எந்த அன்றாட அல்லது பண்டிகை அட்டவணையிலும் சாலட் உள்ளது. ஆனால் இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில், நோயாளிகள் தங்கள் உணவை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும். எனவே, கணைய அழற்சியுடன் கூடிய கீரை சிறிய அளவில் சாப்பிடப்படுகிறது, ஏனெனில் இதில் குடல் சளி மற்றும் கணையத்தை எரிச்சலூட்டும் பல்வேறு அமிலங்கள் உள்ளன.
நோயியலின் தீவிரத்தின் போது, சிகிச்சை உண்ணாவிரதம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது ஓய்வு உணவை எடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. நிவாரணத்தின் போது, சரியான சாலட்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, உணவை பல்வேறு சாலட்களால் வளப்படுத்தலாம். கணைய அழற்சி, சமையல் சமையல் மற்றும் அவற்றின் கூறுகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு என்ன சாலடுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்பதை கீழே காணலாம்.
எந்த வகையான கீரைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன?
கணையத்தின் அழற்சியுடன், உணவுகளின் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அவை ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் கடுமையான அல்லது நாள்பட்ட கணைய அழற்சி நோயைக் கண்டறிவதன் மூலம், மாறாக, அவை செரிமான அமைப்பில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
கீரை பச்சை சாலட்களில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள். தாவரத்தின் சதைப்பற்றுள்ள இலைகளில் அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் பிபி மற்றும் குழு பி, இரும்பு, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், ஃபோலிக் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளன. கீரையின் பயன் இருந்தபோதிலும், கணைய அழற்சி சிகிச்சையின் போது வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் உணவு சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
கீரை செயலில் உள்ள பொருட்கள் நிறைந்த காய்கறிகளில் சாம்பியன்களின் பட்டியலில் உள்ளது. இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 9, சி, ஈ மற்றும் தாதுக்கள் - எம்ஜி, கே, ஃபெ. இந்த ஆலை ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், எனவே இது இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. கணைய அழற்சி மூலம், ஊட்டச்சத்து மருந்துகள் இளம் கீரை இலைகளை மட்டுமே சாப்பிட வலியுறுத்துகின்றன, அவை உடலை ஊட்டச்சத்துக்களுடன் நிறைவு செய்ய முடியும். இருப்பினும், கணையத்தை எரிச்சலூட்டும் ஆக்சாலிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, அத்தகைய கீரைகளின் உட்கொள்ளல் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.
வெந்தயம் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது - கீரைகள், இது இல்லாமல் எந்த உணவுகளின் அலங்காரமும் நிறைவடைகிறது. இது தியாமின், கரோட்டின், பெக்டின், தாதுக்கள், கொழுப்பு எண்ணெய்கள், வைட்டமின் சி மற்றும் நிகோடினிக் அமிலத்தின் மூலமாகும். வெந்தயம் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகிறது, சிறுநீரின் வெளியேற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது, மயக்க குணங்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பெண்களுக்கு அவ்வப்போது ஏற்படும் வலியை நீக்குகிறது.
வோக்கோசு - எந்த தோட்டத்திலும் வளரும் ஒன்றுமில்லாத கீரைகள். இது அஸ்கார்பிக் அமிலம், தியாமின், கரோட்டின், தாதுக்கள், கொந்தளிப்பானது போன்றவற்றால் நிறைந்துள்ளது. கணையத்தின் அழற்சியின் சிகிச்சையின் போது, அதை வரம்பற்ற அளவில் உட்கொள்ளலாம்.
சமீபத்தில், அருகுலாவுடன் கூடிய சாலடுகள் பிரபலமாகிவிட்டன. கணைய அழற்சிக்கான அருகுலா நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து நச்சுப் பொருட்களை நீக்குகிறது. தாவரத்தின் இலைகளில் புரதம், வைட்டமின்கள் ஏ, பி, ஈ, சி, டி மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன - பி, கே, ஃபெ, சி.
| கணைய அழற்சியுடன் இதை அடிக்கடி எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. | குறைந்த அளவுகளில் எடுக்கலாம். | வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது |
| கீரை சோரல் கடுகு சிவ்ஸ் சாலட் பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் | துளசி டாராகன் கொத்தமல்லி ரோஸ்மேரி தைம் புதினா | பெருஞ்சீரகம் சீரகம் செலரி வோக்கோசு வெந்தயம் செலரி |
தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட சாலட் பொருட்கள்
கணைய அழற்சி சிகிச்சையின் போது, கண்டிப்பான உணவை பின்பற்ற வேண்டும். கணைய சாறு டியோடெனம் 12 க்குள் நுழைவதை நிறுத்துவதால், இது செரிமான மண்டலத்திற்கு சுமை கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த உணவுகளை உட்கொள்வதை நீக்குகிறது.
ஊறுகாய்களாகவும், உப்பு சேர்க்கப்பட்டதாகவும், மிளகு பொருட்கள் சாப்பிடவும் தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. உணவுகள் நடுத்தர வெப்பநிலை அட்டவணையில் வழங்கப்படுகின்றன, அதாவது. அவை மிகவும் சூடாகவோ குளிராகவோ இருக்கக்கூடாது.
சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாலட்களுடன் உணவைப் பன்முகப்படுத்த, கணைய அழற்சிக்கான பொருட்கள் என்ன சேர்க்கப்படலாம் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
சிறப்பு உணவுகள் பின்வரும் உணவுகளை எடுக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன:
- உணவு இறைச்சிகள் - வான்கோழி, முயல், கோழி, மாட்டிறைச்சி.
- குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் - ஹேக், ஜான்டர், கார்ப், கோட், ப்ரீம்.
- காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்பட்டு, வேகவைத்த அல்லது சுடப்படும்.
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்.
- குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம்.
- அரிசி தோப்புகள்.
ஒரு நபர் கணைய அழற்சி அல்லது செரிமான அமைப்பின் பிற நோய்களால் அவதிப்பட்டால், எடுத்துக்காட்டாக, இரைப்பை அழற்சி, பெப்டிக் அல்சர், கோலிசிஸ்டிடிஸ் (பித்தப்பை அழற்சி), என்ன உணவுகளை உண்ண தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை அவர் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இவை பின்வருமாறு:
- கொழுப்பு இறைச்சி - வாத்து, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி;
- கொழுப்பு மீன் இனங்கள் - கானாங்கெளுத்தி, டிரவுட், டுனா;
- பருப்பு வகைகள் - பட்டாணி, பீன்ஸ், பீன்ஸ்;
- அதிக கொழுப்புள்ள பால் வழித்தோன்றல்கள்;
- மயோனைசே மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்;
- பட்டாசுகள் மற்றும் சில்லுகள்;
- கொட்டைகள் மற்றும் சீஸ்.
இதனால், நோயாளி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்களின் கூறுகளை சுயாதீனமாக தேர்வு செய்ய முடியும், இது ஒரு தனி சிற்றுண்டாக செயல்படுகிறது, அதே போல் எந்த பக்க உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
டயட் சாலட் ரெசிபிகள்
கணைய அழற்சிக்கு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட சுவையான சாலட்களை தயாரிப்பதற்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. சிகிச்சையின் போது வாராந்திர மெனுவை உருவாக்க உதவும் மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகள் பின்வருமாறு.
பீட்ரூட் சாலட் உணவு நார்ச்சத்துக்கான ஒரு மூலமாகும், இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. ஆயினும்கூட, இந்த உணவை சிறிய அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும். ஒரு பெரிய பீட் குறைந்தது 2 மணி நேரம் வேகவைக்கவும். பின்னர் காய்கறி தரையில் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. சாலட்டில் எலுமிச்சை சாறு, வினிகர் அல்லது பூண்டு சேர்க்க வேண்டாம்.
கணைய அழற்சியுடன் வினிகிரெட்டை சாப்பிட முடியுமா என்று பல கேள்விகள் உள்ளன. இந்த உணவு ரஷ்ய உணவுகளில் பாரம்பரியமாகக் கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், கணையத்தின் வீக்கத்தால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு சார்க்ராட் மற்றும் ஊறுகாய் உள்ளிட்ட கிளாசிக் செய்முறை பொருத்தமானதல்ல.
மாற்றாக, பின்வரும் பொருட்களைக் கொண்ட உணவு விருப்பத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:
- உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
- நடுத்தர பீட் - 2 பிசிக்கள்.
காய்கறிகளை நன்கு துவைத்து, தலாம் கொண்டு வேகவைக்கவும். சமைத்த உணவுகள் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் துண்டுகளாக்கப்பட்டு பதப்படுத்தப்படுகின்றன. வினிகிரெட் தயார்! இதை பயமின்றி உண்ணலாம், இது உடலை சுறுசுறுப்பான பொருட்களால் நிறைவு செய்கிறது மற்றும் பசியின் உணர்வை திருப்திப்படுத்துகிறது.
பச்சை சாலட் பயனுள்ள மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளால் நிறைந்துள்ளது, இருப்பினும் இது கணைய சிகிச்சையின் போது சிறிய அளவில் எடுக்கப்படுகிறது. புதிய காய்கறிகளை மட்டுமே இதில் சேர்க்க வேண்டும், உதாரணமாக, தக்காளி, வெள்ளரிகள், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கீரை ஆகியவற்றை சூடான நீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்க வேண்டும். கணையத்தை மோசமாக பாதிக்கும் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்க இதுபோன்ற கையாளுதல்கள் செய்யப்பட வேண்டும். பூண்டு மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தையும் நீங்கள் மறந்துவிட வேண்டியிருக்கும். காய்கறி சாலட் வோக்கோசு, வெந்தயம் அல்லது கேரவே விதைகளுடன் மாறுபடும்.
அதன் பாரம்பரிய வடிவத்தில் உள்ள மிமோசா சாலட்டை எந்தவொரு நாள்பட்ட கணைய அழற்சியுடனும் உண்ண முடியாது. இது அதன் கலவை காரணமாகும்: பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், கேரட், முட்டை, வெங்காயம், சீஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மயோனைசே. ஆனால் நீங்கள் சீஸ், வெங்காயம், முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றை விலக்கி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை கடல் மீன்களுக்கும், மயோனைசே குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றினால், உங்களுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு கிடைக்கும்.
சிகிச்சையின் போது, செரிமான அமைப்புக்கு இலகுவான உணவுகளை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும். எனவே, சிகிச்சையின் போது, நோயாளிகளுக்கு சீசர், நண்டு சாலட், ஆலிவர் போன்ற உணவுகளை சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு நோயாளியையும் வெற்றிகரமாக மீட்பதற்கு சிறப்பு ஊட்டச்சத்து முக்கிய நிபந்தனை என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.
இலை கீரையின் நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவாதிக்கப்பட்டுள்ளன.
