டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, மிகைப்படுத்தாமல் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது வாழ்க்கை மற்றும் இறப்பு விஷயமாக மாறக்கூடும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயுள்ள ஆப்பிள்களை நான் சாப்பிடலாமா? ஹைப்பர் கிளைசீமியாவால் பலவீனமடைந்த ஒரு உயிரினத்திற்கு அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்களில் ஆப்பிள் ஒன்றாகும், இது அவருக்கு குறைந்தபட்ச தீங்கு மற்றும் அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தரும்.
ஆப்பிள்கள் நம் அட்சரேகைகளில் மிகவும் பிரபலமான பழங்களாக மாறியுள்ளன, அவை கிட்டத்தட்ட எந்த காலநிலையிலும் வளரக்கூடியவை, மேலும் சிறந்த சுவை கொண்டவை, எந்தவொரு நபருக்கும் மலிவு. இனிப்பு மற்றும் தாகமாக இருக்கும் பழங்கள் ஈடுசெய்ய முடியாத மதிப்புமிக்க பொருட்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் மேக்ரோசெல்ஸின் ஆதாரமாக இருக்கும்.
இருப்பினும், நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அனைத்து பழங்களும் பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, நீரிழிவு இனிப்பு ஆப்பிள்களை சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அவை கிளைசீமியாவின் அளவில் கூர்மையான மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகின்றன, அவற்றில் இருந்து மனிதர்களுக்கு ஆபத்தான விளைவுகள் உள்ளன.
ஆப்பிள் நீரிழிவு வழிகாட்டுதல்கள்
எந்த ஆப்பிள்களும் 80-85% நீரால் ஆனவை, மீதமுள்ள 20-15% கரிம அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதம். இந்த பொருட்களின் தொகுப்பு காரணமாக, பழங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கு ஆப்பிள்களின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் எண்களைப் பார்த்தால், ஒவ்வொரு 100 கிராம் ஆப்பிள்களுக்கும் 50 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன.
கலோரி பழங்களின் பயனின் அளவை தீர்மானிக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் இது உண்மையல்ல. குறைந்த கலோரி ஆப்பிள்களில் கூட இன்னும் நிறைய பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் இருப்பதை மருத்துவர்கள் உறுதியாக நம்புகிறார்கள். இந்த பொருட்கள் கொழுப்பு உருவாகின்றன மற்றும் உடலில் தீவிரமாக குவிகின்றன என்பதற்கு பங்களிக்கின்றன. டைப் 2 நீரிழிவு நோயில், அதிக எடையால் ஏற்படுகிறது, இந்த பிரச்சினை குறிப்பாக பொருத்தமானது.
ஆனால் மறுபுறம், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆப்பிள்கள் செரிமானத்திற்கு அவசியமான நார்ச்சத்து நிறைந்தவை - பெக்டின், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து குடல்களை சுத்தப்படுத்த இந்த தோராயமான நிறை ஒரு சிறந்த வழியாகும். நீங்கள் உடல் பருமனுடன் டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் ஆப்பிள்களை தவறாமல் சாப்பிட்டால், சிறிது நேரம் கழித்து உடலில் இருந்து நச்சு மற்றும் நோய்க்கிருமி பொருட்கள் வெளியேற்றப்படுவது நோயின் போக்கை சிக்கலாக்குகிறது.
கூடுதலாக, பெக்டின்:
- நோயாளியின் உடலை விரைவாக நிறைவு செய்கிறது;
- பசியுடன் போராட உதவுகிறது.
ஆனால் ஆப்பிளின் உதவியுடன் மட்டுமே பசியைப் பூர்த்தி செய்வது விரும்பத்தகாதது, இல்லையெனில் பசி இன்னும் அதிகமாகிறது, வயிற்றின் சளி சவ்வு எரிச்சலடைகிறது, நீரிழிவு நோய் முன்னேறும். ஒரு நபர் இத்தகைய சூழ்நிலைகளைத் தவிர்த்தால் அது நியாயமானதே.
ஆப்பிள்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆப்பிள்கள் அனுமதிக்கப்பட்டால், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளின் பழங்கள் மட்டுமே, அவை பச்சை நிறத்தால் வேறுபடுகின்றன. சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் பழங்களை மறுப்பது அவசியம், அவற்றில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஆப்பிள்கள் கிளைசீமியாவை அதிகரிக்கக்கூடாது, கூடுதல் உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.
பழங்கள் சோர்வு, சுற்றோட்டக் கோளாறுகள், செரிமானம், உடல் உயிரணுக்களின் புத்துணர்ச்சியை ஊக்குவித்தல், மோசமான மனநிலையிலிருந்து விடுபட உதவுகின்றன. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பராமரிக்க மற்றும் பாதுகாப்புகளை அணிதிரட்ட ஆப்பிள்களை உட்கொள்ள வேண்டும்.
ஆப்பிள்களின் பயனுள்ள குணங்களின் முழு பட்டியலையும் ஒருவர் எளிதில் பெயரிடலாம், குறிப்பாக பல மதிப்புமிக்க பொருட்கள் பழங்களின் தோலில் காணப்படுகின்றன, நாம் கூறுகளைப் பற்றி பேசுகிறோம்: அயோடின், துத்தநாகம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், சோடியம்.
வெறும் வயிற்றில், குறிப்பாக அதிக அமிலத்தன்மை உள்ள நிலையில், ஆப்பிள்களை சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. ஆப்பிள்களின் நீடித்த சேமிப்பு, வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் பழங்களை வெட்டுதல் ஆகியவற்றின் போது அழிக்கப்படும் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் பலவீனம் காரணமாக, ஆப்பிள்களை பச்சையாக சாப்பிட வேண்டும்.
ஒரு பொருளில் வைட்டமின் சி அளவு எப்போதும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது:
- முதிர்ச்சி;
- பல்வேறு;
- சேமிப்பக நிலைமைகள்.
மேலும், மரம் வளரும் பகுதி வைட்டமின் கலவையை பாதிக்கிறது; சில ஆப்பிள்களில், வைட்டமின்கள் மற்றவர்களை விட பல மடங்கு அதிகமாக இருக்கும்.
இதனால், நீரிழிவு நோய் மற்றும் ஆப்பிள்கள் முற்றிலும் இணக்கமாக உள்ளன.
ஒரு நாளைக்கு எத்தனை ஆப்பிள்களை நான் சாப்பிட முடியும்?
மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, மருத்துவர்கள் துணை கலோரி ஊட்டச்சத்து என்று அழைக்கப்படுவதை உருவாக்கினர், இது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்தப்படுவதைக் குறிக்கிறது. நீங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவை கடைபிடித்தால், நீங்கள் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும், அவை ஆப்பிள்களாக இருக்கலாம்.
நீரிழிவு ஊட்டச்சத்தின் கலவையில் ஆப்பிள்கள் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளன, ஏனெனில் அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாக இருக்கின்றன, அவை இல்லாமல் பலவீனமான உடல் சாதாரணமாக செயல்படுவது கடினம். மேலும், இந்த நோயால் அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, இல்லையெனில் டைப் 2 நீரிழிவு நோய் உடனடியாக மோசமடைகிறது, தற்போதுள்ள ஒத்த நோய்கள் எழுகின்றன மற்றும் மோசமடைகின்றன.
ஜூசி மற்றும் மணம் கொண்ட ஆப்பிள்கள் மனித உடல் நல்ல நிலையில் இருக்கவும், சாதாரண ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் உதவுகின்றன. இந்த காரணத்திற்காக, இது மற்ற தாவர தயாரிப்புகளுடன் சமமான அடிப்படையில் நோயாளிகளின் உணவில் எப்போதும் இருக்க வேண்டிய ஆப்பிள்களாகும், ஆனால் ஒப்புக் கொள்ளப்பட்ட தொகையில்.
ஒரு உணவைப் பின்பற்றி, குளுக்கோஸுடன் கூடிய பழங்கள் கொள்கைக்கு இணங்க உட்கொள்ளப்படுகின்றன:
- பாதி;
- ஒரு கால்.
நீரிழிவு நோயில், ஒரு நேரத்தில் உட்கொள்ளும் ஆப்பிள்களின் சேவை சராசரி அளவிலான பழங்களில் பாதிக்கு மேல் இல்லை. சில நேரங்களில் ஆப்பிள்களை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பெர்ரிகளுடன் மாற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது: செர்ரி, சிவப்பு திராட்சை வத்தல். ஒரு நோயாளிக்கு டைப் 1 நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டால், அவர் ஒரு நாளைக்கு ஒரு ஆப்பிளில் கால் பகுதியை சாப்பிடலாம்.
நோயாளியின் எடை குறைவாக இருப்பதால், சிறியது ஆப்பிள் மற்றும் பிற பழங்களின் பகுதியாக இருக்க வேண்டும் என்று ஒரு விதி உள்ளது. ஆனால் ஒரு சிறிய ஆப்பிளில் ஒரு பெரிய ஆப்பிளை விட மிகக் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளது என்பதை நம்புவது தவறு.
சர்க்கரையின் அளவு கருவின் அளவைப் பொறுத்தது அல்ல.
இதை எவ்வாறு சிறப்பாகப் பயன்படுத்துவது
டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஆப்பிள்கள், உலர்ந்த மற்றும் ஊறவைத்த வடிவத்தில் பழங்களை சாப்பிடலாமா இல்லையா? ஆப்பிள்களை புதியதாக சாப்பிடலாம், அவை சுடப்பட்டு, புளிக்கவைக்கப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், புதிய ஆப்பிள்களுக்கு முன்னுரிமை வழங்கப்படுகிறது.
வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் பயன்பாட்டின் அடிப்படையில் இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளன; சரியான வெப்ப சிகிச்சையுடன், பழங்கள் அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். சமைத்தபின், வேகவைத்த பழங்களில் போதுமான வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் இருக்கும், அதிகப்படியான ஈரப்பதம் மட்டுமே வெளியே வரும். நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சுட்ட ஆப்பிள்களை சாப்பிடலாம்.
நீரிழிவு நோய்க்கான வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் மிட்டாய் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு நல்ல மாற்றாக இருக்கும், இதில் வெற்று கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சர்க்கரை நிறைய உள்ளன. நீரிழிவு நோயில், சுடப்பட்ட ஆப்பிள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு தேனுடன் சாப்பிடப்படுகிறது (ஒவ்வாமை எதிர்வினை மற்றும் நீரிழிவு டெர்மோபதிக்கு ஒரு முன்கணிப்பு இல்லாவிட்டால்).
ஆப்பிள்களை உலர்த்த முடியுமா? உலர்ந்த பழங்களை தயாரிக்க எந்த ஆப்பிள்கள் பொருத்தமானவை? உலர்ந்த ஆப்பிள்களும் உண்ணப்படுகின்றன, ஆனால் கவனமாக:
- உலர்த்திய பின், பழத்தில் ஈரப்பதம் ஆவியாகிறது;
- சர்க்கரைகளின் செறிவு அதிகரிக்கிறது, இது உற்பத்தியின் எடையால் 10-12% ஐ அடைகிறது.
அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தை மறந்துவிடாமல், உலர்ந்த ஆப்பிள்களை சாப்பிடுங்கள். உணவை பல்வகைப்படுத்த, சமைக்காத காம்போட்களில் உலர்ந்த ஆப்பிள்களைச் சேர்ப்பது பயனுள்ளது, ஆனால் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை ஊறவைத்த வடிவத்தில் சாப்பிட முடியுமா? நீரிழிவு நோய்க்கு ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள் இருக்கக்கூடும், தயாரிப்பு உடலால் உறிஞ்சுவது எளிதானது, குளிர்கால உணவுக்கு ஒரு சிறந்த உணவாக இருக்கும், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் குறைபாட்டை ஈடுசெய்யும்.
சமைப்பதற்கான செய்முறை ஏதேனும் இருக்கலாம், ஊறுகாய் செய்யும் முறை நபரின் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. முன்னதாக, ஆப்பிள்கள் அடக்குமுறையின் கீழ் பீப்பாய்களில் நனைக்கப்பட்டன, பழங்கள் உப்புநீரின் நறுமணத்தை எடுத்தன. அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் இருந்தபோதிலும், அத்தகைய ஒரு பொருளை வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.
நீரிழிவு நோயாளிகள் நனைத்த ஆப்பிள்களைத் தானே சமைக்க முடியுமா? வீட்டில் அறுவடை செய்வதற்கான பழங்கள் முழுதும் புதியதாகவும் எடுக்கப்பட வேண்டும், அவை அடர்த்தியான மற்றும் மீள் சதைடன் பழுத்திருக்க வேண்டும். தளர்வான கூழ் கொண்ட பழங்கள்:
- நொதித்தல் செயல்பாட்டில் சிதைந்துவிடும்;
- டிஷ் முழு புள்ளி இழக்கப்படுகிறது.
ஊறவைக்க, அவை சில வகையான ஆப்பிள்களை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்கின்றன, பொதுவாக பெபின், அன்டோனோவ்கா, டைட்டோவ்கா ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன. ஒரு ஆப்பிளின் சதை மென்மையானது, ஊறவைக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.
பழங்களிலிருந்து இயற்கை வினிகர் தயாரிக்கலாம், காய்கறி சாலடுகள் ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் இறைச்சிகள் அவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் தயாரிப்பை துஷ்பிரயோகம் செய்ய முடியாது, இது மிகவும் அமிலமானது மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் மென்மையான சளி சவ்வை எரிச்சலடையச் செய்யலாம், நீரிழிவு வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றின் அமிலத்தன்மை அதிகரிக்கும்.
ஆப்பிள்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவாதிக்கப்பட்டுள்ளன.
