புத்தாண்டுக்கு இரண்டு வாரங்கள் மட்டுமே உள்ளன. இதன் பொருள் ஒரு பண்டிகை மெனுவில் சிந்திக்க வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது. வலையில் நீங்கள் மேஜையில் என்ன இருக்க வேண்டும், என்ன உணவுகள் அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பது குறித்து நிறைய ஜோதிட ஆலோசனைகளைக் காணலாம். இந்த பரிந்துரைகள் வரும் ஆண்டின் எஜமானியின் விருப்பங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் கருத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டவை அல்ல. நாங்கள் நிலைமையை சரிசெய்கிறோம்.
புத்தாண்டு தினத்தன்று என்ன அணிய வேண்டும், கிழக்கு நாட்காட்டியில் ஹோஸ்டஸை அல்லது ஆண்டின் உரிமையாளரை புண்படுத்தாதபடி என்ன உணவுகள் சமைக்க வேண்டும், டிசம்பரில் விடுமுறைக்கு முந்தைய வேலைகள் கொண்டாட்டத்தை "நிர்வகிக்கும்" ஜோதிட பரிந்துரைகள் நம்மிடம் இல்லையென்றால் அவ்வளவு உற்சாகமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்காது. ஆம், உண்மையில் மஞ்சள் பூமி பன்றியின் ஆண்டு பிப்ரவரி 5 ஆம் தேதிதான் தொடங்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் இது யாரையும் வேடிக்கை பார்ப்பதைத் தடுக்காது.
புத்தாண்டு விருந்துக்கான தயாரிப்புக்கு பங்களிக்க முடிவு செய்து கேட்டோம் பிரபல ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மரியன்னா ட்ரிஃபோனோவா நட்சத்திரங்கள் பரிந்துரைக்கும் உணவுகள் மற்றும் பாரம்பரிய உணவுகள் தேர்வு மற்றும் தடை குறித்து கருத்து தெரிவிக்கவும், இது இல்லாமல் பல விடுமுறைகள் விடுமுறை அல்ல. ஆண்டின் எஜமானிக்கு நீங்கள் மரியாதை கொடுக்க விரும்பினால், எங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதது என்ன என்பதில் நாங்கள் ஆர்வமாக இருந்தோம். நீரிழிவு நோய், பிரீடியாபயாட்டீஸ் மற்றும் வேடிக்கை மற்றும் உணவு ஒத்ததாக இல்லை என்று நம்புபவர்களுக்கும், ஆண்டின் மிக மந்திர இரவில் கூட ஒரு நபரை ஆபத்துக்குள்ளாக்கத் தயாராக இல்லாதவர்களுக்கும் நாங்கள் வாழ்க்கை ஹேக்குகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.
நட்சத்திரங்கள் ஒரு மெனுவை பரிந்துரைக்கின்றன; ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கருத்துகள்
புத்தாண்டு தினத்தன்று நீங்கள் பன்றி இறைச்சி சாப்பிட முடியாது
இந்த வழக்கில், உணவு முன்னறிவிப்பு ஜோதிடத்துடன் ஒத்துப்போகிறது. உண்மையில், ஒரே இரவில் சாப்பிடுவதற்கு பன்றி இறைச்சி சிறந்த தயாரிப்பு அல்ல. அதன் ஒருங்கிணைப்பு சுமார் 4-6 மணி நேரம் ஆகும். ஆகையால், ஒரு ஆரோக்கியமான உடல் கூட மிக விரைவில் உண்ணும் உணவில் இருந்து எதிர்பார்க்கப்படும் ஆற்றலைப் பெறாது, முதலில் அது மறுசீரமைப்பு மற்றும் செரிமானத்திற்கு ஆற்றலைச் செலவிட வேண்டியிருக்கும், மேலும் இது புத்தாண்டு வேடிக்கைக்கான சிறந்த வழி அல்ல என்பதை நீங்கள் காண்கிறீர்கள். நீரிழிவு மற்றும் பிரீடியாபயாட்டிஸ் உள்ளவர்கள் சமைத்த இறைச்சியின் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளையும் மறுக்க வேண்டும் (அவை பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படாவிட்டாலும் கூட) - அவற்றில் அதிக அளவு ஸ்டார்ச், கொழுப்பு மற்றும் உப்பு உள்ளது.
காரமான சாஸ்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
மிதமான மசாலா சாஸ்கள் உணவுமுறைகளில் இருந்து வெளிப்படையான முரண்பாடுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஆனால் நான் முதலில் கூறுவேன், முதலில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஆனால் மற்றொரு அளவுகோலுக்கு - கலவையில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா மற்றும் உங்கள் சொந்தமாக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
ஆண்டின் எஜமானி விரும்பும் தினை கஞ்சியை சமைக்க மறக்காதீர்கள். அல்லது குறைந்தது சில தானிய டிஷ்
சில அசல் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் பண்டிகை உணவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி. தினை கஞ்சியைப் பற்றி குறிப்பாகப் பேசுகையில், இந்த டிஷ் அரிதாகவே உணவில் நியாயமற்ற முறையில் தோன்றும், மேலும் அதை விட பண்டிகை அட்டவணையில் தோன்றும். நீங்கள் இன்னும் ஜோதிடர்களைக் கேட்க விரும்பலாம் மற்றும் அதிலிருந்து புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு ஒருவித டிஷ் தயாரிக்கலாம். அதற்கான வாதங்களும் என்னிடம் உள்ளன. தினை கஞ்சியில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை தோல் மற்றும் தசை செல்கள், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஆரோக்கியமான காய்கறி கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள்: ஏ, பிபி, பி 6, பி 5, பி 1, பி 2, ஈ, பீட்டா கரோட்டின், ஃபோலிக் அமிலம். தினை கஞ்சி தாவர இழைகள் மற்றும் மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் களஞ்சியமாகும். இது இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த டிஷ் அனைவருக்கும் ஏற்றது.
மேஜையில் பல்வேறு தின்பண்டங்கள் இருக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சி, சீஸ், காய்கறி, பழங்களை வெட்டுதல்
இந்த கட்டத்தில், உடல் எடையை குறைப்பதற்கான சிறப்பு உணவு முரண்பாடுகள் எதுவும் இல்லை, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பயன்படுத்தப்படும் உணவுகளின் அளவிற்கும் தரத்திற்கும் இடையில் ஆரோக்கியமான சமநிலையை பராமரிப்பது. நீரிழிவு மற்றும் ப்ரீடியாபயாட்டிஸ் உள்ளவர்கள் புகைபிடிக்கும் இறைச்சிகள் மற்றும் கொழுப்பு இறைச்சிகளை நிறுத்த வேண்டும்.
அட்டவணை சாலட்களால் நிரம்பியிருக்க வேண்டும் - பச்சை மற்றும் அதிக கலோரி
பச்சை காய்கறி சாலடுகள் குறித்து எனக்கு எந்த ஆட்சேபனையும் இல்லை. மயோனைசேவுடன் தாராளமாக சுவைக்கப்படும் அதிக கலோரி விருப்பங்களைப் பற்றி நாம் பேசினால், உடல் எடையை குறைப்பது பின்விளைவுகளைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும் மற்றும் அத்தகைய உணவை சமைப்பதில் மற்றும் சாப்பிடுவதில் மிதமாக இருக்க வேண்டும். மேலும் நீரிழிவு மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பு உள்ளவர்கள் பச்சை இலை காய்கறிகளுடன் சாலட்களை விரும்ப வேண்டும். நீங்கள் பார்வையிட வந்த வீட்டின் தொகுப்பாளினி, அவளுடைய கையொப்ப சாலட்டை முயற்சிக்குமாறு வற்புறுத்தினால், எந்தெந்த பொருட்கள் உள்ளன என்பதைக் குறிப்பிடவும், பின்னர் ஒப்புக்கொள்ளலாமா என்பதைத் தீர்மானிக்கவும் (உயர் ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலை நீங்கள் இன்னும் நினைவில் கொள்ளவில்லை என்றால், பதிவிறக்கவும் எங்கள் அட்டவணையில் உள்ள எங்கள் தொலைபேசியில்).
பிரதான டிஷ் ஒரு பெரிய துண்டில் சமைக்கக்கூடிய (மற்றும் பரிமாறக்கூடிய) ஒன்றாக இருக்க வேண்டும்
டயட்டெடிக்ஸ் பார்வையில், நிச்சயமாக, இறைச்சியை விட வேகவைத்த மீன்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. எந்தவொரு மீனும், ஒரு புரத உற்பத்தியாக இருப்பதால், உடலை நிறைவு செய்வதோடு மட்டுமல்லாமல், எளிதில் ஜீரணமாகவும் இருக்கும், அதே நேரத்தில் கனமான உணர்வை ஏற்படுத்தாது, மேலும் புத்தாண்டு கொண்டாட்டத்தை இரைப்பை குடல் அச .கரியம் இல்லாமல் செலவிட அனுமதிக்கும். தோல் இல்லாத மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, முயல், கோழி மற்றும் வான்கோழி ஆகியவற்றுடன் போட்டியிடலாம். இதே போன்ற உணவுகள் அனைவருக்கும் கிடைக்கின்றன.
ஆரஞ்சு, கொட்டைகள், கேரட் போன்றவற்றையும் வழங்க வேண்டும்.
இதே போன்ற தயாரிப்புகளை பண்டிகை அட்டவணையில் பாதுகாப்பாக காட்டலாம்! இருப்பினும், புத்தாண்டுக்கான எடையைக் குறைத்தவர்கள் பாராசெல்சஸின் சிறகுகள் கொண்ட வெளிப்பாட்டை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: “விஷமும் மருந்தும் இல்லை, முழு அளவும் அளவுகளில் உள்ளது,” குறிப்பாக அதிக கலோரி கொட்டைகள் வரும்போது. நீரிழிவு மற்றும் ப்ரீடியாபயாட்டிஸ் உள்ளவர்கள் ஆரஞ்சு மற்றும் கொட்டைகள் (3-4 பிசிக்கள்) சாப்பிடலாம், ஆனால் கேரட் அலங்கார நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நட்சத்திரங்கள் கொழுப்பு இனிப்புகளை தடை செய்தன
நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், கொழுப்பு (மற்றும் வெளிப்படையாக அதிக கலோரி) இனிப்புகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது. ஆயத்த இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை மறுப்பது மிகவும் நியாயமானதாக இருக்கும் - அவற்றில் அதிகப்படியான கொழுப்பு உள்ளது, அத்துடன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நிலைப்படுத்திகள், குழம்பாக்கிகள், சாயங்கள் மற்றும் "E" குறியீட்டுடன் சேர்க்கைகள் உள்ளன. குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிரின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. இனிப்பு தயாரிக்கும் போது, நீரிழிவு மற்றும் பிரீடியாபயாட்டிஸ் உள்ளவர்கள் பின்வரும் விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்: குறைந்தபட்சம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள், அதிகபட்ச புரதம். சர்க்கரைக்கு பதிலாக, இனிப்பு சேர்க்கவும், முழு தானிய மாவு மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். புத்தாண்டு இனிப்புக்கு ஒரு சிறந்த வழி ஒரு புரத மசி, அதன் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான நிலைத்தன்மையின் காரணமாக, எடை இல்லாத பகுதி சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்! தட்டிவிட்டு வெள்ளையர்களில், நீங்கள் உடனடி காபி அல்லது கோகோ, சில பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, அரைத்த நீரிழிவு சாக்லேட்டுடன் அலங்கரிக்கலாம்.
வரவிருக்கும் ஆண்டின் எஜமானி பன்றி சர்வவல்லமையுள்ளவர் மற்றும் கேப்ரிசியோஸ் அல்ல என்று நம்பப்படுகிறது, அவளுடைய முன்னோடி நாய் போலல்லாமல், உங்களுக்கு பிடித்த புத்தாண்டு உணவுகளை சமைப்பது முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. இருப்பினும், நுணுக்கங்கள் உள்ளன!
வெண்ணெய் மற்றும் சிவப்பு (கருப்பு) கேவியர் அல்லது கேவியர் நிரப்பப்பட்ட முட்டைகளுடன் கூடிய சாண்ட்விச்கள்
நீங்கள் எடுத்துச் செல்லவில்லை என்றால் சிறந்த விடுமுறை பசி! இந்த சுவையாக ஒரு வெற்று கலோரி கூட இல்லை. போதுமான அளவு புரதம் (சுமார் 30%) மற்றும் கொழுப்பு (13-15%) உடன், கேவியரின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 260-280 கிலோகலோரி ஆகும். நிச்சயமாக, கேவியர் அந்த உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், குறிப்பாக உங்கள் தாராளமான கையால் உங்கள் ரொட்டியில் வைத்தால், வெண்ணெய் பரவுகிறது. அதிக எடை கொண்டவர்கள் ரொட்டியுடன் கேவியர் சாப்பிடக்கூடாது. கடினமான வேகவைத்த முட்டைகளுடன் அதை இணைப்பதே சிறந்த தீர்வாகும். கேவியர் நிரப்பப்பட்ட அரை முட்டையில் 60 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது: ஊட்டச்சத்தின் பார்வையில், அத்தகைய பசியின்மை சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்! நீரிழிவு மற்றும் ப்ரீடியாபயாட்டிஸ் உள்ளவர்கள் இந்த சிற்றுண்டியை வாங்க முடியும், அவர்கள் கட்டுப்பாடுகளை நினைவில் வைத்திருந்தால் - 30 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 50 கிராமுக்கு மேல் கேவியர் இல்லை.
டேன்ஜரைன்கள்
இது ரஷ்ய புத்தாண்டு அட்டவணையின் ஒரு பாரம்பரிய உறுப்பு, எனவே நீங்கள் டேன்ஜரைன்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லாவிட்டால், அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட பிரச்சினைகள் இருந்தால், விடுமுறை மெனுவில் இந்த பழங்களை பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம்.
ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்
ஒரு வழிபாட்டு டிஷ், இதில் கலோரி உள்ளடக்கம் அவ்வளவு பெரியதல்ல, சராசரியாக இது 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 190-200 கிலோகலோரி ஆகும். மயோனைசேவை குறைந்த கலோரி அல்லது சோயாவுடன் மாற்றினால் இந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இன்னும் குறைக்கப்படலாம். தங்கள் எடையை கண்காணிப்பவர்கள், இது ஒரு சிற்றுண்டி என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், கூடுதலாக, மிகவும் கசப்பானது. நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட்டால், அது தாகத்தை ஏற்படுத்தும், இது தேவையற்ற திரவத்தைத் தக்கவைத்து, மறுநாள் காலையில் வீக்கத்தால் நிறைந்திருக்கும். நீரிழிவு மற்றும் ப்ரீடியாபயாட்டிஸ் உள்ளவர்கள் இந்த டிஷ் அவர்களின் தீர்க்கமான இல்லை என்று சொல்ல வேண்டும். இது அதிக ஜி.ஐ. உருளைக்கிழங்கை ஜெருசலேம் கூனைப்பூவுடன் மாற்ற முடியுமானால், காய்கறிகள், பீட்ஸின் சுவையை குறைந்தது தெளிவற்ற முறையில் நினைவூட்டுகின்றன, உதாரணமாக, எனக்குத் தெரியாது.
ஆலிவர்
மற்றொரு புத்தாண்டு காரணமின்றி, ஃபர் கோட் கீழ் ஒரு ஹெர்ரிங் போன்ற அனைத்து விதிகளும் பொருந்தும். உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்கள், நீங்கள் பகுதியின் அளவைக் கண்காணிக்க வேண்டும். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ஆலிவியரிடமிருந்து கிரிமினல் எதுவும் நடக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் சாப்பிட்ட பேசினிலிருந்தும் பிரச்சினைகள் தொடங்கலாம். நீரிழிவு மற்றும் ப்ரீடியாபயாட்டிஸ் உள்ளவர்கள் கிளாசிக் கலவையில் சில மாற்றங்களைச் செய்ய நான் பரிந்துரைக்கிறேன். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ மற்றும் பூசணிக்காயை ஆலிவியரில் சேர்க்கலாம், மேலும் இதை நீங்கள் சொந்தமாக தயாரித்த மயோனைசேவுடன் பதப்படுத்துவது நல்லது, அல்லது இதற்காக 15% கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தவும்.
ஜெல்லிட் இறைச்சி (ஆஸ்பிக்)
ஜெல்லிட் இறைச்சி அதிக கலோரி கொண்ட உணவு. இந்த உற்பத்தியின் 100 கிராம் 250 கிலோகலோரிக்கு மேல். மூட்டுகளுக்கு ஜெல்லியின் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், பண்டிகை மேஜையில் இந்த சுவையாக எடுத்துச் செல்லாமல் இருப்பது நல்லது. ஆனால் நீங்கள் ஆஸ்பிக்கிற்கு சிகிச்சையளிக்க முடிவு செய்தால், கோழி அல்லது மீனில் இருந்து தயாரிக்கவும். அத்தகைய ஜெல்லியின் கலோரிஃபிக் மதிப்பு கணிசமாகக் குறைவாக இருக்கும். மிதமான இந்த டிஷ் அனைவருக்கும் சாத்தியமாகும்.
