உணவு ஊட்டச்சத்து அட்டவணைகள்: மருத்துவ நோய்களுக்கான சிகிச்சை உணவு அட்டவணைகள்

இது உணவு, சிகிச்சை அட்டவணைகள் - இது பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான முக்கிய மற்றும் மிக முக்கியமான வழியாகும். லேசான நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமனை நாம் கருத்தில் கொண்டால், அவற்றிலிருந்து விடுபட ஒரே வழி உணவுதான்.

உயர்தர மருத்துவ ஊட்டச்சத்து முக்கியமாக இருக்கும்:

• உணவின் சரியான தேர்வு;
• குறிப்பிட்ட சமையல் தொழில்நுட்பம்;
• நுகரப்படும் உணவுகளின் வெப்பநிலை;
• உணவு உட்கொள்ளும் அதிர்வெண்;
• பயன்பாட்டு நேரம்.

எந்தவொரு வியாதியின் போக்கும் மோசமடைவது ஆட்சியின் அனைத்து வகையான மீறல்களாலும் ஊட்டச்சத்தின் தரத்தாலும் ஏற்படலாம். நோய்வாய்ப்பட்ட ஒருவர் போதுமான உணவை கடைபிடிக்கவில்லை என்றால், இது பின்வரும் விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்:

1. அதிகரித்த இரத்த குளுக்கோஸ்;
2. நாள்பட்ட கணைய அழற்சியின் அதிகரிப்பு;
3. இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பு;
4. செரிமான உறுப்புகளின் கொழுப்பு செரிமானத்தின் அதிகரிப்பு;
5. அதிக எடை.

ஏறக்குறைய அனைத்து மருத்துவ சிகிச்சை மற்றும் சானடோரியம் நிறுவனங்களிலும் ஒரு சிறப்பு எண்ணிக்கையிலான உணவு முறைகளை (அட்டவணைகள்) பயன்படுத்துவது வழக்கம். உணவுகள் எண்களால் விநியோகிக்கப்படுகின்றன:

• உணவு எண் 1, எண் 1 அ, எண் 1 பி (வயிறு மற்றும் டூடெனனல் புண்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது);
• உணவு எண் 2 (நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி, கடுமையான, குடல் அழற்சி, பெருங்குடல் அழற்சி, நாள்பட்ட என்டோரோகோலிடிஸ் ஆகியவற்றுக்கு குறிக்கப்படுகிறது);
• உணவு எண் 3 (வழக்கமான மலச்சிக்கல்);
• உணவு எண் 4, எண் 4 அ, எண் 4 பி, எண் 4 சி (வயிற்றுப்போக்குடன் குடல் நோய்கள்);
• உணவு எண் 5, எண் 5 அ (கல்லீரல் மற்றும் பித்தநீர் நோய்கள்);
• உணவு எண் 6 (கீல்வாதத்திற்கான உணவு, அதே போல் யூரிக் அமில உப்பிலிருந்து கற்களின் தோற்றத்துடன் யூரோலிதியாசிஸ்);
• உணவு எண் 7, எண் 7 அ, எண் 7 பி (கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட நெஃப்ரிடிஸ், பைலோனெப்ரிடிஸ், குளோமெருலோனெப்ரிடிஸ்);
• உணவு எண் 8 (உடல் பருமன்);
• உணவு எண் 9 (நீரிழிவு நோய்);
• உணவு எண் 10 (போதிய இரத்த ஓட்டம் இல்லாத இருதய அமைப்பின் சிக்கல்கள்);
• உணவு எண் 11 (காசநோயின் போது);
• உணவு எண் 12 (நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டு நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது);
• உணவு எண் 13 (கடுமையான தொற்று நோய்களுக்கு);
• உணவு எண் 14 (கற்களை வெளியேற்றும் சிறுநீரக கல் நோய், இதில் ஆக்சலேட்டுகள் உள்ளன;
• உணவு எண் 15 (சிறப்பு ஊட்டச்சத்து தேவையில்லாத அனைத்து வகையான நோய்களும்).

அட்டவணை எண் 1

இந்த அட்டவணை உணவின் கலவையில் அரைத்த சூப்கள் (பால், காய்கறி, தானியங்கள்) அடங்கும். இந்த உணவுகளுக்கு நீங்கள் முட்டைக்கோஸ், மீன் மற்றும் இறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்த முடியாது.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட வேகவைத்த ப்யூரி காய்கறிகள், வெண்ணெய் அல்லது பாலுடன் அரைத்த தானியங்கள்.

குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட இறைச்சி மற்றும் மீன்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம், இது மற்ற உணவு சிகிச்சை அட்டவணைகளைப் போலவே, அத்தகைய உணவு வரவேற்கிறது. இது நீராவி கோட், பைக், பெர்ச், கோழி அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி கட்லெட்டுகளாக இருக்கலாம்.

கூடுதலாக, நீங்கள் எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்தலாம்:

• கிரீமி;
• ஆலிவ்;
• சூரியகாந்தி.

பால் பொருட்கள் வடிவத்தில் சேர்க்கலாம்: ஸ்கீம் பால், கிரீம், புளிப்பு சுருட்டப்பட்ட பால், புளிப்பு கிரீம், அரைத்த தயிர்.

மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, பழமையான வெள்ளை ரொட்டி, இனிக்காத பட்டாசுகளை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். பயன்பாட்டிற்கும் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது: பெர்ரி, பழங்கள், காய்கறிகள், பழச்சாறுகள், ரோஸ்ஷிப் டிஞ்சர், தேநீர், கோகோ, அத்துடன் காம்போட்ஸ் மற்றும் ஜெல்லி.

நோயாளியின் நிலை சீரானவுடன், முன் சுத்திகரிப்பு தேவையில்லாமல் வேகவைத்த உணவுக்கு மாறலாம்.

உணவு எண் 1 உப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும்போது (ஒரு நாளைக்கு 8 கிராம் வரை).

உணவு குறைந்தது 6 முறை எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது, அதை நன்றாக மெல்லும்.

முக்கியமானது! அதிகப்படியான சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும்.

அட்டவணை N 1a

இந்த உணவில் பின்வருவன அடங்கும்:

• பால் (5 கண்ணாடிகளுக்கு மேல் இல்லை);
• வெண்ணெய் (பால், ரவை, கோதுமை) உடன் சளி கஞ்சி;
• மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் (ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை);
• மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் மீன்களிலிருந்து நீராவி ச ff ஃப்லே;
• உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பெர்ரி, பழ ஜெல்லி;
• கேரட், பழச்சாறு;
• ரோஸ்ஷிப் குழம்பு;
• ஒரு சிறிய பாலுடன் பலவீனமான கருப்பு தேநீர்.

உப்பு (5-8 கிராம் வரை), அத்துடன் இலவச திரவம் (1.5 லிக்கு மிகாமல்) ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்துங்கள். உணவுக்கு கூடுதலாக, வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

படுக்கை ஓய்வின் நிலையில், ஒவ்வொரு 2-3 மணி நேரத்திற்கும் ஒரு முறை திரவ, அரை திரவ சூடான தானியங்கள் உண்ணப்படுகின்றன.

பாலின் சகிப்புத்தன்மை குறைவாக இருந்தால், அதை சிறிய பகுதிகளாக உட்கொள்ளலாம்.

அட்டவணை N 1b

இந்த அட்டவணைக்கு, மேலே உள்ள அனைத்து உணவுகளையும் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, நீராவி கட்லட்கள், மீன்களிலிருந்து பாலாடை, பிசைந்த பால் தானியங்கள், உலர்ந்த பட்டாசுகள் ஆகியவை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் தானியங்களை உண்ணலாம்: அரிசி, பார்லி, முத்து பார்லி. பிசைந்த காய்கறிகளுடன் தானியங்களை சேர்க்கவும்.

8 கிராமுக்கு மிகாமல் ஒரு அளவு உப்பு உட்கொள்ளப்படுகிறது. வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி ஆகியவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

உணவு ஒரு நாளைக்கு 6 முறை எடுக்கப்படுகிறது. அவளுடைய நிலை கூழ் அல்லது அரை திரவமாகும்.

அட்டவணை N 2

இந்த உணவு அட்டவணையில் பின்வருவன அடங்கும்:

1. தானிய மற்றும் காய்கறி சூப்கள் (காளான், மீன் அல்லது இறைச்சி குழம்பு மீது);
2. ஒல்லியான இறைச்சி (வேகவைத்த கோழி, சுண்டவைத்த அல்லது வறுத்த மீட்பால்ஸ், குறைந்த கொழுப்பு ஹாம்);
3. வேகவைத்த மெலிந்த மீன், ஊறவைத்த ஹெர்ரிங், கருப்பு கேவியர்;
4. பால் பொருட்கள் (வெண்ணெய், கிரீம், தயிர், கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி, அரைக்கப்பட்ட சீஸ்)
5. மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, வறுத்த ஆம்லெட்;
6. கஞ்சி: ரவை, பக்வீட், அரிசி (வேகவைத்த அல்லது அரைத்த);
7. மாவு உணவுகள் (வெண்ணெய் பேக்கிங் தவிர): பழமையான ரொட்டி, பட்டாசுகள்;
8. காய்கறிகள், வேகவைத்த அல்லது மூல பழங்கள்;
9. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து சாறுகள் (புளிப்பு கூட);
10. தண்ணீரில் நீர்த்த பாலில் காபி, தேநீர், கோகோ;
11. marmalade, சர்க்கரை.

உப்பு 15 கிராம் வரை உட்கொள்ளலாம். வைட்டமின்கள் சி, பி 1, பி 2, பிபி ஆகியவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

இந்த உணவு அட்டவணையுடன் நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 5 முறை சாப்பிடுவார்கள்.

அட்டவணை எண் 3

இந்த அட்டவணைக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை (மூல அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள், பழங்கள் மிகவும் பெரிய அளவில்) அடங்கும். இது கொடிமுந்திரி, அத்தி, ஆப்பிள் கம்போட், பிசைந்த கேரட், சமைத்த உலர்ந்த பழங்கள், பீட் போன்றவையாக இருக்கலாம்.

தயிர், பால், கிரீம், தினசரி கேஃபிர், தேன், அத்துடன் எண்ணெய்கள் (காய்கறி மற்றும் கிரீம்) ஆகியவற்றை டேபிள் டயட் உணவில் சேர்ப்பது முக்கியம்.

பக்வீட் மற்றும் முத்து பார்லி ஆகியவை ஊட்டச்சத்துக்காக குறிக்கப்படுகின்றன. மீன், இறைச்சி, சர்க்கரை பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

டயட் டேபிள் எண் 3 ஏராளமான குடிப்பழக்கத்தையும், வாயுவுடன் கூடிய மினரல் வாட்டரையும் வழங்குகிறது.

மலச்சிக்கலுடன், சளி தானியங்கள், ஜெல்லி, கொக்கோ மற்றும் வலுவான கருப்பு தேநீர் ஆகியவை விலக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. உடல்நலக்குறைவு குடலின் அதிக மோட்டார் தூண்டுதலுடன் தொடர்புடையதாக இருந்தால், தாவர இழைகளை முற்றிலுமாக விலக்குவது முக்கியம்.

அட்டவணை எண் 4

உணவு அட்டவணையில் பின்வருவன அடங்கும்:

• வலுவான தேநீர், கோகோ, தண்ணீரில் தயாரிக்கப்பட்ட இயற்கை காபி;
• உலர்ந்த வெள்ளை பட்டாசுகள்;
• அரைத்த புதிய பாலாடைக்கட்டி, கொழுப்பு இல்லாத மூன்று நாள் கேஃபிர்;
• 1 மென்மையான வேகவைத்த முட்டை;
• நீரில் சமைத்த சளி கஞ்சி (அரிசி, ரவை);
• வேகவைத்த இறைச்சி, மீன் (இவை நீராவி கட்லெட்டுகளாக இருக்கலாம், அதில் ரொட்டி அரிசியுடன் மாற்றப்படுகிறது);
• கருப்பு திராட்சை வத்தல், புளுபெர்ரி உலர்ந்த பெர்ரிகளின் காபி தண்ணீர்;
• ஜெல்லி அல்லது புளுபெர்ரி ஜெல்லி.

குடலின் நோய்களுக்கான ஊட்டச்சத்து அட்டவணை உப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட நுகர்வுக்கு உதவுகிறது, அத்துடன் வைட்டமின்கள் பிபி, சி, பி 1, பி 2 ஆகியவற்றை சேர்க்கிறது. நோயாளி ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை உணவை உண்ண வேண்டும்.

டயட் டேபிள் என் 4 அ

நொதித்தல் செயல்முறையுடன் நோயாளி பெருங்குடல் அழற்சியால் அவதிப்பட்டால், இந்த விஷயத்தில் அதை உணவு எண் 4 இல் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் கார்போஹைட்ரேட் உணவின் தெளிவான வரம்புடன். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் ரொட்டி மற்றும் தானியங்களை சாப்பிட முடியாது. சர்க்கரையை அதிகபட்சமாக 20 கிராம் சாப்பிடலாம்.

புரத ஊட்டச்சத்தை அதிகரிப்பது முக்கியம். இறைச்சி மற்றும் பிசைந்த பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றின் இழப்பில் இதைச் செய்யலாம்.

அட்டவணை N 4b

நாள்பட்ட மங்கலான பெருங்குடல் அழற்சியில், பின்வரும் உணவுப் பொருட்கள் எடுக்கப்பட வேண்டும்:

1. நேற்றைய வெள்ளை ரொட்டி;
2. ஒல்லியான குக்கீகள் (பட்டாசுகள்);
3. உலர்ந்த பிஸ்கட்;
4. தானியங்கள், இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பு மீது சூப்கள் (நீங்கள் மீட்பால்ஸை சேர்க்கலாம்);
5. 1: 3 என்ற விகிதத்தில் பால் சேர்ப்பதன் மூலம் தண்ணீரில் அரைத்த தானியங்கள் (தினை தானியங்கள் தவிர);
6. வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள்;
7. பால் பொருட்கள் (அமிலமற்ற புளிப்பு கிரீம், தயிர், புதிய சீஸ், வெண்ணெய்);
8. பழங்கள் ஜெல்லி, கம்போட் அல்லது வெறுமனே பிசைந்த வடிவத்தில்;
9. தேநீர், பாலுடன் காபி;
10. இனிப்பு பெர்ரி.

உப்பு 10 கிராம் வரை இருக்கலாம். அஸ்கார்பிக் அமிலத்தையும், பி வைட்டமின்களையும் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்.

இந்த உணவின் ஊட்டச்சத்து ஒரு நாளைக்கு 4 முதல் 6 முறை வரை. உணவு சூடாக இருக்க வேண்டும்.

அட்டவணை N 4c

செயல்பாட்டு குடல் பற்றாக்குறையுடன் உயர் தரமான மற்றும் சத்தான ஊட்டச்சத்தை உறுதிப்படுத்த இந்த அட்டவணையை பரிந்துரைக்க முடியும். இதுபோன்ற உணவைப் பயன்படுத்தும் போது மற்ற செரிமான உறுப்புகளின் வேலையை நிறுவ இது சாத்தியமாக்கும்.

உணவு தருணங்கள் முற்றிலும் சீரானவை. இது புரதங்களின் சற்றே அதிகமாகவும், உப்பு நுகர்வு குறைக்கவும் வழங்குகிறது. கூடுதலாக, அட்டவணை எண் 4 உணவை விலக்குகிறது, இது குடலின் ரசாயன அல்லது இயந்திர எரிச்சலாக மாறும்.

அழுகல் மற்றும் நொதித்தல் செயல்முறைகளை மேம்படுத்தும் சமையல் உணவுகள், அத்துடன் கணிசமாக அதிகரிக்கும்: உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன

• சுரப்பு வேலை;
• பித்தத்தை பிரித்தல்;
• மோட்டார் செயல்பாடு.

உணவை வேகவைக்க வேண்டும், அடுப்பில் சுட வேண்டும், அல்லது அதை வேகவைக்கலாம்.

ஒரு நாளைக்கு 5 முறை சாப்பிடுங்கள். உணவை நறுக்க முடியாது.

வேதியியல் கலவையைப் பொறுத்தவரை, இது இப்படி இருக்க வேண்டும்:

• புரதம் - 100-120 கிராம் (அவற்றில் 60 சதவீதம் விலங்குகள்);
• லிப்பிடுகள் - 100 கிராம் (15-20 சதவீதம் காய்கறி);
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 400-420 கிராம்.

உப்புக்கள் 10 கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

இலவச திரவம் அதிகபட்சம் 1.5 லிட்டர்.

கலோரி உள்ளடக்கம் 2900-3000 கிலோகலோரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

அட்டவணை எண் 5

அத்தகைய குழந்தைகள் திட்டம் வழங்குகிறது:

1. சைவ சூப்கள் (பால், பழம், தானியங்கள்);
2. வேகவைத்த இறைச்சி (குறைந்த கொழுப்புள்ள பறவை);
3. வேகவைத்த ஒல்லியான மீன்;
4. பால் பொருட்கள் (பால், அமிலோபிலஸ் பால், கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் 200 கிராம்);
5. தானியங்கள் மற்றும் மாவு சமையல் உணவுகள் (மஃபின் தவிர);
6. மூல, வேகவைத்த அல்லது சுட்ட வடிவத்தில் இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி;
7. கீரைகள் மற்றும் மூல காய்கறிகள், வேகவைத்தவை;
8. தேனீ தேன், ஜாம், சர்க்கரை (ஒரு நாளைக்கு 70 கிராமுக்கு மிகாமல்);
9. காய்கறி, பழச்சாறுகள், பலவீனமான தேநீர், பாலுடன் சாத்தியமாகும்.

முக்கியமானது! பீட் மற்றும் கேரட் இந்த அட்டவணைக்கு ஏற்ற காய்கறிகள்.

உணவின் போது கொழுப்புகளை கட்டுப்படுத்துவது அவசியம், எடுத்துக்காட்டாக, வெண்ணெய் 10 கிராம் வரை, காய்கறி எண்ணெய் 30 வரை. சமையலறை உப்பு 10 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ளப்படுவதில்லை, இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி, பிபி, கே மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் ஆகியவை அடங்கும்.

நொறுக்கப்பட்ட உணவின் உணவு 5 ஆக இருக்க வேண்டும்.

விலக்குவது கட்டாயமாகும்:

• மது பானங்கள்;
• offal (கல்லீரல், மூளை);
• கொழுப்பு;
• காளான்கள்;
• கொழுப்பு மீன், இறைச்சி;
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள்;
• மசாலா, வினிகர்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு;
• ஐஸ்கிரீம்;
• பருப்பு வகைகள் (பட்டாணி, பீன்ஸ்);
• காரமான உணவுகள்;
• சோடா;
• கோகோ
• கிரீம்கள், சாக்லேட்

அட்டவணை N 5a

நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில், ஊட்டச்சத்தில் அதிக அளவு புரதம் இருக்க வேண்டும். இது 150 கிராம் வரை புரத உணவின் அளவாக இருக்க வேண்டும், அவற்றில் 85 சதவீதம் விலங்கு வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவை. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் போதுமான கட்டுப்பாட்டுடன் லிபோட்ரோபிக் காரணிகள் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவதும் அவசியம்.

நிச்சயமாக அனைத்து உணவுகளையும் நீராவி வழியில் சமைக்க வேண்டும், பின்னர் பிசைந்த வரை பிசைந்து, இந்த உணவுக்கு உட்பட்டது.

அட்டவணை 6

குறிப்பிட்ட உணவு பால் மற்றும் பால் பொருட்களின் பயன்பாட்டிற்கு வழங்குகிறது. இது வெள்ளை மற்றும் கருப்பு ரொட்டி, சர்க்கரை, இயற்கை தேன், பால் மற்றும் பழ சூப்கள், இனிப்பு பழங்கள், பழச்சாறுகள், நெரிசல்கள், பழச்சாறுகள், கேரட், வெள்ளரிகள், அத்துடன் பெர்ரிகளாகவும் இருக்கலாம்.

எலுமிச்சை, வளைகுடா இலை மற்றும் வினிகருடன் சீசன் உணவுகளுக்கு மருத்துவர்கள் அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.

இறைச்சி, ஒல்லியான மீன் மற்றும் முட்டை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. உப்பு 8 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ளப்படுவதில்லை, மேலும் 2 முதல் 3 லிட்டர் அளவில் திரவத்தை குடிக்க வேண்டும். நீங்கள் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி 1 ஐயும் சேர்க்க வேண்டும்.

பின்வரும் உணவுகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன:

• offal (கல்லீரல், சிறுநீரகம், மூளை);
• வறுத்த மற்றும் புகைபிடித்த பொருட்கள்;
• சில வகையான மீன்கள் (ஹெர்ரிங், ஸ்ப்ராட்ஸ், ஆன்கோவிஸ், ஸ்ப்ரேட்ஸ்), அத்துடன் காது;
• பருப்பு வகைகள்;
• காளான்கள்;
• sorrel, கீரை;
• காபி, கோகோ, ஆல்கஹால்;
• சாக்லேட்

அட்டவணை எண் 7

சிறுநீரக செயலிழப்பு அறிகுறிகள் இல்லாத நாள்பட்ட சிறுநீரக நோய்களில், நீங்கள் சைவ சூப்கள், குறைந்த கொழுப்பு வகை மீன், கோழி மற்றும் இறைச்சி, அத்துடன் ஒரு நாளைக்கு 1 முட்டை சாப்பிடலாம்.

துஷ்பிரயோகம் இல்லாமல் இது சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது:

• பால் பொருட்கள் (பால், கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி);
• மாவு பொருட்கள் (வெள்ளை மற்றும் சாம்பல், புளிப்பில்லாத தவிடு ரொட்டி);
• fusible விலங்கு கொழுப்புகள்;
• மூல காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் (செலரி, கீரை மற்றும் முள்ளங்கி அனுமதிக்கப்படவில்லை);
• பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் (உலர்ந்த பாதாமி, பாதாமி, முலாம்பழம், தர்பூசணி);
• சர்க்கரை, தேன், ஜாம்.

கவனம் செலுத்துங்கள்! கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கண்டிப்பாக மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்!

மசாலாப் பொருட்களாக, உலர்ந்த வெந்தயம், இலவங்கப்பட்டை, கேரவே விதைகள், சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

எல்லா உணவுகளும் உப்பு இல்லாமல் சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு சுவை கொடுக்க நீங்கள் ஆயத்த உணவைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் சற்று மட்டுமே (ஒரு நாளைக்கு 3-5 கிராம் உப்புக்கு மேல் இல்லை).

வைட்டமின்கள் ஏ, சி, கே, பி 1, பி 12 ஆகியவற்றை கட்டாயமாக சேர்ப்பது.

1 லிட்டருக்கு மிகாமல் ஒரு தொகுதியில் திரவத்தை குடிக்கவும். உணவை ஒரு நாளைக்கு 6 முறை எடுக்க வேண்டும்.

விலக்கு: கார்பன் டை ஆக்சைடு, பருப்பு வகைகள், ஊறுகாய், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், அத்துடன் குழம்புகள் (மீன், காளான், இறைச்சி) கொண்ட பானங்கள்.

அட்டவணை N 7a

கடுமையான சிறுநீரக நோய்களில், ஊட்டச்சத்து முக்கியமாக வேகவைத்த அரைத்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைக் கொண்டுள்ளது. பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ளவற்றை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, திராட்சையும், பாதாமி, உலர்ந்த பாதாமி. நீங்கள் தானியங்கள் மற்றும் மாவு அடிப்படையில் உணவுகளை உண்ணலாம், ஆனால் மிதமாக. பால் சேர்த்து தேநீர் குடிக்கவும், உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் வெள்ளை ரொட்டி சாப்பிடவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பது முக்கியம், சாப்பிடுவது பகுதியளவு இருக்க வேண்டும், அதே போல் உணவில் திரவத்தை அதிகபட்சமாக 800 மில்லி அளவில் சேர்க்க வேண்டும்.

உப்பு முழுவதுமாக நிராகரிக்கப்பட வேண்டும்!

யுரேமியா அதிகமாக உச்சரிக்கப்பட்டால், தினசரி புரதத்தின் உட்கொள்ளலை குறைந்தபட்சம் 25 கிராம் வரை குறைப்பது அவசியம். முதலில், காய்கறி புரதத்தைப் பற்றி பேசுகிறோம், எடுத்துக்காட்டாக, பருப்பு வகைகள் (பீன்ஸ், பட்டாணி). தாவர புரதங்கள் விலங்குகளின் உயிரியல் மதிப்பில் கணிசமாக தாழ்ந்தவை என்ற காரணத்திற்காக இது முக்கியமானது.

கூடுதலாக, அதிக அளவு குளுக்கோஸின் நுகர்வு (ஒரு நாளைக்கு 150 கிராம் வரை) மருத்துவர் பரிந்துரைக்க முடியும்.

அட்டவணை N 7 பி

சிறுநீரகங்களில் கடுமையான வீக்கம் குறையும் போது, ​​இந்த அட்டவணையில் கவனம் செலுத்தப்படுகிறது, இது எண் 7a இலிருந்து உணவு எண் 7 க்கு மாறுவது என்று அழைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் வாங்க முடியும்:

• சேர்க்கப்பட்ட உப்பு இல்லாமல் வெள்ளை ரொட்டி;
• மீன் மற்றும் இறைச்சியின் ஒல்லியான வகைகள் (வேகவைத்த வடிவத்தில்);
• உப்பு (ஒரு கைக்கு 2 கிராம் வரை);
• 1 லிட்டர் வரை திரவ.

அட்டவணை எண் 8

உடல் பருமனில், ஊட்டச்சத்து பின்வரும் வேதியியல் கலவையுடன் இருக்க வேண்டும்:

• புரதம் - 90-110 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 80 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 150 கிராம்.

ஆற்றல் மதிப்பு சுமார் 1700-1800 கிலோகலோரி.

நீங்கள் பார்க்கிறபடி, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைப்பு காரணமாக மெனுவின் ஆற்றல் மதிப்பு குறைவதற்கு உணவு எண் 8 வழங்குகிறது, குறிப்பாக எளிதில் ஜீரணிக்கப்படும்.

கூடுதலாக, அவை திரவ, உப்பு மற்றும் அதிகரித்த உணவு பசியை ஏற்படுத்தக்கூடிய சமையல் உணவுகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துகின்றன.

இதைப் பயன்படுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்:

• ரொட்டி (கம்பு, வெள்ளை, தவிடு), ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 150 கிராமுக்கு மேல் இல்லை;
• காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் மீது சூப்கள் (போர்ஷ், முட்டைக்கோஸ் சூப், பீட்ரூட் சூப், ஓக்ரோஷ்கா);
• நீர்த்த இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பு மீது சூப்கள் (வாரத்திற்கு 2-3 முறை), 300 கிராமுக்கு மிகாமல்;
• மீன், இறைச்சி மற்றும் கோழி வகைகள் (வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த உணவுகள்);
• கடல் உணவு (மஸ்ஸல், இறால்) ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் வரை;
• பால் பொருட்கள் (சீஸ், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி);
• காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் (ஏதேனும், ஆனால் மூல).

டயட் அட்டவணை எண் 8 வழங்கவில்லை:

1. தின்பண்டங்கள் மற்றும் சாஸ்கள் (முதலில் மயோனைசே);
2. சமையல் மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகள்;
3. பேக்கிங், அத்துடன் மிக உயர்ந்த மற்றும் முதல் தரத்தின் கோதுமை மாவின் தயாரிப்புகள்;
4. பாஸ்தா, தானியங்கள், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு கொண்ட சூப்கள்;
5. புகைபிடித்த இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்;
6. கொழுப்பு பால் பொருட்கள் (சீஸ், பாலாடைக்கட்டி, கிரீம்);
7. கஞ்சி (ரவை, அரிசி);
8. இனிப்புகள் (தேன், ஜாம், பழச்சாறுகள், மிட்டாய், சர்க்கரை).

அட்டவணை எண் 9

மிதமான அல்லது லேசான தீவிரத்தன்மையின் நீரிழிவு நோயில், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைப்பு, அத்துடன் விலங்குகளின் கொழுப்பு ஆகியவை உணவில் இருக்க வேண்டும். சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகள் முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் சைலிட்டால் அல்லது சோர்பிட்டால் உணவை இனிமையாக்கலாம்.

உணவுகளின் தினசரி ரசாயன கலவை பின்வருமாறு இருக்க வேண்டும்:

• புரதம் - 90-100 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 75-80 கிராம் (30 கிராம் காய்கறி);
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 300 முதல் 350 கிராம் வரை (பாலிசாக்கரைடுகள்).

பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஆற்றல் மதிப்பு 2300-2500 கலோரிகளுக்கு மேல் இல்லை.

நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் வாங்க முடியும்:

1. ரொட்டி (கருப்பு, கோதுமை, தவிடு), அத்துடன் மஃபின் இல்லாமல் மாவு பொருட்கள்;
2. காய்கறிகள் (ஏதாவது இருக்கலாம்);
3. ஒல்லியான இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்;
4. கொழுப்பு அல்லாத பால் பொருட்கள்;
5. தானியங்கள் (பக்வீட், தினை, பார்லி, ஓட்மீல்);
6. பருப்பு வகைகள்;
7. புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு).

இந்த அட்டவணை விலக்குகிறது:

• பேக்கிங்;
• பணக்கார குழம்புகள்;
• உப்பு மீன்;
• தொத்திறைச்சி;
• பாஸ்தா, அரிசி, ரவை;
• கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் மீன்;
• ஊறுகாய், இறைச்சிகள், சாஸ்கள்;
• சமையல் மற்றும் இறைச்சி கொழுப்புகள்;
• இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் இனிப்புகள் (திராட்சை, பாதுகாத்தல், பழச்சாறுகள், இனிப்புகள், குளிர்பானங்கள்).

அட்டவணை எண் 10

இந்த அட்டவணை லிப்பிடுகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் காரணமாக கலோரி உட்கொள்ளலில் சிறிது குறைப்பை வழங்குகிறது. உப்பின் பயன்பாடு முரணாக உள்ளது, அதே போல் பசியை உண்டாக்கும் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை உற்சாகப்படுத்தும் உணவுகள்.

தினசரி உணவின் வேதியியல் கலவை:

• புரதம் - 90 கிராம் (விலங்கு தோற்றத்தில் 55-60 சதவீதம்);
• கொழுப்புகள் - 70 கிராம் (25-30 சதவீதம் காய்கறி);
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 350 முதல் 400 கிராம் வரை.

2500-2600 கிலோகலோரி வரம்பில் ஆற்றல் மதிப்பு.

நேற்றைய வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் பணக்கார குக்கீகள் மற்றும் பிஸ்கட் ஆகியவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் மெலிந்த வகை இறைச்சி, கோழி, மீன், மற்றும் சைவ சூப்களை சாப்பிடலாம்.

வெவ்வேறு தானியங்கள், வேகவைத்த பாஸ்தா, பால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் உணவுகளை சாப்பிடுவது முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. உணவில் வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள், பழுத்த மென்மையான பழங்கள், தேன் மற்றும் ஜாம் ஆகியவை அடங்கும்.

முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும்:

• புதிய பேஸ்ட்ரி மற்றும் ரொட்டி;
• பட்டாணி, பீன்ஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட சூப்கள்;
• மீன் மற்றும் இறைச்சி மீது குளிர் குழம்புகள்;
• தொழில்துறை உற்பத்தியின் ஆஃபல் மற்றும் தொத்திறைச்சி;
• ஊறுகாய், ஊறுகாய் காய்கறி;
• கரடுமுரடான நார்ச்சத்து உணவுகள்;
• பருப்பு வகைகள்;
• கோகோ, சாக்லேட்;
• இயற்கை காபி, வலுவான தேநீர்;

அட்டவணை எண் 11

நுரையீரல், எலும்புகள், நிணநீர் மற்றும் மூட்டுகளின் காசநோய்க்கான அட்டவணை அதிக ஆற்றல் மதிப்புடன் இருக்க வேண்டும். புரதம் மேலோங்க வேண்டும், மேலும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை எடுத்துக்கொள்வதும் முக்கியம்.

வேதியியல் கலவை:

• 110 முதல் 130 கிராம் வரை புரதம் (அவற்றில் 60 சதவீதம் விலங்குகள்);
• கொழுப்புகள் - 100-120 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 400-450 கிராம்.

3000 முதல் 3400 புள்ளிகள் வரை கலோரிகள்.

முக்கியமானது! காசநோயால், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளையும் உண்ணலாம். விதிவிலக்குகள் அதிகப்படியான கொழுப்பு வகை இறைச்சி மற்றும் சமையல் எண்ணெயாக மட்டுமே இருக்கலாம்.

அட்டவணை எண் 12

இந்த உணவு திட்டம் பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளையும் உணவுகளையும் வழங்குகிறது. இருப்பினும், மிகவும் கூர்மையான சுவையூட்டல்கள், குளிர்ந்த பணக்கார குழம்புகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், வறுத்த மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை விலக்குவது முக்கியம்.

நரம்பு மண்டலத்தை உற்சாகப்படுத்தும் உணவை கைவிடுவது நல்லது: ஆல்கஹால், வலுவான கருப்பு தேநீர் மற்றும் காபி. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உப்பு மற்றும் இறைச்சி பொருட்களை முடிந்தவரை கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.

நீங்கள் கல்லீரல், நாக்கு, பால் பொருட்கள், பட்டாணி, பீன்ஸ் சாப்பிடலாம்.

அட்டவணை எண் 13

கடுமையான தொற்று நோய்களில், உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு அதிகமாக இருக்கும் வகையில் நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும், மேலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் அளவு குறைகிறது. கூடுதலாக, வைட்டமின் வளாகங்களை எடுத்துக்கொள்வதை மறந்துவிடாதது மிகவும் முக்கியம்.

தினசரி உணவின் வேதியியல் கலவை:

• புரதம் - 75-80 கிராம் (60-70 சதவீதம் விலங்குகள்);
• கொழுப்புகள் 60 முதல் 70 கிராம் வரை;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 300-350 கிராம்.

ஆற்றல் மதிப்பு 2200 முதல் 2300 கலோரிகள் வரை.

அத்தகைய தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த இது அனுமதிக்கப்படுகிறது:

1. உலர்ந்த ரொட்டி நேற்று;
2. குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்பு கொண்ட மீன் மற்றும் இறைச்சி குழம்புகள்;
3. காய்கறிகளின் காபி தண்ணீரில் சூப்கள்;
4. சளி தானியங்கள்;
5. ஒல்லியான இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்;
6. பழுத்த பருவகால பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்;
7. ரோஸ்ஷிப் குழம்பு, கம்போட்ஸ், ஜெல்லி;
8. இனிப்புகள் (சர்க்கரை, தேன், ஜாம், பாதுகாத்தல், மர்மலாட்);
9. காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர், தக்காளி);
10. லாக்டிக் அமில பொருட்கள்;
11. அரைத்த கஞ்சி (ரவை, பக்வீட், அரிசி).

அட்டவணை 13 புதிய மஃபின் மற்றும் எந்தவொரு ரொட்டியையும் பயன்படுத்துவதை தடைசெய்கிறது.

கொழுப்பு குழம்புகளில் சூப்கள் மற்றும் போர்ஷ்ட் ஆகியவை மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சி தயாரிப்புகளுடன் மிகவும் விரும்பத்தகாதவை.

அதிக கொழுப்பு நிறைந்த முழு பால், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை நீங்கள் உண்ண முடியாது. பார்லி, பார்லி, தினை மற்றும் பாஸ்தா பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கேக்குகள், கோகோ, சாக்லேட் வடிவில் இனிப்புகளை மறுப்பது நல்லது. சில காய்கறிகளும் பயனடையாது:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• வெள்ளரிகள்
• பருப்பு வகைகள்;
• வெங்காயம்;
• பூண்டு
• முள்ளங்கி.

கூடுதலாக, ஃபைபர் பயன்பாடு வழங்கப்படவில்லை.

அட்டவணை எண் 14

கால்சியம் நிறைந்த உணவுகள் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட உடலியல் ரீதியாக முழுமையான உணவின் பின்னணியில் யூரோலிதியாசிஸ் ஏற்பட வேண்டும்.

தினசரி மதிப்பில் 90 கிராம் புரதம், 100 கிராம் கொழுப்பு, அத்துடன் 400 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்கும். அத்தகைய ஊட்டச்சத்தின் மதிப்பு 2800 கலோரிகளுக்குள் இருக்க வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளையும் அவற்றின் அடிப்படையில் சமையல் உணவுகளையும் பரிந்துரைக்கின்றனர்:

• மாவு பொருட்கள் மற்றும் ரொட்டி;
• இறைச்சி, மீன் மற்றும் தானிய குழம்புகள்;
• மீன் மற்றும் இறைச்சி;
• தானியங்கள், மற்றும் முற்றிலும் ஏதேனும்;
• காளான்கள்;
• இனிப்புகள் (தேன், சர்க்கரை மற்றும் மிட்டாய்);
• ஆப்பிள் மற்றும் பெர்ரிகளின் புளிப்பு வகைகள்;
• பூசணி, பச்சை பட்டாணி.

பால் மற்றும் பழம், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் உப்பு மீன் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் சூப்களைக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது. மேலே குறிப்பிடப்பட்டவை தவிர, சமையல் எண்ணெய், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் பழச்சாறுகள் ஆகியவற்றை மறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவு சூப்களுக்கான அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளை எங்கள் இணையதளத்தில் காணலாம்.

அட்டவணை எண் 15

சிறப்பு சிகிச்சை முறைகள் தேவைப்படாத பல்வேறு நோய்களுக்கு இது கட்டுப்படுவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. இத்தகைய ஊட்டச்சத்து உடலியல் பார்வையில் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் காரமான உணவுகள் மற்றும் ஜீரணிக்க கடினமானவற்றை அதிகபட்சமாக விலக்குவதற்கு வழங்குகிறது. அத்தகைய உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு 2800 முதல் 2900 கலோரிகள் வரை.

டயட் எண் 15 வழங்குகிறது:

• புரதம் - 90-95 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 100-105 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 400 கிராம்.

கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளையும் தயாரிப்புகளையும் சாப்பிட மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஆனால் அதிக எண்ணெய் கொண்ட கோழி, இறைச்சி, மீன், பயனற்ற கொழுப்புகள், மிளகு மற்றும் கடுகு, அத்துடன் பிந்தையவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட சாஸ்கள் ஆகியவற்றைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள்.