நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு - பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி அட்டவணை எண் 9

நீரிழிவு உடலில் பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் தொடர்புடையது என்பதால், நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு உணவு வழங்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கும் சீரான உணவு தேவைப்படுகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரு மருத்துவ உணவு உருவாக்கப்பட்டது, கடந்த நூற்றாண்டில் பெவ்ஸ்னர் என்ற சிகிச்சையாளரால் உருவாக்கப்பட்டது.

உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சையும் ஒரு சிறப்பு உணவைக் குறிக்கிறது.

கொள்கைகள் அதன் சிறப்பியல்பு:

• நீரிழிவு நோயாளியின் கோமாவின் அதிக ஆபத்து காரணமாக சர்க்கரை மற்றும் "வேகமான" கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என அழைக்கப்படுவது;
• நீர் நுகர்வு விதிமுறை நிறுவப்பட்டுள்ளது (ஒரு நாளைக்கு 1.5 லிட்டர்), கோமாவின் தோற்றத்தால் தண்ணீரின் பற்றாக்குறை மற்றும் அதிகப்படியானது;
• சக்தி பயன்முறை அமைக்கப்பட்டுள்ளதுசிறிய பகுதிகளில் பகலில் உணவின் பகுதியளவு உட்கொள்ளல் (ஒரு நாளைக்கு 5 உணவு);
• சம அளவு புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உடலில் நுழையும் கொழுப்புகள் நிறுவப்பட்டுள்ளன;
• வறுத்த உணவு தினசரி உணவில் இருந்து கடக்கப்படுகிறது, வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த உணவு அனுமதிக்கப்படுகிறது;
• உப்பு உணவில் இருந்து அகற்றப்படுகிறது, இது சிறுநீரகங்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது மற்றும் தண்ணீரை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது;
• உணவு குறைந்தது 15 வரை வெப்பப்படுத்தப்பட வேண்டும்⁰சி, இது உணவை 65 ஆக வெப்பப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது⁰சி;
• இரத்தச் சர்க்கரைக் கோமாவைத் தவிர்ப்பதற்காக, நோயாளிக்கு கட்டாய காலை உணவு தேவைப்படுகிறது, இது இன்சுலின் ஊசிக்கு முன் எடுக்கப்படுகிறது;
• உணவு எண் 9 எந்தவொரு ஆல்கஹாலிலும் நீரிழிவு நோயாளியை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் காரணமாக உட்கொள்வதை விலக்குகிறது;
• உணவில் நார்ச்சத்து இருக்க வேண்டும்.

வகை II நீரிழிவு நோயில், வைட்டமின்களால் செறிவூட்டப்பட்ட துணை கலோரி உணவு. ஒவ்வொரு கிலோகிராம் எடைக்கும் 25 கிலோகலோரி இருக்க வேண்டும். டைப் I நீரிழிவு நோயுடன், குறைந்த கலோரி உணவு (1 கிலோ எடைக்கு 30 கிலோகலோரி வரை).

நான் என்ன சாப்பிட முடியும்?

நீரிழிவு நோயால், பொருட்களின் நுகர்வு அனுமதிக்கப்படுகிறது:

• பூசணி
• கத்தரிக்காய்;
• சிட்ரஸ் பழங்களுடன் ஆப்பிள்கள்;
• தவிடு கொண்ட கருப்பு ரொட்டி;
• கொழுப்பு இல்லாத இறைச்சி (வியல், கோழி, வான்கோழி);
• குறைந்த கொழுப்பு பால்;
• குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பால் பொருட்கள்;
• திராட்சை வத்தல், கிரான்பெர்ரி;
• உப்பு மற்றும் மசாலா இல்லாமல் சீஸ்;
• காய்கறிகளில் சூப்கள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் அதன் சொந்த சாற்றில்;
• வேகவைத்த, புதிய, வேகவைத்த வடிவங்களில் பல்வேறு காய்கறிகள் (ஸ்குவாஷ், ஸ்குவாஷ், முட்டைக்கோஸ், சாலட்களுக்கான சிவப்பு மிளகு, கத்தரிக்காய், வெள்ளரிகள்);
• வெறுக்கப்பட்ட இறைச்சி குழம்புகள்;
• சோயாபீன்ஸ்;
• குறைந்த கொழுப்பு மீன் (கோட், ஜாண்டர், பெர்ச்);
• ஓட்ஸ், பக்வீட், பார்லி ஆகியவற்றிலிருந்து கஞ்சி;
• சர்க்கரை இல்லாமல் பழ பானங்கள்;
• உணவு தொத்திறைச்சி;
• முட்டை புரதம் (ஆம்லெட் வடிவத்தில் ஒரு நாளைக்கு 2 முறைக்கு மேல் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படவில்லை);
• உப்பு இல்லாமல் வெண்ணெய்;
• ஜெல்லி;
• இனிப்பான்களுடன் பலவீனமான காபி மற்றும் தேநீர்;
• தாவர எண்ணெய் (டிரஸ்ஸிங் சாலட்களுக்கு).

வீடியோ பொருளில் நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்து பற்றி மேலும் விரிவாக:

என்ன சாப்பிடக்கூடாது?

டயட் எண் 9, நீரிழிவு நோய்க்கான பிற வகை அட்டவணைகளைப் போலவே, நோயாளியின் உணவில் இருந்து பின்வரும் உணவுகளைக் கடக்கிறது:

• பெரும்பாலான தொத்திறைச்சிகள்;
• பல்வேறு வகையான இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள் (கேக்குகள், இனிப்புகள், கேக்குகள், ஐஸ்கிரீம்);
• எண்ணெய் மீன்;
• கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி;
• பஃப் பேஸ்ட்ரி, பேஸ்ட்ரி ஆகியவற்றிலிருந்து பேஸ்ட்ரிகள்;
• வெண்ணெய் கொண்டு பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்;
• வாத்து, வாத்து இறைச்சி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள்;
• சர்க்கரை
• மயோனைசே;
• திராட்சை, பேரிக்காய், வாழைப்பழங்கள், திராட்சையும், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளும்;
• பால் சூப்கள்;
• பணக்கார சூப்கள்;
• மசாலா சாஸ்கள் மற்றும் கொழுப்புடன் சாஸ்கள்;
• கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி;
• குண்டு;
• புகைபிடித்த உணவுகள்;
• marinades;
• பிரகாசமான நீர்;
• அமிர்தங்கள், பழச்சாறுகள்;
• மது பானங்கள்;
• kvass;
• வெள்ளை ரொட்டி;
• குதிரைவாலி;
• கடுகு;
• உப்பு பாலாடைக்கட்டி;
• தயிர் சீஸ்.

நிபந்தனையுடன் அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவு

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவுத் தொகுப்பில் அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் மட்டுமல்லாமல், நிபந்தனையுடன் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளும் அடங்கும்.

இதன் தயாரிப்புகளை நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்கொள்ளலாம், ஆனால் குறைந்த அளவுகளில்.

நீரிழிவு நோய்க்கான நிபந்தனையுடன் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• உருளைக்கிழங்கு
• அரிசி மற்றும் அது கொண்ட உணவுகள்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு (வாரத்திற்கு ஒரு முறை 1 மஞ்சள் கருவை விட அதிகமாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது);
• பீட்;
• கோதுமை தோப்புகளின் தானியங்கள்;
• கேரட்;
• பாஸ்தா
• பீன்ஸ் மற்றும் பிற வகை பருப்பு வகைகள் (பீன்ஸ், பட்டாணி);
• கல்லீரல்;
• ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி;
• மொழி
• தேன்;
• கிரீம், புளிப்பு கிரீம்;
• பால்
• ரவை;
• நனைத்த ஹெர்ரிங்;
• உப்பு இல்லாமல் வெண்ணெய்;
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி;
• ஆட்டுக்குட்டி;
• கொட்டைகள் (ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மிகாமல்);
• பட்டாசுகள்.

வாரத்திற்கான மாதிரி மெனு

பெவ்ஸ்னர் உருவாக்கிய உணவில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வாழ்க்கையின் இயல்பான பராமரிப்புக்கு தேவையான உணவு வகைகள் உள்ளன.

ஒவ்வொரு நாளும் நிலையான மெனுவின் அட்டவணை:

வழங்கப்பட்ட மெனு முன்மாதிரி. தினசரி உணவை தனித்தனியாக தொகுக்கும்போது, ​​நோயாளி விதியால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும்: பகலில், அதே அளவு புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அவரது உடலில் நுழைய வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்து தொடர்பாக கடந்த நூற்றாண்டில் உருவாக்கப்பட்ட பெவ்ஸ்னர் உணவு (அட்டவணை 9) தற்போது அதன் பொருத்தத்தை இழக்கவில்லை. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குவதில் சரியான ஊட்டச்சத்தின் விளைவு குறித்த ஆராய்ச்சி தரவுகளின் அடிப்படையில் நவீன மருத்துவம் அமைந்துள்ளது.

நவீன வல்லுநர்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகளின் கிடைக்கும் தன்மையைக் குறிப்பிடுகின்றனர். குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குவதற்கான போவ்ஸ்னர் உணவின் செயல்திறனை ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன. உணவு குறிப்பிடத்தக்க எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் அதிக உடல் எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு இது குறிக்கப்படுகிறது.

இத்தகைய உணவின் கழித்தல் என, சில நோயாளிகள் தங்கள் அன்றாட உணவில் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறிப்பிடத்தக்க வரம்பு காரணமாக அதன் தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை என்று பல நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.