மிளகு மற்றும் தக்காளி மீன் சூப்

இந்த சூப் மிகவும் லேசானது. இதில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் மற்றும் ஏராளமான ஆரோக்கியமான பொருட்கள் உள்ளன. கோடை நாட்களில் சூப் சிறந்தது.

சமையலறை பாத்திரங்கள்

• கட்டிங் போர்டு;
• கூர்மையான கத்தி;
• ஒரு கிண்ணம்;
• ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்.

பொருட்கள்

சூப்பிற்கான பொருட்கள்

• விக்டோரியன் முட்டைக்கோசு 500 கிராம்;
• 400 கிராம் தக்காளி;
• காய்கறி குழம்பு 400 மில்லி;
• 2 கேரட்;
• 1 சிவப்பு மிளகு;
• 2 வெல்லங்கள்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• 1 வளைகுடா இலை;
• செலரி 1 தண்டு;
• 2 தேக்கரண்டி க்ரீம் ஃபிரெச்;
• வோக்கோசு 1 தேக்கரண்டி;
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 1 கிராம் குங்குமப்பூ;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

தேவையான பொருட்கள் 4 பரிமாணங்களுக்கானவை. தயாரிப்பு 30 நிமிடங்கள் ஆகும். சமைக்க அரை மணி நேரம் ஆகும்.

சமையல்

1.

விக்டோரியன் முட்டைக்கோஸை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும். கவனமாக தலையை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும். காய்கறி குழம்பில் பெர்ச் வைக்கவும். வளைகுடா இலை சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் முழு மீன்களையும் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஃபில்லெட்டுகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

2.

தக்காளியைக் கழுவி வெட்டுங்கள்.

தக்காளியை லேசாக வெட்டுங்கள்

3.

தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளியை 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வாணலியில் சேர்க்கவும், இதனால் சருமத்தை நீக்க வசதியாக இருக்கும்.

தக்காளியை சூடான நீரில் நனைக்கவும்

4.

வாணலியில் இருந்து தக்காளியை நீக்கி குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கவும். தோலை அகற்றவும்.

தலாம் தக்காளி

5.

மையத்தை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.

நறுக்கிய தக்காளி

6.

குளிர்ந்த நீரின் கீழ் மிளகு துவைக்க, தண்டு மற்றும் விதைகளை நீக்கி காய்கறியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

துண்டுகளாக வெட்டவும்

7.

செலரி மற்றும் கேரட் துவைக்க. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

செலரி துண்டுகள்

8.

க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தலாம்.

9.

இரண்டாவது கடாயை அடுப்பில் வைத்து ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். குண்டு வெங்காயம் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு.

பின்னர் வாணலியில் செலரி, மிளகு மற்றும் கேரட் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கி, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.

லேசாக வறுக்கவும்

10.

முதல் கடாயில் இருந்து காய்கறிகளில் மீன் சேர்க்கவும்.

11.

சமைக்கும் வரை தக்காளி மற்றும் குண்டு காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

12.

மீன் வடிகட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

மீன் துண்டுகள் மிகச் சிறியதாக இருக்கக்கூடாது

13.

மீன் 5-10 நிமிடங்கள் சூப்பில் சமைக்கட்டும். உப்பு, மிளகு மற்றும் குங்குமப்பூவுடன் சூப் பருவம்.

14.

க்ரீம் ஃப்ராஷே மற்றும் வோக்கோசு ஒரு கரண்டியால் பரிமாறவும்.

நான் உங்களுக்கு சமையல் மற்றும் பான் பசியின்மை வாழ்த்துக்கள்!