பழங்கள் ஒரு நபரின் ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய அங்கமாகும். அவை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து, கரிம அமிலங்கள் மற்றும் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான பல கூறுகளின் வளமான மூலமாகும்.
ஆனால் சில நோய்களுடன், நோயின் போக்கை மோசமாக்காதபடி அவற்றின் பயன்பாடு மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதுபோன்ற வியாதிகளில் ஒன்று நீரிழிவு நோய், இதில் பழங்களில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பது ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை ஏற்படுத்தும்.
இந்த விரும்பத்தகாத சிக்கலைத் தவிர்க்க, நீரிழிவு நோயாளி குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் கொண்ட பழங்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், அதாவது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன். இத்தகைய பழங்கள் முதல் பார்வையில் தோன்றுவதை விட மிக அதிகம், அவை பெரும்பாலும் நோயாளியின் உணவில் இருக்க வேண்டும்.
பழங்களில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம்
நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்த நோயாளிகள் கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண் 60 ஐத் தாண்டாத எந்தவொரு பழத்தையும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் சுமார் 70 ஜி.ஐ.யுடன் ஒரு பழத்தை அனுபவிக்க முடியும். உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட அனைத்து பழ பயிர்களும் பலவீனமான குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பில் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
நீரிழிவு நோய்க்கு இந்த காட்டி மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் எந்த பழங்களில் அதிக சர்க்கரை உள்ளது மற்றும் எவ்வளவு விரைவாக உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது என்பதை தீர்மானிக்க உதவுகிறது. தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடானது இன்சுலின் சார்ந்த மற்றும் இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோய்களுக்கான எந்தவொரு நோய்க்கும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
பழச்சாறுகளில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது மற்றும் இன்னும் அதிகமான கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், ஏனென்றால் புதிய பழங்களைப் போலல்லாமல், அவற்றின் கலவையில் நார்ச்சத்து இல்லை. அவை கணையத்தில் பெரும் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தி இரத்த சர்க்கரையின் தீவிர அதிகரிப்புக்கு காரணமாகின்றன.
கூடுதலாக, பழங்களில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கம் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, சர்க்கரை சேர்க்கப்படாமல் கூட அதிகரிக்கிறது. பழங்களை உலர்த்தும் போது இதே செயல்முறை காணப்படுகிறது, எனவே, சர்க்கரையின் பெரும்பகுதி உலர்ந்த பழங்களில் காணப்படுகிறது. தேதிகள் மற்றும் திராட்சையும் இது குறிப்பாக உண்மை.
பழங்களில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு ரொட்டி அலகுகள் போன்ற அளவுகளில் அளவிடப்படுகிறது. எனவே 1 ஹெஹ் 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். இந்த காட்டி நீரிழிவு நோயாளிகளிடையே கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் போல பொதுவானதல்ல, ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்த உள்ளடக்கத்துடன் பழங்களிலிருந்து சர்க்கரை நிறைந்த தாவரங்களை வேறுபடுத்த உதவுகிறது.
மிகச்சிறிய அளவு சர்க்கரை, ஒரு விதியாக, ஒரு புளிப்பு சுவை மற்றும் நிறைய நார்ச்சத்து கொண்ட பழங்களில் காணப்படுகிறது. ஆனால் இந்த விதிக்கு விதிவிலக்குகள் உள்ளன. எனவே, பல வகையான இனிப்பு பழங்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, எனவே நீரிழிவு நோயில் அவை தடைசெய்யப்படவில்லை.
கிளைசெமிக் குறியீடுகளின் அட்டவணை எந்த பழங்களில் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளது என்பதைக் கண்டறிய உதவும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அத்தகைய அட்டவணை ஒரு சிகிச்சை மெனுவை சரியாக வரைய அனுமதிக்கும், அதிலிருந்து அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட அனைத்து பழங்களையும் தவிர்த்து.
குறைந்தபட்ச, சராசரி மற்றும் அதிகபட்ச கிளைசெமிக் அளவைக் கொண்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி:
- வெண்ணெய் - 15;
- எலுமிச்சை - 29;
- லிங்கன்பெர்ரி - 29;
- கிரான்பெர்ரி - 29;
- கடல் பக்ஹார்ன் - 30;
- ஸ்ட்ராபெரி - 32;
- செர்ரி - 32;
- இனிப்பு செர்ரி - 32;
- செர்ரி பிளம் - 35;
- பிளாக்பெர்ரி - 36
- ராஸ்பெர்ரி - 36;
- புளுபெர்ரி - 36;
- பொமலோ - 42;
- மாண்டரின்ஸ் - 43;
- திராட்சைப்பழம் - 43;
- பிளாகுரண்ட் - 43;
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 44;
- பிளம்ஸ் - 47;
- மாதுளை - 50;
- பீச் - 50;
- பேரீஸ் - 50;
- நெக்டரைன் - 50;
- கிவி - 50;
- பப்பாளி - 50;
- ஆரஞ்சு - 50;
- அத்தி - 52;
- ஆப்பிள்கள் - 55;
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 57;
- முலாம்பழம் - 57;
- நெல்லிக்காய் - 57;
- லிச்சி - 57;
- அவுரிநெல்லிகள் - 61;
- பாதாமி - 63;
- திராட்சை - 66;
- பெர்சிமோன் - 72;
- தர்பூசணி - 75;
- மா - 80;
- வாழைப்பழங்கள் - 82;
- அன்னாசிப்பழம் - 94;
- புதிய தேதிகள் - 102.
உலர்ந்த பழ கிளைசெமிக் அட்டவணை:
- கொடிமுந்திரி - 25;
- உலர்ந்த பாதாமி - 30;
- திராட்சையும் - 65;
- தேதிகள் - 146.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, இது அவற்றின் உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டை விளக்குகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, எந்தவொரு பழத்தையும் அதிகமாக உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்கும் மற்றும் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் தாக்குதலை ஏற்படுத்தும்.
மோசமான நிலையைத் தவிர்க்க, நீரிழிவு நோயாளி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட மிதமான பழங்களில் சாப்பிட வேண்டும். அத்தகைய பழங்களின் பட்டியல் மிகப் பெரியதல்ல, ஆனால் அவை நிச்சயமாகவே உள்ளன மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பலவீனமடைந்த ஒரு உயிரினத்திற்கு அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அவசியம்.
நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ள பழங்கள்
நீரிழிவு நோய்க்கான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் குறித்து மட்டும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும், உட்புற உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை நன்மை பயக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் மேலும் பலவற்றிற்கும் பங்களிக்கும் பொருட்களின் கலவையில் இருப்பதையும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.
திராட்சைப்பழம்
திராட்சைப்பழம் எடை மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த பழமாகும். இந்த பழம் நரிங்கெனின் என்ற சிறப்புப் பொருளில் நிறைந்துள்ளது, இது குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இன்சுலின் உள் திசுக்களின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, பசியை அடக்குவதன் மூலமும், வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துவதன் மூலமும் கூடுதல் பவுண்டுகளை எரிக்கவும் இடுப்பைக் குறைக்கவும் இது உதவுகிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகள் தினமும் சுமார் 300 கிராம் எடையுள்ள ஒரு திராட்சைப்பழத்தை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். பெரிய பழத்தை இரண்டு பகுதிகளாக பிரித்து காலை மற்றும் மாலை வேளைகளில் உணவுக்கு இடையில் சாப்பிட வேண்டும். திராட்சைப்பழம் பெரும்பாலும் பகிர்வுகள் இல்லாமல் உண்ணப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை கசப்பான சுவை கொண்டவை. இருப்பினும், அவற்றில் மிகப்பெரிய அளவு நரிங்கெனின் உள்ளது, எனவே நீங்கள் அவற்றை தூக்கி எறியக்கூடாது.
திராட்சைப்பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 29 கிலோகலோரி மட்டுமே, கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் 6.5 கிராம் தாண்டாது. எனவே, வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் இந்த பழம் இன்றியமையாதது.
ஆப்பிள்கள்
ஆப்பிள்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் மட்டத்தில் பயனுள்ள பண்புகளின் களஞ்சியமாகும். அவை வைட்டமின்கள் சி மற்றும் குழு பி, அத்துடன் இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் தாமிரம் போன்ற முக்கியமான தாதுக்கள் அதிகம். அவற்றில் அதிக அளவு தாவர நார்ச்சத்து மற்றும் பெக்டின்கள் உள்ளன, அவை செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்தி உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகின்றன.
ஆப்பிள்கள் போதுமான அளவு சர்க்கரையைக் கொண்டிருக்கும் பழங்கள், எனவே அவை கடின உடல் உழைப்பு, விளையாட்டுப் பயிற்சிக்குப் பிறகு சாப்பிட மிகவும் நல்லது. உணவுக்கு இடையில் ஒரு நீண்ட இடைவேளையின் போது அவை பசியை பூர்த்திசெய்யலாம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை ஒரு முக்கியமான நிலைக்கு வராமல் தடுக்கலாம்.
ஆப்பிள்களின் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சண்டைகளுக்கு இடையிலான குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கத்தில் உள்ள வேறுபாடு பெரியதல்ல என்பதை வலியுறுத்துவது முக்கியம். ஆகையால், ஆப்பிள் மட்டுமே புளிப்புச் சுவையுடன் சாப்பிடுவதில் அர்த்தமில்லை, குறிப்பாக அவை நோயாளியின் விருப்பப்படி இல்லாவிட்டால்.
1 ஆப்பிளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 45 கிலோகலோரி, கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் 11.8 ஆகும். ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு நடுத்தர ஆப்பிள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பேரீச்சம்பழம்
ஆப்பிள்களைப் போலவே, பேரிக்காயும் நார், பெக்டின், இரும்பு, தாமிரம், துத்தநாகம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் வளமான மூலமாகும். பேரிக்காயில் உள்ள பொட்டாசியம் அதிக அளவில் இருப்பதால், அவை அரித்மியா மற்றும் இதய வலிக்கு எதிராக போராட உதவுகின்றன, மேலும் நோயாளியை மாரடைப்பு மற்றும் இருதய அமைப்பின் பிற நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு தொடர்ந்து பேரீச்சம்பழம் பயன்படுத்த முடியுமா?
பேரீச்சம் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கு சிறந்தது மற்றும் பலவீனமான உடலை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது. மேம்பட்ட குடல் இயக்கம் காரணமாக அவை மலச்சிக்கலை திறம்பட சமாளிக்கின்றன. இருப்பினும், அதிக நார்ச்சத்துள்ள பழமாக இருப்பதால், வெற்று வயிற்றில் ஒரு சிற்றுண்டிக்கு பேரீச்சம்பழம் பொருத்தமானதல்ல, ஏனெனில் அவை வாய்வு, வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு கூட ஏற்படக்கூடும்.
ஒரு சிறிய பேரிக்காய் பழத்தில் சுமார் 42 கிலோகலோரி மற்றும் 11 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.
அந்த நாளில், உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் தங்கள் நோயாளிகளுக்கு 1 பேரிக்காய் சாப்பிட்ட பிறகு சிறிது நேரம் சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
பீச்
பீச் ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை கொண்டது, ஆனால் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு பல புளிப்பு பழங்களை விட குறைவாக உள்ளது. பீச் பல கரிம அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது - சிட்ரிக், டார்டாரிக், மாலிக் மற்றும் குயினிக். அவை பழத்தில் உள்ள சர்க்கரையை சமப்படுத்தவும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பாகவும் வைக்க உதவுகின்றன.
பீச் கலவை நிறைந்துள்ளது. அவற்றில் நிறைய வைட்டமின் ஈ மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, அத்துடன் பொட்டாசியம், துத்தநாகம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் செலினியம் ஆகியவை உள்ளன. அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உகந்தவை, ஏனெனில் அவை சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, அதன் மீளுருவாக்கத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் புண்கள் மற்றும் கொதிப்புகளின் தோற்றத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.
பீச் சில கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 46 கிலோகலோரி, ஆனால் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் 11.3 கிராம்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, நெக்டரைன்கள் உட்பட அனைத்து வகையான பீச் வகைகளும் சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை சாதாரண வகைகளின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளன.
முடிவு
எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் சாப்பிட நல்ல பழங்களின் முழுமையான பட்டியல் இதுவல்ல. நிச்சயமாக, அவற்றில் குளுக்கோஸ் உள்ளது, ஏனெனில் சர்க்கரை இல்லாத பழங்கள் இயற்கையில் இல்லை. இது பழங்களின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் பாதிக்கிறது, ஆனால் நீரிழிவு போன்ற கடுமையான நாட்பட்ட நோய்களுக்குத் தேவையான அவற்றின் மதிப்புமிக்க குணங்களைக் குறைக்காது.
பழங்கள் வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிட அனுமதிக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு அல்ல. ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியும் தினமும் பழம் இருக்கிறதா அல்லது அவற்றின் நுகர்வு வாரத்திற்கு 2-3 முறை என்று தானே தீர்மானிக்கிறார். நீரிழிவு நோயில் எந்தப் பழங்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்வதும் அவற்றை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்குவதும் மிக முக்கியம்.
நீரிழிவு நோயாளிகளால் என்ன பழங்களை உட்கொள்ளலாம் என்பதை இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் உள்ள ஒரு நிபுணர் கூறுவார்.
