வகை 1 நீரிழிவு நோயுடன் எப்படி சாப்பிடுவது: உணவின் கொள்கைகள் மற்றும் ஒரு வாரம் ஒரு மாதிரி மெனு

டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு நோயாளிகளுக்கு நிவாரண நிலையை பராமரிக்க அனுமதிக்கிறது. பெறப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு இன்சுலின் நிர்வகிக்கப்படும் அளவிற்கு ஒத்திருக்க வேண்டும்.

சாதாரண சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துவது அவசியம், இதனால் குளுக்கோஸ் உயிரணுக்களுக்குள் நுழைய முடியும்.

குறைபாடு என்பது நாளமில்லா அமைப்பு, இருதய நோய்கள் மற்றும் கல்லீரல் செயலிழப்பு ஆகியவற்றின் செயலிழப்புக்கு காரணமாகிறது.

வகை 1 நீரிழிவு நோயின் அம்சங்கள்

நோயின் வளர்ச்சியுடன், நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு முக்கிய பீட்டா செல்களை தீவிரமாக அழிக்கத் தொடங்குகிறது, மேலும் இன்சுலின் உற்பத்தி நிறுத்தப்படும். குளுக்கோஸ் உடைக்கப்படாமல், சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படுவதால், உடலுக்கு ஆற்றல் இல்லை. இந்த வகை நீரிழிவு இன்சுலின் சார்ந்தது - நோயாளிகள் ஊசி இல்லாமல் வாழ முடியாது.

நீரிழிவு வளர்ச்சியின் 3 நிலைகள் உள்ளன:

• ஒளி - குளுக்கோஸின் சற்றே அதிகமாக, நீரிழிவு நோயின் தெளிவான அறிகுறிகள் எதுவும் இல்லை;
• சராசரி - சிறுநீரில் குளுக்கோஸ் அதிகரித்தது, வாய்வழி குழியில் வறட்சி உள்ளது, லேசான உடல்நலக்குறைவு;
• கனமான - குளுக்கோஸின் அதிக செறிவு, நோயாளிகள் அவ்வப்போது ஹைப்பர் கிளைசெமிக் அல்லது ஹைபோகிளைசெமிக் கோமாவில் விழுவார்கள்.

அதிக சர்க்கரை கண்கள் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் பாத்திரங்களை சேதப்படுத்துகிறது. சுற்றோட்ட மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் வேலை பாதிக்கப்படுகிறது, கைகால்கள் உணர்ச்சியற்றவை. கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், அவை துண்டிக்கப்படுகின்றன. கொழுப்பின் அதிகரிப்பு இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது.

நியமனம் செய்வதற்கான அறிகுறிகள்

முதல் வகை நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த சிகிச்சையும் இல்லை. நோயாளிகள் ஒரு வாழ்க்கை முறையை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும்:

• இன்சுலின் சிகிச்சை. இயற்கையான இன்சுலின் ஊசி மருந்துகளால் மாற்றப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், கல்லீரலுக்கு சிகிச்சை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் சுமை அதிகரிக்கிறது;
• எதிர்மறை காரணிகளின் செல்வாக்கை அகற்றவும் (மன அழுத்தம், ஆல்கஹால், நிகோடின்), உடற்பயிற்சி. இரத்தச் சர்க்கரைக் கோமாவை விலக்க, உட்கொள்ளும் உணவின் அளவை சரியாகக் கணக்கிடுவது முக்கியம். எந்தவொரு சிறப்பு கட்டுப்பாடுகளும் இல்லாமல் ஒரு சாதாரண வாழ்க்கையை வாழ சுய கட்டுப்பாடு உங்களை அனுமதிக்கும்;
• உணவைப் பின்பற்றுங்கள். சரியான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது இன்சுலின் கொண்ட மருந்துகளின் அளவைக் குறைக்க உதவும்.

குறிப்பாக முக்கியமானது உணவு. கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளும் அளவு உட்செலுத்தப்பட்ட இன்சுலின் உடன் ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும். ஹார்மோனின் அதிகப்படியான அல்லது குறைபாடு சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது.

சிகிச்சை இல்லாத நிலையில், பின்வருபவை உருவாகின்றன:

• இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு - குளுக்கோஸ் அளவு குறைகிறது, கீட்டோன் உடல்கள் உருவாகின்றன, இன்சுலின் அதிகமாக உட்கொள்ளும் வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது;
• ஹைப்பர் கிளைசீமியா - கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செயலாக்கத்தை இன்சுலின் சமாளிக்க முடியாது, புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் முறிவு உள்ளது, கீட்டோன்கள் வெளியிடப்படுகின்றன.

உணவின் சாரம்

நோயாளிகளுக்கு உணவு எண் 9 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும், உடலின் சிறப்பியல்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, ஒரு தனிப்பட்ட அடிப்படையில் ஒரு உணவை உருவாக்க வேண்டும்.

பரிசோதனையின் முடிவுகளைப் பெற்று, அதனுடன் வரும் மனித நோய்களைப் படித்தபின், உட்சுரப்பியல் நிபுணரால் திருத்தம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

உதாரணமாக, உடல் பருமனுடன் அதிக வேர் பயிர்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் கல்லீரல் நோயுடன், சோயா, ஓட்மீல், பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி ஆகியவை விலக்கப்படுகின்றன. உணவு "ரொட்டி அலகுகள்" கணக்கிடும் முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இது பெரும்பாலான உணவுகளை உண்ண உங்களை அனுமதிக்கிறது, இன்சுலின் அளவுகளுடன் சர்க்கரை அதிகரிப்பதற்கு முன் ஈடுசெய்கிறது.

உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்:

• ஒரு உணவு 8 XE ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, வெறுமனே - 4-5 XE;
• வேகமாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிட வேண்டாம்;
• தயாரிப்புகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு நாள் முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகிறது, ஆனால் முக்கிய சுமை முதல் பாதியில் இருக்க வேண்டும். சிறப்பு அட்டவணைகளைப் பயன்படுத்தி இதைக் கட்டுப்படுத்தலாம்;
• அடிக்கடி சாப்பிடுங்கள், ஆனால் சிறிய பகுதிகளில்;
• உள்வரும் திரவத்தின் அளவைக் கண்காணிக்கவும் - 1200 மில்லி வரை, சூப்களை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்;
• இனிப்பு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்கள் (இனிப்பான்கள்);
• XE ஐ தீர்மானிக்க கடினமாக இருக்கும் தயாரிப்புகளை விலக்க;
• வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் உணவை வேறுபடுத்துங்கள்;
• சர்க்கரை அளவை தவறாமல் கண்காணிக்கவும், தேவைப்பட்டால், உணவை சரிசெய்யவும்;
• தினமும் ஒரு நேரத்தில் சாப்பிடுங்கள்;
• தொடர்ந்து உங்கள் பாக்கெட்டில் சர்க்கரை அல்லது சாக்லேட் துண்டு உள்ளது, அவை குளுக்கோஸின் கூர்மையான வீழ்ச்சிக்கு உதவும்;
• உடல் செயல்பாடுகளைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.

நோயாளிகளுக்கான உணவு அதிக புரத உட்கொள்ளலை வழங்குகிறது, இது தொற்று சிக்கல்கள் மற்றும் கால்களின் கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

வைட்டமின் சிகிச்சை

வகை 1 நீரிழிவு நோயில், பின்வரும் கூறுகளின் உட்கொள்ளலை உறுதிப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• வைட்டமின் இ - ஆக்ஸிஜனேற்ற, விழித்திரையில் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, சிறுநீரக ஊடுருவலை மீட்டெடுக்கிறது;
• வைட்டமின் சி - நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, கண்புரை வளர்ச்சியை குறைக்கிறது, இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது;
• வைட்டமின் a - ஆக்ஸிஜனேற்ற, பார்வை மேம்படுத்துகிறது, பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளைத் தூண்டுகிறது, உயிரணு வளர்ச்சியை செயல்படுத்துகிறது;
• பி வைட்டமின்கள் - எரிச்சலைத் தணிக்கவும், நரம்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கவும்;
• வைட்டமின் எச் - குளுக்கோஸ் செறிவைக் குறைக்கிறது, ஆற்றல் செயல்முறைகளைக் கட்டுப்படுத்துகிறது;
• லிபோயிக் அமிலம் - கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.

ரொட்டி அலகுகள்

டைப் I நீரிழிவு நோய்க்கான உணவைத் தொகுப்பதற்கான தரநிலை ரொட்டி அலகு (எக்ஸ்இ) ஆகும், இது 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு சமம். மெனுவை விரைவாக உருவாக்க சிறப்பு அட்டவணைகள் உள்ளன. எக்ஸ்இ ஒரு வரம்பு, ஆனால் இது சில நேரங்களில் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளில் "ஈடுபட" உங்களை அனுமதிக்கிறது.

தினசரி மெனுவில் XE விநியோகம்:

காலை உணவு (4 XE):

• ஒரு பழம்;
• தானிய கஞ்சி;
• ஒரு கிளாஸ் பால்;
• தானியங்கள் மற்றும் முழு மாவு கொண்ட ரொட்டி;
• தேநீர் அல்லது காபி.

சிற்றுண்டி (1 XE):

• உலர் பிஸ்கட், பழம்;
• காபி அல்லது தேநீர்.

மதிய உணவு (2 XE):

• மீன், சீஸ், இறைச்சி, முட்டை;
• ரொட்டி, அரிசி, உருளைக்கிழங்கு;
• காய்கறி சாலட்;
• பழம் அல்லது சுவையான இனிப்பு.

சிற்றுண்டி (1 XE):

• உலர் பிஸ்கட், பழம்;
• உணவு பானம், தேநீர், காபி.

இரவு உணவு (4 XE):

• மீன், இறைச்சி, சீஸ், முட்டை;
• காய்கறி சாலட்;
• அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, ரொட்டி;
• இனிக்காத இனிப்பு, பழம்.

இரவு உணவு 2 (1 எக்ஸ்இ):

• உலர் குக்கீகள், ரொட்டி, பழம்;
• டயட் பானம் தேநீர்.

தனிப்பட்ட விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப மெனுக்களை சரிசெய்யலாம். இருப்பினும், எந்த மாற்றங்களும் உட்சுரப்பியல் நிபுணருடன் விவாதிக்கப்பட வேண்டும்.

பரிந்துரைகள் மற்றும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

ஒவ்வொரு பகுதியிலும் XE ஐ எண்ண விரும்பவில்லை என்றால், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பின்வரும் பரிந்துரைகளை வழங்குகிறார்கள்:

• பேக்கிங், ரவை மற்றும் பாஸ்தாவை கோதுமை, கம்பு மற்றும் தவிடு பேக்கரி தயாரிப்புகளால் மாற்றலாம், ஆனால் சிறிய பகுதிகளில்;
• சோர்பிடால் மற்றும் சைலிட்டால் ஆகியவற்றில் மட்டுமே பேக்கிங், மிட்டாய் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள்;
• இனிக்காத பெர்ரிகளில் இருந்து மசி, ஜல்லிகளை உருவாக்குங்கள்;
• துருவல் முட்டை அல்லது மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை சமைக்க ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை;
• அரிசி, முத்து-பார்லி, ஓட், பார்லி, கோதுமை கஞ்சி ஆகியவற்றை தீவிரமாக சாப்பிடுங்கள்;
• புரதத்தின் ஆதாரம் மெலிந்த இறைச்சி, உணவு இறைச்சி பொருட்கள்;
• காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் பயன்படுத்த;
• உடல் தேவையான அளவு சுவடு கூறுகளைப் பெற வேண்டும், அவை மெலிந்த மீன், கடல் உணவுகள், சூப்கள் மற்றும் இறைச்சியில் போதுமானவை;
• எப்போதாவது நீங்கள் கிரீமி ஐஸ்கிரீம், ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு முயற்சி செய்யலாம்;
• குறைந்த கார்ப் காய்கறிகளை மட்டுமே சமைக்கவும்
• தடையில்லாமல் சறுக்கும் பால் பொருட்களை உட்கொள்ளுங்கள். ஒரு நாள் 0.2 கிலோ பாலாடைக்கட்டி வரை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒரு சிற்றுண்டாக, குறைந்த கலோரி தயிர், புளித்த வேகவைத்த பால், கேஃபிர், தயிர் ஆகியவை பொருத்தமானவை. சில நேரங்களில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு உணவை பல்வகைப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நோயால் பலவீனமடையும் புரோஸ்டேட் சுரப்பியின் இயல்பான செயல்பாட்டை தயாரிப்புகள் உறுதிப்படுத்த வேண்டும். கிரில், வேகவைத்து, குண்டு, சுட்டுக்கொள்ள உணவு சமைப்பது நல்லது. உணவில் புரதம் மேலோங்க வேண்டும் என்றாலும், நீங்கள் 60% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. மூலிகை பொருட்கள், காபி தண்ணீர் மற்றும் உட்செலுத்துதல் குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

எடை இழப்பு சமையல்

குறைந்த கார்ப் உணவின் பணி அதிகப்படியான குளுக்கோஸை அகற்ற உணவை சரிசெய்வதாகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்த அளவு உட்கொள்ளல் கொழுப்பு இருப்புக்களை செயலாக்க தூண்டுகிறது. தழுவல் 1-2 வாரங்களுக்குள் நிகழ்கிறது, இது எடையை இயல்பாக்குவதற்கும், நோயுற்ற கணையத்திலிருந்து மன அழுத்தத்திலிருந்து விடுபடுவதற்கும், சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

குறைந்த கலோரி உணவு தனித்தனியாக உருவாக்கப்படுகிறது. அடிப்படைக் கொள்கைகள்:

1. சிறிய பகுதிகள் - ஒரு நேரத்தில் 6 முறை. நோயாளியின் வாழ்க்கை முறை தினசரி உணவில் வைக்கப்பட்டுள்ளது: செயலில் - 1500-3000 கலோரிகள், செயலற்றவை - 1200-1800 கலோரிகள்;
2. உணவின் அடிப்படை புரதங்களாக இருக்க வேண்டும்;
3. சர்க்கரை மற்றும் இனிப்பு பழங்களை தடை செய்யுங்கள். இனிப்பு வடிவில் 30 கிராம் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது;
4. வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவானவற்றை மாற்றுகின்றன;
5. பெரும்பாலான உணவு காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவிற்கு எடுக்கப்படுகிறது. தினசரி கலோரிகளில் 20% இரவு உணவு.
6. நீர் ஓட்டத்தை கட்டுப்படுத்தவும்.

ஒரு நாளுக்கான மாதிரி மெனு:

• காலை உணவு: முத்து பார்லி கஞ்சி (பக்வீட், துருவல் முட்டை, வேகவைத்த மீன்), சீஸ் (பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல், பழம் வெட்டப்பட்டது), பழுப்பு ரொட்டி.
• லேசான காலை உணவு: கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி (சாறு, பெர்ரிகளுடன் பாலாடைக்கட்டி).
• மதிய உணவு: காய்கறி சாலட், பச்சை போர்ஷ்ட் (பட்டாணி அல்லது காளான் சூப், முட்டைக்கோஸ் சூப்), நீராவி கட்லெட் (வேகவைத்த மார்பகம், கடல் உணவு).
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி: ஒரு பழம் அல்லது ஒரு கிளாஸ் ஜெல்லி (உப்பிட்ட பட்டாசு, கம்போட், ஜெல்லி).
• இரவு உணவு: வேகவைத்த மீன் (வேகவைத்த கல்லீரல், ச ff ஃப்ளே தயிர்,), சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் (ஆம்லெட், காளான்களுடன் வேகவைத்த காய்கறிகள், வேகவைத்த முயல் பைலட்), தேநீர் (கம்போட்).
• இரவு உணவு 2: குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் (கேஃபிர், பழ ஜெல்லி) ஒரு கண்ணாடி.

நீரிழிவு நோயாளிகள் என்ன சாப்பிடக்கூடாது?

இதைப் பயன்படுத்த கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:

• பேக்கிங், மிட்டாய் மற்றும் பிற மாவு பொருட்கள்;
• தேன், ஜாம்;
• கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள், உப்பு மீன்;
• எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
• கொழுப்பு குழம்புகள் மற்றும் சூப்கள்;
• அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்;
• இனிப்பு பெர்ரி, பழங்கள் - திராட்சை, வாழைப்பழம், மா, அத்தி, தேதிகள்;
• கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த இறைச்சி;
• காரமான, புகைபிடித்த, அமில உணவுகள்;
• மெருகூட்டப்பட்ட தயிர், எந்த இனிப்பு தயிர் நிறை.

இதற்கான கட்டுப்பாட்டை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• உப்புகள்;
• சர்க்கரை
• மெக்கரோனி
• பதப்படுத்தப்பட்ட வெள்ளை அரிசி;
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சி;
• சோள செதில்கள்;
• எண்ணங்கள்;
• வேர்க்கடலை
• தொழில்துறை சாஸ்;
• காஃபினேட் பானங்கள்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட காய்கறிகள் (மொத்த உட்கொள்ளலில் 100 கிராம் வரை அனுமதிக்கப்படுகிறது): சோளம், பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, பருப்பு வகைகள், கேரட், பீட்.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்:

எண்டோகிரைனாலஜிஸ்ட்டின் பரிந்துரைகளுக்கு உட்பட்டு, மக்கள் டைப் I நீரிழிவு நோயுடன் மிக நீண்ட காலம் வாழ்கின்றனர். உட்கொள்ளும் உணவின் தரம் மற்றும் அளவு ஆகியவற்றிற்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. XE உடன் ஒரு உணவை தொகுக்கும் முறை கிட்டத்தட்ட எல்லா தயாரிப்புகளையும் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.