நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்மீலின் நன்மைகள் மற்றும் நெறிகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இரத்த சர்க்கரையை நிர்வகிப்பதில் முக்கியமான பிரச்சினைகளில் ஒன்று ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட உணவு. ஓட்ஸ் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக இல்லை, ஆனால் அதே நேரத்தில் குளுக்கோஸைக் குறைக்க உணவில் மிகவும் மலிவு உணவாகும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய ஓட்மீல், தானியத்தின் சில குணாதிசயங்கள் மற்றும் அதன் பயனுள்ள பண்புகள் காரணமாக, உடலால் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் எடையைக் கண்காணிப்பவர்களுக்கு குறைந்த கலோரி உற்பத்தியாகும்.

இருப்பினும், எந்த தானிய பயிர் போலவே, ஓட்ஸ், ஃபைபருக்கு கூடுதலாக, போதுமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீலின் பயனை சந்தேகிக்க இது அடிப்படையாக அமைகிறது.

எனவே, இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளின் உணவைப் பற்றிய மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளில் இந்த தானியத்தை அவர்களின் உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம் எல்லாம் மிகவும் தெளிவாக இல்லை. நீரிழிவு நோயுடன் ஓட்ஸ் சாப்பிட முடியுமா என்பது குறித்து நிபுணர்களின் முரண்பட்ட கருத்துக்களை சமாளிக்க இந்த ஆய்வு முயற்சிக்கிறது.

ஓட்ஸ் பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள்

இந்த தானிய தயாரிப்பு, ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிட்டுள்ள ஃபைபர் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு கூடுதலாக, சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது, இது இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கும், டைப் 1 வியாதிக்கும் ஓட் செதில்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை இதற்கு பங்களிக்கின்றன:

• இரத்த நாளங்களை சுத்திகரித்தல்;
• உடலில் இருந்து கொழுப்பை நீக்குதல்;
• உடலில் இன்சுலின் மற்றும் குளுக்கோஸ் உடைக்கும் நொதிகளின் உற்பத்தியில் ஈடுபடும் ஓட்ஸில் பொருட்கள் இருப்பதால், இரத்தத்தில் நிலையான சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துதல்.

கூடுதலாக, ஓட்ஸ் மீது அலட்சியமாக இல்லாதவர்கள் அதிக எடையால் பாதிக்கப்படுவதில்லை, மேலும் ஒரு விதியாக, தானியத்தின் வேலையில் அதன் நன்மை காரணமாக கல்லீரலில் பிரச்சினைகள் இல்லை.

ஓட்ஸில் இருந்து மூன்று வகையான தயாரிப்புகள் உள்ளன, அவற்றில் தானியங்களிலிருந்து, தவிடு என்று அழைக்கப்படும் வெளிப்புற கரடுமுரடான ஷெல் அகற்றப்படுகிறது - இது முழு தானியங்கள் மற்றும் ஹெர்குலஸ் இரண்டும் ஆகும், அதே போல் தானியங்களை தட்டையான வடிவத்தில் தட்டையாக்குவதன் மூலம் பெறப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு.

கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அடிப்படை பொருட்களின் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தவரை, அரை கப் தானியங்கள், இது உற்பத்தியின் 80 கிராம் ஆகும், அவை இதில் உள்ளன:

• சுமார் 300 கலோரிகள்;
• 50 கிராமுக்கு மேற்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
• 10 முதல் 13 கிராம் புரதம்;
• நார் - சுமார் 8 கிராம்;
• மற்றும் 5.5 கிராம் கொழுப்புக்குள்.

இந்த தரவுகளின் அடிப்படையில், ஓட்ஸில் இருந்து வரும் கஞ்சியில் இன்னும் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் உள்ளது, மேலும் நீங்கள் பால் சேர்த்து சமைத்தால், இந்த எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க முடியும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சாப்பிட்ட பிறகு சர்க்கரையை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன?

ஆகவே நீரிழிவு நோயுடன் ஓட்ஸ் சாப்பிட முடியுமா இல்லையா?

கஞ்சியின் ஒரு பகுதியிலுள்ள கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் கால்குலேட்டரில் கணக்கிட்டால், ஓட்மீலில் அவை 67 சதவீதத்திற்குள் இருக்கும். இது இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.

ஆரோக்கியமான உடலில், இன்சுலின் போன்ற ஹார்மோனின் உற்பத்தியால் குளுக்கோஸ் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, இது உயிரணுக்களிலிருந்தும், ஆற்றல் உற்பத்தி அல்லது சேமிப்பிற்கான இரத்த அமைப்பிலிருந்தும் திரும்பப் பெறுவது குறித்த சமிக்ஞைகளை வழங்குகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடல் சரியான அளவு இன்சுலின் உற்பத்தி செய்ய முடியாது, எனவே அவை சர்க்கரையை அதிகரிக்காதபடி முடிந்தவரை சிறிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதாகக் காட்டப்படுகிறது. இது இதய நோய்கள், நரம்பு மண்டலத்தின் புண்கள் மற்றும் காட்சி உறுப்புகளின் வடிவத்தில் நீரிழிவு நோயால் உள்ளார்ந்த சிக்கல்களை அச்சுறுத்துகிறது என்பதால்.

சர்க்கரை சீராக்கி என நார்

கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு கூடுதலாக, ஓட்மீலில் ஒப்பீட்டளவில் பெரிய அளவிலான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது உடலில் உள்ள பொருட்களைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, குறிப்பாக, சாப்பிட்ட பிறகு சர்க்கரை அளவு, அதன் உறிஞ்சுதல் வீதத்தைக் குறைப்பதன் மூலம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த தயாரிப்புகள் மிகவும் பொருத்தமானவை என்பதை தீர்மானிக்க, ஒரு வகைப்படுத்தி அல்லது கிளைசெமிக் குறியீட்டு என அழைக்கப்படுபவற்றைப் பயன்படுத்தவும். இந்த வழக்கில், இது கருதப்படுகிறது:

• தயாரிப்புகளின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு, அவற்றின் குறியீட்டுக்கு 55 மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட அலகுகளுக்குள் மதிப்புகள் இருந்தால்;
• சராசரியாக, தயாரிப்புகளில் 55 முதல் 69 அலகுகள் வரை ஜி.ஐ மதிப்புகள் இருந்தால்;
• மற்றும் உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் அவற்றின் மதிப்பு 70 முதல் 100 அலகுகள் வரை பரவும்போது தயாரிப்புகள் உள்ளன.

எனவே நீரிழிவு நோயுடன் ஹெர்குலஸ் சாப்பிட முடியுமா? ஹெர்குலஸின் கிளைசெமிக் குறியீடு சுமார் 55 அலகுகள்.

தண்ணீரில் ஓட்மீலின் கிளைசெமிக் குறியீடு 40 அலகுகள். பாலில் ஓட்மீலின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிக அதிகமாக உள்ளது - சுமார் 60 அலகுகள். ஓட் மாவு கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது - 25 அலகுகள் மட்டுமே, ஓட்ஸ் செதில்களான கிளைசெமிக் குறியீடு 65 க்குள் இருக்கும், இது உயர் ஜி.ஐ.

நீரிழிவு நோய்க்கு ஓட்ஸ் சாப்பிடுவது எப்படி?

ஓட்ஸ் எந்த நபருக்கும் நல்லது என்பது சந்தேகத்திற்கு அப்பாற்பட்டது. இருப்பினும், டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ் அதன் தயாரிப்பு மற்றும் நுகர்வுக்கு சில விதிகளின்படி பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். அவற்றின் அனுசரிப்புடன் மட்டுமே அது ஒரு சிகிச்சை விளைவை உருவாக்குகிறது.

ஓட்ஸ்

முக்கியமாக பதப்படுத்தப்படாத ஓட் தானியங்களையும், வைக்கோல் மற்றும் தவிடு போன்றவற்றையும் பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம், அங்கு அதிக அளவு நார்ச்சத்து அமைந்துள்ளது.

இந்த தானியத்தின் காபி தண்ணீரை அவர்கள் குடியேறிய பிறகு உட்கொள்ள வேண்டும், முன்னுரிமை அறை வெப்பநிலையில். அவை ஒரு விதியாக, பிரதான உணவை அரை கிளாஸில் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, அளவு படிப்படியாக ஒரு நாளைக்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை அதிகரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இல்லை.

சிகிச்சைக்கான சமையல்

ஓட்ஸ் தயாரிக்க சில சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்:

• muesli, அதாவது. ஏற்கனவே வேகவைத்த தானிய உணவுகள். நீரிழிவு நோயின் சிகிச்சை விளைவுக்கு இந்த உணவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை, ஆனால் அதன் தயாரிப்பில் இது வசதியானது, ஏனெனில் இது பால், கேஃபிர் அல்லது சாறு பரிமாற போதுமானது, மேலும் அது பயன்பாட்டிற்கு தயாராக உள்ளது;
• ஓட்ஸ் இருந்து ஜெல்லி அல்லது பலருக்கு தெரிந்த ஒரு காபி தண்ணீர். இத்தகைய மருத்துவ ஊட்டச்சத்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, செரிமான அல்லது வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஜெல்லி, வெறுமனே நறுக்கிய தானிய தானியங்களை கொதிக்கும் நீரில் தயாரிக்க, ஒரு பகுதியை கால் மணி நேரம் நீராவி, பால், ஜாம் அல்லது பழம் சேர்த்து உட்கொள்ளுங்கள்;
• முளைத்த ஓட் தானியங்கள். அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்க வேண்டும், அதே போல் நறுக்கவும் வேண்டும்;
• ஓட் பார்கள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, கிளைசீமியாவைத் தடுப்பதற்கு அவை மிகவும் நடைமுறைக்குரியவை, ஏனென்றால் அவற்றை இரண்டு முதல் மூன்று துண்டுகளாக சாப்பிடுவதால் கஞ்சி-ஓட்மீல் பரிமாறப்படுகிறது. வேலையின் போது ஒரு சாலை அல்லது சிற்றுண்டியைப் பொறுத்தவரை, அவை ஒரு நல்ல வகை உணவு உணவாகும்.

ஓட்ஸ்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ள ஓட்மீல் இரண்டு முறை தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது - ஒன்று, நீங்கள் ஹெர்குலஸ் பள்ளங்களை எடுத்துக் கொண்டால், இரண்டாவது, மிகவும் பயனுள்ள - முழு ஓட் தானியங்கள்.

அதன் தயாரிப்பின் நேரத்தைக் குறைக்க, தயாரிப்பு முதலில் தண்ணீரில் நனைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் இரவு முழுவதும் முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும்.

இதற்கு முன், ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி தானியங்களை நசுக்க வேண்டும். பின்னர் குளிர்ந்த நீர் அகற்றப்பட்டு, கொதிக்கும் நீர் சேர்க்கப்பட்டு மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படும்.

சிகிச்சை காபி தண்ணீர்

1. அவுரிநெல்லிகள் கூடுதலாக குழம்பு. இதைச் செய்ய, பீன்ஸ், புளுபெர்ரி இலைகள் மற்றும் முளைத்த ஓட்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து காய்களின் கலவையை உருவாக்கவும். அவை அனைத்தும் ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் இரண்டு கிராம் கணக்கீட்டிலிருந்து எடுக்கப்படுகின்றன. பின்னர் இந்த கலவை ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி நசுக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது கொதிக்கும் நீரில் (200-250 மில்லி) ஊற்றப்பட்டு ஒரே இரவில் உட்செலுத்தலுக்கு விடப்படுகிறது. காலையில், குழம்பு வடிகட்டப்பட்டு குடிக்கப்படுகிறது. நிர்வாகத்தின் அரை மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது;
2. இந்த தானியத்தின் முழு தானியங்களையும் ஒரே இரவில் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை கொண்டு நறுக்க வேண்டும். இந்த மூலப்பொருளின் ஒரு சில கரண்டியால் ஒரு லிட்டர் அளவு தண்ணீரில் ஊற்றி 30-45 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். குழம்பு குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், அதன் பிறகு அது பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும். இந்த செய்முறை சாதாரண கல்லீரல் செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கிளை

தவிடு பொறுத்தவரை, அவை தானியங்களின் உமி மற்றும் ஓடு, அவை தானியங்களை அரைத்தல் அல்லது பதப்படுத்துவதன் மூலம் பெறப்படுகின்றன.

அவற்றில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து இருப்பதால், அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவர்கள் தயாரிக்கும் தேவையில்லை என்பதால், அவை நுகரப்படும் முறை எளிதானது.

இதைச் செய்ய, ஒரு ஸ்பூன் மூல தவிடு எடுத்த பிறகு, அவற்றை தண்ணீரில் குடிக்கவும். அளவைப் பொறுத்தவரை, இது படிப்படியாக ஒரு நாளைக்கு மூன்று கரண்டி வரை கொண்டு வரப்படுகிறது.

முரண்பாடுகள்

நோயின் நிலையற்ற நிலை மற்றும் இன்சுலின் கோமாவின் அச்சுறுத்தலுடன் ஓட்ஸுடன் சிகிச்சையளிப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஓட்ஸ் அவ்வளவு நல்லதா? இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்கும் ஓட் குழம்பு சமைப்பது எப்படி? வீடியோவில் பதில்கள்:

நீரிழிவு புள்ளிவிவரங்கள் மிகவும் அச்சுறுத்தலாகி வருகின்றன, எனவே ஓட்ஸ் அடிப்படையிலான சிகிச்சை போன்ற உணவு ஊட்டச்சத்து இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளின் வாழ்க்கையை இயல்பாக்குவதற்கான கருவிகளில் ஒன்றாகும்.