எங்கள் வாசகர்களின் சமையல். தக்காளி சாஸுடன் கோட்

"இரண்டாவது சூடான உணவு" என்ற போட்டியில் பங்கேற்கும் எங்கள் வாசகர் டாட்டியானா ஸ்ட்ரெமென்கோவின் செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறோம்.

பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 400 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட உரிக்கப்பட்ட தக்காளி அவற்றின் சொந்த சாற்றில் அல்லது புதியது, ஆனால் வறுக்கப்பட்ட, உரிக்கப்படுகின்றது
• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி கெட்ச்அப்
• 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
• 2 வளைகுடா இலைகள்
• 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த வோக்கோசு அல்லது 1 தேக்கரண்டி புதிய நறுக்கிய வோக்கோசு
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
• தோல் இல்லாத காட் ஃபில்லட்டின் 2 துண்டுகள் (ஒவ்வொன்றும் சுமார் 150 கிராம்)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. அல்லாத குச்சி கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வைத்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்
3. மீதமுள்ள அனைத்து முன் வெட்டப்பட்ட பொருட்களையும் (கோட் தவிர), கருப்பு மிளகு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மூடியைத் திறந்து, 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க விடவும்.
4. பின்னர் சாஸின் மேல் குறியீட்டை வைத்து, மூடி, மீன் சமைக்கும் வரை மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

* நீங்கள் உணவை மிகவும் சுவையாக மாற்ற விரும்பினால், தக்காளி சாஸில் 2 நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு பூண்டு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்