தேன் மனித உடலுக்கு நல்லது. தயாரிப்பு உடலில் ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, இம்யூனோமோடூலேட்டிங், ஆன்டிவைரல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
கேள்வி எழுகிறது, சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேனைப் பயன்படுத்த முடியுமா? அதே நேரத்தில், தேன் மற்றொரு இனிமையான தயாரிப்புடன் நிற்கிறது - சர்க்கரை, இது பொதுவாக "வெள்ளை மரணம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் பயன்பாடு ஆரோக்கியத்திற்கும் ஒட்டுமொத்த உடலுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
எனவே, உற்பத்தியின் நன்மைகளைப் பற்றி மீண்டும் சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம், மேலும் சர்க்கரைக்கு பதிலாக உற்பத்தியைப் பயன்படுத்துங்கள்.
மாற்றுவதற்கான காரணங்களில் ஒன்று உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம். முதல் பார்வையில், அதிக கலோரிகள் எங்கு உள்ளன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது கடினம். தேன் சர்க்கரையின் ஆற்றல் மதிப்பை மீறுகிறது, ஒரு ஸ்பூன் இனிப்பானில் 65 கிலோகலோரி, ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை - 45 கிலோகலோரி உள்ளது.
தேன் சர்க்கரையை விட இரு மடங்கு இனிமையானது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். இதன் அடிப்படையில், ஒரு இனிப்பானைப் பயன்படுத்தி, தேன் அதிக கலோரி என்றாலும், உடல் அரை கலோரிகளைப் பெறும்.
இந்த தயாரிப்புகளை துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள், இது உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு கூட வழிவகுக்கும்.
ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு இனிப்பானின் ஒரு நன்மை. இந்த காட்டி தயாரிப்பு எவ்வாறு உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்கிறது என்பதை நிரூபிக்கிறது.
ஒரு நபர் உட்கொள்ளும் உணவுகளின் அதிகரித்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன், இது உருவாகலாம்:
- நீரிழிவு நோய்;
- உடல் பருமன்
- இருதய அமைப்பின் நோய்கள்.
ஆரோக்கியமான உணவு உயர் காட்டி அல்ல, இது சர்க்கரையை மெதுவாகவும் இறுதிவரை உறிஞ்சவும் அனுமதிக்கிறது. ஸ்வீட்னெர் 49 அலகுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, மற்றும் சர்க்கரை - 70 அலகுகள். சிறிய உணவை உட்கொள்ளும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைப் பெறலாம் - இது போதிய இரத்த குளுக்கோஸ் செறிவு. தேனின் குளு சர்க்கரையை விட குறைவாக உள்ளது, அதாவது இது இரத்த சர்க்கரையை மெதுவாக அதிகரிக்கிறது. இது குறைந்த பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கம் மற்றும் சுவடு கூறுகள் இருப்பதால் ஆகும்.
உற்பத்தியின் கலவை குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அவை மொத்த கலவையில் 72% ஆக்கிரமித்துள்ளன. இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தும் போது, வயிற்றுக்கு அதிக சுமை இல்லை, ஏனெனில் இன்சுலின் அதன் உறிஞ்சுதலுக்கு தேவையில்லை. இந்த தயாரிப்பு குடலுக்குள் நுழைந்த பிறகு கூடுதல் செயலாக்கம் தேவையில்லை என்பதால் உடல் அதன் ஆற்றலைச் சேமிக்கிறது. உறிஞ்சுதல் வேகமாகவும் முழுமையானதாகவும் இருக்கிறது. பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ், அவற்றின் விரைவான முறிவு பண்புகள் காரணமாக, சர்க்கரை அளவின் ஸ்பைக்கை பாதிக்கும்.
தேனில் 38% பிரக்டோஸ், 34% குளுக்கோஸ் உள்ளது. சர்க்கரையில் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் சம விகிதத்தில் (50% / 50%) உள்ளன.
கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் தங்கள் வாழ்க்கையில் ஒரு முறையாவது தேனை சேர்த்து தேநீர் அருந்தினர்.
ஆனால் எல்லோரும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கிறதா இல்லையா என்று நினைத்ததில்லை. சூடான நீரில் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட பிறகு தயாரிப்புக்கு என்ன நடக்கும்?
உண்மையில், 60 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் வெப்பநிலையில், கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் இழக்கப்படுகின்றன.
வெப்ப சிகிச்சையின் போது, அழிவு ஏற்படுகிறது:
- தேனீ நொதிகள்;
- வைட்டமின்கள்;
- கரிம சேர்மங்கள்.
அதன் பிறகு, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கனிம சேர்மங்கள் மட்டுமே அப்படியே இருக்கின்றன, ஆனால் 90 டிகிரியில் அவை ஆக்ஸிமெதில் ஃபர்ஃபுரலாக மாறுகின்றன. அறை வெப்பநிலையில் கூட தேன் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்பட்டால் இந்த செயல்முறை ஏற்படலாம். வெளியேற்றப்பட்ட ஒரு வருடம் கழித்து, கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின்களும் உற்பத்தியில் இருந்து மறைந்துவிடும், நொதிகள் செயலற்றவை, மற்றும் கரிம சேர்மங்கள் அழிக்கப்படுகின்றன.
நேரடி கதிர்கள் தயாரிப்புடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது இந்த எதிர்வினைகள் ஏற்படலாம்.
வைரஸ் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் அல்லது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைப் பராமரிக்கப் பயன்படுகிறது. மருந்துகளைப் பயன்படுத்தும் போது, பக்க விளைவுகள் ஏற்படக்கூடும், மேலும் முழு உடலுக்கும் சிறிதளவு நன்மையும் இல்லை, மேலும் ஒரு இயற்கையான தயாரிப்பு ஒரு பெரிய அளவிலான மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, கிட்டத்தட்ட எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லாமல். சளி நோயைக் குணப்படுத்த கர்ப்பிணிப் பெண்களும் குழந்தைகளும் ஜலதோஷத்தை விட சிறந்தது. அவருக்கு பல பயனுள்ள குணங்கள் உள்ளன:
- குணப்படுத்துகிறது;
- தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கொல்கிறது;
- மயக்க மருந்து;
- வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
இது தவிர, தேன் ஒரு நன்மை பயக்கும் மைக்ரோஃப்ளோராவின் வளர்ச்சிக்கு சாதகமான நிலைமைகளை உருவாக்கும் திறன் கொண்டது. இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தும் போது, டிஸ்பயோசிஸ் இல்லை. முதல் பார்வையில், இனிப்பு ஆபத்தானது அல்ல, ஆனால் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தும் போது, நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், அளவை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
ஹார்மோன் பிரச்சினைகள் இல்லாத ஆரோக்கியமான நபருக்கு, தேன் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தேயிலைக்கு சர்க்கரைக்கு பதிலாக நீங்கள் தொடர்ந்து தேனைப் பயன்படுத்தினால், எல்லா வைரஸ்களும் உடலைக் கடந்து செல்லும்.
இத்தகைய நேர்மறையான விமர்சனங்கள் இருந்தபோதிலும், தேன் மிகவும் வலுவான ஒவ்வாமை ஆகும். பிறவி சகிப்பின்மை இல்லாததால் அதை சம்பாதிக்க முடியாது என்று அர்த்தமல்ல. பெரிய அளவில் அடிக்கடி பயன்படுத்துவதால், அது மிக விரைவாக ஏற்படலாம். இந்த நிலை டைப் 2 நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியில் ஒரு காரணியாகும்.
உணவில் ஒரு சிறிய அளவு தேன் இருக்க வேண்டும்.
தேன் ஒரு பாலுணர்வைக் கொண்டிருப்பதாக மருத்துவர்கள் நிரூபித்துள்ளனர்.
பண்டைய காலங்களிலிருந்து, இந்த இனிப்பு தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன.
தேநீர் குடிக்கும்போது நீங்கள் அதை சாப்பிடலாம். ஆனால் இந்த முறை கூடுதல் பவுண்டுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
சில உணவியல் வல்லுநர்கள் காலை உணவுக்கு மூலிகை தேயிலை மெலிதானதாக பரிந்துரைக்கின்றனர்.
அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- கிரீன் டீ.
- கருப்பு தேநீர்.
- புதினா
- கிராம்பு.
- இலவங்கப்பட்டை
அனைத்து பொருட்களையும் சம விகிதத்தில் கலந்து, சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். வற்புறுத்த சிறிது நேரம் விடுங்கள். காலையில் அவர்கள் குளிர்ந்த ஊக்கமளிக்கும் தேநீரை (எலுமிச்சையுடன்) உட்கொள்கிறார்கள், ஒரு தேக்கரண்டி இனிப்புடன் சேர்த்து, ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இந்த தேநீர் உணவுக்கு முன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இந்த பானம் நாள் முழுவதும் உடலை தொனிக்க முடியும். நிலையான பயன்பாட்டின் மூலம், வளர்சிதை மாற்றம் மேம்படுகிறது.
விரும்பினால், நீங்கள் தேனுடன் காபி குடிக்கலாம்.
மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை கவனமாக கையாள வேண்டும். உதாரணமாக, இரைப்பை அழற்சி முன்னிலையில், சிட்ரஸை உட்கொள்ளக்கூடாது. இலவங்கப்பட்டை இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும், மேலும் கர்ப்ப காலத்தில் இது முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு டானிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கருப்பையின் தசைகளின் சுருக்கத்தை பாதிக்கும்.
சமையல் உணவுகளை சமைக்க தேன் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேனுடன் மிட்டாய் ஒரு சிறப்பு நறுமணம், சுவை, அழகான தோற்றம் கொண்டது. தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்பு ஆப்பிள், இலவங்கப்பட்டை, ஆரஞ்சு, இஞ்சி ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஷார்ட்பிரெட், பிஸ்கட், தயிர் மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது.
பேக்கிங்கின் முக்கிய விதி விகிதாச்சாரத்தை பராமரிப்பதாகும். தேன் தயாரிப்பு சுடாமல் இருக்கக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்க.
தேன் பொருட்கள் நீண்ட காலமாக பழுதடையாது, ஏனென்றால் அவை ஈரப்பதத்தை நன்கு தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. இது கம்போட், ஜாம், சார்லோட், அப்பத்தை சேர்க்கப்படுகிறது. சமையல் ஒன்று:
- மாவு - 1.5 கப்.
- தேன் - 0.5 கப்.
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள்.
- ருசிக்க இலவங்கப்பட்டை.
தயாரிக்கும் முறை: 5 நிமிடங்களுக்கு முட்டைகளை வெல்லுங்கள். தேன் சேர்க்கவும், மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு துடைப்பம் தொடரவும். தட்டிவிட்டு வெகுஜனத்தை மாவுடன் சேர்த்து, ஒரு சீரான நிலைத்தன்மை உருவாகும் வரை ஒரு மர கரண்டியால் மெதுவாக கலக்கவும். கழுவவும், ஆப்பிள்களை உரிக்கவும். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி வட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும். மாவை ஊற்றவும், இலவங்கப்பட்டை தூவி, ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். 170 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சமைக்கும் போது அடுப்பைத் திறக்க வேண்டாம்; வெப்பநிலையை உயர்த்தவோ குறைக்கவோ வேண்டாம்
தேனின் பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவாதிக்கப்பட்டுள்ளன.
