வகை 2 நீரிழிவு ஆரஞ்சு: சாத்தியமா இல்லையா

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவில் இருந்து பழங்களை விலக்க முடியாது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவற்றில் பெரும்பாலானவை பாதுகாப்பானவை மட்டுமல்ல, பயனுள்ளவையும் கூட. நீரிழிவு நோய்க்கு நான் ஆரஞ்சு சாப்பிடலாமா? நீங்கள் முடியும். நார்ச்சத்து அதிக அளவில் இருப்பதால், இந்த தங்க நறுமணப் பழங்கள் கிட்டத்தட்ட சர்க்கரையை உயர்த்துவதில்லை. கூடுதலாக, ஆரஞ்சுகளில் உள்ள பொருட்கள் நீரிழிவு நோயின் பல சிக்கல்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன.

நீரிழிவு நோய்க்கு ஆரஞ்சு செய்யலாமா இல்லையா

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் தயாரிப்புகளின் கலவையை மிக நுணுக்கமாக ஆய்வு செய்ய வேண்டும், ஒவ்வொரு கலோரிகளையும், ஒவ்வொரு கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளையும் கவனமாக கணக்கிட வேண்டும். நீரிழிவு நோய்க்கான ஆரஞ்சுகளின் பாதுகாப்பை நிரூபிக்க, நாங்கள் எண்களை நோக்கி திரும்பி அவற்றின் கலவையை விரிவாகக் கருதுகிறோம்:

1. இந்த பழங்களில் 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் 43-47 கிலோகலோரி, சராசரி அளவு பழம் 70 கிலோகலோரி ஆகும். இந்த அளவுகோலின் படி, ஆரஞ்சு பற்றி எந்த புகாரும் இருக்க முடியாது. கடுமையான உடல் பருமன் கொண்ட நீரிழிவு நோய்க்கு கூட அவை மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம்.
2. 100 கிராம் ஆரஞ்சில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - சுமார் 8 கிராம். அதே அளவு புதிய பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட வெள்ளை முட்டைக்கோசு ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.
3. பழச்சாறு இருந்தபோதிலும், ஆரஞ்சுகளில் நிறைய நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன - 2 கிராமுக்கு மேல். அவை ஃபைபர் (ஷெல் லோபில்ஸ்) மற்றும் பெக்டின் (கூழின் ஜெல்லிங் பொருள்) ஆகியவற்றால் குறிக்கப்படுகின்றன. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்து இரத்த ஓட்டத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஓட்டத்தை குறைக்கிறது. ஒரு நீரிழிவு நோயாளி தனது சொந்த இன்சுலின் (வகை 2 நோய்) தொடர்ந்து உற்பத்தி செய்தால், இந்த மந்தநிலை குளுக்கோஸை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கும் கிளைசீமியா குறைவதற்கும் பங்களிக்கிறது.
4. இரத்த குளுக்கோஸில் ஆரஞ்சுகளின் முக்கிய விளைவு அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டால் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது. ஆரஞ்சுகளின் ஜி.ஐ 35 அலகுகள் மற்றும் குறைந்ததாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. நீரிழிவு நோய்க்கான ஆரஞ்சு தினமும் சாப்பிடலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரஞ்சு பழங்களின் நன்மைகள்

ஆரஞ்சு சாப்பிட முடியுமா என்று முடிவு செய்தோம். இப்போது அது தேவையா என்று கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம். இதைச் செய்ய, அவற்றின் வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவைக்கு திரும்புவோம்.

நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம்

• சர்க்கரையின் இயல்பாக்கம் -95%
• நரம்பு த்ரோம்போசிஸை நீக்குதல் - 70%
• வலுவான இதயத் துடிப்பை நீக்குதல் -90%
• உயர் இரத்த அழுத்தத்திலிருந்து விடுபடுவது - 92%
• பகலில் ஆற்றல் அதிகரிப்பு, இரவில் தூக்கத்தை மேம்படுத்துதல் -97%

அட்டவணையில் இருந்து பார்க்க முடியும் என, ஆரஞ்சு பல வகையான வைட்டமின்கள் பற்றி பெருமை கொள்ள முடியாது. ஆனால் அவை வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் தேவையான வைட்டமின்களில் ஒன்று - அஸ்கார்பிக் அமிலம் (சி). இது வலிமையான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, நோயெதிர்ப்பு சக்திகளைத் தூண்டுகிறது, இரும்பு உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது, காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வைட்டமின் சி இன் ஒரு முக்கியமான சொத்து கிளைகோலைசேஷன் செயல்முறைகளில் அதன் விளைவு ஆகும். அதன் போதுமான நுகர்வு மூலம், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் நரம்பு இழைகளின் செயல்திறன் நீண்ட காலம் நீடிக்கும், மேலும் கிளைகேட்டட் ஹீமோகுளோபின் குறைகிறது.

ஆரஞ்சு பழங்களின் நன்மைகள் இதற்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. அனைத்து சிட்ரஸ்களிலும் காணப்படும் ஃபிளாவனாய்டு நரிங்கின், பசியை அடக்குகிறது, தந்துகி நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் லிப்பிட்களைக் குறைக்கிறது மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது. நீரிழிவு நோயில், நரிங்கின் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது; வலிமையில் இது தியோக்டிக் அமிலத்தைப் போன்றது.

எனவே டைப் 2 நீரிழிவு கொண்ட ஆரஞ்சு சிறந்த சுவை மட்டுமல்ல. இந்த பழத்தில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.

ஆரஞ்சு சாறு

பழச்சாறுகளில் ஆரஞ்சு சாறு மிகவும் பிரபலமானது. எடை இழப்பு மற்றும் தினசரி பயன்பாட்டிற்கு இது பெரும்பாலும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயால், இந்த சாற்றின் நன்மைகள் அவ்வளவு உறுதியாக இல்லை:

• ஆரஞ்சு வெட்டும்போது, ​​கரடுமுரடான இழை அதன் சில பண்புகளை இழக்கிறது, அதே நேரத்தில் ஜி.ஐ வளரும்;
• நார்ச்சத்தின் ஒரு பகுதி மட்டுமே கூழ் கொண்ட சாறுகளில் இறங்குகிறது, எனவே நீரிழிவு நோயில் அவற்றின் பயன்பாடு சர்க்கரை அதிகரிக்கும். தெளிவுபடுத்தப்பட்ட பழச்சாறுகளில், ஃபைபர் முற்றிலும் இல்லை, பெக்டின்கள் ஓரளவு பாதுகாக்கப்படுகின்றன, எனவே, அவை புதிய ஆரஞ்சு (45 அலகுகள்) விட ஜி.ஐ 10 அலகுகள் அதிகம். நீரிழிவு நோயில் ஒரு முழு ஆரஞ்சு ஒரு கிளாஸ் ஜூஸை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானது;
• அனைத்து 100% நீண்ட ஆயுள் ஆரஞ்சு பழச்சாறுகள் செறிவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. தண்ணீரைச் சேர்த்த பிறகு, பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு முன்பு, அவை பேஸ்டுரைசேஷனுக்கு உட்படுகின்றன, இதன் போது சில வைட்டமின்கள் இழக்கப்படுகின்றன. புதிதாக அழுத்தும் சாற்றில் - சுமார் 70 மி.கி வைட்டமின் சி, மறுசீரமைக்கப்பட்டதில் - 57 மி.கி;
• நீரிழிவு நோய்க்கான ஆரஞ்சு தேனீக்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் அவற்றில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. அமிர்தங்களில் மீட்கப்பட்ட சாறு சுமார் 50%, மீதமுள்ள பாதி நீர், சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம். அதே காரணத்திற்காக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் ஆரஞ்சு ஜாம், ஜெல்லி, ஜாம், ம ou ஸ், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை சாப்பிடக்கூடாது.

முரண்பாடுகள்

நன்மை மற்றும் தீங்கு பெரும்பாலும் கைகோர்த்துச் செல்கின்றன. இது சம்பந்தமாக, ஆரஞ்சு விதிவிலக்கல்ல:

1. அவை மிகவும் ஒவ்வாமை கொண்ட பழங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் நீரிழிவு நோயில், உங்களுக்கு தெரியும், ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் அதிர்வெண் மற்றும் வலிமை அதிகரிக்கிறது. தேன், மிளகு, வேர்க்கடலை, கொட்டைகள் அல்லது புழு மரங்களுக்கு எதிர்வினை இருந்தால், ஆரஞ்சுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படும் அபாயம் அதிகம்.
2. ஆரஞ்சு பழங்களில் சிட்ரிக் அமிலத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே அவற்றின் பயன்பாடு வாய்வழி குழியின் pH ஐ மாற்றுகிறது. பல் பற்சிப்பி பலவீனமாக இருந்தால், அமிலம் பல் உணர்திறனை அதிகரிக்கும். இது சுவைப்பது மிகவும் ஆபத்தானது, அதாவது சிறிய சிப்ஸ், ஆரஞ்சு ஜூஸில் குடிக்கலாம். ஒரு ஆரஞ்சு குடித்து, குழாய் வழியாக சாறு குடித்த பிறகு உங்கள் வாயை துவைக்க சுகாதார நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
3. ஆரஞ்சு மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் நீண்டகால இரைப்பை அழற்சி அல்லது வயிற்றுப் புண்ணால் சிக்கலாக இருந்தால் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத கலவையாகும். இந்த நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மை குறைகிறது, எனவே, எந்த அமில உணவும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
4. பெரிய அளவில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஆரஞ்சு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தினசரி உட்கொள்ளலை மீறுவது மட்டுமல்லாமல், அதிகப்படியான நரிங்கினாலும் ஆபத்தானது. கல்லீரலில் ஒருமுறை, இந்த பொருள் மருந்துகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் சில நொதிகளின் செயல்பாட்டை குறைக்கிறது. இதன் விளைவாக, இரத்தத்தில் உள்ள மருந்துகளின் அளவும் அவற்றின் வெளியேற்ற விகிதமும் மாறுபடும். மருந்தின் செறிவு எதிர்பார்த்ததை விட குறைவாக இருந்தால், சிகிச்சையின் செயல்திறன் குறைகிறது, அதிகமாக இருந்தால், பக்க விளைவுகளின் அதிர்வெண் அதிகரிக்கிறது. நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், ஸ்டேடின்கள், ஆண்டிஆர்தித்மிக்ஸ், வலி ​​நிவாரணி மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது நரிங்கின் அதிகப்படியான நுகர்வு விரும்பத்தகாதது. பரிந்துரைக்கப்படும் போது, ​​திராட்சைப்பழத்தின் பயன்பாடு ஒரு நாளைக்கு 1 பழமாக மட்டுமே இருக்கும். குறைவான நரிங்கின் ஆரஞ்சு உள்ளன; அவற்றை 1 கிலோவுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது.

சில சமையல்

ஆரஞ்சு கொண்ட சமையல் வகைகள் உலகின் பல பாரம்பரிய உணவுகளில் காணப்படுகின்றன, மேலும் இந்த பழத்தின் பயன்பாடு இனிப்புகளுக்கு மட்டுமல்ல. ஆரஞ்சு இறைச்சி, கோழி, காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் கூட நன்றாக செல்கிறது. அவை இறைச்சிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளில் கலக்கப்படுகின்றன, அவை கொட்டைகள் மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன. போர்ச்சுகலில், ஆரஞ்சு கொண்ட சாலடுகள் கோழிகளுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, சீனாவில் அவை சாஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன, பிரேசிலில் அவை சுண்டவைத்த பீன்ஸ் மற்றும் குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

ஆரஞ்சு இனிப்பு

2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தண்ணீருடன் ஜெலட்டின், வீங்க விடவும், பின்னர் கட்டிகள் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும். குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் 2 பொதி பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் துடைத்து, சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் உடன் மென்மையான வரை கலக்கவும். நீரிழிவு நோயில், சர்க்கரை ஒரு இனிப்புடன் மாற்றப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டீவியாவை அடிப்படையாகக் கொண்டது. தேவையான அளவு இனிப்பானின் பிராண்ட் மற்றும் விரும்பிய சுவை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. நிறை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதை பால் அல்லது இயற்கை தயிர் கொண்டு நீர்த்தலாம்.

2 ஆரஞ்சு தலாம், துண்டுகளாக வெட்டவும். படங்களிலிருந்து துண்டுகளை விடுவிக்கவும், பாதியாக வெட்டவும், தயிர் வெகுஜனத்தில் கலக்கவும். அச்சுகளில் (குக்கீகள்) இனிப்பை ஊற்றவும், திடப்படுத்தும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஆரஞ்சு மார்பகம்

முதலில், இறைச்சியை தயார் செய்யுங்கள்: 1 ஆரஞ்சு, கருப்பு மிளகு, பூண்டு 1 அரைத்த கிராம்பு, அரை ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருந்து சாறு, உப்பு, 2 டீஸ்பூன் சேர்த்து அனுபவம் கலக்கவும். காய்கறி (சோளத்தை விட சுவையானது) எண்ணெய், அரை ஸ்பூன்ஃபுல் அரைத்த இஞ்சி.

1 கோழி மார்பகத்திலிருந்து ஃபில்லட்டைப் பிரிக்கவும், இறைச்சியை நிரப்பி குறைந்தது ஒரு மணி நேரத்திற்கு விடவும். நாங்கள் அடுப்பை நன்றாக சூடாக்குகிறோம்: 220 டிகிரி வரை அல்லது கொஞ்சம் அதிகமாக. நாங்கள் மார்பினில் இருந்து மார்பகத்தை எடுத்து, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பின்னர் நாங்கள் அடுப்பை அணைத்து, கோழியை கதவை திறக்காமல் இன்னும் 1 மணி நேரம் “அடைய” விடுகிறோம்.

ஒரு டிஷ் மீது நாங்கள் கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு, மேலே - நறுக்கிய ஆரஞ்சு துண்டுகளின் ஒரு அடுக்கு, பின்னர் - குளிர்ந்த மார்பகத்தின் துண்டுகள்.

ஆரஞ்சு கொண்ட சாலட்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் சுவையான குறைந்த கலோரி சாலட் நீங்கள் ஒரு கொத்து பச்சை சாலட் (இலைகளை பெரிய துண்டுகளாக நேரடியாக உங்கள் கைகளால் கிழித்து விடுங்கள்), 200 கிராம் இறால், 1 ஆரஞ்சு நிறத்தில் உரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் ஆகியவற்றைக் கலந்தால் மாறும். சாலட் இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், இரண்டு தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு சாறு, 1 தேக்கரண்டி சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. சோயா சாஸ் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.