அதிக சர்க்கரை நுகர்வு என்பது 21 ஆம் நூற்றாண்டின் துன்பம்.
எளிமையான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிகப்படியான உள்ளடக்கத்தைக் கொண்ட பொருட்களின் வெகுஜன மற்றும் எளிதான கிடைப்பது சர்க்கரையின் கட்டுப்பாடற்ற நுகர்வுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது மனித உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும்.
உலகின் முன்னணி நிறுவனங்கள் பல மில்லியன் டாலர்களை ஆராய்ச்சிக்காக செலவிடுகின்றன, இதன் அடிப்படையில் சில நுகர்வு விகிதங்கள் பெறப்படுகின்றன, இதில் பெண்களுக்கு தினசரி சர்க்கரை உட்கொள்ளல் அடங்கும்.
இடர் குழுக்கள்
ஒரு விதியாக, அனைத்து பெண்களும் நம்பமுடியாத இனிமையான பல். அவற்றின் இயல்பு காரணமாக, அவர்கள் இனிப்புகளை நேசிப்பதற்கும், அவர்களின் ஆரோக்கியத்தில் பிந்தையவர்களின் செல்வாக்கிற்கும் அதிக வாய்ப்புள்ளது.
யாரோ தங்களை ஒரு ரொட்டியாக மறுக்க முடியாது, யாராவது சாக்லேட் இல்லாமல் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது, ஒருவருக்கு ஜாம் கொடுங்கள். மேலும் மேலும் இனிப்புகளை சாப்பிடுவது, நான் மேலும் மேலும் விரும்புகிறேன், இந்த வட்டத்தை உடைக்கக்கூடாது.
உண்மை என்னவென்றால், மனித உடல் பெரிய அளவிலான எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதற்கு ஏற்றதாக இல்லை. சுக்ரோஸை விரைவாக உறிஞ்சுவதால், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு கூர்மையாக உயர்கிறது, இன்சுலின் வெளியிடப்படுகிறது.
இதன் விளைவாக, "கார்போஹைட்ரேட் பட்டினியின்" விளைவு ஏற்படுகிறது. உடலின் பார்வையில், உள்வரும் அனைத்து பொருட்களும் மிக விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு இன்னும் தேவைப்படுகின்றன. ஒரு புதிய பகுதியைப் பெறுவது மற்றொரு எழுச்சியை ஏற்படுத்துகிறது, இதன் மூலம் ஒரு தீய வட்டம் உருவாகிறது. உண்மையில் புதிய ஆற்றல் தேவையில்லை, தொடர்ந்து சமிக்ஞை செய்கிறது என்பதை மூளை புரிந்து கொள்ள முடியாது.
கூடுதலாக, சர்க்கரை மூளையின் இன்ப மையத்தின் டோபமைன் அமைப்பை பாதிக்கிறது, இது ஓபியேட்டுகளின் பயன்பாட்டிற்கு ஒத்த விளைவை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே ஓரளவிற்கு, அதன் அதிகப்படியான பயன்பாடு போதைப் பழக்கத்திற்கு ஒத்ததாகும்.
ஆபத்து குழுவில் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு குறைவதை உணரும் நபர்கள் உள்ளனர்.
பெரும்பாலும் இது உடலின் மரபணு பண்புகள் காரணமாகும், இது பலவீனமான விருப்பம் அல்லது தளர்வின் அடையாளம் அல்ல.
குளுக்கோஸின் குறைவு மனநிலை மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது மூளை இனிப்புகளை விரும்புகிறது, இது மகிழ்ச்சி செரோடோனின் ஹார்மோன் உற்பத்திக்கு உதவுவதோடு அதன் மூலம் நிலைமையை சரிசெய்யும்.
மெதுவான கொலையாளி
பெரிய அளவில் சர்க்கரையின் பயன்பாடு கிட்டத்தட்ட முழு உடலின் செயல்பாட்டிலும் பல இடையூறுகளை ஏற்படுத்துகிறது.
நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் பலவீனம் ஏற்படுகிறது, கனிம பொருட்களின் செரிமானம் குறைகிறது, கண்பார்வை மோசமடைகிறது, குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் அளவு அதிகரிக்கிறது, பூஞ்சை நோய்களுக்கு சாதகமான சூழல் உருவாக்கப்படுகிறது, வயது தொடர்பான மாற்றங்கள் துரிதப்படுத்தப்படுகின்றன.
இந்த கோளாறுகளின் பின்னணியில், காலப்போக்கில் சிறப்பியல்பு நோய்கள் உருவாகின்றன: நோய்த்தொற்றுகள், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் மூட்டுவலி, கண்புரை, நீரிழிவு நோய், த்ரஷ், தோல் தொய்வு மற்றும் அதிகரித்த சிஸ்டாலிக் அழுத்தம்.
சர்க்கரை வகைகள்
எல்லா சர்க்கரைகளும் சமமாக தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. சர்க்கரை குடும்பத்தில் பல வகைகள் உள்ளன. அன்றாட வாழ்க்கையில் காணப்படும் முக்கிய விஷயங்கள்: சுக்ரோஸ், குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் லாக்டோஸ்.
சுக்ரோஸ்
நம் அனைவருக்கும் வழக்கமான வெள்ளை சர்க்கரை. இயற்கையில், அதன் தூய வடிவத்தில் கிட்டத்தட்ட ஒருபோதும் ஏற்படாது. இது விரைவாகப் பெறப்படுகிறது மற்றும் முழுமையின் உணர்வைக் கொடுக்காது. இது சுக்ரோஸ் ஆகும், இது உணவின் மிகவும் பொதுவான அங்கமாகும்.
குளுக்கோஸ்
எளிமையான வடிவம், இதன் பொருள் செரிமானம் முடிந்தவரை வேகமாக இருக்கும். உடலில் சக்திவாய்ந்த இன்சுலின் எழுச்சியை ஏற்படுத்துகிறது. அதிக நிகழ்தகவுடன் உடல் கொழுப்பாக மாறும். பெரும்பாலான வகை பெர்ரிகளில் உள்ளது.
பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் குளுக்கோஸ்
பிரக்டோஸ்
பழங்கள் மற்றும் தேனில் காணப்படும் சர்க்கரை மிகவும் பாதிப்பில்லாத மற்றும் மெதுவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய வகை பிரக்டோஸ் ஆகும். அதன் போதுமான இனிப்பு காரணமாக இது சுக்ரோஸுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம். முதல் கட்டத்தில், அதை ஒருங்கிணைப்பதற்கு இன்சுலின் தேவையில்லை.
லாக்டோஸ் இலவசம்
இது பால் பொருட்கள் மற்றும் மோசமாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட பால் புரதங்களில் காணப்படுகிறது. உறிஞ்சுதல் விகிதம் சுக்ரோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸுக்கு இடையில் உள்ளது.
விற்பனைக்கு மிகவும் விலை உயர்ந்த பழுப்பு சர்க்கரை உள்ளது. உங்கள் வெள்ளை சகோதரனை விட இது மிகவும் பயனுள்ளதாக கருத வேண்டாம்.
பிரவுன் சுத்திகரிக்கப்படாத கரும்பு சர்க்கரை, இது வழக்கமானதை விட கலோரிஃபிக் மதிப்பில் குறைவாக இல்லை. அவரது பாதுகாப்பில், அதில் பல தாதுக்கள் உள்ளன என்று நாம் கூறலாம்: கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற, அவை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பெண்களுக்கு தினசரி சர்க்கரை உட்கொள்ளல்
உலக சுகாதார அமைப்பின் கூற்றுப்படி, பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட சர்க்கரை அளவு 25 கிராம் (5%), அதிகபட்சமாக 50 கிராம் (10%).
இந்த புள்ளிவிவரங்கள் 6 மற்றும் 12 டீஸ்பூன் சமம். அடைப்புக்குறிக்குள் கொடுக்கப்பட்டுள்ள எண்கள் ஒரு பெண் பகலில் உட்கொள்ளும் உணவுகளின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தின் சதவீதமாகும்.
உதாரணமாக, ஒரு பெண்ணுக்கு, சராசரியாக தினசரி உட்கொள்ளல் 2,000 கலோரிகள். இவற்றில், சர்க்கரை 200 கிலோகலோரிக்கு (10%) அதிகமாக இருக்காது. 100 கிராம் சர்க்கரையில் சுமார் 400 கிலோகலோரி என்பதை நாம் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், அது சரியாக 50 கிராம் ஆகும். இது தயாரிப்புகளில் உள்ள சர்க்கரையின் மொத்த அளவு, மற்றும் சர்க்கரை தூளின் நிகர எடை அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு சர்க்கரையின் விதி தனிப்பட்ட உடல் அளவுருக்களைப் பொறுத்து மாறுபடும். எனவே, விளையாட்டுகளில் ஈடுபடும் மற்றும் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் பெண்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் அதிக கலோரிகளை உட்கொள்ளலாம், ஏனென்றால் அவை இன்னும் விரைவாக எரிக்கப்படும். அவை செயலற்றவையாகவோ அல்லது அதிக எடை கொண்டவர்களாகவோ இருந்தால், சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட பொருட்களின் பயன்பாட்டை முற்றிலுமாக கைவிடுவது நல்லது.
சர்க்கரை மறைக்கும் உணவுகள்
சில தயாரிப்புகளில் ஒரு பெரிய சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இருப்பதை பெண்கள் பெரும்பாலும் உணரவில்லை. எனவே, சரியாக சாப்பிட முயற்சித்தாலும், அவர்கள் அறியாமல் தொடர்ந்து குப்பை உணவை உட்கொள்கிறார்கள்.
சிறந்த சர்க்கரை பொருட்கள் பின்வருமாறு:
- விரைவான காலை உணவு: கிரானோலா, கஸ்டார்ட் ஓட்மீல், கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ், பிசைந்த பைகள் போன்றவை;
- அனைத்து வகையான சாஸ்கள் (கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே உட்பட);
- புகைபிடித்த மற்றும் சமைத்த தொத்திறைச்சி;
- பேக்கரி மற்றும் மிட்டாய் பொருட்கள்;
- அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்;
- பானங்கள் (ஆல்கஹால் உட்பட): பழச்சாறுகள், இனிப்பு சோடா, பீர், காக்னாக், மதுபானம், இனிப்பு ஒயின்கள் போன்றவை.
சர்க்கரை போதை பழக்கத்திலிருந்து விடுபடுவது எப்படி?
அன்றாட வாழ்க்கையில், வெள்ளை மற்றும் சாம்பல் ரொட்டி, பிரீமியம் மாவு, வெள்ளை அரிசி, மாவு, இனிப்பு, அத்துடன் ஜாம் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் போன்ற பழக்கமான உணவுகளுக்கு நீங்கள் உங்களை கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்.
நீங்கள் அதிக காய்கறிகளையும் புதிய மூலிகைகளையும் சாப்பிட வேண்டும். வெற்று ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தாவை முழுக்க முழுக்க தயாரிப்புகளுடன் மாற்றவும். உங்கள் அன்றாட வழக்கத்தில் கட்டாய உடற்பயிற்சியை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.
சர்க்கரை போதை பழக்கத்திலிருந்து விடுபட சில எளிய குறிப்புகள் இங்கே:
- உங்கள் அன்றாட வழக்கத்தில் ஒட்டிக்கொள்க, நல்ல ஓய்வு (குறைந்தது 8 மணிநேரம் தூங்கவும்), மன அழுத்தத்தைத் தவிர்க்கவும்;
- உங்கள் தேடலில் உறவினர்களின் ஆதரவைப் பட்டியலிடுங்கள். அருகிலுள்ள ஒருவர் தொடர்ந்து மெல்லும்போது சோதனையை எதிர்த்துப் போராடுவது மிகவும் கடினம்;
- மீன் அல்லது கோழி வடிவில் அதிக புரதத்தை உட்கொள்ளுங்கள். அவர்களின் மெதுவான ஒருங்கிணைப்பு பசியை அடக்குகிறது;
- உட்சுரப்பியல் நிபுணர் மற்றும் மகளிர் மருத்துவ நிபுணரின் தேர்ச்சி தேர்ச்சி. இனிப்புகளுக்காக ஏங்குவது தைராய்டு செயலிழப்பு அல்லது கேண்டிடியாஸிஸ் நோய்த்தொற்றின் அறிகுறிகளில் ஒன்றாகும்;
- உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்து, மன அழுத்தத்தைக் குறைக்க வைட்டமின் பி எடுக்கத் தொடங்குங்கள்;
- உற்சாகப்படுத்த, சிறிய சாக்லேட் துண்டுகள், குறைந்தது 70% கோகோவைப் பயன்படுத்துங்கள்;
- லேபிளில் உள்ள கலவையைப் படியுங்கள், சர்க்கரை கொண்ட தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டாம்.
இனிப்புகளுக்கான பசி அடக்க சிறப்பு மருந்துகளும் உள்ளன. மற்ற எல்லா முறைகளும் தோல்வியடையும் போது அவை கடைசி படியாகும். இங்கே முக்கிய விஷயம் சுய சிகிச்சையில் ஈடுபடுவது அல்ல, ஆனால் ஒரு மருத்துவரை அணுகுவது உறுதி.
விரும்பிய விளைவை அடைய குரோமியம் அடிப்படையிலான ஏற்பாடுகள் நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குரோமியம் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை மனித உடலுக்குள் நெருங்கிய தொடர்புடையவை.
சர்க்கரையை சாப்பிடுவது குரோம் "வெளியேறுகிறது", இதன் பயன்பாடு இனிப்புகளுக்கான பசி குறைக்கிறது.
குளுட்டமைன் சார்ந்த மருந்துகள் இவ்வளவு காலத்திற்கு முன்பு பயன்படுத்தப்படவில்லை.
இந்த உலகளாவிய அமினோ அமிலம் மூளை மற்றும் நரம்பு பதற்றம் ஆகியவற்றில் சமாதானப்படுத்தும் வகையில் செயல்படுகிறது, அதே நேரத்தில் சர்க்கரையை உட்கொள்ளும் விருப்பத்தை நீக்குகிறது.
தொடர்புடைய வீடியோக்கள்
எந்த உணவுகளில் மிகவும் மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரை உள்ளது? வீடியோவில் பதில்:
அதிகப்படியான சர்க்கரை உட்கொள்ளலை எதிர்த்துப் போராடுவது சாத்தியமாகும். சோதனையை எதிர்ப்பதற்கு பல முறைகள் மற்றும் வழிகள் உள்ளன. இன்றுவரை, உணவுகளில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட சிறப்பு அட்டவணைகள், தினசரி உணவைக் கணக்கிடுவதற்கான கால்குலேட்டர்கள் மற்றும் பல தொகுக்கப்பட்டுள்ளன. ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துவது பயனுள்ளதாகவும் நாகரீகமாகவும் இருக்கிறது, எனவே நீங்கள் நீண்ட கால மாற்றங்களை ஒத்திவைக்கக்கூடாது. இந்த உரையை நீங்கள் படித்தால், குறைந்தபட்சம் ஏதாவது மாற்ற வேண்டிய அவசியத்தைப் பற்றி நீங்கள் நினைத்தீர்கள். இதன் பொருள் ஆரோக்கியமான எதிர்காலத்தை நோக்கி சில படிகளை மட்டுமே எடுக்க வேண்டும்.
