ஹைப்பர்ஸ்வீட் உடன் மொத்தம் பூஜ்ஜிய கலோரிகள்: இனிப்பு சாக்கரின், அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

வழக்கமான சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட ஐநூறு மடங்கு இனிமையாக இருக்கும் முதல் செயற்கை இனிப்பு சச்சரின் (சாக்கரின்) ஆகும். இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் E954 என்ற உணவு நிரப்பியாகும்.

உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்தும் நபர்களும் இதைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த பொருள் நன்கு ஆய்வு செய்யப்பட்டு நூறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக இனிப்பானாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சோடியம் சைக்லேமேட் மற்றும் சோடியம் சாக்கரின்: அது என்ன?

செயற்கை சர்க்கரைக்கு மாற்றாக சோடியம் சைக்லேமேட் உள்ளது. இந்த துணை உலகளவில் E952 என அழைக்கப்படுகிறது.

இது பீட் சர்க்கரையை விட முப்பது மடங்கு இனிமையானது, மேலும் ஒரு செயற்கை இயற்கையின் பிற ஒத்த பொருட்களுடன் இணைந்து, இது ஐம்பது கூட. பொருளில் கலோரிகள் இல்லை.

இது மனித சீரம் உள்ள குளுக்கோஸில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. இந்த யத்தின் பயன்பாடு எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்காது. சோடியம் சைக்லேமேட் நீர் மற்றும் பிற திரவங்களில் மிகவும் கரையக்கூடியது, மணமற்றது. இந்த துணை உணவு உற்பத்தியில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது சுத்திகரிக்கப்பட்டதை விட பல பத்து மடங்கு இனிமையானது என்பதன் மூலம் இது விளக்கப்படுகிறது. ஒரு வேதியியல் பார்வையில், பொருள் சுழற்சி அமிலம் மற்றும் அதன் கால்சியம், சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உப்புகள் ஆகும். E952 கூறு 1937 இல் மீண்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

ஆரம்பத்தில், மருந்துகளில் விரும்பத்தகாத சுவையை மறைக்க மருந்து துறையில் இதைப் பயன்படுத்த விரும்பினர். இது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பற்றியது.

ஆனால் கடந்த நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், அமெரிக்காவில், சோடியம் சைக்லேமேட் ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது, இது ஆரோக்கியத்திற்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது.

கணையச் செயல்பாட்டைக் குறைத்தவர்களுக்கு மாத்திரைகள் வடிவில் விற்கத் தொடங்கினர். அந்த நேரத்தில் சர்க்கரைக்கு இது ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருந்தது.

சிறிது நேரம் கழித்து மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகள், குடலில் உள்ள சில வகையான சந்தர்ப்பவாத பாக்டீரியாக்கள் சைக்ளோஹெக்ஸைலாமைன் உருவாவதன் மூலம் இந்த பொருளை செயலாக்க முடியும் என்று காட்டியது. மேலும் இது உடலுக்கு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்ததாக அறியப்படுகிறது.

கடந்த நூற்றாண்டின் 70 களின் முற்பகுதியில், சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோயின் ஆபத்து காரணமாக சைக்லேமேட்டின் பயன்பாடு ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது என்ற முடிவுக்கு விஞ்ஞானிகள் வந்தனர். இந்த உயர்மட்ட அறிக்கைக்குப் பிறகு, இந்த துணை அமெரிக்காவில் தடைசெய்யப்பட்டது.

தற்போது, ​​சோடியம் சைக்லேமேட் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியை நேரடியாக பாதிக்க முடியாது என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் இது சில புற்றுநோய்களின் எதிர்மறை விளைவுகளை மேம்படுத்தும்.

மனிதர்களில், டெரடோஜெனிக் வளர்சிதை மாற்றங்களை உருவாக்க E952 ஐ செயலாக்கக்கூடிய குடல்களில் நுண்ணுயிரிகள் உள்ளன.

இந்த காரணத்திற்காக, கர்ப்ப காலத்தில் (முதல் மாதங்களில்) மற்றும் பாலூட்டும்போது இந்த துணை பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. சோடியம் சாக்கரின் என்றால் என்ன? இது தற்செயலாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இது 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் ஜெர்மனியில் நடந்தது.

பேராசிரியர் ரம்சன் மற்றும் வேதியியலாளர் பால்பெர்க் ஆகியோர் ஒரு ஆய்வு செய்வதில் ஆர்வமாக இருந்தனர். அது முடிந்தபின், அவர்கள் கைகளை கழுவ மறந்துவிட்டார்கள், விரல்களில் ஒரு குணாதிசயமான இனிப்பு சுவை கொண்ட ஒரு பொருளைக் கவனித்தனர். சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, சாக்ரினேட்டின் தொகுப்பு குறித்த விஞ்ஞான இயல்பு பற்றிய கட்டுரை வெளியிடப்பட்டது.

விரைவில் அது அதிகாரப்பூர்வமாக காப்புரிமை பெற்றது.

இந்த தருணத்திலிருந்து சாக்கரின் சோடியத்தின் புகழ் மற்றும் தொழிலில் அதன் வெகுஜன பயன்பாடு தொடங்கியது. சிறிது நேரம் கழித்து, பொருளைப் பெறுவதற்கான வழிகள் போதுமானதாக இல்லை என்பது கண்டறியப்பட்டது, கடந்த நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் மட்டுமே, விஞ்ஞானிகள் ஒரு தனித்துவமான நுட்பத்தை உருவாக்கினர், இது தொழிலில் சாக்கரின் அதிகபட்ச முடிவுகளுடன் ஒருங்கிணைக்க அனுமதிக்கிறது.

நைட்ரஸ் அமிலம், சல்பர் டை ஆக்சைடு, அம்மோனியா மற்றும் குளோரின் ஆகியவற்றுடன் ஆந்த்ரானிலிக் அமிலத்தின் வேதியியல் எதிர்வினை அடிப்படையில் இந்த கூறுகளை உற்பத்தி செய்வதற்கான முறை அமைந்துள்ளது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் 60 களின் பிற்பகுதியில் உருவாக்கப்பட்ட மற்றொரு முறை பென்சில் குளோரைட்டின் எதிர்வினையை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

சாக்ரினேட்டின் கலவை மற்றும் சூத்திரம்

சாக்கரின் ஒரு சோடியம் உப்பு படிக ஹைட்ரேட் ஆகும். இதன் சூத்திரம் C7H5NO3S.

இனிப்பானின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

இந்த செயற்கை சர்க்கரை மாற்று வெளிப்படையான படிகங்களின் வடிவத்தில் உள்ளது.

சாக்ரினேட்டின் நேர்மறையான குணங்கள் இருந்தபோதிலும் (குறைந்தபட்ச கலோரிகள், பிளாஸ்மாவில் சர்க்கரையின் செறிவை அதிகரிப்பதால் எந்த விளைவும் இல்லை), சில சந்தர்ப்பங்களில் இதைப் பயன்படுத்த முடியாது.

சப்ளிமெண்ட் பசியை அதிகரிப்பதே இதற்குக் காரணம். செறிவு பின்னர் ஏற்படுகிறது, பசி அதிகரிக்கும். ஒரு நபர் நிறைய சாப்பிடத் தொடங்குகிறார், இதன் விளைவாக உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய் ஏற்படலாம்.

சாக்கரின் பயன்பாடு விரும்பத்தகாதது:

• பித்தப்பை மற்றும் பித்த நாளங்களின் நோய்கள்;
• கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டுதல்.

நீரிழிவு நோய்க்கு நான் சக்கரின் பயன்படுத்தலாமா?

நீரிழிவு நோய்க்கான மற்ற செயற்கை இனிப்புகளை விட சாக்கரின் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது ஒரு ஜீனோபயாடிக் (எந்தவொரு உயிரினத்திற்கும் வெளிநாட்டு பொருள்). விஞ்ஞானிகள் மற்றும் சர்க்கரை மாற்று உற்பத்தியாளர்கள் இந்த கூடுதல் பாதுகாப்பானவை என்று கூறுகின்றனர். இந்த கூறு மனித உடலால் முழுமையாக உள்வாங்க முடியாது.

இது சிறுநீருடன் வெளியேற்றப்படுகிறது. இதன் காரணமாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூட சோடியம் சாக்கரின் பயன்பாடு ஏற்கத்தக்கது. பொருளின் கலோரி உள்ளடக்கம் பூஜ்ஜியமாகும்.

எனவே, அதிகப்படியான உடல் கொழுப்பு ஏற்படுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் முற்றிலும் இல்லை. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கு இந்த மாற்றீட்டைப் பயன்படுத்திய பின் குளுக்கோஸ் அளவு மாறாமல் உள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிமுறைகள் மற்றும் தரநிலைகள்

முக்கிய பரிந்துரை ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிலோ எடையில் 5 மி.கி.க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது.

இந்த அடிப்படை விதி கடைபிடிக்கப்பட்டால், அனைத்து எதிர்மறை விளைவுகளும் தவிர்க்கப்படும். சாக்கரின் துஷ்பிரயோகம் உடல் பருமன் மற்றும் ஒவ்வாமைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

அதன் பயன்பாட்டிற்கு ஒரு உறுதியான முரண்பாடு இந்த மூலப்பொருளுக்கு அதிக உணர்திறன் ஆகும். பக்க விளைவுகளில், ஒவ்வாமை மற்றும் ஒளிச்சேர்க்கை ஆகியவற்றை முன்னிலைப்படுத்த வேண்டியது அவசியம்.

அனலாக்ஸ்

செயற்கை தோற்றம், சைக்லேமேட், அஸ்பார்டேமின் சோடியம் சாக்கரின் ஒப்புமைகளில்.

விலை மற்றும் எங்கே வாங்குவது

நீங்கள் எந்த மருந்தகத்திலும் சாக்கரின் வாங்கலாம். இதன் விலை 100 - 120 ரூபிள் வரை மாறுபடும்.

சர்க்கரை மாற்று மதிப்புரைகள்

பொதுவாக, சாக்கரின் வாடிக்கையாளர் மதிப்புரைகள் நேர்மறையானவை. நீங்கள் நிரப்பியை துஷ்பிரயோகம் செய்யாவிட்டால், எதிர்மறையான விளைவுகள் இருக்காது.

சோடியம் சாக்கரின் எங்கே, எப்படி பயன்படுத்தப்படுகிறது?

அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் சாக்ரினேட்டைப் பொறுத்தவரை, இது கசப்பான உலோக சுவை கொண்டது. இந்த காரணத்திற்காக, ஒரு ரசாயனம் கலவைகளில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சாக்கரின் கொண்டிருக்கும் உணவுகளின் பட்டியல் பின்வருமாறு:

• உடனடி சாறுகள்;
• சூயிங் கம்;
• சுவைகள் மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கும் இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்;
• இனிப்பு உடனடி தானியங்கள்;
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து;
• சில பால் பொருட்கள்;
• மிட்டாய் பொருட்கள்;
• பேக்கரி பொருட்கள்.

சக்கரின் சோடியம் அழகுசாதனவியலிலும் பரந்த பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது. இந்த மூலப்பொருள் சில பற்பசைகளின் ஒரு பகுதியாகும்.

பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகளை தயாரிக்க மருந்துத் துறை இந்த யைப் பயன்படுத்துகிறது. சுவாரஸ்யமாக, இந்த சர்க்கரை மாற்று இயந்திர பசை உருவாக்க மற்றும் அலுவலக உபகரணங்களை நகலெடுக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சாக்கரின் புற்றுநோயியல்

ஒரு பொருள் புற்றுநோயியல் நோயை விரும்பத்தகாத பெரிய அளவில் எடுத்துக் கொண்டால் மட்டுமே அதை பாதிக்கும்.

சாக்கரின் ஒரு புற்றுநோய் என்று பல பரிந்துரைகள் இருந்தபோதிலும், இப்போது அது கூட்டு நிபுணர் ஆணையத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கான இந்த மாற்று ஏற்கனவே தெரியாத நோயியலின் நியோபிளாஸின் வளர்ச்சியை எதிர்க்கும் என்று தகவல் உள்ளது.

பாக்டீரிசைடு நடவடிக்கை

சக்கரினேட் செரிமான நொதிகளின் செயல்திறனை பலவீனப்படுத்துகிறது மற்றும் பாக்டீரிசைடு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது ஆல்கஹால் மற்றும் சாலிசிலிக் அமிலத்தை விட அதிக அளவில் எடுக்கப்படுகிறது.

தொடர்பு

கூறு பயோட்டின் உறிஞ்சுதலை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. இது குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவைத் தடுக்கிறது, அதன் தொகுப்பைத் தடுக்கிறது.

இந்த காரணத்திற்காக, சர்க்கரையுடன் இந்த செயற்கை நிரப்பியை தவறாமல் பயன்படுத்துவது ஆபத்தானது மற்றும் விரும்பத்தகாதது. இது ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் அதிக ஆபத்து காரணமாகும்.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

வீடியோவில் சோடியம் சாக்ரினேட்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி:

மேலே வழங்கப்பட்ட அனைத்து தகவல்களிலிருந்தும், சாக்கரின் சோடியத்தின் பயன்பாடு சந்தேகத்திற்குரியது என்று முடிவு செய்யலாம். இந்த பொருள் மனிதர்களுக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது என்பது தற்போது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட டோஸுடன் இணங்குவதே அடிப்படை விதி.

இந்த இனிப்பானை பொருத்தமான அறிகுறிகள் இல்லாமல் கூட பயன்படுத்தலாம். இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, பருமனான மக்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.