உருளைக்கிழங்கில் ஏராளமான கொழுப்பு உள்ளது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி நோயாளிகளுக்கு ஒரு சட்டவிரோத தயாரிப்பு ஆகும். இந்த கருத்தின் உண்மையைப் புரிந்து கொள்ள, கொடுக்கப்பட்ட உணவுப் பொருளின் தன்மையையும், அதன் உயிர்வேதியியல் பண்புகளையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம்.
உருளைக்கிழங்கு ஒரு தாவர தயாரிப்பு என்பதால், உருளைக்கிழங்கில் எத்தனை மில்லிகிராம் கொழுப்பு இருக்க முடியும் என்று கேட்டால், பதில் தெளிவற்றது - உருளைக்கிழங்கில் கொலஸ்ட்ரால் இருக்க முடியாது.
பல நூற்றாண்டுகளாக, உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு மிகவும் பிரபலமான பக்க உணவாக இருந்து வருகிறது. மேலும், உருளைக்கிழங்கில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பயனுள்ள வைட்டமின் மற்றும் தாது வளாகங்கள் உள்ளன. உருளைக்கிழங்கை உணவில் இருந்து முற்றிலுமாக விலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் அதன் குறைபாடு வைட்டமின் குறைபாடு அல்லது அலிமென்டரி டிஸ்ட்ரோபியின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.
உருளைக்கிழங்கு நன்மைகள்
பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பெரும்பாலும் கொலஸ்ட்ரால் உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட முடியுமா என்று மருத்துவர்களிடம் கேட்கிறார்கள். தயாரிப்புகளாக உருளைக்கிழங்கின் ஆபத்துகள் பற்றிய கருத்து மிகவும் பொதுவானது.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, புதிய இளம் உருளைக்கிழங்கின் நன்மைகள் சுவாரஸ்யமாக இருப்பதால், இந்த உணவு தயாரிப்பு இன்று குறைத்து மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
காய்கறியின் பயனுள்ள பண்புகள் பின்வருமாறு:
- வைட்டமின் பி 1, அல்லது தியாமின், மூளையின் அறிவாற்றல் திறன்களை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்பு செயல்முறைகளில் மிகவும் அவசியம்.
- ஹோமியோஸ்டாஸிஸை பராமரிக்க வைட்டமின் பி 2, அல்லது ரைபோஃப்ளேவின் அவசியம், மேலும் அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கும் இது ஒரு ஊக்கியாக உள்ளது. இது கெட்ட கொழுப்பிலிருந்து இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் வாஸ்குலர் குறைபாடுகளின் மீளுருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது.
- வைட்டமின் பி 3, அல்லது நிகோடினிக் அமிலம், செயற்கை செயல்பாடுகளை ஊக்குவிக்கிறது, ஆத்ரோஜெனிக் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் மாரடைப்பு ஆக்ஸிஜன் தேவையையும் குறைக்கிறது.
- பி 4, அல்லது கோலின், மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டிலும், இரத்தத்தில் இருந்து குளுக்கோஸைப் பயன்படுத்துவதற்கான செயல்முறைகளிலும் ஈடுபட்டுள்ளது.
- வைட்டமின் பி 5, அல்லது பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், த்ரோம்போடிக் வெகுஜனத்தை அகற்றிய பிறகு வாஸ்குலர் சுவரின் மீளுருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது. இதய செயல்பாட்டிற்கான பயனுள்ள ஆற்றலாக கொழுப்புகளை செயலாக்குகிறது.
- வைட்டமின் பி 6, அல்லது பைரிடாக்சின், மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, சிவப்பு ரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, மேலும் ஹீமோகுளோபின் மூலக்கூறுகளின் உற்பத்தியிலும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் உயிரணுக்களிலும் நேரடியாக ஈடுபட்டுள்ளது.
- பி 9, அல்லது ஃபோலிக் அமிலம், கருவின் இயல்பான வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு அவசியம்.
- வைட்டமின் பி 12, அல்லது கோபாலமின், இரத்த சிவப்பணுக்களின் வளர்ச்சியில் பங்கேற்பதன் மூலம் இரத்த சோகை நிலையின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
- வைட்டமின் சி, அல்லது அஸ்கார்பிக் அமிலம், ஹீமாடோபாய்சிஸில் பங்கேற்கிறது, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கிறது மற்றும் உள் சுரப்பின் உறுப்புகளின் வேலைக்கு பங்களிக்கிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. வைட்டமின் சி வாஸ்குலர் சுவர்களையும் பலப்படுத்துகிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் உதவியுடன், குருத்தெலும்பு திசுக்களுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன, இது அதன் மீது சுமையைக் குறைத்து வலுவானதாகவும், மீள் தன்மையுடனும் செய்கிறது.
இளம் உருளைக்கிழங்கில் நடைமுறையில் ஸ்டார்ச் இல்லை, எனவே ஒரு நபரின் குளுக்கோஸ் அளவு மற்றும் எடையை பாதிக்காது.
உருளைக்கிழங்கு தீங்கு
அதிக கொழுப்புக்கு நிலையான மருத்துவ மேற்பார்வை தேவைப்படுகிறது, அத்துடன் நோயாளியின் ஆரோக்கியத்தை உருவாக்குவதில் அதிகபட்ச பங்களிப்பு தேவைப்படுகிறது. பெருந்தமனி தடிப்பு என்பது முதன்மையாக வாழ்க்கை முறை மற்றும் ஊட்டச்சத்தின் தன்மை ஆகியவற்றை மாற்றியமைக்கும் ஒரு நிலை.
கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் டயட் சிறந்த முறையாகும். தினசரி மெனுவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் கலோரிகளின் உள்ளடக்கம் கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் எந்தவொரு தூண்டுதல் காரணியும் சிக்கல்களின் அபாயத்தை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கக்கூடும்.
காய்கறியின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளும் இருந்தபோதிலும், உருளைக்கிழங்கை அடிக்கடி உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இத்தகைய கட்டுப்பாடுகள் புதிய உருளைக்கிழங்கிற்கு பொருந்தாது.
இத்தகைய வரம்புகள் உற்பத்தியில் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் உடன் தொடர்புடையவை. ஸ்டார்ச் என்பது பலவீனமான பிணைப்புகளைக் கொண்ட பாலிசாக்கரைடு ஆகும், இது ஃபைபர் போலல்லாமல், உயிரினங்களால் உறிஞ்சப்பட்டு மிக உயர்ந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. உடலில் மாவுச்சத்தை தவறாமல் உட்கொள்வது விரைவான எடை அதிகரிப்பிற்கு பங்களிக்கிறது.
அதிக உருளைக்கிழங்கு கொழுப்பின் கட்டுக்கதை நேரடியாக டிஷ் தயாரிப்பதன் தன்மையுடன் தொடர்புடையது. நிச்சயமாக, உருளைக்கிழங்கை விலங்குகளின் கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெயில் வறுப்பது விஷ புற்றுநோய்களைக் கொண்டிருப்பதற்கு சமம். கொழுப்புகளின் விலங்குகளின் கூறுகளின் வெப்பநிலை விளைவு லிப்பிட்களின் எரிப்பு மற்றும் அவற்றின் ஆக்சிஜனேற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது. ஒரு வறுத்த தயாரிப்பில், நிறைய கொழுப்பு குவிவது மட்டுமல்லாமல், பிற தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுக்களும் கூட. உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும் பதிலாக, அதை சுடுவது அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை சமைப்பது நல்லது. காய்கறி எண்ணெய், இயற்கை மசாலாப் பொருட்களுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பருகவும், ஒரு சில வெந்தயம் சேர்க்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள், வெண்ணெய் சேர்த்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, அத்துடன் பிரஞ்சு பொரியல் சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
உயர் கொழுப்பு ஊட்டச்சத்து கோட்பாடுகள்
பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் உணவு ஊட்டச்சத்தின் குறிக்கோள் மோசமான கொழுப்பைக் குறைப்பதும், அதே போல் பிற ஆத்தரோஜெனிக் லிப்பிட்களும் ஆகும். உணவில் புரதங்கள், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளின் தினசரி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வழக்கமான அளவிலான உணவை ஒழுங்கமைப்பது முக்கியம்: தினசரி உணவை 4-6 உணவாக பிரிக்க வேண்டும், உங்களுக்கு 5.T தேவை
மாரடைப்பின் வீக்கம், அதிகப்படியான சுமைகளைத் தடுக்க உப்பின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும்.
உங்கள் குடிப்பழக்கத்தை நீங்கள் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும்: ஒரு நாள், ஒரு நபர் குறைந்தது 1-1.5 லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை குடிக்க வேண்டும். மற்ற பானங்கள் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லாமல் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
வலுவான ஆல்கஹால் பயன்பாடு உடலில் கடுமையான நோயியல் நிலைமைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, நாட்பட்ட நோய்களின் போக்கை அதிகரிக்கிறது. இது ஒரு நாளைக்கு 50 முதல் 150 மில்லி உலர் சிவப்பு ஒயின் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
கூடுதலாக, அதிகப்படியான எடையைக் குறைக்க வேண்டியது அவசியம். உடல் பருமனைக் குறிக்கும் உயர் உடல் நிறை குறியீட்டெண், கடுமையான இருதய சிக்கல்களின் வளர்ச்சிக்கு ஆபத்தான ஆபத்து காரணி.
உணவில், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களின் உகந்த அளவை பராமரிப்பது முக்கியம்.
அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு, ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த உணவுகளை தினமும் சாப்பிடுவது முக்கியம். ஒமேகா அமிலங்கள் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள். கொலஸ்ட்ரால் மீதான நேரடி விரோத விளைவு காரணமாக அவை ஆத்தெரோஜெனிக் எதிர்ப்பு செயல்பாட்டை உச்சரித்தன. ஒமேகா அமிலங்கள் மீன், கடல் உணவு மற்றும் காய்கறி சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய்களில் அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன. ஆலிவ், ஆளி விதை எண்ணெய், ஒல்லியான கடல் மீன் இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். காய்கறி கொழுப்பு ஒரு ஆத்தரோஜெனிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இது ஒரு சிகிச்சை உணவில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
நல்ல ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளுக்கு இணங்கினால் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம், அத்துடன் இதய சிக்கல்களைத் தடுக்கலாம்.
உணவு மாற்றம் மற்றும் அளவிடப்பட்ட உடல் செயல்பாடு மருந்துகள் இல்லாமல் கொழுப்பைக் குறைக்கும்.
பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் உணவுத் திருத்தத்தின் தேவை
எண்டோஜெனஸ் கொழுப்பின் அதிகரிப்பு இருதய அமைப்பின் மந்தமான நோய்களின் சிக்கல்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
எண்டோஜெனஸ் லிப்பிட்களின் அளவை விரைவாக அதிகரிப்பது ஆத்தரோஜெனிக் பொறிமுறையின் தொடக்கத்தையும், எண்டோடெலியல் புறணியின் ஒருமைப்பாட்டை மீறுவதையும் குறிக்கிறது.
கொலஸ்ட்ரால் பிளேக் (கொலஸ்ட்ராலின் உருவவியல் கூறு) கப்பலைத் தடுக்கலாம், அல்லது இரத்த ஓட்டத்தின் அழுத்தத்தின் கீழ் வரலாம்.
ஒரு பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடு பிரிக்கப்படுவது உடலுக்கு மிகவும் ஆபத்தான நிலை, ஏனெனில் இது திடீர் த்ரோம்போம்போலிசம் மற்றும் வழங்கப்பட்ட உறுப்பு அல்லது திசுக்களின் நெக்ரோசிஸை ஏற்படுத்தும்.
எண்டோஜெனஸ் லிப்பிட்களைக் குறைக்க ஒருங்கிணைந்த அணுகுமுறை தேவை. முதல் படி ஒரு உயர் மருத்துவ நோயறிதல் மற்றும் ஒரு சிறப்பு மருத்துவருடன் ஆலோசனை.
எண்டோஜெனஸ் லிப்பிட்களின் அளவைக் குறைப்பதற்கான நடவடிக்கைகளின் தொகுப்பு பின்வரும் நடைமுறைகளை உள்ளடக்கியது:
- அதிக கொழுப்புக்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு;
- எடை இழப்பு;
- மோட்டார் செயல்பாட்டின் மாற்றம்;
- அளவிடப்பட்ட உடல் செயல்பாடு;
- கெட்ட பழக்கங்களை முழுமையாக நிராகரித்தல்;
- மருந்து ஆதரவு;
- வழக்கமான மருத்துவ பரிசோதனை.
பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுப்பு ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை, வழக்கமான மருத்துவ பரிசோதனைகள் மற்றும் ஆய்வக சோதனைகள்.
ஆரம்பகால நோயறிதல் மற்றும் சரியான நேரத்தில் சிகிச்சையின் போது மட்டுமே பெருந்தமனி தடிப்பு சிகிச்சை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கின் நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவாதிக்கப்பட்டுள்ளன.
