இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயில், அல்லது இன்சுலின்-சுயாதீன வகை என்றும் அழைக்கப்படுவதால், நோயாளி வெறுமனே சிதைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாத உணவை கடைப்பிடிக்க கடமைப்பட்டிருக்கிறார். ஒழுங்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவு "இனிப்பு" நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் முக்கிய உதவியாளராகிறது. உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் (ஜிஐ) படி உணவைத் தேர்வு செய்கிறார்கள், இது ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு அல்லது பானத்திலிருந்து குளுக்கோஸ் எவ்வளவு விரைவாக உட்கொண்டது என்பதைக் காண்பிக்கும்.
வழக்கமாக, வரவேற்பறையில் உள்ள மருத்துவர்கள் மிகவும் பொதுவான மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பற்றி பேசுகிறார்கள், மெனுவில் விதிவிலக்காக இருக்கலாம் என்பதில் கவனம் செலுத்த மறந்து விடுகிறார்கள்.
இந்த தயாரிப்புகளில் ஒன்று அன்னாசி. தினசரி மெனுவில் இந்த பழம் ஏன் கிடைக்கவில்லை என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, அன்னாசிப்பழத்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் போன்ற சில தரவுகளை நீங்கள் படிக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளால் தடை செய்யப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றில் பல பருமனானவை. இந்த நோய்க்கு இதுவே முக்கிய காரணம்.
பின்வரும் கேள்விகள் கீழே விவாதிக்கப்படும் - நீரிழிவு நோய்க்கு அன்னாசி பழம் சாப்பிட முடியுமா, எவ்வளவு சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த அன்னாசிப்பழத்தை தேர்வு செய்வது - புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டவை.
அன்னாசி கிளைசெமிக் அட்டவணை
நீரிழிவு நோயில், நீங்கள் 50 அலகுகள் வரை ஒரு குறிகாட்டியுடன் உணவை உண்ண வேண்டும் - இது உணவின் அடிப்படை. 50 - 69 அலகுகள் கொண்ட தரவு மெனுவில் விதிவிலக்காக இருக்கலாம், வாரத்திற்கு ஓரிரு முறை 100 கிராமுக்கு மிகாமல், "இனிப்பு" நோய் முன்னேறாது. 70 அலகுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட குறியீட்டுடன் புதிய மற்றும் வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் ஒரு சிறிய பகுதி கூட இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவை 4 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கும்.
பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை உட்கொள்ளும்போது, அவற்றின் நிலைத்தன்மை மாறும்போது, ஜி.ஐ.யும் மாறுகிறது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பழம் எவ்வளவு அதிகமாக நறுக்கப்படுகிறதோ, அதன் குறியீடு அதிகமாகும். இருப்பினும், இந்த மதிப்பு முக்கியமற்றதாக மாறுகிறது. குறைந்த ஜி.ஐ.யுடன் கூட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து சாறுகளை தயாரிப்பது சாத்தியமில்லை. காரணம் எளிதானது - இந்த சிகிச்சையின் மூலம், தயாரிப்பு நார்ச்சத்தை இழக்கிறது, மேலும் குளுக்கோஸ் உடலில் விரைவாக நுழைகிறது, இது ஹைப்பர் கிளைசீமியா மற்றும் இலக்கு உறுப்புகளில் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு அன்னாசிப்பழம் பயன்படுத்த முடியுமா என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, அதன் ஜி.ஐ மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட கடை தயாரிப்பு எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் வெள்ளை சர்க்கரையை பாதுகாக்கும் போது அதைப் பயன்படுத்துவதால் அதை வாங்கக்கூடாது என்பது உடனடியாக கவனிக்கத்தக்கது.
புதிய அன்னாசி பின்வரும் குறிகாட்டிகளைக் கொண்டுள்ளது:
- கிளைசெமிக் குறியீடு 65 அலகுகள்;
- 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கலோரிகள் 52 கிலோகலோரி மட்டுமே இருக்கும்.
இதிலிருந்து நீரிழிவு நோயாளிகளால் அன்னாசிப்பழம் சாப்பிட முடியுமா என்று கேட்டால், அது சர்ச்சைக்குரியது, மேலும் ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட விஷயத்திலும் ஒரு முடிவு எடுக்கப்பட வேண்டும். நோயின் இயல்பான போக்கில் (அதிகரிப்பு இல்லாமல்), வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு அன்னாசிப்பழத்தை வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் பயன்படுத்தக்கூடாது, 100 கிராம் தாண்டக்கூடாது. இந்த வழக்கில், சராசரி குறியீட்டுடன் பிற தயாரிப்புகளுடன் மெனுவை நீங்கள் சுமக்க முடியாது.
இரத்தத்தில் பெறப்பட்ட அன்னாசிப்பழத்திலிருந்து அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் உடலால் விரைவாக செயலாக்கப்படுவதற்கு, உடல் செயல்பாடு தேவைப்படுகிறது. பொதுவாக மக்கள் காலையில் அதிக சுறுசுறுப்பாக இருப்பார்கள், எனவே இந்த பழத்தை காலை உணவுக்கு சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது.
அன்னாசிப்பழத்தின் நன்மைகள்
வகை 2 நீரிழிவு நோயில் அன்னாசிப்பழத்தின் பயன்பாடு குறிப்பாக வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் மதிப்புமிக்கது. நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், சிறுநீரக நோய்கள், இருதய அமைப்பு மற்றும் அதிகப்படியான வீக்கம் ஆகியவற்றுக்கு எதிரான போராட்டத்தில், அன்னாசி பழச்சாறு அடிப்படையில் பல சமையல் வகைகள் கூட உள்ளன.
அன்னாசிப்பழத்தில் அதிக எண்ணிக்கையிலான பி வைட்டமின்கள் இருப்பதால், இது நரம்பு மண்டலத்தில் விலைமதிப்பற்ற நன்மை பயக்கும் - தூக்கம் வலுவாகிறது, எரிச்சல் மற்றும் நரம்பு எரிச்சல் குறைகிறது.
அன்னாசிப்பழம் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளால் பயனடைகிறது - உடலின் வயதான செயல்முறை குறைகிறது, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் அதிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக செல்கள் சேதமடையாது.
அன்னாசிப்பழத்தில் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:
- புரோவிடமின் ஏ;
- பி வைட்டமின்கள்;
- வைட்டமின் பிபி;
- பாஸ்பரஸ்;
- பொட்டாசியம்
- கோபால்ட்;
- மெக்னீசியம்
- பாஸ்பரஸ்;
- இரும்பு
- துத்தநாகம்.
நீரிழிவு நோயில், ரைபோஃப்ளேவின் போன்ற ஒரு பொருள் இருப்பதால் அன்னாசிப்பழத்தில் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் செறிவை சிறிது குறைக்க முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் அன்னாசிப்பழத்தை எவ்வளவு உட்கொள்ளலாம் என்பது குறித்து முடிவெடுப்பது ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் ஒரு தனிப்பட்ட முடிவு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவரே உடலுக்கு ஏற்படும் நன்மைகளையும் தீங்குகளையும் மதிப்பீடு செய்து இன்சுலின் எதிர்ப்பின் குறிகாட்டியை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
அன்னாசிப்பழம் உடலில் பின்வரும் நேர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது:
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, உடல் நோயால் பாதிக்கப்படக்கூடியது;
- சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது;
- அன்னாசிப்பழம் அல்லது அதன் சாற்றை வழக்கமாக உட்கொள்வது பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பைத் தடுக்கும்;
- இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது.
ஆரோக்கியமான மக்கள் இந்த பழத்தை உணவில் பரிந்துரைக்கிறார்கள். ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அன்னாசிப்பழம் சாத்தியமா, இது ஒரு முக்கிய அம்சமாகும். நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை வாரத்திற்கு இரண்டு முறை 100 கிராமுக்கு மிகாமல் எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும்.
எப்படி சாப்பிடுவது
அன்னாசிப்பழத்திற்கு நீரிழிவு நோயால் பதிலளிக்க முடியுமா என்பது முக்கிய கேள்வி என்பதால், உணவின் முக்கியத்துவத்தில் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோய்க்கு டயட் தெரபி முக்கிய சிகிச்சையாகும். குறைந்த ஜி.ஐ மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட சரியான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதைத் தவிர, அவற்றை வெப்பப்படுத்தவும், அன்றாட உணவை சமப்படுத்தவும் முடியும். நோயாளி உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை முழுமையாகப் பெறுவதற்கு இது அவசியம்.
ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் விலங்கு மற்றும் தாவர தோற்றம் கொண்ட தயாரிப்புகளை சாப்பிட வேண்டும். நீர் சமநிலையை பராமரிப்பதும் முக்கியம் - ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது இரண்டு லிட்டர் திரவத்தை குடிக்கவும். பொதுவாக, உங்கள் தனிப்பட்ட தேவையை நீங்கள் கணக்கிடலாம் - ஒரு கலோரிக்கு ஒரு மில்லிலிட்டர் திரவத்தை குடிக்க.
பலவிதமான சுவையூட்டல்களுடன் உணவுகளின் சுவையை வளப்படுத்த இது அனுமதிக்கப்படுகிறது, அவை அவற்றின் சமையல் முக்கியத்துவத்திற்கு கூடுதலாக, ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டுள்ளன, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவைக் குறைக்கின்றன. ஒரு குறிப்பிடத்தக்க உதாரணம் நீரிழிவு நோய்க்கான மஞ்சள், இது பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் பல சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதிலிருந்து தங்கப் பால் தயாரிக்கப்படலாம், இது வீக்கத்தை குறைத்து நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.
முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, தயாரிப்புகளை சரியாக செயலாக்குவது முக்கியம். முறையற்ற சமையல் உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் அவற்றில் கெட்ட கொழுப்பு தோன்றும்.
பின்வரும் சமையல் முறைகள் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை:
- ஒரு ஜோடிக்கு;
- கொதி;
- நுண்ணலில்;
- மெதுவான குக்கரில், "வறுக்கவும்" பயன்முறையைத் தவிர;
- கிரில் மீது;
- தண்ணீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள குண்டு, தாவர எண்ணெய், முன்னுரிமை ஆலிவ் பயன்பாட்டை குறைக்க முயற்சி.
நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறையாவது சாப்பிட வேண்டும், நீங்கள் பசியை அனுபவித்தால், நீங்கள் ஒரு லேசான சிற்றுண்டியைப் பெறலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கிளாஸ் புளித்த பால் தயாரிப்பு அல்லது காய்கறி சாலட். பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி ஒரு நாளைக்கு 200 கிராமுக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படாது, நாளைக்கு அவற்றை சமர்ப்பிப்பது நல்லது.
கஞ்சி, காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பால் பொருட்கள் தினசரி உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அதே நேரத்தில், காய்கறிகள் தினசரி உணவில் பாதி வரை இருக்க வேண்டும். முட்டைகளின் எண்ணிக்கை ஒன்றுக்கு மேற்பட்டதாக இருக்கக்கூடாது. மஞ்சள் கருவில் நிறைய கெட்ட கொழுப்பு உள்ளது என்பதன் மூலம் இவை அனைத்தும் விளக்கப்பட்டுள்ளன, இது கொலஸ்ட்ரால் தகடுகளை உருவாக்குவதற்கும் இரத்த நாளங்கள் அடைவதற்கும் காரணமாகிறது.
கம்பு, ஓட், பக்வீட், ஆளிவிதை, அமராந்த் மற்றும் தேங்காய் போன்ற சில வகைகளின் மாவுகளிலிருந்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது தேங்காய் மாவு ஆகும், இது மற்ற வகைகளின் மாவுடன் ஒப்பிடுகையில், மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது மற்றும் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.
தானியங்கள் ஆற்றல் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும். முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகள் பின்வரும் குழுவுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்:
- பக்வீட்;
- ஓட்ஸ்;
- பழுப்பு (பழுப்பு) அரிசி;
- பார்லி தோப்புகள்;
- கோதுமை கஞ்சி.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயிலுள்ள சோள கஞ்சி அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டால் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. மூலம், கஞ்சியின் தடிமன், அதன் ஜி.ஐ. நீங்கள் தானியங்களை தண்ணீரில் சமைக்க வேண்டும் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்காமல்.
இதை தாவர எண்ணெயால் மாற்றலாம்.
அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் பட்டியல் மிகவும் விரிவானது, அவற்றில் நீங்கள் பலவகையான உணவுகளை சமைக்கலாம் - சாலடுகள், குண்டுகள், சூப்கள் மற்றும் கேசரோல்கள். பின்வரும் காய்கறிகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன:
- கத்தரிக்காய்;
- வெங்காயம்;
- தக்காளி
- ஸ்குவாஷ்;
- பூண்டு
- வெள்ளரி
- எந்த வகையான முட்டைக்கோசு - வெள்ளை, சிவப்பு, முட்டைக்கோஸ், பெய்ஜிங், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ்;
- கசப்பான மற்றும் இனிப்பு மிளகு (பல்கேரிய);
- புதிய கேரட் மற்றும் பீட் (வேகவைக்கப்படவில்லை);
- காளான்கள்.
இந்த எல்லா விதிகளையும் பின்பற்றுவதன் மூலம், இரத்த சர்க்கரை அளவை சாதாரண வரம்பிற்குள் பராமரிக்கலாம்.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில், எலெனா மலிஷேவா அன்னாசிப்பழத்தின் நன்மைகள் பற்றி பேசினார்.
