவென்றால், குறைந்தது 40% கலோரிகள் சிகிச்சை அளிக்கப்படாத சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் இருக்க வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, அவர்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் (ஜி.ஐ) உணவைத் தேர்வு செய்கிறார்கள், பழச்சாறுகள், வெள்ளை ரொட்டி, இனிப்புகள் ஆகியவற்றைக் கைவிடுவது அவசியம்.
மற்ற 30% லிப்பிட்கள், எனவே ஒவ்வொரு நாளும் டைப் 2 நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்கொள்ள வேண்டும்:
- ஒரு பறவை;
- மீன்
- ஒல்லியான இறைச்சி.
கலோரி எண்ணிக்கையை எளிதாக்க, ஒரு சிறப்பு அட்டவணை உருவாக்கப்பட்டுள்ளது, இதன் மூலம் தேவையான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நீங்கள் எளிதாக தீர்மானிக்க முடியும். அட்டவணையில், கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்திற்கு ஏற்ப தயாரிப்புகள் சமப்படுத்தப்பட்டன, அதில் உள்ள அனைத்து உணவுகளையும் அளவிட வேண்டும்.
அதிக எடை கொண்ட டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது போன்ற ஒரு உணவு இங்கே.
வாரத்திற்கான மெனு
வாழ்நாள் முழுவதும், உடல் பருமனுக்கு இடையில் நீரிழிவு நோயாளிகள், ஒரு உணவைப் பின்பற்றுவது முக்கியம், இதில் அனைத்து முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் இருக்க வேண்டும். வாரத்திற்கான மாதிரி மெனு இப்படி இருக்கலாம்.
திங்கள் ஞாயிற்றுக்கிழமை
திங்கள் மற்றும் ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் காலை உணவுக்கு, 25 கிராம் நேற்றைய ரொட்டி, 2 தேக்கரண்டி முத்து பார்லி கஞ்சி (தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகிறது), கடின வேகவைத்த முட்டை, ஒரு டீஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெயுடன் 120 கிராம் புதிய காய்கறி சாலட் சாப்பிடுங்கள். கிரீன் டீ ஒரு கிளாஸ் கொண்டு காலை உணவை குடிக்கவும், நீங்கள் சுட்ட அல்லது புதிய ஆப்பிள் (100 கிராம்) சாப்பிடலாம்.
மதிய உணவிற்கு, இனிக்காத குக்கீகளை (25 கிராமுக்கு மேல் இல்லை), அரை வாழைப்பழம், சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கிளாஸ் தேநீர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
மதிய உணவில், சாப்பிடுங்கள்:
- ரொட்டி (25 கிராம்);
- போர்ஷ் (200 மில்லி);
- மாட்டிறைச்சி மாமிசம் (30 கிராம்);
- பழம் மற்றும் பெர்ரி சாறு (200 மில்லி);
- பழம் அல்லது காய்கறி சாலட் (65 கிராம்).
டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிக்கு மெனுவில் ஒரு சிற்றுண்டிக்கு, ஒரு காய்கறி சாலட் (65 கிராம்), தக்காளி சாறு (200 மில்லி), முழு தானிய ரொட்டி (25 கிராம்) இருக்க வேண்டும்.
இரவு உணவிற்கு, அதிக உடல் எடையில் இருந்து விடுபட, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு (100 கிராம்), ரொட்டி (25 கிராம்), ஆப்பிள் (100 கிராம்), காய்கறி சாலட் (65 கிராம்), குறைந்த கொழுப்பு வேகவைத்த மீன் (165 கிராம்) சாப்பிடுங்கள். இரண்டாவது இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் இனிக்காத வகை குக்கீகளை (25 கிராம்), குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் (200 மில்லி) தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
செவ்வாய் வெள்ளி
இந்த நாட்களில் காலை உணவுக்கு, ரொட்டி (35 கிராம்), காய்கறி சாலட் (30 கிராம்), எலுமிச்சை (250 மில்லி), ஓட்மீல் (45 கிராம்), ஒரு சிறிய துண்டு வேகவைத்த முயல் இறைச்சி (60 கிராம்), கடின சீஸ் (30 கிராம்) )
மதிய உணவுக்கு, உணவு சிகிச்சையில் ஒரு வாழைப்பழத்தை (அதிகபட்சம் 160 கிராம்) சாப்பிடுவது அடங்கும்.
மதிய உணவிற்கு, மீட்பால்ஸ் (200 கிராம்), வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு (100 கிராம்), காய்கறி சூப் தயார், பழமையான ரொட்டி (50 கிராம்), இரண்டு ஸ்பூன் சாலட் (60 கிராம்), ஒரு சிறிய துண்டு வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கு (60 கிராம்), பெர்ரி மற்றும் பழ கம்போட் குடிக்கவும் சர்க்கரை இல்லாத (200 கிராம்).
மதிய உணவிற்கு, அவுரிநெல்லிகள் (10 கிராம்), ஒரு ஆரஞ்சு (100 கிராம்) சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இரவு உணவிற்கு நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்:
- ரொட்டி (25 கிராம்);
- கோல்ஸ்லா (60 கிராம்);
- தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சி (30 கிராம்);
- தக்காளி சாறு (200 மில்லி) அல்லது மோர் (200 மில்லி).
இரண்டாவது இரவு உணவிற்கு, அவர்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கிளாஸ் குடிக்கிறார்கள், 25 கிராம் பிஸ்கட் குக்கீகளை சாப்பிடுகிறார்கள்.
புதன்கிழமை சனிக்கிழமை
இந்த நாட்களில், டைப் 2 நீரிழிவுக்கான காலை உணவில் ரொட்டி (25 கிராம்), இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த மீன் (60 கிராம்), காய்கறி சாலட் (60 கிராம்) ஆகியவை அடங்கும். இது ஒரு வாழைப்பழம், ஒரு சிறிய துண்டு கடின சீஸ் (30 கிராம்) சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, சர்க்கரை இல்லாமல் பலவீனமான காபி குடிக்கலாம் (200 மில்லிக்கு மேல் இல்லை).
மதிய உணவுக்கு, நீங்கள் 60 கிராம் எடையுள்ள 2 அப்பத்தை சாப்பிடலாம், எலுமிச்சையுடன் தேநீர் குடிக்கலாம், ஆனால் சர்க்கரை இல்லாமல்.
மதிய உணவுக்கு, நீங்கள் காய்கறி சூப் (200 மில்லி), ரொட்டி (25 கிராம்), காய்கறி சாலட் (60 கிராம்), பக்வீட் கஞ்சி (30 கிராம்), சர்க்கரை இல்லாமல் பழம் மற்றும் பெர்ரி சாறு (1 கப்) சாப்பிட வேண்டும்.
ஒரு மதிய சிற்றுண்டிக்கு, நீங்கள் ஒரு பீச் (120 கிராம்), இரண்டு டேன்ஜரைன்கள் (100 கிராம்) எடுக்க வேண்டும். இரவு உணவு ரொட்டி (12 கிராம்), ஒரு மீன் நீராவி (70 கிராம்), ஓட்மீல் (30 கிராம்), இனிக்காத குக்கீகள் (10 கிராம்), மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீருடன் இரவு உணவு வழங்கப்படுகிறது.
ஞாயிறு
வகை 2 நீரிழிவு அதிக எடை கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கான காலை உணவுக்கு காட்டப்பட்டுள்ளது:
- பாலாடைக்கட்டி (150 கிராம்) கொண்ட பாலாடை;
- புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி (160 கிராம்);
- decaffeinated காபி (1 கப்).
இரண்டாவது காலை உணவுக்கு, 25 கிராம் புரத ஆம்லெட், ஒரு துண்டு ரொட்டி, ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறு, காய்கறி சாலட் (60 கிராம்) நன்கு பொருத்தமாக இருக்கும்.
மதிய உணவுக்கு, அவர்கள் பட்டாணி சூப் (200 மில்லி), ஆலிவர் சாலட் (60 கிராம்), மூன்றில் ஒரு பங்கு சாறு (80 மில்லி), நேற்றைய ரொட்டி (25 கிராம்), இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்களுடன் வேகவைத்த பை (50 கிராம்), காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த கோழி (70 கிராம்).
ஒரு நள்ளிரவு சிற்றுண்டிக்கு பீச் (120 கிராம்), புதிய லிங்கன்பெர்ரி (160 கிராம்) சாப்பிடுங்கள்.
இரவு உணவிற்கான நீரிழிவு நோயாளிகள் பழமையான ரொட்டி (25 கிராம்), முத்து பார்லி (30 கிராம்), ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறு, காய்கறி அல்லது பழ சாலட் மற்றும் ஒரு மாட்டிறைச்சி மாமிசத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது இரவு உணவிற்கு, ரொட்டி (25 கிராம்), குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் (200 மில்லி) சாப்பிடுங்கள்.
நீரிழிவு சமையல்
நீரிழிவு நோயாளி பருமனாக இருக்கும்போது, அவர் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் உணவுகளை உண்ண வேண்டும். நீங்கள் பயனுள்ளதாக மட்டுமல்லாமல், சுவையாகவும் இருக்கும் நிறைய சமையல் வகைகளை சமைக்கலாம். சர்க்கரை அல்லது பிற உணவுகள் இல்லாமல் சார்லோட்டுடன் நீரிழிவு நோய்க்கு நீங்கள் சிகிச்சையளிக்கலாம்.
பீன் சூப்
டிஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் 2 லிட்டர் காய்கறி குழம்பு, ஒரு பெரிய கைப்பிடி பச்சை பீன்ஸ், ஒரு ஜோடி உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயத்தின் தலை, கீரைகள் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அதில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சேர்க்கப்பட்டு, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன, இறுதியில் பீன்ஸ் ஊற்றப்படுகிறது. கொதித்த 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, அதில் கீரைகள் சேர்க்கப்பட்டு, மேசையில் பரிமாறப்படுகின்றன.
காபி ஐஸ்கிரீம்
அதிக எடையிலிருந்து விடுபட, நீரிழிவு நோயாளிகள் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கலாம், இதற்காக அவர்கள் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்:
- 2 வெண்ணெய்;
- 2 ஆரஞ்சு;
- 2 தேக்கரண்டி தேன்;
- 4 தேக்கரண்டி கோகோ.
இரண்டு ஆரஞ்சு ஒரு grater (அனுபவம்) மீது தேய்த்து, அவற்றில் இருந்து சாற்றை கசக்கி, ஒரு வெண்ணெய் கூழ் (ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி), தேன், கோகோவுடன் கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட நிறை மிதமான தடிமனாக இருக்க வேண்டும். அதன் பிறகு அது ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றப்பட்டு, 1 மணி நேரம் உறைவிப்பான் ஒன்றில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, ஐஸ்கிரீம் தயாராக உள்ளது.
வேகவைத்த காய்கறிகள்
நல்ல உணவு வகைகளின் பட்டியலில் சுண்டவைத்த காய்கறிகளும் சேர்க்கப்பட்டன. சமையலுக்கு, நீங்கள் வெங்காயம், ஒரு ஜோடி பெல் பெப்பர்ஸ், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், ஒரு சிறிய தலை முட்டைக்கோஸ், ஒரு சில தக்காளி ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அரை லிட்டர் காய்கறி குழம்பு ஊற்ற வேண்டும். 160 டிகிரி வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் அடுப்பில் காய்கறிகளை சுண்டலாம். இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு என்னவாக இருக்கும் என்று உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.
