திராட்சை கொண்ட காட் ஃபில்லட்

Send

தயாரிப்புகள்:

cod fillet (halibut எடுக்கலாம்) - 0.5 கிலோ;
விதை இல்லாத வெள்ளை திராட்சை - 100 கிராம்;
முழு தானிய மாவு - 2 டீஸ்பூன். l .;
கொழுப்பு இல்லாத மற்றும் உப்பு சேர்க்காத கோழி குழம்பு - கால் கப்;
ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
ஸ்கீம் பால் - ¾ கப்;
டயட் மார்கரைன் - 1 டீஸ்பூன். l .;
உலர் வெள்ளை ஒயின் - கால் கப்;
கடல் உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவைக்க.

சமையல்:

கோட் மென்மையான மீன், எனவே நீங்கள் அதை கவனமாக கையாள வேண்டும். ஃபில்லட் துண்டுகளை துவைக்க, உலர்ந்த, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.
மது, பங்கு, எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். விளைந்த சாஸ் மீது ஊற்றவும், ஒரு சிறிய தீ வைத்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
அடுப்பில் வெண்ணெயை உருக்கி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மாவில் கிளறவும். அதை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், கிளறி பாலுடன் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும்.
பொருத்தமான பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, கோட் சுண்டும்போது மாறிய சாற்றை ஊற்றவும். அதே மீனை அங்கே வைக்கவும் (மிகவும் கவனமாக).
திராட்சையை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள், விதைகள் இருந்தால் அகற்றவும். மீன் மீது திராட்சை போட்டு, சுமார் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் அடுப்பில் சுடவும், மீன் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

இது 4 பரிமாறல்களை மாற்றிவிடும். ஒவ்வொரு சேவையும் 180 கிலோகலோரி, 25 கிராம் புரதம், 4 கிராம் கொழுப்பு, 8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். உணவின் தீவிரத்தை பொறுத்து, வேகவைத்த காய்கறிகளை ஒரு பக்க உணவாக வழங்கலாம்.

Send