பெரும்பாலும், டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், மக்கள் உடல் பருமனாக இருக்கிறார்கள், இது ஒரு "இனிப்பு" நோயை ஏற்படுத்துகிறது. ஆனால் நோயாளிகளுக்கு கொழுப்பு வராதபோது விதிவிலக்குகள் உள்ளன, மாறாக, சரியான ஊட்டச்சத்துடன் கூட அவர்கள் உடல் எடையை குறைக்கிறார்கள்.
உட்சுரப்பியல் அமைப்பின் செயலிழப்பு காரணமாக உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மீறுவதால் இது ஏற்படுகிறது. குளுக்கோஸை முழுமையாக உறிஞ்ச முடியாது என்று மாறிவிடும், மேலும் உடல் கொழுப்பு திசுக்களிலிருந்து மட்டுமல்ல, தசை திசுக்களிலிருந்தும் சக்தியை எடுக்கும்.
விரைவான எடை இழப்பை நாம் புறக்கணித்தால், நோயாளி டிஸ்ட்ரோபியின் வளர்ச்சியை விலக்கவில்லை. எனவே, இந்த சிக்கலை சரியான நேரத்தில் அகற்றத் தொடங்குவது மிகவும் முக்கியம் மற்றும் முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகைகளின் நீரிழிவு நோயால் விரைவாக எடை அதிகரிக்கும்.
கீழே, நீரிழிவு நோயிலிருந்து எவ்வாறு மீள்வது, எடை அதிகரிப்பதை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குவது போன்ற ஊட்டச்சத்து முறையை விவரிப்போம், அத்துடன் தோராயமான மெனுவை வழங்குகிறோம்.
பொது பரிந்துரைகள்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சரியாக எடை அதிகரிப்பது முக்கியம், அதாவது வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் மோசமான கொழுப்பைக் கொண்ட கொழுப்பு உணவுகள் காரணமாக அல்ல. இந்த பரிந்துரையை புறக்கணிக்க அவர்கள் அமர்ந்தனர், பின்னர் ஹைப்பர் கிளைசீமியா மற்றும் வாஸ்குலர் அடைப்பு உருவாகும் ஆபத்து விலக்கப்படவில்லை.
பெரியவர்களுக்கு நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு சீரானதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் விலங்கு மற்றும் காய்கறி தோற்றம் கொண்ட தயாரிப்புகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு சிகிச்சைக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்டபடி, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் கூடிய உணவு ஒவ்வொரு உணவிலும் அவசியம், மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல. சிறிய இடைவெளியில், சரியான இடைவெளியில் சாப்பிடுவதும் முக்கியம். நீர் இருப்பு ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது இரண்டு லிட்டர்.
எடை பற்றாக்குறை பிரச்சினைக்கு தினமும் 50 கிராம் கொட்டைகள் பயன்படுத்துவது மிகவும் மதிப்புமிக்கது. அவை உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் புரதங்களைக் கொண்டுள்ளன. கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜிஐ) கொண்டுள்ளது.
மேலே இருந்து, எடை அதிகரிப்புக்கு இதுபோன்ற ஊட்டச்சத்து அடிப்படைகளை வேறுபடுத்தி அறியலாம்:
- ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஐந்து முறையாவது உணவு;
- நுகரப்படும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு ஒவ்வொரு உணவிலும் சமமாக பிரிக்கப்படுகிறது;
- தினமும் 50 கிராம் கொட்டைகள் சாப்பிடுங்கள்;
- வாரத்திற்கு ஒரு முறை கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களை வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது - டுனா, கானாங்கெளுத்தி அல்லது டிரவுட்;
- சீரான இடைவெளியில் சாப்பிடுங்கள்;
- அனைத்து உணவுகளிலும் குறைந்த ஜி.ஐ இருக்க வேண்டும், இதனால் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு உயரக்கூடாது;
- பசி இல்லாத நிலையில் கூட, உணவைத் தவிர்க்க வேண்டாம்.
இந்த வழிகாட்டுதல்கள் வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களில் எடை அதிகரிக்க உதவும்.
தனித்தனியாக, நீங்கள் ஜி.ஐ.க்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும் மற்றும் நோயாளியின் உணவுக்கான தயாரிப்புகளை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
கிளைசெமிக் தயாரிப்பு அட்டவணை
உணவின் வெற்றிகரமான கூறுகளில் ஒன்று நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள். உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் ஜி.ஐ தயாரிப்புகளின் அட்டவணையை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஊட்டச்சத்து முறையை உருவாக்குகிறார்கள்.
இந்த காட்டி ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளை சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பைக் காட்டுகிறது. நோயாளிகள் குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், சராசரி மதிப்புள்ள உணவு எப்போதாவது உணவில் ஏற்கத்தக்கது.
GI பூஜ்ஜியத்துடன் பல தயாரிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் அவை அட்டவணைக்கு அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்று அர்த்தமல்ல. எல்லாம் மிகவும் எளிமையாக விளக்கப்பட்டுள்ளன - இந்த உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, ஆனால் மோசமான கொழுப்பால் அதிக சுமை கொண்டது. இது நீரிழிவு நோய்க்கு குறிப்பாக ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை உருவாக்குவதைத் தூண்டுகிறது. இதனால், பாத்திரங்கள் அடைக்கப்பட்டுள்ளன.
ஜி.ஐ மூன்று குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:
- 0 - 50 PIECES - குறைந்த காட்டி;
- 50 - 69 அலகுகள் - சராசரி;
- 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவை உயர் காட்டி.
70 PIECES க்கு மேல் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் இரத்த சர்க்கரையை விரைவாக அதிகரிக்கும்.
என்ன உணவுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்
வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் வகை 1 நீரிழிவு நோய்களில் எடை அதிகரிப்பது எப்படி என்பதை மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. எந்த வகையான உணவுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும், உங்கள் உணவை எவ்வாறு சரியாக திட்டமிடலாம் என்பதை இப்போது நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காய்கறிகளே முதன்மை தயாரிப்பு ஆகும், இது தினசரி உணவில் பாதி வரை உருவாகிறது. அவர்களின் தேர்வு மிகவும் விரிவானது, இது ஆரோக்கியமான நபரின் உணவுகளைப் போல சுவைக்கும் உணவுகளை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
காய்கறிகளிலிருந்து சாலடுகள், சூப்கள், சிக்கலான பக்க உணவுகள் மற்றும் கேசரோல்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எடை அதிகரிப்பதில் நல்ல “உதவியாளர்கள்” பருப்பு வகைகள், அதே நேரத்தில் குறைந்த ஜி.ஐ. தினசரி இது பயறு, பட்டாணி, சுண்டல் அல்லது பீன்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து சமையல் உணவுகளை மதிப்புள்ளது.
அத்தகைய காய்கறிகளையும் நீங்கள் உண்ணலாம்:
- வெங்காயம்;
- எந்த வகையான முட்டைக்கோசு - பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்;
- கத்தரிக்காய்;
- ஸ்குவாஷ்;
- தக்காளி
- முள்ளங்கி;
- முள்ளங்கி;
- வெள்ளரி
- சீமை சுரைக்காய்;
- மணி மிளகு.
பசியைத் தூண்ட, நீங்கள் கசப்பான மிளகு மற்றும் பூண்டு சாப்பிடலாம். மேலும், கீரைகள் தடை செய்யப்படவில்லை - வோக்கோசு, வெந்தயம், காட்டு பூண்டு, துளசி, கீரை மற்றும் கீரை.
நீரிழிவு நோய்க்கான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் நுகர்வு குறைவாக உள்ளது, ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் வரை. அதே நேரத்தில், காலை உணவுக்கு அவற்றை சாப்பிடுவது நல்லது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து இரத்தத்திலிருந்து பெறப்பட்ட குளுக்கோஸ் ஒரு நபரின் உடல் செயல்பாடுகளால் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
புதிய பழங்களில் பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. ஆனால் நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து சர்க்கரை இல்லாமல் அனைத்து வகையான இனிப்புகளையும் சமைக்கலாம். உதாரணமாக, ஜெல்லி, மர்மலாட், மிட்டாய் பழம் அல்லது ஜாம்.
50 PIECES வரை காட்டி கொண்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி:
- இனிப்பு செர்ரி;
- செர்ரி
- பாதாமி
- பீச்;
- நெக்டரைன்;
- பேரிக்காய்;
- persimmon;
- கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல்;
- ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி;
- அனைத்து வகையான ஆப்பிள்களும்.
பல நோயாளிகள் ஆப்பிள் இனிப்பானது, அதில் அதிகமான குளுக்கோஸ் உள்ளது என்று தவறாக நம்புகிறார்கள். இது அவ்வாறு இல்லை, அதில் உள்ள கரிம அமிலம் மட்டுமே பழ அமிலத்தைக் கொடுக்கிறது, ஆனால் குளுக்கோஸ் அல்ல.
தானியங்கள் ஆற்றல் மூலமாகும். அவர்கள் நீண்ட காலமாக திருப்தி உணர்வைத் தருகிறார்கள். தானியங்கள் சூப்களில் சேர்க்கப்பட்டு அவற்றிலிருந்து பக்க உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களை (உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி மற்றும் அத்தி) தானியங்களுக்கு சேர்க்கலாம், பின்னர் நீங்கள் ஒரு முழு காலை உணவைப் பெறுவீர்கள்.
சில தானியங்களில் அதிக ஜி.ஐ உள்ளது, எனவே இந்த உணவை உங்கள் உணவில் கவனமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும். விதிவிலக்குகளும் உள்ளன. உதாரணமாக, சோள கஞ்சி. அவரது ஜி.ஐ அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் மருத்துவர்கள் இன்னும் சில வாரங்களுக்கு ஒரு முறை மெனுவில் அத்தகைய கஞ்சியை சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.
மூலம், தடிமனான கஞ்சி, அதன் குறியீட்டை அதிகமாக்குகிறது, எனவே பிசுபிசுப்பு தானியங்களை சமைப்பது நல்லது, மேலும் ஒரு சிறிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். உடல் எடை சீராகும்போது, உணவில் இருந்து எண்ணெயை அகற்றவும்.
பின்வரும் தானியங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன:
- பக்வீட்;
- முத்து பார்லி;
- பழுப்பு அரிசி;
- பார்லி தோப்புகள்;
- கோதுமை தோப்புகள்.
இது ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முட்டைகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் மஞ்சள் கருவில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவு அதிகமாக உள்ளது.
நீரிழிவு நோயின் எடை அதிகரிப்பதற்கான ஊட்டச்சத்து சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழக்கமாக உட்கொள்வதால், ரொட்டியுடன் பல உணவுகளை கூடுதலாக வழங்குவது நல்லது. இது சில வகையான மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும், அதாவது:
- கம்பு
- பக்வீட்;
- கைத்தறி;
- ஓட்ஸ்.
இனிப்புக்கு, சர்க்கரை இல்லாமல் தேனுடன் பேக்கிங் செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.
இறைச்சி, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் புரதத்தின் இன்றியமையாத ஆதாரமாகும். இந்த தயாரிப்பு தினமும் சாப்பிட வேண்டும். நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு வகை இறைச்சி மற்றும் மீன்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும், அவற்றில் இருந்து கொழுப்பு மற்றும் தோல்களின் எச்சங்களை அகற்ற வேண்டும்.
உணவு இறைச்சி, மீன் மற்றும் கடல் உணவு:
- கோழி இறைச்சி;
- வான்கோழி;
- முயல் இறைச்சி;
- காடை;
- கோழி கல்லீரல்;
- பொல்லாக்;
- பைக்
- பெர்ச்;
- எந்த கடல் உணவும் - ஸ்க்விட், நண்டு, இறால், மஸ்ஸல் மற்றும் ஆக்டோபஸ்.
எப்போதாவது, நீங்கள் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கு அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரலுக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம்.
பால் மற்றும் புளித்த பால் பொருட்கள் கால்சியம் நிறைந்துள்ளன. செரிமான அமைப்பை அதிக சுமை இல்லாமல் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்தாமல், அவர்கள் இரண்டாவது இரவு உணவாக செயல்பட முடியும்.
டான் அல்லது அய்ரான் போன்ற ஆடுகளின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் புளிப்பு-பால் பொருட்கள் எடை அதிகரிக்க உதவுகின்றன.
பட்டி
வகை 2 நீரிழிவு நோயை எவ்வாறு அதிகரிப்பது என்பதில் கவனம் செலுத்தும் மெனு கீழே உள்ளது. இந்த உணவை தொகுக்கும்போது, ஜி.ஐ தயாரிப்புகளின் குறியீடு கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டது.
நோயாளியின் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் உணவுகளை மாற்றலாம்.
முதல் நாள்:
- முதல் காலை உணவு - 150 கிராம் பழம், ஒரு கண்ணாடி அய்ரன்;
- இரண்டாவது காலை உணவு - உலர்ந்த பழங்களுடன் ஓட்ஸ், தேநீர், கம்பு ரொட்டி துண்டு;
- மதிய உணவு - காய்கறி சூப், கோதுமை கஞ்சி, கிரேவியில் சிக்கன் கல்லீரல், கிரீம் 15% கொழுப்புடன் காபி;
- பிற்பகல் சிற்றுண்டி - ஓட்ஸ் மீது ஜெல்லி, கம்பு ரொட்டி துண்டு;
- முதல் இரவு உணவு - பழுப்பு அரிசி, ஃபிஷ்கேக், தேநீர்;
- இரண்டாவது இரவு ஒரு தயிர் ச ff ஃப்ல், ஒரு ஆப்பிள்.
இரண்டாவது நாள்:
- முதல் காலை உணவு - பாலாடைக்கட்டி, 150 கிராம் பெர்ரி;
- இரண்டாவது காலை உணவு - காய்கறிகளுடன் ஆம்லெட், கம்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு, கிரீம் உடன் காபி;
- மதிய உணவு - பக்வீட் சூப், பட்டாணி கூழ், வேகவைத்த சிக்கன் மார்பகம், காய்கறி சாலட், தேநீர்;
- பிற்பகல் சிற்றுண்டி சர்க்கரை மற்றும் பச்சை தேயிலை இல்லாமல் சீஸ்கேக்குகளைக் கொண்டிருக்கும்;
- முதல் இரவு உணவு - முட்டைக்கோஸ் காளான்கள், வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கு, தேநீர்;
- இரண்டாவது இரவு உணவு - ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர், 50 கிராம் கொட்டைகள்.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ ஒரு நீரிழிவு பைக்கான செய்முறையை வழங்குகிறது.
