முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகைகளின் நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த கார்ப் உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும். இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த இது தேவைப்படுகிறது. உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் ஒரு சிறப்பு உணவு சிகிச்சையை உருவாக்கி வருகின்றனர், அங்கு தயாரிப்புகளின் தேர்வு கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ), கிளைசெமிக் சுமை (ஜிஎன்) மற்றும் இன்சுலின் குறியீட்டு (II) போன்ற குறிகாட்டிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
ஜி.ஐ, எண்ணிக்கையில், ஒரு உணவு அல்லது பானம் உட்கொண்ட பிறகு இரத்த குளுக்கோஸ் செறிவை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. வகை 2 நீரிழிவு நோயிலும், வகை 1 இல், கிளைசெமிக் குறியீடு 50 அலகுகளுக்கு மிகாமல் இருக்கும் உணவில் இருந்து ஒரு உணவை உருவாக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. விதிவிலக்காக, 69 அலகுகள் வரை உள்ள குறியீட்டுடன் உணவை உண்ண அனுமதிக்கப்படுகிறது. இரத்த குளுக்கோஸில் கூர்மையான தாவல் மற்றும் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சியைத் தவிர்ப்பதற்காக, உயர் ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
தற்போதைய நேரத்தில் ஜி.ஹெச் என்பது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் இரத்த சர்க்கரையின் தாக்கத்தின் சமீபத்திய மதிப்பீடாகும். கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவு உடலில் குளுக்கோஸின் செறிவை எவ்வாறு அதிகரிக்க முடியும் என்பதையும், இந்த மதிப்பில் எவ்வளவு காலம் அதை வைத்திருப்பது என்பதையும் புரிந்துகொள்வதற்கான தெளிவான படத்தை இந்த சுமை தருகிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை சாப்பிட்ட பிறகு, இன்சுலின் ஹார்மோன் எவ்வளவு அதிகரித்துள்ளது, அல்லது கணையத்தால் அதன் உற்பத்தி அதிகரித்துள்ளது என்பதை இன்சுலின் குறியீடு காட்டுகிறது.
பல நோயாளிகள் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள் - AI ஏன் மிகவும் முக்கியமானது? உண்மை என்னவென்றால், உட்சுரப்பியலில் இந்த குறிகாட்டியைப் பயன்படுத்துவது இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டும் உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் மூலம் உணவை வளப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.
எனவே உணவுப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது அத்தகைய குறிகாட்டிகளால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும்:
- கிளைசெமிக் குறியீட்டு;
- கிளைசெமிக் சுமை;
- இன்சுலின் குறியீடு;
- கலோரி உள்ளடக்கம்.
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு முதன்மையானது மற்றும் முதல்வையாகும் கெஃபிர் போன்ற பால் தயாரிப்பு பற்றி கீழே பேசுவோம். இதுபோன்ற கேள்விகள் பரிசீலிக்கப்பட்டன - நீரிழிவு நோயில் கேஃபிர் குடிக்க முடியுமா, என்ன கெஃபிருக்கு கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் இன்சுலின் இன்டெக்ஸ் உள்ளது, நோயாளியின் உடலுக்கு நன்மை மற்றும் தீங்கு, ஒரு நாளைக்கு இதுபோன்ற ஒரு தயாரிப்பு குடிக்க எவ்வளவு அனுமதிக்கப்படுகிறது, கேஃபிர் இரத்த சர்க்கரையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது.
கெஃபிர் கிளைசெமிக் அட்டவணை
ஒரு "இனிப்பு" நோய் முன்னிலையில் கெஃபிர் அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், பரிந்துரைக்கப்பட்ட புளித்த பால் உற்பத்தியும் கூட. இது பல காரணிகளால் ஏற்படுகிறது. கிளைசெமிக் குறிகாட்டிகளால் தயாரிப்புகளை மதிப்பிடுவதற்கான ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்க அளவுகோல்கள் அவற்றில் முதலாவது.
கெஃபிர் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவை அதிகரிக்க முடியவில்லை, மாறாக, அதிக AI காரணமாக, இது இன்சுலின் ஹார்மோனின் கூடுதல் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. மூலம், பாலாடைக்கட்டி தவிர, எந்த பால் மற்றும் புளிப்பு பால் தயாரிப்புகளுக்கும் இது பொதுவானது.
கெஃபிர் AI 90 அலகுகள், சர்க்கரைக்கு இரத்த தானம் செய்வதற்கு முன்பு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கணையத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் அதன் இயற்கையான செயல்பாடுகள் சோதனை முடிவுகளை சிதைக்கும் திறன் கொண்டவை.
கேஃபிர் மதிப்புகள்:
- கிளைசெமிக் குறியீடு 15 அலகுகள் மட்டுமே;
- 1% கொழுப்பு உற்பத்தியின் 100 கிராமுக்கு கலோரிகள் 40 கிலோகலோரி, 0% 30 கிலோகலோரி இருக்கும்.
இந்த குறிகாட்டிகள் மற்றும் கேஃபிரின் பண்புகளின் அடிப்படையில், உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் கூடிய உணவு சிகிச்சையில் இது வரவேற்கத்தக்க தயாரிப்பு என்று நாம் முடிவு செய்யலாம்.
இரத்த சர்க்கரை பரிசோதனை செய்யப்படும்போது, அது ஒரு நாளைக்கு உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
கேஃபிரின் நன்மைகள்
நீரிழிவு நோய்க்கான கெஃபிர் மதிப்புமிக்கது, ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க முடியும், ஆனால் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்திருப்பதால். மேலும், இந்த தயாரிப்பு ஒரு சிறந்த இறுதி இரவு உணவாக கருதப்படுகிறது, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டது, இரைப்பை குடல் சுமை இல்லாமல்.
கேஃபிர் குழு டி இன் வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது, இது கால்சியத்தை உறிஞ்சி, உடலில் எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கு இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் பெரும்பாலும் நோயாளிகள் எலும்பு முறிவுகளுக்கு ஆளாகிறார்கள், மேலும் வளர்சிதை மாற்ற தோல்விகள் காரணமாக, சிகிச்சைக்கு பல மாதங்கள் ஆகும். எனவே, நீரிழிவு முன்னிலையில், அது எந்த வகையானதாக இருந்தாலும், இந்த உற்பத்தியின் 200 மில்லிலிட்டர்களை தினமும் குடிக்க வேண்டியது அவசியம்.
அதிக எடை கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கெஃபிர் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். விஷயம் என்னவென்றால், இது இரைப்பை சாறு உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, இயக்கத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, இதன் விளைவாக உணவு வேகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது. புளித்த பால் பொருட்களில் உள்ள புரதங்கள் மற்ற விலங்குகளின் (இறைச்சி, மீன்) புரதங்களை விட மிகச் சிறந்ததாகவும் வேகமாகவும் உறிஞ்சப்படுகின்றன.
கேஃபிர் பின்வரும் மதிப்புமிக்க பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது:
- புரோவிடமின் ஏ;
- பி வைட்டமின்கள்;
- வைட்டமின் டி 1 மற்றும் டி 2;
- வைட்டமின் சி
- வைட்டமின் பிபி;
- வைட்டமின் எச்;
- பீட்டா கரோட்டின்;
- கால்சியம்
- பொட்டாசியம்
- இரும்பு.
கெஃபிர் ஒரு ஈஸ்ட் ஊடகத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பி வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களுக்கு ஒரு சிறந்த உதவியாகும். இந்த கூறுகள் புரத வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. இந்த ஈஸ்ட்டால் தான் தயாரிப்பு தானே பழுக்க வைக்கிறது.
கெஃபிர் உடலில் பின்வரும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறார்:
- இரைப்பை குடல் மேம்படுகிறது;
- எலும்புகள் பலப்படுத்தப்படுகின்றன;
- வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது;
- ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, உடலில் இருந்து சிதைவு தயாரிப்புகளை நீக்குகிறது.
டைப் 2 நீரிழிவு நோய், நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது பெரும்பாலும் கல்லீரல் செயல்பாடு மற்றும் பித்தப்பையின் செயலிழப்பு ஆகியவற்றின் சிக்கல்களுடன் சேர்ந்துள்ளது. எனவே, இந்த சிக்கல்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பது எப்போதும் பால் பொருட்கள் நிறைந்த உணவோடு இருக்கும். கெஃபிர் இருதய அமைப்பின் வேலைகளையும் சாதகமாக பாதிக்கிறது.
நோயாளிக்கு உயர் இரத்த சர்க்கரை இருக்கும்போது குறிகாட்டிகளில் அதன் நன்மை விளைவிப்பதால் நீரிழிவு மற்றும் கேஃபிர் பற்றிய கருத்துக்கள் மிகவும் இணக்கமாக உள்ளன. நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், நீரிழிவு நோயைக் கடக்க உதவும் பல சமையல் குறிப்புகள் கூட உள்ளன, அவை இன்சுலின் எதிர்ப்பை நேரடியாக பாதிக்கின்றன. அவற்றில் இரண்டு கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
பாரம்பரிய மருத்துவத்திலிருந்து கெஃபிர் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மிகவும் பிரபலமான முறையாகும். இந்த மசாலாவின் தினசரி உட்கொள்ளல் இரண்டு கிராம். ஒரு சேவைக்கு, நீங்கள் 2 கிராம் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 200 மில்லிலிட்டர் கொழுப்பு தயிர் ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும், முன்னுரிமை வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு குறைந்தது இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக, கடைசி உணவில் தயாரிப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
சமையலுக்கான இரண்டாவது செய்முறை இஞ்சியால் செறிவூட்டப்படுகிறது. காலை உணவில் இந்த தீர்வைப் பயன்படுத்துங்கள்.
ஒரு சேவைக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- கொழுப்பு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட 200 மில்லி லிட்டர் கெஃபிர்;
- இரண்டு கிராம் இலவங்கப்பட்டை;
- அரை டீஸ்பூன் தரையில் இஞ்சி.
பானத்தின் அனைத்து கூறுகளையும் கலக்கவும். பயன்பாட்டிற்கு முன் உடனடியாக அதை தயாரிக்க வேண்டும்.
கேஃபிர் மீது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மெலிதானது
நீரிழிவு நோயாளிக்கு உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், உண்ணாவிரதத்தை தீர்த்துக் கொள்ள முடியாமல் எடை இழக்க முடியுமா? தெளிவான பதில் ஆம், மற்றும் கேஃபிர் போன்ற புளித்த பால் தயாரிப்பு இதற்கு உதவும். உணவைக் கவனிக்கும்போது முக்கிய விஷயம், கொழுப்பு இல்லாத அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் தேர்வு. பத்து நாட்களுக்கு மேல் அத்தகைய உணவை நீங்கள் கடைப்பிடிக்கலாம். "இனிப்பு" நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் பசி அனுபவிக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
அதிகப்படியான உடல் எடையைக் குறைக்கவும், உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றவும், பக்வீட் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றின் கலவை பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது அனைவருக்கும் நீண்ட காலமாகத் தெரியும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமே இந்த உணவில் திருத்தங்கள் உள்ளன.
எனவே, கேஃபிர் ஒரு நாளைக்கு 250 மில்லிலிட்டர்களுக்கு மேல் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. இரவில், முன்பு ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்ட 100 கிராம் பக்வீட் 250 மில்லிலிட்டர் கேஃபிர் மூலம் ஊற்றப்படுகிறது. காலையில் கஞ்சி தயார்.
அத்தகைய உணவைப் பின்பற்றுவதற்கான கொள்கைகள்:
- முதல் காலை உணவில் கேஃபிர் கொண்ட பக்வீட் கஞ்சி உள்ளது;
- ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரைக் குடிக்க வேண்டும்;
- மதிய உணவு, மதிய உணவு மற்றும் சிற்றுண்டி இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்;
- முதல் இரவு உணவிற்கு, கேஃபிருடன் பக்வீட் கஞ்சியின் இரண்டாம் பகுதி வழங்கப்படுகிறது;
- இரண்டாவது இரவு உணவிற்கு (பசி உணர்வு இருந்தால்), 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி வழங்கப்படுகிறது.
அத்தகைய அமைப்பில் நரம்புகள் "தோல்வியடைய" ஆரம்பித்து நோயாளியால் அதை முடிக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் உணவுக்கு மாற வேண்டும், அங்கு தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல் 2000 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை.
குறைந்த இரத்த சர்க்கரை
இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்க வரம்புகளுக்குள் ஏற்ற இறக்கமாக இருக்க, முதல் விஷயம் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு சிகிச்சையின் கொள்கைகளைப் பின்பற்றுவது, இது முதல் அல்லது இரண்டாவது வகையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல்.
உணவுக்கான தயாரிப்புகள் குறைந்த கலோரி மற்றும் 50 அலகுகள் வரை ஜி.ஐ. நீர் சமநிலையை கவனிக்க வேண்டும் - ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது இரண்டு லிட்டர் திரவத்தை குடிக்க வேண்டும். பொதுவாக, ஒவ்வொரு நபரும் தங்கள் தனிப்பட்ட அளவைக் கணக்கிடலாம் - ஒரு கலோரிக்கு ஒரு மில்லிலிட்டர் திரவம் தேவைப்படுகிறது.
கூடுதலாக, நோயாளி எப்படி, எவ்வளவு சாப்பிடுகிறார் என்பது முக்கியம். பசியையும், அதீத உணவையும் உணர இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. உணவு சீரானதாக இருக்க வேண்டும். தினசரி மெனுவில் தானியங்கள், இறைச்சி அல்லது மீன், பால் பொருட்கள், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி ஆகியவை அடங்கும்.
சரியான நீரிழிவு ஊட்டச்சத்தின் பின்வரும் அடிப்படைக் கொள்கைகளை வேறுபடுத்தலாம்:
- பகுதிகள் சிறியவை;
- காலை உணவுக்கு, பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை பரிமாறுவது நல்லது;
- தண்ணீரில் சூப்கள் அல்லது க்ரீஸ் அல்லாத இரண்டாவது குழம்பு தயார்;
- சிற்றுண்டி இலகுவாக இருக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, 150 கிராம் கேஃபிர் அல்லது மற்றொரு புளிப்பு பால் தயாரிப்பு;
- உணவின் எண்ணிக்கை 5-6 முறை, முன்னுரிமை முறையான இடைவெளியில்;
- வெப்ப சிகிச்சையின் சில முறைகளின்படி சமையல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது - சமையல், நீராவி, அடுப்பில், கிரில் அல்லது மைக்ரோவேவில்;
- சர்க்கரை, அதிக ஜி.ஐ மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்கள், ஆல்கஹால் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன.
இரத்த குளுக்கோஸ் செறிவு குறைவதை பாதிக்கும் இரண்டாவது காரணி செயலில் உள்ள வாழ்க்கை முறை. நீரிழிவு மற்றும் விளையாட்டு பற்றிய கருத்துக்கள் பொருந்தாது என்று நம்புவது தவறு. மாறாக, இது நீரிழிவு நோய்க்கான சிறந்த இழப்பீடாகும். நீச்சல், சைக்கிள் ஓட்டுதல் அல்லது நோர்டிக் நடைபயிற்சி போன்ற மிதமான உடல் செயல்பாடுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதே முக்கிய விதி.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ கேஃபிரின் நன்மைகள் பற்றிய தகவல்களை வழங்குகிறது.
