சிவப்பு கேவியர் இன்று ரஷ்யாவில் வசிப்பவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. நவீன காலங்களில் இந்த தயாரிப்பு குறுகிய விநியோகத்தில் இல்லாததால், கேவியர் பெரும்பாலும் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் பலவகையான உணவுகளை அலங்கரிக்க வாங்கப்படுகிறது. பொதுவாக, சிவப்பு கேவியர் கணிசமான அளவு பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது, இது இந்த தயாரிப்பை நுகர்வுக்கு மதிப்புமிக்கதாக ஆக்குகிறது.
இதற்கிடையில், உயர் இரத்தக் கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு சிவப்பு கேவியர் திட்டவட்டமாக முரணாக இருப்பதாக சிலர் நம்புகிறார்கள். இந்த தயாரிப்புடன் உண்மையான நிலைமை என்ன?
சிவப்பு கேவியர் என்றால் என்ன?
ட்ர out ட், சால்மன், பிங்க் சால்மன், சாக்கி சால்மன், சம் சால்மன் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சால்மன் மீன்களிலிருந்து சிவப்பு கேவியர் பெறப்படுகிறது. மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்ட சம் அல்லது இளஞ்சிவப்பு சால்மனிலிருந்து மிகப்பெரிய கேவியர் பெறப்படுகிறது.
சிறிய மற்றும் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருப்பது ட்ர out ட் கேவியர் ஆகும்.
வெவ்வேறு மீன் இனங்களைச் சேர்ந்த கேவியர் மாறுபட்ட சுவைகளைக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் அவை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை.
கேவியரின் கலவை பின்வருமாறு:
- 30 சதவீதம் புரதம்
- 18 சதவீதம் கொழுப்பு;
- 4 சதவீதம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
சிவப்பு கேவியரில் குழு A, B1, B2, B4, B6, B9, B12, D, E, K, PP இன் வைட்டமின்கள் உட்பட பல ஆரோக்கியமான கூறுகள் உள்ளன. தயாரிப்பு உட்பட மெக்னீசியம், சோடியம், கால்சியம், துத்தநாகம், தாமிரம், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, அயோடின், இரும்பு, செலினியம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது.
இத்தகைய ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் முதன்மையாக முட்டைகள் புதிய வாழ்க்கையின் மூலத்தைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை என்பதற்கு காரணமாகும்.
தேவையான கூறுகளுடன் புதிதாக வழங்குவதற்கு அவை அனைத்தும் உள்ளன. இந்த காரணத்திற்காக, சிவப்பு கேவியர் ஒரு விருந்தாக மட்டுமல்லாமல், பல நோய்களுக்கான ஒரு சிகிச்சை மற்றும் முற்காப்பு மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சிவப்பு கேவியர் 252 கிலோகலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, இது மிகவும் அதிக கலோரி அளவைக் குறிக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு விலங்குகளின் கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பதால், அதன்படி அதில் கொழுப்பு உள்ளது.
அம்சங்கள் சிவப்பு கேவியர்
சிவப்பு கேவியர் 30 சதவிகித புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை இறைச்சி பொருட்களில் காணப்படும் புரதங்களை விட உடலால் உறிஞ்சப்படும் தனித்துவமான அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளன.
இது சம்பந்தமாக, இந்த தயாரிப்பு அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு நோயாளிகளால் பயன்படுத்த அல்லது நோயாளியின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலவீனப்படுத்தியதன் விளைவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது ...
சில முக்கியமான விஷயங்களை கவனத்தில் கொள்வோம்:
- சிவப்பு கேவியரில் உள்ள இரும்பு உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் இரத்த சோகை உள்ள நபரின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.
- இந்த தயாரிப்பு உட்பட கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் போது முடிந்தவரை அடிக்கடி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
- சிவப்பு கேவியர் உற்பத்தியின் மிதமான நுகர்வுக்குப் பிறகு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது.
- அயோடின் கேவியரில் உள்ளது தைராய்டு சுரப்பியில் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
- கொலஸ்ட்ராலில் சிவப்பு கேவியர் உள்ளது, இதன் குறிகாட்டிகள் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 300 மில்லிகிராம் ஆகும். இது மிகவும் அதிகம், எனவே வளர்சிதை மாற்ற பிரச்சினைகள் உள்ள பல நோயாளிகள் பெரும்பாலும் உணவில் இத்தகைய உணவைப் பயன்படுத்த மறுக்கிறார்கள். இருப்பினும், தயாரிப்பின் சிறப்பியல்புகளை மென்மையாக்கும் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன.
உண்மை என்னவென்றால், சிவப்பு கேவியரில், விலங்குகளின் கொழுப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 ஆகிய பல பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. இரத்த நாளங்களிலிருந்து கொழுப்பை அகற்றி, அவற்றை சுத்தப்படுத்த ஒரு தனித்துவமான அம்சம் அவர்களுக்கு உண்டு. மேலும், கேவியரில் காணப்படும் வைட்டமின்கள் உடல் திசுக்கள் மற்றும் செல்களை குணமாக்கி புத்துயிர் பெறுகின்றன.
இத்தகைய தயாரிப்பு மூளை உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது, காட்சி அமைப்பின் உறுப்புகளை சாதகமாக பாதிக்கிறது, மேலும் புற்றுநோய் கட்டிகள், இருதய நோய்கள் மற்றும் இரத்த உறைவுகளுக்கு எதிராக ஒரு முற்காப்பு மருந்தாக செயல்படுகிறது. இதற்கிடையில், பயனுள்ள பண்புகள் ஏராளமாக இருந்தபோதிலும், அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் சிவப்பு கேவியரை உணவில் ஒரு முக்கிய உணவாக அறிமுகப்படுத்தும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
சிவப்பு கேவியர்: இது எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும்
சிவப்பு கேவியர் வைத்திருக்கும் அனைத்து பயனுள்ள மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், சில சந்தர்ப்பங்களில் இந்த தயாரிப்பு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். வழக்கமாக உணவுக் கடைகளில் விற்கப்படும் சிவப்பு கேவியரில், அதிக அளவு உப்பு மற்றும் பாதுகாப்புகள் உள்ளன என்பதே இதற்குக் காரணம். ஒரு சிலரே அல்லது நீர்நிலைகளுக்கு அருகில் அமைந்துள்ள பகுதிகளில் வசிப்பவர்கள் மட்டுமே புதிய கேவியர் வாங்க முடியும் என்று நீங்கள் கருதினால்.
இதனால், கடைகள் வழங்கும் சிவப்பு கேவியர் முதன்மையாக வாடிக்கையாளர்களின் சுவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடிகிறது, வாரங்களுக்கு உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். இதேபோன்ற தயாரிப்பு கொலஸ்ட்ரால் மீது அதிகரிக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் அதன் அளவைக் குறைக்காது. கடை அலமாரிகளில் பொருட்களை வாங்கும்போது, தரம் மற்றும் உற்பத்தியாளருக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
உண்மை என்னவென்றால், போலிகள் பெரும்பாலும் குறுக்கே வரக்கூடும். மேலும் சில உற்பத்தியாளர்கள் பாதுகாப்புகள் மற்றும் சாயங்களை துஷ்பிரயோகம் செய்கிறார்கள், இது உற்பத்தியின் தரத்தை பாதிக்கிறது. உற்பத்தியில் முழுமையான நம்பிக்கை இல்லாவிட்டால், உங்கள் உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, பொதுவாக இதை சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது, இதற்காக இரத்தத்தில் எவ்வளவு கொழுப்பு இருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.
புதிய தயாரிப்பைப் பொறுத்தவரை, இந்த விஷயத்தில், அதைப் பயன்படுத்தும் போது நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், மேலும் நடவடிக்கைக்கு இணங்குவதை மறந்துவிடாதீர்கள். நோயின் முன்னிலையில் ஒரு சிறந்த டோஸ் ஒரு நாளைக்கு ஒரு தேக்கரண்டி சிவப்பு கேவியர் ஆகும். ஒரு பெரிய அளவு தயாரிப்பு ஏற்கனவே உடலில் கூடுதல் சுமையைச் சுமக்க முடியும்.
கேவியருடன் சாண்ட்விச்கள் வடிவில் விடுமுறைக்கு தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகவும் பிரபலமானது. இதற்கிடையில், சிவப்பு கேவியர் வெண்ணெய் கூடுதலாக வெள்ளை ரொட்டியுடன் ஒருபோதும் உட்கொள்ளக்கூடாது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். விலங்குகளில் தோன்றிய கொழுப்புகள், வெண்ணெயில் காணப்படுகின்றன, அவை பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன, அவை தொந்தரவு செய்கின்றன மற்றும் உடலில் அவற்றின் நன்மை விளைவைத் தடுக்கின்றன. எப்படியிருந்தாலும், எந்த உணவுகளில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது என்பதை அறிவது எப்போதும் நல்லது.
உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, இந்த அமிலங்கள்தான் இரத்தத்திலிருந்து கொழுப்பை நீக்குகின்றன, அவை தடுக்கப்படும்போது, அனைத்து நன்மைகளும் மறுக்கப்படுகின்றன. கேவியர் அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் நினைவில் வைத்திருந்தால், அத்தகைய தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
சிவப்பு கேவியர் உட்கொள்வது நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் அவசியம் என்பதைக் கவனிக்கவும். மேலும், சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நோய் உள்ள நோயாளிகள் இந்த தயாரிப்பை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
