ஆரஞ்சுடன் மணம் பை

ஆரஞ்சு நறுமணத்துடன் கூடிய இந்த குறைந்த கார்ப் பழ பை கோடைகாலத்தை நினைவூட்டுகிறது. கேக்கில் 100 கிராமுக்கு 3.9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே உள்ளன, ஏற்கனவே புகைப்படம் எடுக்கும் போது கிட்டத்தட்ட பாதி சாப்பிட்டன.

பொருட்கள்

அடிப்படைகளுக்கு

• 100 கிராம் தரையில் பாதாம்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• வெண்ணிலா சுவையுடன் 100 கிராம் புரதம்;
• 75 கிராம் எரித்ரிட்டால்;
• 200 மில்லி பால் 3.5% கொழுப்பு;
• 3 மஞ்சள் கருக்கள்;
• 1 முட்டை
• 1/2 டீஸ்பூன் சோடா;
• வெண்ணிலாவை அரைப்பதற்கு ஒரு ஆலையில் இருந்து வெண்ணிலா.

ஆரஞ்சு நிரப்புவதற்கு

• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 75 கிராம் எரித்ரிட்டால்;
• நடுநிலை சுவை கொண்ட 50 கிராம் புரதம்;
• குவார் கம் 10 கிராம்;
• 4 ஆரஞ்சு;
• 4 முட்டைகள்
• ஆரஞ்சு சுவை 1 பாட்டில்.

முதலிடம் பெற

• எரித்ரிடோலின் 50 கிராம்;
• 3 முட்டை வெள்ளை.

பொருட்கள் 12 துண்டுகள் கேக் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. சமையல் சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும். பேக்கிங் நேரம் 75 நிமிடங்கள்.

ஆற்றல் மதிப்பு

முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் கணக்கிடப்படுகிறது.

சமையல்

1.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (வெப்பச்சலன முறை). மூன்று முட்டைகளை எடுத்து, புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரிக்கவும். முதலிடத்திற்கு புரதங்களை விட்டு, மற்றும் மஞ்சள் கருவை அடித்தளத்திற்கு பயன்படுத்தவும்.

2.

அடித்தளத்திற்கு, வெண்ணெயை மென்மையாக்கி, பால், ஒரு முழு முட்டை மற்றும் மூன்று முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் கலந்து, ஒரு லேசான நுரையில் அடிக்கவும்.

3.

தரையில் பாதாம், எரித்ரிட்டால், வெண்ணிலா-சுவை கொண்ட புரத தூள், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலாவை நன்கு கலக்கவும்.

4.

உலர்ந்த பொருட்களை முட்டை மற்றும் பால் கலவையுடன் கலக்கவும். ஸ்பிரிங் கேக் டின்னை (விட்டம் 26 செ.மீ) பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி மாவை வெளியே போடவும். அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

5.

ஆரஞ்சுகளை 2 பகுதிகளாக வெட்டி, அவற்றில் இருந்து சாற்றை பிழியவும். உங்களிடம் சுமார் 250 மில்லி சாறு இருக்க வேண்டும். சாறு, ஆரஞ்சு சுவை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் முட்டைகளை கலக்கவும்.

6.

நடுநிலை-ருசிக்கும் புரதத்தை எரித்ரிட்டால் மற்றும் குவார் கம் உடன் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் சாறுடன் வெகுஜனத்தை சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.

7.

அடுப்பிலிருந்து அடித்தளத்தை அகற்றி, அதை குளிர்விக்க விடுங்கள்; அது சிறிது சிறிதாக குடியேற வேண்டும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 150 டிகிரியாகக் குறைக்கவும் (வெப்பச்சலன முறை).

8.

ஆரஞ்சு வெகுஜனத்தை அடித்தளத்தின் மேல் உள்ள அச்சுக்குள் வைத்து மேலும் 45 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

9.

மேல் அடுக்குக்கு, எரித்ரிடோலை தூளாக அரைப்பது அவசியம். நீங்கள் ஒரு காபி சாணை பயன்படுத்தலாம். நொறுக்கப்பட்ட எரித்ரிடோலை முட்டை புரதங்களுடன் கலக்கவும்.

10.

கேக் மீது புரத வெகுஜனத்தை பரப்பி அடுப்பில் வைக்கவும் புரதங்கள் திடப்படுத்தப்படுகின்றன. சேவை செய்வதற்கு முன் கேக்கை முழுவதுமாக குளிர்விக்கவும். பான் பசி!