இளம் மற்றும் ஜூசி சிவந்த இலைகள் எங்கள் பிராந்தியத்தில் வசந்த காலத்தில் தோன்றும் முதல் கீரைகள். ஒவ்வொரு தோட்டத்திலும், காய்கறி சந்தைகளிலும், அட்டவணைகளிலும் ஒரு போதாத ஆலை போதுமான அளவு மற்றும் தொடர்ந்து காணப்படுகிறது.
வசந்த காலத்தில், உடலுக்கு குறிப்பாக இயற்கையான வைட்டமின்கள் தேவை, எனவே மிகுந்த மகிழ்ச்சி உள்ளவர்கள் உணவில் சிவந்த உணவை உள்ளடக்குகிறார்கள், இது வைட்டமின் சாலடுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள்.
குறைக்கப்பட்ட கலோரி எண்ணிக்கை மற்றும் பணக்கார கலவை சரியான ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தின் பார்வையில் பார்க்கும்போது சிவந்தத்தை ஒரு பயனுள்ள பொருளாக ஆக்குகிறது. இருப்பினும், செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் முன்னிலையில், இலை காய்கறி நோயாளிக்கு ஆபத்தானது.
சிவந்த பழத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்
சிவந்த பழத்தின் சுவை குணங்கள் அனைவருக்கும் தெரிந்தவை, கசப்பான மற்றும் இனிமையான அமிலத்தன்மை கீரைகளின் அடிப்படையில் சுவையான சூப்கள், போர்ஷ்ட் மற்றும் பிற உணவுகளை தயாரிக்க உதவுகிறது. ஒரு தாவரத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் சில நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க அதன் பயன்பாட்டை தீர்மானிக்கிறது.
சிவந்த இலைகள் மற்றும் தண்டுகளின் கலவையில், டானின்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள், புரதம், ஆக்சாலிக், மாலிக், சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவற்றின் முன்னிலையில் மிகப்பெரிய மதிப்பு உள்ளது. குழு B, C, K, நிகோடினிக் அமிலம் மற்றும் கரோட்டின் வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளன, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், சோடியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளன.
சோரல் அதன் ஃபைபர் உள்ளடக்கத்திற்காக நேசிக்கப்படுகிறது மற்றும் பாராட்டப்படுகிறது, இது குடலின் போதுமான செயல்பாட்டிற்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு, முழு செரிமான அமைப்பு.
சோரலின் கூறுகள் கல்லீரலில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, வைட்டமின் குறைபாட்டின் வாய்ப்பைக் குறைக்க உதவுகின்றன, ஹீமோஸ்டேடிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகளாக செயல்படுகின்றன.
தயாரிப்பு நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது, அதிலிருந்து ஒரு பேஸ்ட்டைத் தயாரிக்க முடியும், இது சருமத்தை சேதப்படுத்தும்.
- விரிசல்;
- காயங்கள்;
- சிராய்ப்புகள்.
சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் இருப்பு உதடுகள் மற்றும் வாய்வழி குழியின் சளி சவ்வுகளில் ஏற்படும் தடிப்புகளை அகற்ற உதவுகிறது. உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற, உலர்ந்த சிவப்பிலிருந்து உட்செலுத்துதல் குடிக்கப்படுவதாகக் காட்டப்படுகிறது, இது எடை குறிகாட்டிகளில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோய் முன்னிலையில். கீரைகளின் அக்வஸ் கரைசலைப் பயன்படுத்தி, பெண்கள் தலைமுடியை மேம்படுத்தலாம், அவர்களுக்கு மெல்லிய தன்மையையும் பிரகாசத்தையும் கொடுக்கலாம்.
ஒவ்வொரு நூறு கிராம் சோரலுக்கு, 2.3 கிராம் புரதம், 0.4 கொழுப்பு, 0.8 கிராம் ஃபைபர், 91.3 கிராம் தண்ணீர் அவசியம். ஆற்றல் மதிப்பு 21 கலோரிகள்.
கணைய அழற்சியால் இது சாத்தியமா?
கணைய அழற்சிக்கு சோரல் முடியுமா அல்லது இல்லையா? சோரலில் நிறைய அமிலம் இருப்பதால், கணைய அழற்சியின் போது கணைய அழற்சி முன்னிலையில் இது கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளது. எந்த அமிலங்களும் செரிமான அமைப்பை மோசமாக பாதிக்கின்றன, அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கின்றன, கணையம் மற்றும் இரைப்பை சுரப்பை செயல்படுத்துகின்றன.
சோகோகோனி வெளிப்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, கணைய அழற்சியுடன் சிவந்த பருப்பின் பயன்பாடு பித்த நாளங்கள் மற்றும் சிறுநீர்ப்பையில் கற்கள் உருவாகி, உடலில் கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றத்தை பலவீனப்படுத்துகிறது. கற்கள் பித்த வெளியேற்றத்தின் இயற்கையான செயல்முறையைத் தடுக்கின்றன, அதன் ரிஃப்ளக்ஸ் மற்றும் கணையத்திற்கு கடுமையான சேதத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. கற்கள் பெரும்பாலும் உடலில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தடுக்கின்றன, சுய செரிமான செயல்முறை என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
சோரல் இலை ஒரு வலுவான கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், அழற்சி செயல்முறையின் கடுமையான வடிவத்திலும், நாளாகமம் அதிகரிப்பதிலும் சோரலைப் பயன்படுத்துவது குறிப்பாக ஆபத்தானது. நோயின் அறிகுறிகள் நீண்ட காலமாக உணரப்படாத நிலையில், தொடர்ந்து நிவாரணம் பெறும் காலகட்டத்தில் கூட சத்துணவு இலைகளை சாப்பிடுவதை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தடைசெய்கிறார்கள் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
சிறிதளவு அமிலம் உடனடியாகத் தூண்டும்:
- சக்திவாய்ந்த வலி தாக்குதல்;
- அறிகுறிகளின் அதிகரிப்பு;
- நோயியலின் தீவிரம் அதிகரித்தது.
எனவே, கணைய அழற்சி கொண்ட ஒரு சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட சோரல் சூப்பை நல்ல ஆரோக்கியத்துடன் கூட உட்கொள்ளக்கூடாது.
கீல்வாதம் மற்றும் சிறுநீரக கல் நோய்க்கும் சோரல் தீங்கு அறியப்படுகிறது, மேலும் வயிற்றில் அமிலத்தன்மை அதிகரிப்பது மற்றொரு முரண்பாடாக இருக்கும். ஆக்சாலிக் அமிலத்தின் இருப்பு டூடெனினம், வயிற்றின் பெப்டிக் புண்ணின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.
குதிரை சிவந்த பழம்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு
பொதுவான அல்லது புளிப்பு சிவந்த கணையத்தின் செயலிழப்புகளை ஏற்படுத்தக்கூடும், மற்ற வகை தாவரங்களைப் பற்றியும் - குதிரை சிவந்த பழுப்பு. காட்டு வளரும் இந்த வகை சாப்பிடவில்லை என்பது சிலருக்கு உறுதியாகத் தெரியும், ஆனால் அது இல்லை. குதிரை சிவப்பிலிருந்து சமமான சுவையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அதில் குறைந்த அமிலம் உள்ளது.
பச்சை இலைகள் சற்று கசப்பான மற்றும் சுறுசுறுப்பான சுவை கொண்டவை, அவை கடுமையானவை. சில நாடுகளில், குதிரை சிவந்த உலர்ந்த இலைகளிலிருந்து மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் வழக்கமான ரொட்டியை மாற்ற சுடப்பட்ட கேக்குகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உயர் பென்குல்ஸ் மற்றும் பெரிய இலைகளில் காட்டு சிவந்த ஒரு தனித்துவமான அம்சம்.
கணையத்தின் வீக்கம் மற்றும் வீக்கத்துடன் இதை உணவாகப் பயன்படுத்த முடியாது என்றால், அது சிகிச்சைக்கு கூட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
செரிமான மண்டலத்தின் நோய்களுக்கு எதிராக, தாவரத்தின் உட்செலுத்துதல் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், இதற்காக 5 கிராம் உலர்ந்த சிவந்த வேர்களை எடுத்து, ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, பின்னர் ஒரு பற்சிப்பி பூசப்பட்ட கிண்ணத்தில் ஊற்றி தண்ணீர் குளியல் போடுவது அவசியம்.
30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தயாரிப்பு வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் குளிரூட்டப்பட்டு, இலைகள் நன்றாக வெளியேற்றப்படுகின்றன. தயார் குழம்பு:
- இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது;
- பயன்பாட்டிற்கு முன் வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்த;
- சூடாக குடிக்கவும்.
கணைய அழற்சி மூலம், நோயாளிகள் பெரும்பாலும் மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், இது சிக்கலை அகற்ற, குதிரை சோரலின் காபி தண்ணீரை மலமிளக்கியாகப் பயன்படுத்துவதாகக் காட்டப்படுகிறது.
சாப்பிடுவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அரை கிளாஸில் ஒரு திரவத்தை குடிக்கவும், ஒரு நாளைக்கு நிர்வாகத்தின் அதிர்வெண் மூன்று ஆகும்.
புளிப்பு சிவந்தத்தை எவ்வாறு மாற்றுவது
தோட்ட கீரை சிவந்த பழத்திற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும், இதில் குறைந்த மதிப்புமிக்க பொருட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. கீரை ஒரு லேசான சுவையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது சாலடுகள், சூப்கள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக கணையத்தில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்பாட்டில் பாதுகாப்பாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
இருப்பினும், முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை கடைப்பிடிப்பதில் எந்த காயமும் இல்லை, ஏனெனில் ஆலைக்கு ஏராளமான நார்ச்சத்து இருப்பதால், பலவீனமான உறுப்பை அதிகமாக ஏற்றுகிறது, இது நோயை அதிகரிக்கச் செய்யும்.
கீரையில் லேசான சுவை இருந்தபோதிலும், அஸ்கார்பிக் அமிலம் இருந்தாலும், செரிமான செயல்முறை மற்றும் சாதாரண குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குவதற்கு இது இன்றியமையாதது. நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில், கீரையின் இளம் தளிர்கள் எப்போதும் சிறிய அளவில் சாப்பிடுகின்றன. பழைய இலைகளில் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது கணைய செயல்பாட்டை அதிகரிக்கும்.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் சமையல் நிபுணர்களும் கீரையின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழியைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள், உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், புளித்த பால் பொருட்களுடன் கீரையைப் பயன்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கின்றனர். இது ஒரு பெரிய அளவிற்கு அனுமதிக்கிறது:
- அமிலங்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை நீக்குதல்;
- வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை நிறைவு செய்யுங்கள்;
- வலியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும்.
கீரை புதியதாக இருக்க வேண்டும், நன்கு கழுவ வேண்டும். இது வாரத்திற்கு பல முறை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, நியாயமான அளவில் மட்டுமே.
சோரலின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
