கணைய அழற்சியுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் மிதமான உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இது அதிகரித்த பிறகு, மற்றும் நோயின் நாள்பட்ட வடிவத்தின் நீடித்த போக்கில் அதை எடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
உணவு எண் 5 இன் படி, உருளைக்கிழங்கை ஒரு பெரிய கூடுதலாக தண்ணீருடன் சுட்ட மற்றும் சுண்டவைத்த வடிவத்தில் சமைக்கலாம். இளம் வேர் பயிரில் அஸ்கார்பிக் அமிலம், கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளிட்ட பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சாறு பயன்பாடு இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் கணையத்தில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளை குழப்புகிறது.
கணைய அழற்சிக்கான ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்கள்
கணைய அழற்சி என்பது நோயியல் நோய்க்குறியின் ஒரு சிக்கலானது, அவை டையோடினமிற்குள் நுழைவதற்கு முன்பு செரிமான நொதிகளை செயல்படுத்துவதன் விளைவாக கணையத்தின் அழற்சியால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.
நோயியல் கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட வடிவத்தில் தொடர்கிறது.
கணைய அழற்சி அதிகரித்த பிறகு, சிகிச்சை உண்ணாவிரதம் 2-3 நாட்களுக்கு குறிக்கப்படுகிறது. போர்ஜோமி போன்ற சூடான கார நீர் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், கடுமையான கட்டத்தின் அறிகுறிகள் குறைகின்றன, மேலும் நோயியல் மீண்டும் நாள்பட்டதாகிறது.
இந்த வழக்கில், உணவு எண் 5 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பிரபல சோவியத் மருத்துவர் எம்.ஐ. பெவ்ஸ்னர். இது கணைய அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ், கல்லீரலின் நோய்கள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாய்க்கு குறிக்கப்படுகிறது.
நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கான டயட் டேபிள் எண் 5 சில அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது:
- வயிற்றில் அதிகப்படியான வாயு உருவாவதற்கு காரணமான பொருட்கள் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன.
- அனைத்து உணவுகளும் தரையில் அல்லது பிரித்தெடுக்கப்பட்டு நீராவி, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன. வறுத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட உணவை எடுத்துக்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
- மெனுவில் அதிக புரதம் மற்றும் குறைந்த அளவு கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்க வேண்டும்.
- நோயாளி சிறிய உணவை சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 6-7 முறை. நீங்கள் பசியை உணர முடியாது.
இதனால், இரைப்பை குடல் மற்றும் கணையத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதை உறுதி செய்ய முடியும். கணைய அழற்சிக்கான அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்:
- உலர்ந்த ரொட்டி, பிஸ்கட், I-IIorta மாவிலிருந்து தயாரிப்புகள்;
- குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி, கோழி அல்லது வான்கோழி ஃபில்லட்டுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது;
- ஒல்லியான மீன், எடுத்துக்காட்டாக, ஹேக், ஜாண்டர், பொல்லாக், கெண்டை;
- nonfat பால், பால் சூப்கள், சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி;
- பணக்கார குழம்பு மற்றும் வறுக்கவும் காய்கறிகள் இல்லாமல் காய்கறி சூப்கள்;
- ஓட், பக்வீட், அரிசி தோப்புகள், காய்கறிகளுடன் பைலாஃப்;
- முட்டை வெள்ளை, ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேல் இல்லை;
- பெர்ரி மற்றும் காய்கறி சாறுகள்;
- வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறி சாலடுகள்;
- மசாலா - வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலை;
- காய்கறி, ஆலிவ் மற்றும் வெண்ணெய்.
கணைய அழற்சி சிகிச்சையில், இந்த தயாரிப்புகளைப் பற்றி நீங்கள் மறந்துவிட வேண்டும்:
- கொழுப்பு நிறைந்த மீன் மற்றும் இறைச்சி உட்பட இறைச்சி கழித்தல் (தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி).
- பணக்கார இறைச்சி குழம்பு, பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி.
- ஊறுகாய் மற்றும் பாதுகாத்தல்.
- கம்பு ரொட்டி, கேக்குகள், சாக்லேட், கேரமல் மற்றும் மிட்டாய்.
- காரமான, புளிப்பு மற்றும் கொழுப்பு உணவுகள்.
- வலுவான தேநீர், காபி, கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், kvass, கோகோ.
- கொழுப்பு பால், தயிர், மெருகூட்டப்பட்ட தயிர்.
கணைய அழற்சியில், மூல காய்கறிகளும் (கீரை, சிவந்த, முள்ளங்கி, டர்னிப்ஸ்) மற்றும் பழங்கள் (சிட்ரஸ்கள்) கைவிடப்பட வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கின் குணப்படுத்தும் பண்புகள்
அதன் பணக்கார கலவை காரணமாக, கணைய அழற்சியில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது.
வேர் பயிரில் அதிக அளவு கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளன. அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் இணைந்து கால்சியம் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது.
பொட்டாசியம் கடுமையான அழற்சியின் போது கணையத்தின் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது.
உருளைக்கிழங்கில் கணைய அழற்சிக்கு தேவையான அதிக அளவு புரதம் அடங்கும்.
நார்ச்சத்து குறைவாக இருப்பதால், இது இரைப்பை குடல் சளி காயப்படுத்தாது மற்றும் கணைய வயிற்றுப்போக்கை அதிகரிக்காது.
கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கில் ஃபோலிக் அமிலம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கரோட்டின் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. ரூட் ஜூஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது:
- அழற்சி செயல்முறைகளுடன்;
- இதய மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்புடன்;
- திரவத்தின் அதிகப்படியான குவிப்புடன்;
- தூக்கமின்மை மற்றும் நரம்பு கிளர்ச்சியுடன்;
- நெஞ்செரிச்சல், வயிற்றுப் பிடிப்புகள் மற்றும் வயிற்றுப் புண்;
- தமனி உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன்;
- பித்தப்பை அழற்சியுடன் (கோலிசிஸ்டிடிஸ்).
வலிப்புத்தாக்கங்கள் அதிகரிக்கும் போது அல்லது குறைக்கும்போது நோயாளிகள் கணைய அழற்சிக்கு உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தலாமா இல்லையா என்று கேட்கிறார்கள். இது உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சில கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன:
- குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தில் எந்தவிதமான இடையூறுகளும் இல்லாவிட்டால், நோய் அதிகரிக்கும் கட்டத்தில், 200-300 கிராம் உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட்டால் போதும்.
- கணைய அழற்சியின் கடுமையான வடிவத்தில், நோயாளிக்கு ஹைப்பர் கிளைசீமியா இருந்தால், 200-300 கிராம் வேர் பயிர்களை உட்கொள்வது அனுமதிக்கப்படுகிறது.
- தொடர்ச்சியான நிவாரணத்தின் கட்டத்தில், உயர்ந்த குளுக்கோஸ் அளவு கண்டறியப்படாவிட்டால் 300 கிராம் வரை உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடலாம்.
கணைய அழற்சி கொண்ட நோயாளியின் அட்டவணையில், வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது சுட்ட உருளைக்கிழங்கு இருக்கலாம். வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சிகிச்சை காலத்தில் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. பல மதிப்புரைகளின்படி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கணையத்தின் வீக்கத்திற்கு மிகவும் மிச்சமான உணவாகும்.
உணவு சூப்கள் மற்றும் காய்கறி குண்டுகளில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்படுகிறது. நோயாளி குணமடைகிறான் என்றால், சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை வறுக்காமல் அவரது உணவில் சேர்க்கலாம்.
நிவாரணத்தின் போது, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை வினிகிரெட் மற்றும் பிற சாலட்களில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம்.
கணைய அழற்சிக்கு உருளைக்கிழங்கு எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது?
உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கும்போது, நீங்கள் பல விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும். சிகிச்சையின் படி பிப்ரவரி வரை மேற்கொள்ளப்படுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், வேர் பயிரில் சோலனைன் என்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளின் பெரிய அளவு வசந்த காலத்தில் குவிகிறது. அதிக நன்மை பெற ஆகஸ்ட் மற்றும் பிப்ரவரி மாதங்களுக்கு இடையில் உருளைக்கிழங்கு சாற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் சிகிச்சையில், இளஞ்சிவப்பு நிற டோன்களுடன் உருளைக்கிழங்கைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதில் மிகப்பெரிய அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
கணையத்தின் வீக்கம் மற்றும் வீக்கத்தைப் போக்க, புதிதாக அழுத்தும் சாற்றை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பல வாரங்களுக்கு நீங்கள் உணவில் அத்தகைய சிகிச்சையை அதிகபட்ச அளவு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை உள்ளிட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு சாறுடன் சிகிச்சையின் போது, அத்தகைய தயாரிப்புகளை எடுப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
குடிப்பதற்கு 3 நாட்களுக்கு முன்பு, சுத்திகரிப்பு எனிமாக்கள் செய்யப்படுகின்றன. ஒரு குழாய் வழியாக சாறு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் அதிகப்படியான நுகர்வு பற்சிப்பிக்கு சேதம் விளைவிக்கும். தினசரி அளவு - உணவுக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு 100 மில்லி.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அடுப்பில் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு மிளகு மற்றும் உப்பு தேவையில்லை. இது வீக்கமடைந்த கணையத்திற்கு மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும்.
அரைத்த உருளைக்கிழங்கு வெற்று வயிற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அஜீரணத்தைத் தவிர்ப்பதற்காக ஒரு சிறிய அளவோடு சிகிச்சை தொடங்குகிறது. மூல உருளைக்கிழங்கு செரிமானத்தின் குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.
கணைய அழற்சிக்கு மிகவும் பயனுள்ள கூழ்: இது நோயின் கடுமையான தாக்குதல்களுக்குப் பிறகு மற்றும் நாள்பட்ட வடிவத்தில் எடுக்கப்படுகிறது. பால் பயன்பாடு நோயாளியின் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்கும் என்பதால், டிஷ் தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மட்டுப்படுத்தப்பட்ட காலங்களில் வெண்ணெய் சேர்ப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது.
உணவை எடுத்துக்கொள்வதற்கான ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை சராசரி வெப்பநிலையை பராமரிப்பதாகும். எனவே, நீங்கள் அதிக சூடான அல்லது குளிர்ந்த உணவுகளை உண்ண முடியாது. எனவே, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சூடாக மட்டுமே சாப்பிட முடியும்.
கலந்துகொண்ட மருத்துவர் இதை ஒப்புக் கொண்டால் மட்டுமே உருளைக்கிழங்கு சிகிச்சையைத் தொடங்க முடியும். கணைய அழற்சி கொண்ட உணவு 5 இல் ஏதேனும் புதுமைகள் நோயாளியின் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக்கும், எனவே, அவை இரைப்பைக் குடல் ஆய்வாளருடன் விவாதிக்கப்பட வேண்டும்.
கணைய அழற்சியுடன் எப்படி சாப்பிடுவது என்பது இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
