வகை 2 நீரிழிவு சமையல்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் என்பது ஒரு சிகிச்சை உணவு மற்றும் உணவை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டிய ஒரு நோயாகும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸை பாதிக்காத உணவுகள் மற்றும் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும். மேலும், சில தயாரிப்புகள் உடலில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் தனித்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சிறப்பு சமையல் உணவுகள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, அசாதாரணமான, சுவையான, ஆரோக்கியமானதாக மாறும், இது நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கியமானது.

இரண்டாவது வகை நீரிழிவுக்கான உணவு உணவு குறிகாட்டிகளின்படி தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​தயாரிப்புகள் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கின்றன என்பதை மட்டுமல்லாமல், வயது, எடை, நோயின் அளவு, உடல் உழைப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பராமரித்தல் என்பதையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு தேர்வு

உணவுகள் குறைந்த அளவு கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பல்வேறு சமையல் வகைகள் இருப்பதால் நீரிழிவுக்கான உணவு மாறுபட்டதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ரொட்டியை துஷ்பிரயோகம் செய்யாமல் இருப்பது நல்லது. தானிய வகை ரொட்டி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு மனித இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை பாதிக்காது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நீங்கள் 200 கிராமுக்கு மேல் உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட முடியாத ஒரு நாள் உட்பட, முட்டைக்கோஸ் அல்லது கேரட்டின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதும் விரும்பத்தக்கது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தினசரி உணவில் பின்வரும் உணவுகள் இருக்க வேண்டும்:

• காலையில், நீரில் சமைத்த பக்வீட் கஞ்சியின் ஒரு சிறிய பகுதியை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும், சிக்கரி மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து.
• இரண்டாவது காலை உணவில் புதிய ஆப்பிள்கள் மற்றும் திராட்சைப்பழங்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு லேசான பழ சாலட் இருக்கலாம், நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் என்ன பழங்களை உண்ணலாம் என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.
• மதிய உணவு நேரத்தில், புளிப்பு கிரீம் கூடுதலாக, கோழி குழம்பு அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் அல்லாத க்ரீஸ் போர்ஷ்ட் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த பழக் கம்போட் வடிவில் குடிக்கவும்.
• பிற்பகல் தேநீருக்கு, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் சாப்பிடலாம். ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ரோஸ்ஷிப் தேநீர் ஒரு பானமாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
• இரவு உணவிற்கு, சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் வடிவத்தில் ஒரு சைட் டிஷ் கொண்ட மீட்பால்ஸ்கள் பொருத்தமானவை. இனிக்காத தேநீர் வடிவில் குடிப்பது.
• இரண்டாவது இரவு உணவில் ஒரு கிளாஸ் குறைந்த கொழுப்பு புளித்த வேகவைத்த பால் அடங்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சாப்பிட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பேக்கிங் அதிக ஆரோக்கியமான தானிய ரொட்டிகளால் மாற்றப்படுகிறது. சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட சமையல் உணவுகள் சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் மாறும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஏற்ற மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளின் வாழ்க்கையை பல்வகைப்படுத்தும் பல வகையான சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவை ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளை மட்டுமே கொண்டிருக்கின்றன, பேக்கிங் மற்றும் பிற ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள் விலக்கப்படுகின்றன.

பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி ஒரு டிஷ். ஒரு டிஷ் உருவாக்க, உங்களுக்கு காய்கள் மற்றும் பட்டாணிகளில் 400 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த பீன்ஸ், 400 கிராம் வெங்காயம், இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு, மூன்று தேக்கரண்டி வெண்ணெய், ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது, ஒரு கிராம்பு பூண்டு, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு தேவை .

பான் சூடாகிறது, 0.8 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது, பட்டாணி உருகிய மேற்பரப்பில் ஊற்றப்பட்டு மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது. அடுத்து, பான் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பட்டாணி சமைக்கும் வரை சுண்டவைக்கப்படுகிறது. பீன்ஸ் இதேபோல் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. எனவே தயாரிப்புகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மறைந்து போகாமல் இருக்க, நீங்கள் பத்து நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்க வேண்டும்.

வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, வெண்ணெயுடன் கடந்து, மாவு வாணலியில் ஊற்றப்பட்டு மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது. தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி பேஸ்ட் வாணலியில் ஊற்றப்படுகிறது, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்படுகிறது, உப்பு சுவைக்க வேண்டும், புதிய கீரைகள் ஊற்றப்படுகின்றன. கலவை ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு மூன்று நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. சுண்டவைத்த பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்பட்டு, பிசைந்த பூண்டு டிஷ் வைக்கப்பட்டு, கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மூடி கீழ் சூடாக்கப்படுகிறது. பரிமாறும் போது, ​​டிஷ் தக்காளி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்படலாம்.

சீமை சுரைக்காயுடன் முட்டைக்கோஸ். ஒரு டிஷ் உருவாக்க, உங்களுக்கு 300 கிராம் சீமை சுரைக்காய், 400 கிராம் காலிஃபிளவர், மூன்று தேக்கரண்டி மாவு, இரண்டு தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம், ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ், ஒரு கிராம்பு பூண்டு, ஒரு தக்காளி, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு தேவை.

சீமை சுரைக்காய் ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவி இறுதியாக க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. காலிஃபிளவர் ஒரு வலுவான நீரோட்டத்தின் கீழ் கழுவப்பட்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்பட்டு முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் திரவம் முழுவதுமாக வெளியேறும் முன் ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து கொள்ளுங்கள்.

மாவு வாணலியில் ஊற்றப்பட்டு, வெண்ணெய் போட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாகிறது. புளிப்பு கிரீம், தக்காளி சாஸ், இறுதியாக நறுக்கிய அல்லது பிசைந்த பூண்டு, உப்பு மற்றும் புதிய நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சாஸ் தயாராகும் வரை கலவை தொடர்ந்து கிளறி வருகிறது. அதன் பிறகு, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, காய்கறிகள் நான்கு நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட உணவை தக்காளி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

அடைத்த சீமை சுரைக்காய். சமையலுக்கு உங்களுக்கு நான்கு சிறிய சீமை சுரைக்காய், ஐந்து தேக்கரண்டி பக்வீட், எட்டு காளான்கள், பல உலர்ந்த காளான்கள், வெங்காயத்தின் தலை, பூண்டு ஒரு கிராம்பு, 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம், ஒரு தேக்கரண்டி மாவு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு தேவைப்படும்.

பக்வீட் கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டு கழுவப்பட்டு, 1 முதல் 2 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு மெதுவாக தீ வைக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் நீரில், நொறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும், பக்வீட் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெயுடன் சேர்த்து சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், சாம்பின்கள் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு வைக்கப்படும். கலவை ஐந்து நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு வேகவைத்த பக்வீட் வைக்கப்பட்டு, டிஷ் கிளறப்படுகிறது.

சீமை சுரைக்காய் நீளமாக வெட்டப்பட்டு, கூழ் அவற்றிலிருந்து வெளியேற்றப்படுவதால் அவை விசித்திரமான படகுகளை உருவாக்குகின்றன. சீமை சுரைக்காயின் கூழ் சாஸ் தயாரிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, அதை தேய்த்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, மாவு, ஸ்மரானா மற்றும் உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும். இதன் விளைவாக படகுகள் சிறிது உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன, பக்வீட் மற்றும் காளான்களின் கலவை உள்ளே ஊற்றப்படுகிறது. டிஷ் சாஸுடன் ஊறவைக்கப்பட்டு, ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, சமைக்கும் வரை 30 நிமிடங்கள் சுடப்படும். அடைத்த சீமை சுரைக்காய் தக்காளி மற்றும் புதிய மூலிகைகள் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சாலடுகள்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான வைட்டமின் சாலட். நீரிழிவு நோயாளிகள் புதிய காய்கறிகளை சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், எனவே வைட்டமின்கள் கொண்ட சாலடுகள் கூடுதல் உணவாக சிறந்தவை. இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு 300 கிராம் கோஹ்ராபி முட்டைக்கோசு, 200 கிராம் பச்சை வெள்ளரிகள், பூண்டு ஒரு கிராம்பு, புதிய மூலிகைகள், தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு தேவை. இது டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சை என்று சொல்ல முடியாது, ஆனால் இணைந்து, இந்த அணுகுமுறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

முட்டைக்கோசு நன்கு கழுவி ஒரு grater கொண்டு தேய்க்கப்படுகிறது. கழுவிய பின் வெள்ளரிகள் வைக்கோல் வடிவில் வெட்டப்படுகின்றன. காய்கறிகள் கலந்து, பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் சாலட்டில் வைக்கப்படுகின்றன. டிஷ் தாவர எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

அசல் சாலட். இந்த டிஷ் எந்த விடுமுறைக்கும் பூர்த்தி செய்யும். இதை உருவாக்க, காய்களில் 200 கிராம் பீன்ஸ், 200 கிராம் பச்சை பட்டாணி, 200 கிராம் காலிஃபிளவர், ஒரு புதிய ஆப்பிள், இரண்டு தக்காளி, புதிய மூலிகைகள், இரண்டு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, மூன்று தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய் தேவை.

காலிஃபிளவர் பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு, தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது. இதேபோல், நீங்கள் பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி வேகவைக்க வேண்டும். தக்காளி வட்டங்களாக வெட்டப்படுகிறது, ஆப்பிள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. வெட்டிய பின் ஆப்பிள்கள் கருமையாவதைத் தடுக்க, அவற்றை உடனடியாக எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்ற வேண்டும்.

பச்சை சாலட்டின் இலைகள் ஒரு பரந்த டிஷ் மீது வைக்கப்படுகின்றன, தக்காளியின் துண்டுகள் தட்டின் சுற்றளவில் வைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் பீன்ஸ் ஒரு மோதிரம் திருடப்படுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து முட்டைக்கோசு வளையம். டிஷ் நடுவில் பட்டாணி உள்ளது. டிஷ் மேல் ஆப்பிள் க்யூப்ஸ், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. கலவை காய்கறி எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சாலட் பதப்படுத்தப்படுகிறது.