வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஊட்டச்சத்து முறையில் முழுமையான மாற்றம் தேவைப்படுகிறது. முதலில், வேகமாக உடைக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க வேண்டும் மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) தயாரிப்புக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும். இந்த குறிகாட்டிகள் ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளை சாப்பிட்ட பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் நுழைவதற்கான வீதத்தைக் காண்பிக்கும்.
ஜி.ஐ.யின் முக்கியத்துவத்தின் அடிப்படையில், உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் உணவு சிகிச்சையை உருவாக்குகின்றனர். கூடுதலாக, டைப் 1 நீரிழிவு நோயுடன் உணவில் எத்தனை ரொட்டி அலகுகள் (எக்ஸ்இ) உள்ளன என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். இது குறுகிய இன்சுலின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. XE என்பது 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு.
மருத்துவர்கள் பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளைப் பற்றிச் சொல்வார்கள், அவற்றில் சிலவற்றின் சிறப்பு நன்மைகளுக்கு கவனம் செலுத்தாமல். நீரிழிவு நோய்க்கு திராட்சைப்பழம் சாப்பிட முடியுமா, அதன் ஜி.ஐ மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன, இந்த பழத்தின் உடலுக்கு ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், திராட்சைப்பழ தோல்களிலிருந்து மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி இந்த கட்டுரை விவாதிக்கும்.
திராட்சைப்பழம் மற்றும் அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு
நீரிழிவு நோயில், நீங்கள் 49 அலகுகள் வரை அடையும் உணவுகளை உண்ணலாம். இத்தகைய உணவு "பாதுகாப்பானது" என்று கருதப்படுகிறது மற்றும் நோயாளியின் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தாது. அதிலிருந்து முக்கிய உணவு உருவாகிறது. 50 முதல் 69 அலகுகள் உள்ளடக்கிய ஒரு காட்டி கொண்ட உணவுகள், வாரத்திற்கு இரண்டு முதல் மூன்று முறை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, இது 150 கிராம் வரை ஒரு பகுதி. இந்த விஷயத்தில், நோய் தானே அதிகரிக்கும் நிலையில் இருக்கக்கூடாது.
அதிக மதிப்புள்ள தயாரிப்புகள், அதாவது 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவை கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. அவை இலக்கு உறுப்புகளில் பல சிக்கல்களை ஏற்படுத்தி, இரத்த சர்க்கரை செறிவை ஒரு முக்கியமான நிலைக்கு உயர்த்தும், இதனால் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தூண்டும்.
பழங்கள், நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து, ஜி.ஐ. எனவே, தயாரிப்பு ஒரு கூழ் நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டால், குறியீட்டு பல அலகுகளால் உயரும். நீங்கள் சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து சாறு தயாரித்தால், மதிப்பு பொதுவாக முக்கியமானதாகிவிடும். பொதுவாக, நீரிழிவு ஒரு நபரை சாறுகளின் பயன்பாட்டை மறுக்க கட்டாயப்படுத்துகிறது. உண்மை என்னவென்றால், பதப்படுத்தப்பட்ட போது, பழம் நார்ச்சத்தை இழக்கிறது, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் சீரான ஓட்டத்திற்கு காரணமாகிறது. குறியீட்டுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவுகளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும், அவை கொழுப்பு திசுக்களை உருவாக்கத் தூண்டாது.
கேள்விக்கு பதிலளிக்க - வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு திராட்சைப்பழத்தை உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் அனுமதிக்கிறார்களா, அதன் ஜி.ஐ மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அறிந்து கொள்வது மதிப்பு, அவை கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளன:
- திராட்சைப்பழத்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு 25 அலகுகள்;
- 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கலோரிகள் 32 கிலோகலோரி இருக்கும்.
இதன் அடிப்படையில், நீரிழிவு மற்றும் திராட்சைப்பழம் பற்றிய கருத்துக்கள் மிகவும் இணக்கமானவை என்று முடிவு செய்வது எளிது. நீங்கள் இதை தினமும் சாப்பிடலாம் மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் குறிகாட்டிகளுக்கு பயப்பட வேண்டாம்.
திராட்சைப்பழத்தின் நன்மைகள்
கேள்விக்கு பதிலளிக்க - திராட்சைப்பழம் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதன் அனைத்து நேர்மறையான பண்புகளையும் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், அவற்றில் நிறைய உள்ளன. முதலாவதாக, இந்த பழத்தில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது. ஒரு பழம் இந்த பொருளின் உடலின் அன்றாட தேவையை பூர்த்தி செய்யும்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு திராட்சைப்பழம் மதிப்புமிக்கது, ஏனெனில் இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவைக் குறைக்கிறது. சிட்ரஸின் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், ஒரு நேர்மறையான முடிவு ஏற்கனவே சில நாட்களில் உணரப்படும். வெளிநாடுகளில் ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டன, இதன் போது ஒரு நாளைக்கு ஒரு திராட்சைப்பழம் சாப்பிட்ட நபர் சில நேரங்களில் "இனிப்பு" நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைத்தார் என்பது கண்டறியப்பட்டது.
ஒரு திராட்சைப்பழம் உள்ளது, அதிக எடையுடன் போராடுபவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு பல்வேறு வகையான உணவுகளை உள்ளடக்கியதில் ஆச்சரியமில்லை. உண்மை என்னவென்றால், இது வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது. புதிதாக அழுத்தும் சாறு ஒரு கிளாஸ் தினமும் குடிப்பதால், இரண்டு வாரங்களில் மூன்று கிலோகிராமிலிருந்து விடுபடலாம்.
திராட்சைப்பழத்தில் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:
- புரோவிடமின் ஏ (ரெட்டினோல்);
- பி வைட்டமின்கள்;
- அஸ்கார்பிக் அமிலம்;
- வைட்டமின் பிபி;
- கொந்தளிப்பான;
- பொட்டாசியம்
- கால்சியம்
- மெக்னீசியம்
- கோபால்ட்;
- துத்தநாகம்.
பி வைட்டமின்களின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் நரம்பு மண்டலத்தை மீட்டெடுக்கும், தூக்கம் மற்றும் பொதுவான உணர்ச்சி பின்னணியை உறுதிப்படுத்தும். பைட்டான்சைடுகள் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகின்றன, உடலில் இருந்து கனமான தீவிரவாதிகளை அகற்றுகின்றன.
சிட்ரஸ் தோல்களில் நரிங்கின் உள்ளது - இது ஒரு இயற்கை ஃபிளாவனோன் கிளைகோசைடு. இது பல நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே பழத்தின் தலாம் பெரும்பாலும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் கெட்ட கொழுப்பு, இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைப்பதற்கும் கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துவதற்கும் காபி தண்ணீரைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
திராட்சைப்பழத்தின் தோலுரித்தல் மற்றும் லோபில்களுக்கு இடையில் உள்ள செப்டம் ஆகியவற்றில் ஏராளமான நரிங்கின் உள்ளது, எனவே நோயாளிகள் சருமத்தை அகற்றாமல் நீரிழிவு நோய்க்கு திராட்சைப்பழம் சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். ஓரிரு நாட்களில், இரத்த குளுக்கோஸின் அளவு 10 - 15% குறைந்து ஒரு நேர்மறையான போக்கு குறிப்பிடப்படும்.
இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயில் திராட்சைப்பழத்தின் தலாம் மதிப்புமிக்கது:
- உடலில் இருந்து "கெட்ட" கொழுப்பை நீக்குகிறது, இரத்த நாளங்கள் அடைவதைத் தடுக்கிறது;
- இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவைக் குறைக்கிறது;
- வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது;
- கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துகிறது;
- இரத்த நாளங்கள் மேலும் மீள் ஆகின்றன.
நீரிழிவு பல உடல் செயல்பாடுகளின் இயல்பான செயல்பாட்டை சீர்குலைக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பாதிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு நபர் அடிக்கடி நோய்வாய்ப்படத் தொடங்குகிறார். எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் தினமும் திராட்சைப்பழத்தை சேர்ப்பது முக்கியம்.
இந்த பழம் போராடக்கூடிய ஒரே நோய் நீரிழிவு நோய் அல்ல. இது கோலிசிஸ்டிடிஸ், பீரியண்டால்ட் நோய், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி ஆகியவற்றிற்கும் எதிரானது.
திராட்சைப்பழம் சமையல்
இது தெளிவாகிவிட்டதால், திராட்சைப்பழம் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு ஆகியவை இணக்கமான கருத்துக்கள். இந்த சிட்ரஸுடன் நீங்கள் என்ன இனிப்பு சமைக்கலாம் என்பதை இப்போது நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். மிகவும் பிரபலமான விருந்து மிட்டாய் பழம்.
உன்னதமான செய்முறையானது சர்க்கரையின் பயன்பாட்டைக் குறிக்கிறது, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் அதை ஸ்டீவியா அல்லது சைலிட்டால் மாற்ற வேண்டும். இயற்கையான இனிப்பானைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள ஸ்டீவியா ஒரு இனிப்பானாக செயல்படுவதோடு மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது.
கசப்பான பழம் பழத்தின் தலாம் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கசப்பான சுவை கொண்டது. அதிலிருந்து விடுபட, நீங்கள் மூன்று முறை தோலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும். அதன் பிறகு, தண்ணீரில் ஊற்றவும், அது எதிர்கால மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை மறைக்காது, இனிப்பானில் ஊற்றவும். நீர் ஆவியாகும் வரை வேகவைக்கவும். மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழத்தை ஒரு அக்ரூட் பருப்பில் உருட்டவும், துடைக்கும் உலர விடவும்.
திராட்சைப்பழ வகை சுடப்பட்ட வடிவத்திலும் வழங்கப்படலாம், சமையல் செய்முறை மிகவும் எளிது. பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- ஒரு திராட்சைப்பழம்;
- ஒரு தேக்கரண்டி தேன்;
- கத்தியின் நுனியில் இலவங்கப்பட்டை;
- வெண்ணெய் ஒரு டீஸ்பூன்;
- இரண்டு அக்ரூட் பருப்புகளின் கர்னல்கள்.
பழத்தை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, நடுத்தரத்தை (வெள்ளை தோல்) அகற்றி, இன்னும் துல்லியமாக ஒரு சிறிய துளை செய்து அதில் எண்ணெய் வைக்கவும். சிட்ரஸின் கூழ் ஒரு கத்தியால் துளைத்து, விளிம்புகளுடன் சுருள் வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். மேலே ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் வைத்து தேனுடன் பரப்பவும்.
ஒரு சூடான அடுப்பில் 150 சி வரை பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இலவங்கப்பட்டை மற்றும் நட்டு நொறுக்குத் தீனியுடன் இனிப்பு தெளித்த பிறகு.
பொது பரிந்துரைகள்
நீரிழிவு என்பது ஒரு நாள்பட்ட நோயாகும், இது தொடர்ந்து கண்காணிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு "இனிப்பு" நோய்க்கு ஈடுசெய்ய ஒரு குறிப்பிட்ட விதி உள்ளது, இது அனைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளும் வகையைப் பொருட்படுத்தாமல் பின்பற்ற வேண்டும்.
முதன்மையான பணி சரியாக சாப்பிடுவது, ஏனெனில் ஒரு சீரான மெனு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவைக் குறைக்கிறது. ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முதல் ஆறு முறை, சிறிய பகுதிகளில், பட்டினி மற்றும் அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்கவும். மருத்துவரால் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து மெனு உருவாகிறது, குறைந்த ஜி.ஐ.
ஆல்கஹால் எப்போதும் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும். குறைவான இரத்த சர்க்கரையைத் தூண்டும் ஆல்கஹால் தான் என்பது சிலருக்குத் தெரியும். உண்மை என்னவென்றால், கல்லீரல் இன்சுலின் வெளியீட்டை தற்காலிகமாகத் தடுக்கிறது, ஆல்கஹால் விஷத்துடன் "சண்டை" செய்கிறது, அதன் பிறகு, இன்சுலின் இரத்தத்தில் அதிக அளவு நுழைய முடியும். இது நடந்தால், மனித ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களில் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படுகிறது.
உணவு சிகிச்சைக்கு கூடுதலாக, அதிக நேரம் உடல் செயல்பாடுகளுக்கு ஒதுக்கப்பட வேண்டும். அவை இரத்த குளுக்கோஸையும் குறைக்கும். நீரிழிவு நோயை ஈடுசெய்ய பல விதிகளை கடைபிடிப்பதன் மூலம், நோயின் வெளிப்பாட்டைக் குறைக்கலாம்.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ திராட்சைப்பழத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி பேசுகிறது.
