அதிகரித்த பிளாஸ்மா கொழுப்பு ஒரு ஆபத்தான மணி ஆகும், இது நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி போன்ற நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க தகுந்த நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டும்.
இது குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களுக்கும் ("மோசமான" கொழுப்பு) மற்றும் உயர் ("நல்ல") இடையே ஏற்றத்தாழ்வைத் தூண்டுகிறது. எல்.டி.எல் கொழுப்பு ஒரு ஆத்தரோஜெனிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, சாதாரண நிலைக்கு மேலே உள்ள உள்ளடக்கம் இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
சில உணவுகள் உடலுக்குத் தேவைப்படும் அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்பை அதிகரிக்கும். நீங்கள் மெனுவை சரியாக இசையமைத்தால், இதன் விளைவாக நீண்ட நேரம் இருக்காது, சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு பகுப்பாய்வுகளை இயல்பாக்க முடியும். எந்தெந்த தயாரிப்புகளை அதிக கொழுப்புடன் உட்கொள்ள வேண்டும், மேலும் அவை முரண்பாடுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதை இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்.
ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க, ஒரு நபர் என்ன சாப்பிட வேண்டும், அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும். மொத்த உணவில் 60% காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு வழங்கப்பட வேண்டும் (சுமார் 400 கிராம், அவற்றில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மாறாது), அதே போல் தானியங்கள் (சுமார் 200 கிராம்). பசியின் உணர்வு தோன்றுவதை நீங்கள் அனுமதிக்கக்கூடாது, இதற்காக, அவ்வப்போது பழங்களுடன் சிற்றுண்டி செய்வது நல்லது.
மெனுவில் குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், கோழி, முயல் மற்றும் வான்கோழி இறைச்சி ஆகியவை இருக்க வேண்டும், மேலும் மெலிந்த மாட்டிறைச்சியும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. உணவுகளில் உப்பு அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.
பருப்பு வகைகள் உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை அகற்ற உதவும். இந்த தயாரிப்புகளில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து இருப்பதால் இந்த விளைவு அடையப்படுகிறது. புரத உள்ளடக்கத்தின் அளவு மூலம், பருப்பு வகைகள் இறைச்சி பொருட்களை மாற்ற முடியும்.
உயர் கொழுப்பு பெரும்பாலும் தைராய்டு சுரப்பி மற்றும் உள் உறுப்புகளான ஹைப்போ தைராய்டிசம், நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் போன்ற நோய்களைக் கொண்டவர்களை பாதிக்கிறது. மருத்துவ ஊட்டச்சத்து நோய்க்கு தனித்தனியாக பரிந்துரைக்கப்பட வேண்டும், இது முக்கியமானது. எனவே, சிறுநீரக நோயின் பின்னணியில் இயல்பை விட கொலஸ்ட்ரால் காட்டி இருப்பதால், நீங்கள் உணவு எண் 7 ஐப் பின்பற்ற வேண்டும். இது உட்கொள்ளும் நீர் மற்றும் உப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது, மேலும் கொலஸ்ட்ரால் நிறைவுற்ற உணவுகளையும் - மூளை, கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களை விலக்குகிறது.
அதிக உணவு கொழுப்புக்கு எதிரான போராட்டத்தின் இதயத்தில் சரியான உணவு மட்டுமல்ல. நேர்மறையான முடிவுக்கு, உடல் செயல்பாடு முக்கியமானது. இத்தகைய ஒருங்கிணைந்த அணுகுமுறை சோதனைகளை இயல்பாக்குவது மட்டுமல்லாமல், எடையைக் குறைக்கும், இதனால் ஒரு நபர் ஆரோக்கியமாகவும் கவர்ச்சியாகவும் உணருவார்.
கர்ப்ப காலத்தில், கொலஸ்ட்ரால் வளர்ச்சி முற்றிலும் மாறுபட்ட காரணங்களால் ஏற்படலாம். இது ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய இந்த பொருளின் சொத்தை தூண்டுகிறது. உதாரணமாக, கரு சாதாரணமாக உருவாகும் பொருட்டு, உடலில் ஸ்டீராய்டு ஹார்மோன்களின் உற்பத்தி அதிகரிக்கிறது, இது கொழுப்பின் அதிகரிப்பு தவிர்க்க முடியாததாக ஆக்குகிறது.
இந்த வழக்கில், ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் உணவை மருத்துவரிடம் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும்.
பொருளின் அளவு இயல்பை விட அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும். கோழி மற்றும் இறைச்சியை குறைந்த கொழுப்பு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், சமைப்பதற்கு முன், சருமத்தை அகற்றி கொழுப்பை வெட்டுவது அவசியம். கொழுப்பு எதிர்ப்பு உணவு கொழுப்பு உட்கொள்ளலை கட்டுப்படுத்துவதன் அடிப்படையில் அமைந்திருப்பதால், முதலில் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு marinate செய்யாமல் இறைச்சியை வேகவைப்பது அல்லது அடுப்பில் சுடுவது நல்லது. ஒரு பக்க உணவாக, காய்கறிகளை சமைக்கவும். ஆனால் வழக்கமான தானியங்கள் காலை உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, எடுத்துக்காட்டாக - பழுப்பு அரிசி, பக்வீட் அல்லது ஓட்ஸ்.
இத்தகைய காய்கறிகள் கொழுப்பைக் குறைக்க பங்களிக்கக்கூடும்: சாத்தியமான அனைத்து வகைகளின் முட்டைக்கோசு, சுருதி, கேரட், கர்மரண்ட்ஸ், பூசணி. நீங்கள் புதிய காய்கறிகளுடன் சாலட்களையும், பச்சை பட்டாணியுடன் பருவத்தையும் சமைக்கலாம். ஒரு நாளைக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் 400 கிராம்.
சமைத்த உணவுகளை எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு, தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் முதலில் சுழற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஆரோக்கியமான லிப்பிட்களின் உற்பத்திக்கு பொறுப்பான ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் திறனைப் பொறுத்தவரை முன்னணியில் இருக்கும் ஆளிவிதை எண்ணெயை பரிந்துரைக்க முடியும்.
கடல் மீன்களின் மெனுவில் மிகவும் கொழுப்பு இல்லாத வகைகளை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் நீங்கள் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கலாம். ஹேக் மற்றும் பொல்லாக் போன்ற உணவு வகைகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.
கம்பு மாவு மற்றும் தவிடு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆரோக்கியமான ரொட்டி. ஒரு சிற்றுண்டாக, ஈஸ்ட் இல்லாமல் ரொட்டியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
பானங்கள், கிரீன் டீ மற்றும் காபி பயனுள்ளதாக இருக்கும், மிகவும் வலுவாக இல்லை, நீங்கள் விரும்பினால் சிறிது பால் சேர்க்கலாம், ஆனால் சர்க்கரையை மறுப்பது நல்லது.
பழச்சாறுகள் மற்றும் காய்கறி சாறுகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஒரு நபருக்கு இரத்த பிளாஸ்மாவில் "மோசமான" கொழுப்பின் அளவு உயர்ந்திருந்தால், உணவை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும்.
மறுக்க வேண்டும், அல்லது, தீவிர நிகழ்வுகளில், பல தயாரிப்புகளின் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும்.
சிறிய அளவில் என்ன உணவுகளை உட்கொள்ளலாம் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், இந்த உணவுகளில் பின்வருவன அடங்கும்:
முட்டைகள். முட்டையிலிருந்து உணவில் இருந்து விலக்குவது சாத்தியமில்லை, ஏனென்றால் அவற்றில் கொழுப்பு எதிர்ப்பு பொருட்கள் உள்ளன. ஒரு வாரம் மூன்று துண்டுகளாக மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும், மற்ற உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் முட்டைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
ஒரு பால் தயாரிப்பு, அது நிச்சயமாக க்ரீஸ் அல்லாத அல்லது முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாததாக இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, 5% அல்லது 0% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் பால் - 1.5% க்கு மேல் இல்லை. புளிப்பு-பால் தயாரிப்பு அதே கொள்கையின்படி உட்கொள்ளப்பட வேண்டும் - கேஃபிர் 1% அல்லது 0% கொழுப்பு.
வெண்ணெய். ஒரு நாளைக்கு நுகர்வு விதிமுறை மேல் இல்லாமல் இரண்டு டீஸ்பூன் வரை இருக்கும், இது தோராயமாக இரண்டு சாண்ட்விச்களுக்கு சமம். இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாட்டை நீங்கள் முற்றிலுமாக கைவிட முடியாது, ஏனெனில் இதில் கொலஸ்ட்ரால் எதிரிகளும் உள்ளனர்.
சீஸ் இந்த தயாரிப்பின் அனுமதிக்கப்பட்ட கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 30% இல்லை. பிரைன்ஸா, அடிகே, சுலுகுனி, ஒசேஷியன் மற்றும் பால்டிக் சீஸ்கள் போன்ற வகைகள் பொருத்தமானவை.
கடல் உணவு. மிதமான அளவில், நீங்கள் ஸ்பைனி நண்டுகள், நண்டுகள் மற்றும் மஸ்ஸல் சாப்பிடலாம். குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்களை வேகவைக்கலாம், அதிலிருந்து சூப் சமைக்கலாம் அல்லது தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
குறைந்த கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் ஹாம்.
கொட்டைகள். ஒரு சிறிய அளவு பிஸ்தா, வேர்க்கடலை மற்றும் ஹேசல்நட் ஆகியவற்றை உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
மெனுவிலிருந்து விலக்கப்பட வேண்டிய தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் பின்வருமாறு:
- சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரல்;
- பன்றி இறைச்சி;
- வாத்து இறைச்சி;
- தொத்திறைச்சி மற்றும் பிற புகைபிடித்த இறைச்சிகள்;
- கேவியர், கோட் கல்லீரல், கொழுப்பு மீன்;
- வெண்ணெயை;
- கிரீம், அதிக% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட புளிப்பு கிரீம்;
- கடை கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே;
- கொழுப்பு ஐஸ்கிரீம்;
- இனிப்புகள் - சாக்லேட், கிரீம் கொண்ட தயாரிப்புகள், அத்துடன் வெண்ணெய் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரி ஆகியவற்றிலிருந்து.
முதல் உணவுகளை சமைக்கும்போது, நீங்கள் இறைச்சி குழம்புகளைப் பயன்படுத்த முடியாது, சூப்கள் சைவமாக இருக்க வேண்டும். அத்தகைய சூப்களுடன் பழகுவது மிகவும் கடினம் என்றால், விதிவிலக்காக, நீங்கள் கொழுப்பு இல்லாமல் பலவீனமான இரண்டாம் குழம்பு பயன்படுத்தலாம்.
உருளைக்கிழங்கின் அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.
அதிக அளவு கெட்ட கொழுப்பைக் கொண்டு, நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும், இதனால் உடல் நல்ல கொழுப்பின் விகிதத்தை அதிகரிக்கும் அந்த உணவுகளை அதிகமாகப் பெறுகிறது.
அதே நேரத்தில், நுகர்வு கட்டுப்படுத்த அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகளை உணவில் இருந்து முற்றிலும் அகற்ற வேண்டும்.
வெறுமனே, தினசரி உணவை 5-6 உணவாக பிரிக்க வேண்டும்.
உடலில் அதிக கொழுப்பால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவரின் மாதிரி மெனு இதுபோன்று தோன்றலாம்:
- ஓட்ஸ், பக்வீட் (பகுதி 100-150 கிராம்) ஆகியவற்றிலிருந்து காலை உணவை ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து தயாரிக்கலாம், இறைச்சி ஆம்லெட் மற்றும் தேநீர் ஆகியவை பொருத்தமானவை.
- இரண்டாவது உணவு குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் பாலாடைக்கட்டி; ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட காய்கறிகள்; பழங்கள் - ஆப்பிள்கள், பேரீச்சம்பழங்கள் அல்லது டேன்ஜரைன்கள்.
- மதிய உணவிற்கு, டயட் முத்து பார்லி மற்றும் காய்கறி சூப், மீன் அல்லது கோழியின் வேகவைத்த மீட்பால்ஸ், மற்றும் கம்போட் ஆகியவை பொருத்தமானவை.
- ஒரு நள்ளிரவு சிற்றுண்டிக்கு, நீங்கள் தவிடு ரொட்டியுடன் ஒரு சிற்றுண்டியைக் கொண்டு 250 மில்லி ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீரைக் குடிக்கலாம்.
- இரவு உணவில் உருளைக்கிழங்கு இருக்கலாம், காய்கறிகளை சுடலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம்; இது வேகவைத்த மீன்களுடன் நன்றாக செல்கிறது; ஆளி விதை அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சுவையூட்டப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் அனைத்தையும் சேர்க்கவும்; பட்டாசுகள்; தேநீர் அல்லது தக்காளி சாறு.
- கடைசி உணவு எளிதாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கிளாஸ் குடிக்கலாம்.
தயாரிப்புகளுக்கு ஷாப்பிங் செய்யும்போது இன்னும் சில விஷயங்களை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பதப்படுத்தப்படாத தானியங்களிலிருந்து (ஓட்ஸ், பிரவுன் ரைஸ், பக்வீட்) தானியங்களுக்கு தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. முழு மாவுகளிலிருந்து பேக்கரி தயாரிப்புகளை வாங்கவும்.
முரண்பாடுகள் இல்லாதவர்கள் உண்ணாவிரத நாட்களை விடுமுறை செய்யலாம். எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட நோன்பு நாள் பாலாடைக்கட்டி அல்லது ஆப்பிள்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
ஒரு தயிர் நாளில் நீங்கள் 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் அல்லது கேஃபிர் சுமார் 600 மில்லிலிட்டர்களைக் குடிக்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி முதல், நீங்கள் சீஸ் கேக்குகள், கேசரோல் சமைக்கலாம் அல்லது மாறாமல் சாப்பிடலாம். இந்த அளவு உணவை 5 உணவாக பிரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஆப்பிள் அடிப்படையிலான உண்ணாவிரத நாள் மிகவும் பிரபலமானது. அதை செயல்படுத்த, உங்களுக்கு 1 கிலோகிராம் பழம் தேவை. அவை நாள் முழுவதும் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஐந்து சேவைகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. இந்த நாளில் பழத்திற்கு கூடுதலாக, நீங்கள் வேகவைத்த இறைச்சியை 100 கிராம் அளவு அல்லது மதியம் அல்லது இரவு உணவிற்கு சிறிது பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடலாம், மேலும் 400 மில்லி ரோஸ்ஷிப் தேநீர் குடிக்கலாம். உண்ணாவிரத நாளில் முடிவெடுப்பதற்கு முன், எதிர்மறையான விளைவுகள் ஏற்படுவதைத் தவிர்ப்பதற்கு மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.
சமையல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து துறையில் வல்லுநர்கள் பாத்திரங்கள் மற்றும் தமனிகளில் கொழுப்பு தகடுகளின் முன்னிலையில் உட்கொள்ளக்கூடிய பலவகையான உணவுகளை உருவாக்கியுள்ளனர்.
உணவு உணவுகள் சிறந்த சுவை கொண்டவை மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்முறைகளில் மீறல்கள் முன்னிலையில் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வழங்கும் பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தெரிந்திருக்கும். அவற்றை இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்.
சுட்ட கோழி மார்பகம். புதிய கோழியை லேசாக வெல்ல வேண்டும், சுவைக்கு பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை சேர்த்து பாலில் சிறிது marinated. அடுத்து, இறைச்சியை ஒரு வடிவத்தில் வைத்து, சமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், பரிமாறும் முன் உப்பு சேர்க்கவும். வேகவைத்த மார்பகம் புதிய காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
பிரைஸ் செய்யப்பட்ட சிக்கன். சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு ஒரு குண்டியில் வைக்க வேண்டும். நீங்கள் இறைச்சிக்கு பச்சை பீன்ஸ் (300 கிராம்) மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை ஊற்றவும், சிறிது கீரைகள் சேர்க்கவும், முன்னுரிமை புதிய மற்றும் உப்பு. டிஷ் சூடாக பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
வேகவைத்த நாக்கு. 1 மாட்டிறைச்சி நாக்கைக் கழுவி வேகவைக்க வேண்டும். குழம்புக்கு கேரட் சேர்த்து, சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் பூண்டு நான்கு கிராம்பு சேர்க்கவும். நாக்கு வேகவைத்தவுடன், அதை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்ப வேண்டியது அவசியம், இது சருமத்தை எளிதில் உரிக்க அனுமதிக்கும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை மிளகு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து தேய்க்கவும், கீரைகள் சேர்க்கவும்.
பீன் கூழ். 300 கிராம் வெள்ளை பீன்ஸ் வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க வேண்டும். குளிர்ந்த பிறகு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் சுவையூட்டவும், விரும்பினால், எலுமிச்சை சாறு செய்யவும். உப்பு சேர்த்து சீசன் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.
கத்திரிக்காய் கேவியர். நாங்கள் 500 கிராம் கத்தரிக்காயை எடுத்து, மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும் அல்லது சுடவும், தோலை அகற்றி காய்கறியை விட்டு சாற்றை அடுக்கி வைக்கிறோம். மாமிசத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். நாங்கள் 1 வெங்காயம் மற்றும் குண்டு ஆலிவ் எண்ணெயில் லேசாக நறுக்கி, பின்னர் 2-3 தக்காளி, கத்தரிக்காய் கூழ் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். முடிவில், வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் உப்பு சேர்த்து பருவம்.
முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து உணவுகளும் பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் அவை எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கலாம்.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள ஒரு வீடியோவில் வல்லுநர்களால் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் உணவுகள் என்ன?
