நீரிழிவு நோய் ஒவ்வொரு நாளும் மிகவும் பொதுவானதாகி வருகிறது. அதன் தோற்றத்திற்கான காரணங்கள் ஒரு பரம்பரை முன்கணிப்பில் மட்டுமல்ல, ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டிலும் உள்ளன. உண்மையில், பல நவீன மக்கள் உடல் செயல்பாடுகளுக்கு உரிய கவனம் செலுத்தாமல் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் குப்பை உணவை உட்கொள்கிறார்கள்.
எனவே, ஊட்டச்சத்து ஆலோசகர், புத்தகங்களை எழுதியவர் மற்றும் இந்த தலைப்புக்கு அர்ப்பணித்த பல கட்டுரைகள், கான்ஸ்டான்டின் மொனாஸ்டிர்ஸ்கி, பல பயனுள்ள தகவல்களைக் கூறுகிறார். கடந்த காலங்களில், கடுமையான சிக்கல்களின் வளர்ச்சியுடன் அவரே நோயின் புறக்கணிக்கப்பட்ட வடிவத்தைக் கொண்டிருந்தார்.
ஆனால் இன்று அவர் முற்றிலும் ஆரோக்கியமானவர், மேலும் 2 வழிகள் மட்டுமே இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்த உதவும் என்று கூறுகிறார் - விளையாட்டு மற்றும் சிறப்பு ஊட்டச்சத்து.
மருந்துகள் இல்லாத வாழ்க்கை
உடலில் குளுக்கோஸை ஆற்றலாக மாற்ற முடியாவிட்டால், நீரிழிவு நோய் கண்டறியப்படுகிறது. மருந்துகள் இல்லாமல் நீரிழிவு நோய்க்கு துறவற சிகிச்சையானது ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் முக்கிய கொள்கையாகும். எனவே, இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கான வாய்வழி சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகள் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும் என்று அவர் வாதிடுகிறார்.
உண்மை என்னவென்றால், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு முகவர்களுக்கு உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து இரத்தத்தில் அதிக அளவு குளுக்கோஸ் தேவைப்படுகிறது, அது வேண்டும்
மருந்துகளின் சர்க்கரை குறைக்கும் விளைவை எதிர்க்கவும்.
ஆனால் இத்தகைய மருந்துகள் கணையம் (இன்சுலின் உற்பத்தியை செயல்படுத்துதல்), கல்லீரல் (குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல்), தந்துகிகள் மற்றும் இரத்த நாளங்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன, ஏனெனில் இன்சுலின் குறுகிய இரத்த நாளங்களுக்கு திறன் உள்ளது.
இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகளின் தொடர்ச்சியான நிர்வாகத்தின் விளைவு:
- இன்சுலின் சுரப்பு குறைதல் அல்லது முழுமையாக இல்லாதது;
- கல்லீரலின் சரிவு;
- செல்கள் இன்சுலின் உணர்வற்றதாக மாறும்.
ஆனால் இதுபோன்ற சிக்கல்கள் ஏற்படுவதால், நோயாளி இன்னும் அதிகமான மருந்துகளை பரிந்துரைக்கத் தொடங்குகிறார், இது நீரிழிவு நோயாளியின் நிலையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாள்பட்ட ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுடன், ஆயுட்காலம் கணிசமாகக் குறைகிறது, இரத்த நாளங்கள், சிறுநீரகங்கள், இதயம், கண்கள் போன்ற நோய்கள் உருவாகின்றன மற்றும் புற்றுநோய்க்கான வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது என்று புள்ளிவிவரங்கள் கூறுகின்றன.
கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உணவில் இருந்து நீக்குதல்
“நீரிழிவு நோய்: குணப்படுத்துவதற்கான ஒரு படி” என்ற புத்தகத்தில், கான்ஸ்டான்டின் மொனாஸ்டிர்ஸ்கி ஒரு முன்னணி விதிக்கு குரல் கொடுத்தார் - கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆதாரங்களை முழுமையாக நிராகரித்தார். ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் தனது கோட்பாட்டின் விளக்கத்தை அளிக்கிறார்.
2 வகையான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன - வேகமான மற்றும் சிக்கலானவை. மேலும், முந்தையவை உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதாகக் கருதப்படுகின்றன, பிந்தையவை நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், கான்ஸ்டான்டின் உடலில் நுழைந்தபின் அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸாக மாறும் என்றும், அவை அதிகமாக சாப்பிட்டால், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகமாக இருக்கும் என்றும் கான்ஸ்டான்டின் உறுதியளிக்கிறார்.
ஓட்மீல் காலை உணவுக்கு சிறந்த தானியமாகும் என்று குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் கற்பிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், மொனாஸ்டிர்ஸ்கியின் கூற்றுப்படி, அதில் சில பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் தயாரிப்பு கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் நிரம்பியுள்ளது, இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் குறுக்கீடுகளையும் இரத்த சர்க்கரையின் திடீர் எழுச்சியையும் ஏற்படுத்துகிறது.
மேலும், கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை துஷ்பிரயோகம் செய்வது உடலில் உள்ள புரதங்களை உறிஞ்சுவதை பாதிக்கிறது. எனவே, இனிப்பு, மாவுச்சத்து மற்றும் தானியங்களை கூட சாப்பிட்ட பிறகு, வயிற்றில் கனமான தன்மை தோன்றும்.
அவரது கோட்பாட்டை ஆதரிக்கும் வகையில், துறவி நம் முன்னோர்களின் ஊட்டச்சத்து தொடர்பான வரலாற்று உண்மைக்கு வாசகர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கிறார்.
எனவே, பழமையானவர்கள் நடைமுறையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடவில்லை. அவர்களின் உணவில் பருவகால பெர்ரி, பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் விலங்கு உணவுகள் ஆதிக்கம் செலுத்தியது.
நீரிழிவு மெனு எதைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்?
நீரிழிவு உணவில் கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் இருக்க வேண்டும் என்று துறவி கூறுகிறார். கிளைசீமியாவைக் கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கும் ஒரு சிறப்பு உணவின் விதிகளை நோயாளி கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். மேலும், இது அதிக கலோரியாக இருக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் வகை II நீரிழிவு பெரும்பாலும் அதிக எடையுடன் இருக்கும்.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் குறித்து ஊட்டச்சத்து ஆலோசகருக்கும் ஒரு கருத்து உள்ளது. கடைகளில் விற்கப்படும் ஆப்பிள், கேரட் அல்லது பீட் ஆகியவற்றில், பழங்களை வளர்ப்பதில் பல்வேறு இரசாயனங்கள் பயன்படுத்தப்படுவதால், நடைமுறையில் மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் எதுவும் இல்லை என்று அவர் நம்புகிறார். அதனால்தான் கான்ஸ்டான்டின் பழங்களை கூடுதல் மற்றும் சிறப்பு வைட்டமின்-தாது வளாகங்களுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கிறார்.
பழங்களை சப்ளிமெண்ட்ஸுடன் மாற்றுவதற்கு ஆதரவாக மற்றொரு வாதம் பழங்களில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. இந்த பொருள் உணவில் உள்ள நன்மை தரும் கூறுகளை உடலில் உறிஞ்ச அனுமதிக்காது. ஃபைபர் ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, உடலில் இருந்து வைட்டமின்கள் நச்சுகள் மற்றும் நச்சுக்களை நீக்குகிறது.
இருப்பினும், கார்போஹைட்ரேட் உணவை முற்றிலும் உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று மடாலயம் பரிந்துரைக்கவில்லை. காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சிறிய அளவில் சாப்பிடலாம் மற்றும் பருவகாலமாக மட்டுமே சாப்பிட முடியும். சதவீத அடிப்படையில், தாவர உணவுகள் மொத்த உணவில் 30% க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.
கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத மெனு இதை அடிப்படையாகக் கொண்டது:
- பால் பொருட்கள் (பாலாடைக்கட்டி);
- இறைச்சி (ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி);
- மீன் (ஹேக், பொல்லாக்). நீரிழிவு நோய்க்கு கூடுதல் மீன் எண்ணெயை உட்கொள்வது சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் இல்லாமல் தங்கள் உணவை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாத நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இது போன்ற ஒரு உணவை தயாரிக்க மொனாஸ்டிர்ஸ்கி அறிவுறுத்துகிறார்: 40% மீன் அல்லது இறைச்சி மற்றும் 30% பால் மற்றும் காய்கறி உணவு. இருப்பினும், ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் வைட்டமின் தயாரிப்புகளை (ஆல்பாபெட் நீரிழிவு, வைட்டமின் டி, டோப்பல்ஹெர்ஸ் சொத்து) எடுக்க வேண்டும்.
பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்ற நோயாளிகளுக்கு ஆல்கஹால் முழுவதுமாக கைவிட வேண்டியதில்லை என்று கான்ஸ்டான்டின் மொனாஸ்டிர்ஸ்கி நீரிழிவு புத்தகத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. நாள்பட்ட ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுடன் அனைத்து மருத்துவர்களும் கூறினாலும், ஆல்கஹால் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் தினசரி மெனுவில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இருப்பதால் சீரான உணவின் விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும் என்று உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவு அதிகரிக்க பங்களிக்கின்றன என்பதையும் மருத்துவர்கள் மறுக்கவில்லை.
மொனாஸ்டிர்ஸ்கியிடமிருந்து செயல்பாட்டு ஊட்டச்சத்தை முயற்சித்த பல நீரிழிவு நோயாளிகள், இதுபோன்ற ஒரு நுட்பம் உண்மையில் தங்கள் நிலையைத் தணிப்பதாகவும், சில சமயங்களில் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகளை உட்கொள்வதை மறக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது என்றும் கூறுகின்றனர். ஆனால் இது நீரிழிவு நோயின் இரண்டாவது வடிவத்திற்கு மட்டுமே பொருந்தும், மேலும் வகை 1 நோய்க்கு மருந்துகளைப் பயன்படுத்த மறுப்பது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில், கொன்ஸ்டான்டின் மொனாஸ்டிர்ஸ்கி நீரிழிவு நோயைப் பற்றி பேசுகிறார்.
