தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் ஒரு பிரபலமான பொருளாகிவிட்டன, அவற்றை இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து, ஒரு சைட் டிஷ் சேர்த்து, முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு மனம் நிறைந்த இரவு உணவு தயாராக உள்ளது. நல்ல தேவைக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, உற்பத்தியாளர்கள் கற்பனை செய்யமுடியாத அளவிலான தயாரிப்புகளுடன் வாடிக்கையாளர்களைப் பற்றிக் கொள்ள முயற்சிக்கின்றனர்.
தொத்திறைச்சியை அடிக்கடி பயன்படுத்துவது ஒரு நபருக்கு ஒரு வகையான போதைப்பொருளை உருவாக்குகிறது, சுவை மொட்டுகள் அத்தகைய உணவுடன் பழகும், மற்ற உணவுகள் பசியும் புதியதாகவும் தெரியவில்லை.
புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியை விட வேகவைத்த தொத்திறைச்சி குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் உண்மையில் அது இல்லை. பாலாடை உள்ள மசாலா மிகவும் குறைவாக இருக்கட்டும், ஆனால் மற்ற தேவையற்ற பொருட்களின் எண்ணிக்கை அதே மட்டத்தில் உள்ளது.
முன்னதாக, இயற்கை இறைச்சியில் பாதி அளவு தொத்திறைச்சியில் இருந்தது, இப்போதெல்லாம் TU போன்ற ஒரு விஷயம் உள்ளது, அதன்படி, உற்பத்தியாளர் எந்தவொரு இறைச்சி தளத்தையும் தயாரிப்புகளில் சேர்க்க முடியும்.
கணைய அழற்சிக்கு ஆபத்தான தொத்திறைச்சிகள் யாவை
கணைய அழற்சிக்கு சமைத்த தொத்திறைச்சி சாப்பிட முடியுமா? கணைய அழற்சிக்கு மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி அனுமதிக்கப்படுகிறதா? தொத்திறைச்சிகளில் நிறைய உப்பு உள்ளது, உடலில் சோடியம் பொறிக்கிறது, பாதுகாப்பைத் தூண்டுகிறது மற்றும் கணையத்தின் வீக்கத்தை அதிகரிக்கிறது. அதிகப்படியான உப்பு உறுப்பு மற்றும் வயிற்றின் சளி சவ்வுகளின் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும்.
எலும்பு உணவு, குருத்தெலும்பு, கொழுப்பு, தசைநாண்கள் மற்றும் விலங்குகளின் தோலுடன் இறைச்சியின் பெரும்பகுதியை மாற்றுவதற்கான தயாரிப்பாளர்கள் தயாரிப்பாளர்களைப் பெற்றனர்; சில வகையான தொத்திறைச்சிகளில் இறைச்சி எதுவும் இல்லை, அதற்கு பதிலாக மரபணு மாற்றப்பட்ட சோயா. உற்பத்தியை உட்கொண்ட பிறகு, கணைய அழற்சி கொண்ட ஒரு நோயாளிக்கு உயர்தர விலங்கு புரதம் போதுமான அளவு கிடைக்க வாய்ப்பில்லை.
போதிய தரமான மூலப்பொருட்களைத் தவிர, ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் 80 சதவிகிதம் தொத்திறைச்சி தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது சுவையை அதிகரிக்கும், சரிசெய்தல், பாதுகாப்புகள், சாயங்கள் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள்.
இத்தகைய வேதியியல் கூறுகள் பலவீனமான கணையத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்:
- வீக்கத்தை அதிகரிக்கும்;
- புற்றுநோயைக் கொண்டிருக்கும்;
- உறுப்பு திசு சரிசெய்தல் சிக்கலானது.
மேலும், சாஸேஜ்களின் உணவு வகைகள் என்று அழைக்கப்படுபவை கூட அவற்றின் கலவையில் நிறைய கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளன, இது கணைய அழற்சியில் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, நோயின் அறிகுறிகளை அதிகரிக்கிறது.
தொத்திறைச்சிகள் உட்பட சமைத்த தொத்திறைச்சிகளில், மசாலா மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை அழற்சியின் வளர்ச்சியில் கண்டிப்பாக தடைசெய்யவும், ஏனெனில் அவை எரிச்சலூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன.
கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட காலத்தில் தொத்திறைச்சிகள்
ஒரு நோயாளி கணைய அழற்சியின் கடுமையான போக்கால் பாதிக்கப்படுகையில், தொத்திறைச்சிகள் அவரது உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன, ஒரு சிறிய அளவு தயாரிப்பு கூட கடுமையான அதிகரிப்பு மற்றும் சிக்கலை ஏற்படுத்துகிறது.
கடுமையான கட்டத்திற்கு இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு, நோயாளியின் நிலை இயல்பு நிலைக்கு வரும்போது, நோயியல் நிவாரணத்திற்கு செல்கிறது. இப்போது நீங்கள் ஒரு சில தொத்திறைச்சிகளை வாங்கலாம், ஆனால் அவை விதிவிலக்காக அட்டவணையில் தோன்ற வேண்டும். தயாரிப்புகள் உயர் தரமான, புதியதாக இருக்க வேண்டும்.
கடையில் நீங்கள் பேக்கேஜிங் குறித்த அனைத்து தகவல்களுக்கும் கவனம் செலுத்த வேண்டும், தயாரிப்பு GOST உடன் இணங்கினால் நல்லது. TU இன் படி தொத்திறைச்சிகள் தயாரிக்கப்படும் போது, இறைச்சியின் சதவீதத்திற்கு கவனம் செலுத்துவது வலிக்காது, அது 30 சதவீதத்திற்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது.
மசாலா, நறுமண சேர்க்கைகள் மற்றும் தயாரிப்புகளை சேர்க்காமல், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வகைகளைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: காய்கறிகள், சீஸ், பன்றிக்கொழுப்பு. தயாரிப்புகளை வாங்க சிறந்தது:
- பால்;
- மாட்டிறைச்சி;
- கோழி.
கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் கொண்ட தொத்திறைச்சி சாம்பல்-இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும், அதாவது சோடியம் நைட்ரைட்டின் குறைந்த சாயத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், இது நோயின் ஆரோக்கிய நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.
கணைய அழற்சி கொண்ட ஒரு நோயாளிக்கு கஞ்சி, காய்கறிகள் அல்லது துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தா ஆகியவற்றின் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பிரத்தியேகமாக வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகளைப் பருக வேண்டும். கடுமையான தடை, மூல, வேகவைத்த, வறுத்த தொத்திறைச்சிகளின் கீழ், அவை இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கின்றன, குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்பை ஏற்படுத்துகின்றன, நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் கணைய அழற்சியுடன் பெல்ச்சிங் ஏற்படுகின்றன.
தீங்கு விளைவிக்காத பொருட்டு, நாள்பட்ட அழற்சி செயல்முறை கொண்ட நோயாளிக்கு வாரத்திற்கு 1-2 முறைக்கு மேல் தொத்திறைச்சிகளைப் பயன்படுத்த மருத்துவர் அனுமதிக்கிறார். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸ், வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது இறைச்சி ச ff ஃப்லே ஆகியவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தொத்திறைச்சி ஒரு குறை இருக்க வேண்டும்.
உற்பத்தியில் நூறு கிராம் 10.4 கிராம் புரதம், 0.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 20 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் 226 கலோரிகள் உள்ளன.
தொத்திறைச்சிகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
கணையத்தை மீறும் தொத்திறைச்சிகள் உயர் தரமானதாக இருந்தால் மட்டுமே அவற்றை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவுபடுத்த வேண்டும். இந்த விதியை நீங்கள் புறக்கணித்தால், நீங்கள் எளிதாக ஒரு மறுபிறப்பை சம்பாதித்து மருத்துவமனை படுக்கையில் இறங்கலாம்.
ஒரு நல்ல தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நீங்கள் பல காரணிகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு உற்பத்தியாளர் நுகர்வோருக்கு திறந்திருக்க வேண்டும், வழக்கமாக நிறுவனத்திற்கு உல்லாசப் பயணங்களை ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும், இணையத்தில் உற்பத்தியில் இருந்து வீடியோக்களைப் பதிவேற்ற வேண்டும். அத்தகைய உல்லாசப் பயணங்களுக்குச் செல்ல விருப்பம் இல்லாவிட்டாலும், அவற்றின் இருப்பு தயாரிப்புகளின் தரத்தைக் குறிக்கிறது.
நோயாளிக்கு குறுகிய ஆயுள் இருந்தால் தொத்திறைச்சி பொருத்தமானது. ஷெல்ஃப் ஆயுள் குறைவானது, குறைந்தபட்ச அளவு பாதுகாப்புகள் பயன்படுத்தப்படுவதற்கான வாய்ப்பு அதிகம். இலட்சிய அடுக்கு வாழ்க்கை பற்றி நாம் பேசினால் - அது உற்பத்தி செய்யப்பட்ட நாளிலிருந்து 5-10 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை.
பொருட்களின் பட்டியலைப் படிக்க நாம் மறந்துவிடக் கூடாது, 100 சதவிகித இறைச்சியாக இருக்கும் எந்தவொரு பொருளும் இல்லை, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், பொருந்தும்:
- உப்பு;
- நீர்
- மசாலா.
ஒரு தரமான தொத்திறைச்சிக்கு ஒரே ஒரு கூறு இருக்கக்கூடாது. கோழி இறைச்சியைச் சேர்ப்பது மோசமான தரமான தொத்திறைச்சிகளின் அடையாளம் அல்ல என்பது இதன் சிறப்பியல்பு, இதன் விளைவாக ஒரு நல்ல தயாரிப்பு. நிறைய சோயா புரதம், குழம்பு சேர்க்கப்படும் போது, பின்னர் பொருட்களை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது.
ஒரு முக்கியமான காட்டி தொத்திறைச்சி உற்பத்தியில் இறைச்சியின் அளவு, ஒரு தரமான தயாரிப்பில் இயற்கையான புதிய இறைச்சி, கல்லீரல் மின்க்மீட், குறைந்தபட்ச அளவு உணவு சேர்க்கைகள் மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கும்.
இறைச்சியின் அதிக சதவீதம், ஒரு தொத்திறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி வீக்கமடைந்த கணையத்துடன் செய்யக்கூடிய தீங்கு. எது எப்படியிருந்தாலும், எந்த வகையான தொத்திறைச்சிகளின் பயன்பாடு எப்போதும் மருத்துவரிடம் விவாதிக்கப்பட வேண்டும், தொத்திறைச்சி பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு.
சிக்கன் தொத்திறைச்சி செய்முறை
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் தொத்திறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்; அவை கோழி அல்லது வான்கோழி ஃபில்லட்டில் இருந்து எளிதாக தயாரிக்கப்படலாம். ஷெல்லுக்கு ஒரு ஒட்டிக்கொண்ட படம் பயன்படுத்தப்படுகிறது; துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பால், கீரைகள் மற்றும் மணி மிளகு ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன. எதிர்காலத்திற்கான தொத்திறைச்சிகளை தயாரிப்பது ஒரு பிரச்சனையல்ல, அவற்றை உறைய வைத்து தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தினால் போதும்.
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கோழி ஃபில்லட்டை ஓரிரு முறை கடந்து, கோழி முட்டை, சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் சூடான பால் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற நன்கு பிசையவும். மேஜையில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தை அவிழ்த்து, அதில் சிறிது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, பின்னர் அதை ஒரு குழாயில் திருப்பவும், படத்தின் முனைகளை வலுவான முடிச்சுடன் கட்டவும். பொருட்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி, 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
ஒரு சேவைக்கு நீங்கள் 1 கிலோகிராம் கோழி, 150 மில்லி ஸ்கீம் பால், ஒரு முட்டை, 30 கிராம் வெண்ணெய், ருசிக்க உப்பு எடுக்க வேண்டும். சிறிது வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. நாள்பட்ட கணைய அழற்சியின் அனைத்து வடிவங்களிலும் இந்த டிஷ் பொருத்தமானது.
தொந்தரவு செய்யும் தொத்திறைச்சிகள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் நிபுணர்களைக் கொண்டுவருகின்றன.
