நீரிழிவு நோயால் நான் என்ன சாப்பிட முடியும்? நீரிழிவு தயாரிப்புகள்

நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிவது ஒரு நபரின் வாழ்க்கை முறையை மறுபரிசீலனை செய்ய காரணமாகிறது. ஊட்டச்சத்து, உடல் செயல்பாடு, ஓய்வு ஆகியவற்றை ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்கவும். அவரது வாழ்க்கையின் தரம் மற்றும் காலம் நீரிழிவு நோய்க்கான நோயாளியின் விதிமுறை எவ்வளவு சிறப்பாக செய்யப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் தினசரி மெனுவின் முக்கிய கூறுகள்:

• காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்
• தானிய மற்றும் பால் பொருட்கள்,
• இறைச்சி
• மீன்
• கொட்டைகள்.

தயாரிப்புகளின் ஒவ்வொரு குழுவும் உடலுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. தானியங்கள், இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் நமக்கு என்ன வழங்குகின்றன என்பதைக் கவனியுங்கள். நீரிழிவு நோயாளியின் மெனுவை எவ்வாறு உருவாக்குவது, ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பது எப்படி.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு சரியான மெனு எது?

• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ரொட்டி அலகுகளின் அளவிற்கு இணங்கத் தவறியது சர்க்கரையின் கூர்மையான தாவலால் ஆபத்தானது.
• அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது தலைவலி, நனவு இழப்பு ஆகியவற்றால் நிறைந்துள்ளது.
• மெனுவின் தவறான கணக்கீடுகள் அல்லது இன்சுலின் அளவு, ஒரு நீரிழிவு நோயாளி மூளை மையங்களின் பக்கவாதத்துடன் கோமாவில் விழக்கூடும்.
• நிலையான உயர் சர்க்கரையுடன், பல்வேறு சிக்கல்கள் உருவாகின்றன:
  1. கரோனரி இதய நோய்
  2. பாத்திரங்களில் சுற்றோட்ட இடையூறு,
  3. சிறுநீரக அழற்சி
  4. கீழ் முனைகளின் குடலிறக்கம்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு என்ன உணவுகள் பாதுகாப்பான ஊட்டச்சத்து மெனுவை உருவாக்கலாம் என்பதைக் கவனியுங்கள்.

காய்கறிகள்

குறைந்த ஸ்டார்ச் காய்கறிகளில் சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் காய்கறிகளை கிட்டத்தட்ட வரம்பற்ற அளவில் உட்கொள்ளலாம். ஒரு மாற்றத்திற்கு, காய்கறி உணவுகள் மூல மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு காய்கறி உணவின் ஒரு பகுதியில் 1 XE க்கும் அதிகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 20-25 கிலோகலோரி வரை இல்லை. தினசரி மெனுவில் மொத்த காய்கறிகளின் எண்ணிக்கை 900 கிராம் வரை இருக்கும். மேலும், ஒவ்வொரு உணவிலும் பாதி காய்கறி டிஷ் இருக்க வேண்டும், காய்கறி தொடங்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு பரிந்துரை உள்ளது: ஒரு தட்டு பாதியை ஒரு காய்கறி டிஷ், கால் கால் புரதம் மற்றும் ஒரு கால் கார்போஹைட்ரேட்டுடன் நிரப்பவும். பின்னர் முதலில் சாலட், பின்னர் புரதம், மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் ஆகியவற்றை உணவின் முடிவில் சாப்பிடுங்கள். இதனால், குடலில் உள்ள சர்க்கரைகளை மெதுவாக உறிஞ்சுவது உறுதி செய்யப்பட்டு, இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு தடுக்கப்படுகிறது. "காய்கறிகள்" என்ற தலைப்பில் மேலும் வாசிக்க

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி

பழங்களில் பழ சர்க்கரை (பிரக்டோஸ்), அத்துடன் வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவை உள்ளன, இது குடல் இயக்கம் மற்றும் எடையை இயல்பாக்குவதை வழங்குகிறது.

திராட்சை, வாழைப்பழங்கள், அத்தி, இனிப்பு செர்ரி, தேதிகள், தர்பூசணி மற்றும் பாதாமி பழங்கள் - அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட பழங்களுக்கு இந்த கட்டுப்பாடு பொருந்தும். வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட பழங்கள் (ஜாம், சர்க்கரையுடன் காம்போட்ஸ், உலர்ந்த பழங்கள்) கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்டவை.

ஒரு நாளைக்கு பழத்தின் அளவு 300 கிராம் அல்லது 2 எக்ஸ்இ வரை இருக்கும். இவை 2-3 சிறிய ஆப்பிள்கள், 3-4 பிளம்ஸ், 2 பேரீச்சம்பழங்கள், அவை 2-3 தனித்தனி உணவுகளுக்கு சாப்பிட வேண்டும். உணவின் ஆரம்பத்தில் நீங்கள் பெர்ரி அல்லது பழ துண்டுகளை சாப்பிட வேண்டும். பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி ரப்ரிக்ஸில் மேலும் வாசிக்க.

தானியங்கள்: தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள்

தானியங்கள் தானியங்கள் நீரிழிவு மெனுவுடன் காய்கறிகள் மற்றும் புரத (இறைச்சி) தயாரிப்புகளுடன் அடிப்படையாக அமைகின்றன. முழு தானியங்கள் (பக்வீட், தினை), அதே போல் ஓட்ஸ், மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன (குறைந்த உறிஞ்சுதல் வீதத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன). ரவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விரைவாக உறிஞ்சுவதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, எனவே அவர்கள் அதை நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தாவும் தானிய தயாரிப்புகளுக்கு சொந்தமானது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, முழு ரொட்டி சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது. இது ஃபைபர் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டை வழங்குகிறது. மெக்கரோனி, ஒரு விதியாக, பிரீமியம் மாவிலிருந்து ஒரு சிறிய அளவு நார் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, மெனுவில் அவற்றின் இருப்பு சிறிய அளவுகளில் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஒரு நாளைக்கு 200 கிராமுக்கு மேல் இல்லை (XE ஆல் கணக்கிடப்படுகிறது).

கொட்டைகள்

அவற்றில் காய்கறி ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் அத்தியாவசிய ஒமேகா கொழுப்பு அமிலம் உள்ளன. இந்த அதிக கலோரி உணவு சிற்றுண்டிகளுக்கு (மதிய சிற்றுண்டி, மதிய உணவு) சிறந்தது.

1. அக்ரூட் பருப்புகளில் துத்தநாகம் மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளன, அவை இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்க அவசியம்.
2. பாதாம் செயலில் உள்ள கூறுகள் கணையம் மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன.
3. வேர்க்கடலை - கொழுப்பிலிருந்து இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை சுத்தம் செய்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்.
4. சிடார் இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகிறது, தைராய்டு சுரப்பியை குணப்படுத்துகிறது, இது சுவடு கூறுகளின் மூலமாகும்.
5. ஹேசல்நட் கர்னல்களில் பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளன, அவை இரத்த நாளங்களுக்கு நெகிழ்ச்சியை அளிக்கின்றன.

பால் பொருட்கள்

பால் பொருட்களில் தேவையான பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், அத்துடன் புரதம் மற்றும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. நேரடி பாக்டீரியாவுக்கு நன்றி, புளிப்பு பால் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் அனைத்து பொருட்களின் செரிமானத்தையும் மேம்படுத்துகிறது. பால் பொருட்களின் அளவு ஒரு நாளைக்கு 200-400 மில்லி. இவை பின்வருமாறு:

• பால்
• தயிர்
• புளித்த வேகவைத்த பால்,
• kefir
• குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்கள்,
• சீஸ்கேக்குகள்,
• பாலாடை.

இறைச்சி பொருட்கள்

மெனுவில் புரதம் 16-25% ஆகும். இது பல்வேறு தோற்றங்களின் புரதத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

• காய்கறி காய்கறி
• விலங்கு இறைச்சி
• மீன் இருந்து
• பால் பொருட்களிலிருந்து புரதம்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் மெலிந்த மெலிந்த இறைச்சியைத் தேர்வு செய்கிறார்கள் (குறிப்பாக டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கியமானது, இது உடல் பருமன் மற்றும் உடல் எடையைக் குறைக்க வேண்டிய அவசியம்): கோழி, வான்கோழி, முயல் இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி. பார்பிக்யூ, பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி ஆகியவை விலக்கப்பட்டுள்ளன.

நீரிழிவு பானங்கள்

நீரிழிவு நோய்க்கான பானங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான முக்கிய கொள்கை குறைவான சர்க்கரை, நோயாளிக்கு சிறந்தது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீங்கள் என்ன குடிக்கலாம்?

• சர்க்கரை இல்லாத தேநீர்: பச்சை, கருப்பு, மூலிகை.
• சுண்டவைத்த புளிப்பு உலர்ந்த பழ சர்க்கரை தளங்கள்.
• கரையக்கூடிய சிக்கரி.
• மினரல் வாட்டர்.