ஆண்டு முழுவதும் நீரிழிவு, கோலிசிஸ்டிடிஸ், கணைய அழற்சி நோயாளிகள் தங்களைக் கட்டுப்படுத்த முயன்றால், புத்தாண்டு விடுமுறை நாட்களில் அதைச் செய்வது மிகவும் கடினம். சிறப்பு உணவு வகைகளின் படி தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை எப்போதும் அட்டவணையில் காண முடியாது. எனவே, நோயாளிகள் தங்கள் விடுமுறை மெனுவை தாங்களாகவே கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்.
அழற்சி செயல்முறையை அதிகரிப்பதற்கான விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளுடன் புதிய ஆண்டில் காலடி எடுத்து வைக்காதபடி, மருத்துவர்கள் சில விதிகளை கடைபிடிக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். பரிமாறும் அளவைக் குறைப்பதில் டயட்டர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். மேலும், இந்த பரிந்துரை உணவு வகைகளுக்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கும் பொருந்தும். அதிகப்படியான உணவு உட்கொள்வது நோயை அதிகரிக்கும் நிலைக்கு மாற்றும்.
கூட்டங்கள் இரவில் தாமதமாக முடிவடைவதால், நீங்கள் கொஞ்சம் சாப்பிட வேண்டும். பாரம்பரிய பானத்தை கைவிடுவதும் நல்லது - ஷாம்பெயின், தீவிர நிகழ்வுகளில், ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கண்ணாடிகளை குடிக்க வேண்டாம், நிச்சயமாக வெறும் வயிற்றில் இல்லை.
நீங்கள் உண்மையிலேயே ஆல்கஹால் குடிக்க விரும்பினால், நோய்வாய்ப்பட்டால், உலர் மதுவின் மிகச்சிறிய தன்மையை நீங்கள் வாங்க முடியும். இனிப்பு மற்றும் அரை இனிப்பு ஒயின்கள்:
- பயன்படுத்திய உடனேயே சங்கடமான உணர்வு;
- இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும்;
- கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும்.
நீடித்த வெப்ப சிகிச்சையுடன் சிக்கலான சமையல் உணவுகளைத் தவிர்க்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். அதிக கலோரி இனிப்பு சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிக்கும். அவை உணவுப் பதிப்பில் தயாரிக்கப்படுகின்றன அல்லது அவை உட்கொள்ளப்படுவதில்லை. ஆனால் கணைய நெக்ரோசிஸ் மூலம், நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், முன்மொழியப்பட்ட சமையல் மிகவும் விரும்பத்தகாதது.
எது சாத்தியம், எது இல்லாதது
கணைய அழற்சி நோயாளிகள் எதை உண்ண வேண்டும், எதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை உள்ளுணர்வாக தீர்மானிக்க வேண்டும். சமீபத்தில் ஒரு நோயறிதல் செய்யப்படும்போது, நோயாளி குழப்பமடையக்கூடும். எனவே, இந்த சிக்கலை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
எனவே, புத்தாண்டு மெனுவில் கணைய அழற்சி, கார்பனேற்றப்பட்ட மற்றும் வலுவான மது பானங்கள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், இனிப்பு பன்கள், சிவப்பு மற்றும் கருப்பு கேவியர், காரமான உணவுகள், சாஸ்கள் சேர்க்கப்படக்கூடாது.
நோயின் நாள்பட்ட போக்கில், வேகவைத்த காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாலடுகள் பண்டிகை அட்டவணைக்கு தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. அவை இயற்கையான கொழுப்பு இல்லாத தயிர், கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.
இறைச்சி உணவுகள் உணவு வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அது வியல், வான்கோழி, முயல். இறைச்சி வேகவைக்கப்படுகிறது, அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, மெதுவான குக்கர் அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறந்த விருப்பம் காய்கறிகளுடன் மீன் குண்டு: பைக் பெர்ச், கோட், பைக்.
புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு, வேகவைத்த காய்கறிகள் ஒரு அழகுபடுத்தலுக்காக தயாரிக்கப்படுகின்றன:
- பூசணி
- ப்ரோக்கோலி
- உருளைக்கிழங்கு
- கேரட்.
பூசணி இனிமையாக இருக்க வேண்டியதில்லை; ஒரு அழகுபடுத்தலுக்காக, இது இயற்கை தயிர் மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் பாய்ச்சப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.
பசியின்மை, உலர்ந்த வெள்ளை ரொட்டி அல்லது சிறப்பு உணவு பிஸ்கட்டுகளுக்கு, ரொட்டி சுருள்கள் பொருத்தமானவை. இனிப்புக்கு பாஸ்டில், மார்ஷ்மெல்லோஸ், ஒரு சிறப்பு வழியில் சுடப்படும் ஆப்பிள்கள், சர்க்கரை இல்லாமல் பழம் அல்லது பெர்ரி ஜெல்லி ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
சோடா தெளிவாக தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதால், விடுமுறை நாட்களில் கூட அதை குடிக்காமல் இருப்பது நல்லது. பழச்சாறு, உலர்ந்த பழக் கம்போட், பழ பானங்கள் மாற்றுவதற்கு ஏற்றது.
உணவு சாலட்கள்
புதிய ஆண்டிற்கான கணைய அழற்சிக்கான டயட் சாலட் வெறும் காய்கறியாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இறைச்சி மற்றும் பிற பொருட்களுடன் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகளுக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன.
சீசர்
சாலட்டைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் 200 கிராம் வேகவைத்த கோழி (வான்கோழி) மார்பகம், 50 கிராம் பார்மேசன் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள கடின சீஸ், ஒரு கொத்து சாலட் மற்றும் நேற்றைய ரொட்டியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு எடுக்க வேண்டும். அவர்கள் இரண்டு முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், 100 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு பெரிய ஸ்பூன்ஃபுல் எலுமிச்சை சாறு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.
பட்டாசுகளை தயாரிப்பதன் மூலம் சாலட் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். பழமையான ரொட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் தூவி, மைக்ரோவேவுக்கு ஓரிரு நிமிடங்கள் அனுப்பப்படுகிறது. மாற்றாக, ரொட்டி க்யூப்ஸை அடுப்பில் வைத்து தங்க பழுப்பு நிறத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள்.
பின்னர் அவர்கள் எரிபொருள் நிரப்புதல் தயார், உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- எலுமிச்சை சாறு, கருப்பு மிளகு மற்றும் மஞ்சள் கரு கலக்கவும்;
- எல்லாவற்றையும் ஒரு கலப்பான் மூலம் கொல்லுங்கள்;
- படிப்படியாக ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
இதன் விளைவாக மயோனைசே போன்ற ஒரு சாஸ், ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கும் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது.
டிரஸ்ஸிங் ஒதுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், அதே அளவு பட்டாசுகள். அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்பட்டு, சாஸுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு பரிமாறப்படுகின்றன.
முட்டைக்கோஸ்
பீக்கிங் அல்லது சவோய் முட்டைக்கோஸ் (முட்டைக்கோசின் ஒரு தலை) இந்த சாலட்டுக்கு ஏற்றது. 300 கிராம் வேகவைத்த வான்கோழி அல்லது வியல், சூடான மசாலா இல்லாத கொரிய கேரட் ஒரு கிளாஸ், இரண்டு கோழி முட்டைகள், ஒரு சில கொட்டைகள் மற்றும் 2 புதிய வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
இறைச்சி, முட்டை, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெள்ளரிகள் நடுத்தர அளவிலான வைக்கோலாக வெட்டப்பட்டு, கலப்பு, நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், கேரட் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. ருசிக்க சிறிது உப்பு சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
கிரேக்கம்
உணவுப் பதிப்பில் இந்த சாலட்டுக்கு, நீங்கள் 200 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது ஃபெட்டா சீஸ், பல தக்காளி, ஒரு ஜோடி புதிய வெள்ளரிகள், பெரிய பெல் பெப்பர்ஸ், 80 கிராம் குழி ஆலிவ், கீரை இலைகளை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு, ஆலிவ் எண்ணெய், வெந்தயம், வோக்கோசு அல்லது செலரி, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு பயன்படுத்தவும்.
கிரேக்க சாலட் அழகாக இருக்கிறது, இது மிகவும் சுவையாகவும் பசியாகவும் இருக்கிறது. கீரை இலைகள் சாலட் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகின்றன, கரடுமுரடாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் மணி மிளகு ஆகியவை அவற்றின் மேல் வைக்கப்படுகின்றன. காய்கறிகளை கலக்காமல் இருப்பது நல்லது, இது தோற்றத்தை மீறும்.
காய்கறிகளின் மேல் சீஸ், ஆலிவ் போட்டு மூலிகைகள் தெளிக்க வேண்டும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்த காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட் மேல்.
ஜெல்லி கேக்
சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு இருக்க முடியும். அவரைப் பொறுத்தவரை, அரை லிட்டர் இயற்கை தயிரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அனுமதிக்கப்பட்ட உணவு சர்க்கரை மாற்று, சில பொதி ஜெலட்டின் அல்லது அகர்-அகர், அலங்காரத்திற்கான பழம். நீங்கள் 100 கிராம் பழ ஜெல்லி வெவ்வேறு வண்ணங்களையும், நல்ல வலுவான நிலைத்தன்மையையும் தயாரிக்க வேண்டும்.
சமையல் ஜெலட்டின் மூலம் தொடங்குகிறது, அது தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது, வீக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இதற்கிடையில், ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், சர்க்கரை மாற்று மற்றும் தயிர் ஆகியவை ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன, நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. வீங்கிய ஜெலட்டின் கரைவதற்கு மைக்ரோவேவில் வைக்கப்படுகிறது. இப்போது ஒரு கொதி நிலைக்கு வராமல் இருப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் ஜெலட்டின் அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் இழக்கும்.
அடுத்த கட்டத்தில், ஜெலட்டின் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தயிரில் ஊற்றப்பட்டு, மெதுவாக கலந்து, க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்ட ஜெல்லி சேர்க்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வெகுஜன தயிரில் ஊற்றப்பட்டு, கலந்து, சிலிகான் வடிவத்தில் உயர் பக்கங்களுடன் அனுப்பப்படுகிறது. படிவத்தின் அடிப்பகுதியில், நொறுக்கப்பட்ட பழங்கள் முன் போடப்படுகின்றன.
கேக் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, அது உறைவதற்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது. இனிப்பு குளிர்ச்சியாக வழங்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது உருகி பாயும்.
வேகவைத்த கோழி
கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு புத்தாண்டு மெனுவில், நீங்கள் சுட்ட கோழியை சேர்க்கலாம், இது முக்கிய உணவாக மாறும். தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கையை கண்ணால் தீர்மானிக்க முடியும், இது நோயாளி மிகவும் விரும்பும் சுவையை சரியாகப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும்.
பொருட்கள் கோழி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், ப்ரோக்கோலி, சிறிது உப்பு, வெங்காயம் மற்றும் கருப்பு மிளகு. கோழிக்கு பதிலாக, வான்கோழி ஃபில்லட்டும் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் சமைக்க சிறிது நேரம் ஆகும்.
பொருட்கள் எந்த வடிவத்திலும் வெட்டப்பட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கப்பட்டு, நன்கு கலந்து, marinate செய்ய அனுமதிக்கப்படுகின்றன. சுவை மேம்படுத்த, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். பின்னர் தயாரிப்புகள் பேக்கிங் ஸ்லீவில் ஊற்றப்பட்டு சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும். இதற்கிடையில், அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
இறைச்சி 45 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது, சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன்பு, ஸ்லீவ் வெட்டப்படுகிறது:
- மேலோடு பழுப்பு நிறமானது;
- அதிக ஈரப்பதம் வெளியே வந்துவிட்டது.
தொகுப்பாளினியின் விருப்பப்படி, எந்தவொரு கூறுகளும் டிஷ் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன, நீங்கள் அனுமதிக்கப்பட்ட பிற காய்கறிகளை அதில் சேர்க்கலாம்.
சிலருக்கு சீசர் சாலட்டுக்கான செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் பிடிக்கும். நீங்கள் அதை ஒரு டிஷ் மூலம் நிரப்பினால், இறைச்சி குறிப்பாக மென்மையாகவும் அசாதாரணமாகவும் இருக்கும்.
சுட்ட வாத்து
புத்தாண்டு அட்டவணையின் உண்மையான அலங்காரம் சுடப்பட்ட வாத்து. ருசிக்க 5 வாத்து ஃபில்லட்டுகள், அரை ஆரஞ்சு, இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும். இறைச்சியை முன்கூட்டியே marinated, நறுக்கிய பூண்டு, கருப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையுடன் பதப்படுத்த வேண்டும்.
ஆரஞ்சு ஒரு அரை வட்டத்தில் வெட்டப்பட்டு, வாத்து ஃபில்லட்டில் போட்டு, படலத்தில் போர்த்தி பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு, 200 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் சுட அமைக்கப்படுகிறது. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால், தயார்நிலையின் அளவை சரிபார்க்கவும். வழக்கமாக, சமைக்க ஒரு மணி நேரம் போதும்.
சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு அல்லது சீன முட்டைக்கோஸ் அலங்கரிக்க ஏற்றது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை குண்டு, நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோசு சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்க வேண்டியது அவசியம்.
நீங்கள் கவனமாக உணவை உண்ண வேண்டும், ஏனெனில் கணைய சாறு சுண்டவைத்த உணவில் இருந்து தீவிரமாக ஒதுக்கப்படுவதால், பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரல் ஏற்றப்படும். விருந்துக்கு முன், என்சைம் தயாரிப்புகளை குடிப்பது வலிக்காது, அவை செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.
