ஆலிவ்களை அழுத்துவதன் மூலம் பெறப்பட்ட எண்ணெய் பெரும்பாலும் சாலடுகள், பசியின்மை மற்றும் பல உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெய் ஏராளமான கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகளுக்கு மதிப்பு அளிக்கிறது. உற்பத்தியின் தனித்துவமான பண்புகள் கல்லீரலை சுத்தப்படுத்தவும், பாத்திரங்களின் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி, நீரிழிவு நோயிலிருந்து விடுபட பல்வேறு டிங்க்சர்களைத் தயாரிக்கவும் வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
எண்ணெயில் ஒலிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது, இதில் 80% பொருள் உள்ளது, அதே நேரத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் அதன் உள்ளடக்கம் 35% க்கும் அதிகமாக இல்லை. ஒலிக் அமிலம் மனித குடலில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் போக்கை மேம்படுத்த உதவுகிறது, வாஸ்குலர் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது.
ஆலிவ் எண்ணெயில் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை இரத்த அழுத்தத்தை பாதிக்கின்றன மற்றும் நீரிழிவு தொடர்பான நோய்களுக்கு எதிரான நோய்த்தடுப்பு மருந்தாக மாறும்.
தயாரிப்பு கொலஸ்ட்ராலை இயல்பாக்குகிறது, அதன் குறைந்த அடர்த்தி வகையை குறைக்கிறது என்பது மீண்டும் மீண்டும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. லினோலிக் அமிலம் காயங்கள், தோல் புண்கள், பார்வை தரத்தை மேம்படுத்துதல் ஆகியவற்றை குணப்படுத்தும். எண்ணெயின் மற்றொரு சொத்து என்னவென்றால், இது உடல் கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மீட்டெடுக்கிறது, இரத்த உறைவு ஏற்படுவதை மறுக்கிறது.
ஆலிவ் எண்ணெய் நீரிழிவு நோயாளியாக இருக்க முடியுமா?
குளிர் அழுத்தப்பட்டவை என அழைக்கப்படும் எண்ணெயில் அதிகபட்சமாக பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன, எண்ணெய் 27 டிகிரிக்கு மேல் சூடாகும்போது. இந்த வகை தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ள எண்ணெயாகக் கருதப்படுகிறது, இது சாலட்களை அலங்கரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்றொரு ஆலிவ் எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்படுகிறது, இது சில பயனுள்ள சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது வறுக்கப்படுவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் இது புகைபிடிக்காது மற்றும் நுரை உருவாகாது.
ஆலிவ் எண்ணெய் கிட்டத்தட்ட 100% மனித உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது, அதில் உள்ள அனைத்து மதிப்புமிக்க பொருட்களும் முடிந்தவரை திறமையாக செயல்படுகின்றன. தயாரிப்பு நிறைவுறா கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் நோயாளி இன்சுலின் உறிஞ்சுவது நல்லது. எனவே, உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அத்தகைய எண்ணெயை உணவில் சேர்க்க வேண்டும் என்று கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர்.
வெறுமனே, ஒரு நீரிழிவு நோயாளி அனைத்து தாவர எண்ணெய்களையும் ஆலிவ் மூலம் மாற்ற வேண்டும், ஏனெனில் அதில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன: பொட்டாசியம், சோடியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ். இந்த பொருட்கள் ஒவ்வொன்றும் நோயாளியின் உடலில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும், அவை உடலின் போதுமான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம்.
வைட்டமின் பி உதவுகிறது:
- வகை 1 நீரிழிவு நோயுடன், இன்சுலின் ஹார்மோன் தேவையை குறைக்கவும்;
- டைப் 2 நீரிழிவு அதிகப்படியான இன்சுலின் குறைக்கும்.
வைட்டமின் ஏ க்கு நன்றி, கிளைசீமியா குறிகாட்டிகளை சரியான அளவில் பராமரிக்க முடியும், இதன் விளைவாக, ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் உடல் இன்சுலினை மிகவும் திறமையாக பயன்படுத்துகிறது. குளுக்கோஸ் அளவை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கு வைட்டமின் கே இருப்பு முக்கியமானது, வைட்டமின் ஈ ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது, கொழுப்புகளின் ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் இரத்தத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். வைட்டமின் ஏ சிக்கல்களின் சாத்தியக்கூறுகளையும் கூடுதல் இன்சுலின் தேவையையும் குறைப்பதற்கும் மதிப்புள்ளது.
ஒவ்வொரு கூறுகளும் அதன் சொந்தமாக இயங்குகின்றன மற்றும் மற்றவர்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.
சூரியகாந்தி, ஜி.ஐ, எக்ஸ்இ ஆகியவற்றை விட ஆலிவ் எண்ணெயை விட சிறந்தது
டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஆலிவ் எண்ணெய் அதன் பல பண்புகளுடன் சாதகமாக ஒப்பிடுகிறது: இது மிகவும் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இது சமைக்கும் போது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடுவதில்லை, இதில் ஒமேகா 6 மற்றும் ஒமேகா 3 கொழுப்புகள் உள்ளன. ஆலிவ் எண்ணெயின் மற்றொரு சொத்து - இது நீரிழிவு நோயின் அறிகுறிகளையும் சிக்கல்களையும் எதிர்த்துப் போராட மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஆலிவ் எண்ணெயின் கிளைசெமிக் குறியீடு 35 ஆகும், நூறு கிராம் உற்பத்தியில் உடனடியாக 898 கலோரிகள், அதில் 99.9% கொழுப்பு உள்ளது. ஒரு பொருளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் கீழ், இது இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையின் அளவை எவ்வளவு விரைவாக அதிகரிக்கும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். கிளைசெமிக் குறியீட்டு சராசரிக்குக் குறைவாக உள்ள உணவுகளை மட்டுமே உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.
ஆலிவ் எண்ணெயில் ரொட்டி அலகுகள் இல்லை, ஏனெனில் அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவின் அடிப்படையில் கணக்கிடப்பட வேண்டும், மேலும் எண்ணெயில் அத்தகைய பொருட்கள் எதுவும் இல்லை.
இருப்பினும், வரம்பற்ற அளவில் எண்ணெய் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுவதாக இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை.
யாருக்கு முரணானது?
நீரிழிவு நோயாளி ஒத்த நோய்களால் அவதிப்பட்டால், சில சந்தர்ப்பங்களில் ஆலிவிலிருந்து எண்ணெய் உட்கொள்வதை முற்றிலுமாக கைவிடுவது அல்லது உணவில் அதன் அளவைக் கணிசமாகக் கட்டுப்படுத்துவது அவருக்கு அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
எனவே, அவர்கள் கோலிசிஸ்டிடிஸ், கோலெலித்தியாசிஸ் முன்னிலையில் எச்சரிக்கையுடன் எண்ணெயை சாப்பிடுகிறார்கள். இந்த தயாரிப்பு ஒரு சக்திவாய்ந்த காலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, கற்களின் இயக்கத்தை ஏற்படுத்தும், இதனால் பித்த நாளங்கள் அடைக்கப்படும்.
மற்ற எண்ணெயைப் போலவே, ஆலிவ் எண்ணெயும் இரைப்பைக் குழாயின் உறுப்புகளின் சுமையை அதிகரிக்கும், இதில் கலோரிகள் அதிகம். ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு உடல்நலப் பிரச்சினைகள் வர விரும்பவில்லை என்றால், அவரது உடல்நிலையை மோசமாக்கினால், அவர் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை விட அதிகமாக எடுக்க வேண்டியதில்லை.
வறுத்த உணவுகளை விலக்குவது அவசியம், அவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயில் சமைத்தால் உடலுக்கு இன்னும் தீங்கு விளைவிக்கும். மேலும், இதுபோன்ற பலவகையான தயாரிப்புகளை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது:
- எங்கள் அட்சரேகைகள் "பூர்வீகம்" அல்ல;
- உடல் மாற்றியமைக்க நேரம் ஆகலாம்.
உங்கள் மருத்துவர் அனுமதித்தால், நீங்கள் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஆளி விதை எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம்.
ஆலிவ் எண்ணெயை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?
தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்பட்டு சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நிலையில் மட்டுமே நீங்கள் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற முடியும். இந்த விஷயத்தில் தவறுகளைத் தவிர்க்கவும், உண்மையில் உயர்தர தயாரிப்பைக் கண்டறியவும் உதவும் சில விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்வது அவசியம்.
குறைந்த அமிலத்தன்மை குணகம் உள்ள எண்ணெய் மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் சுவையில் மென்மையாகவும் இருக்கும் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த காட்டி ஒலிக் அமிலத்தின் சதவீதத்தைக் குறிக்கும். லேபிள் 0.8% மற்றும் இந்த எண்ணிக்கைக்குக் கீழே ஒரு குணகத்தைக் குறித்தால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஒரு பாட்டில் எண்ணெயை வாங்கலாம்.
மற்றொரு ஆலோசனை என்னவென்றால், ஐந்து மாதங்களுக்கு முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட ஆலிவிலிருந்து எண்ணெய்களை வாங்குவது, ஏனெனில் அத்தகைய தயாரிப்பு மேலே விவரிக்கப்பட்ட அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கு சாதகமான விளைவை அளிக்கும்.
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஆலிவ் எண்ணெய் முதல் குளிர் பிரித்தெடுத்தலின் ஆலிவிலிருந்து மட்டுமே சுத்திகரிக்கப்படக்கூடாது. "கலவை" என்ற சொல் தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டால், அது குளிர் அழுத்தப்பட்ட எண்ணெய் மற்றும் மேலும் சுத்திகரிப்புக்கு உட்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது. அத்தகைய தயாரிப்பு:
- குறைவான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது;
- தீவிர நிகழ்வுகளில் பயன்படுத்துவது நல்லது.
தயாரிப்பு இருண்ட கண்ணாடி கொள்கலனில் வாங்கப்பட வேண்டும், இது சூரியன் மற்றும் ஒளியின் கதிர்களின் ஊடுருவலிலிருந்து முடிந்தவரை பாதுகாக்கப்படுகிறது. ஆனால் எண்ணெயின் நிறம் அதன் தரத்தைப் பற்றி சிறிதளவு கூறுகிறது, ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு அடர் மஞ்சள் மற்றும் வெளிர் நிழலைக் கொண்டிருக்கலாம். எண்ணெய்களின் நிறம் பலவிதமான ஆலிவ்கள், அறுவடை நேரம் மற்றும் முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்தது.
உலகெங்கிலும், அதே பிராந்தியத்தில் சேகரிக்கப்பட்டு பாட்டில் செய்யப்பட்ட எண்ணெயை வாங்குவது வழக்கம். தயாரிப்பு லேபிளிலும் இந்த தகவலை நீங்கள் காணலாம்; நீங்கள் DOP குறிப்பைத் தேட வேண்டும்.
ஆலிவ் எண்ணெயை நோன்பு நோற்பதன் பயன் என்ன?
வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், எந்த வகை நீரிழிவு நோய்க்கான எண்ணெய் செரிமான மண்டலத்தின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கும். இது நோயாளியின் உடலால் விரைவாகவும் விரைவாகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் வீதத்தை அதிகரிக்கிறது, மேலும் பசியை ஓரளவிற்குக் குறைக்கிறது.
வெறும் வயிற்றில் நீங்கள் தினமும் எண்ணெய் குடித்தால், சிறிது நேரம் கழித்து நீரிழிவு நோயாளியின் இரத்த நாளங்கள் மேலும் மீள் ஆகிவிட்டால், உயர் இரத்த அழுத்தம், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயம் குறையும். இந்த நோய்கள்தான் பெரும்பாலும் எந்த வயதினருக்கும் நீரிழிவு நோயாளியின் தோழர்களாகின்றன.
வெற்று வயிற்றில் எண்ணெயை நீண்ட நேரம் பயன்படுத்துவதால், கால்சியம் இழப்பு குறைகிறது, எலும்பு கருவி அதிக நீடித்ததாக மாறும் என்று நம்பப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் சருமத்தில் உள்ள பிரச்சினைகள், அவற்றின் காயங்கள், விரிசல் மற்றும் தோலில் வெட்டுக்கள் ஆகியவை ஹைப்பர் கிளைசீமியா இல்லாத நோயாளிகளை விட பல மடங்கு நீண்ட காலமாக குணமாகும். எனவே, அவர்கள் வெளிப்புறமாக எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
மாற்று மருத்துவத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய்:
- செரிமானத்தை மேம்படுத்த பயன்படுகிறது;
- தினமும் காலையில் வெறும் வயிற்றில் இதைப் பயன்படுத்தினால்.
இந்த சிகிச்சை முறை பார்வை தரத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஆலிவ் எண்ணெயைக் குடிப்பது நீரிழிவு கண்புரைக்கு சிறந்த தடுப்பாக இருக்கும்.
ஆச்சரியம் என்னவென்றால், ஒரு மனநலக் கோளாறு போன்ற நீரிழிவு சிக்கலால், அதிகரித்த எரிச்சல், அதிகப்படியான கவலை, ஆலிவிலிருந்து வரும் எண்ணெய்களும் உதவுகின்றன. குணப்படுத்தும் பொருளின் பயன்பாட்டின் மற்றொரு நல்ல போனஸ் உடல் எடையில் ஒரு குணாதிசய குறைவு, இதற்காக தினமும் காலையில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயை வெறும் வயிற்றில் பயன்படுத்தினால் போதும்.
எண்ணெயில் அமிலங்களின் இருப்பு நீரிழிவு மூளைக்குள் திருப்தி பற்றிய தகவல்களின் ஓட்டத்தை துரிதப்படுத்துகிறது. இது உங்கள் பசியைக் கட்டுப்படுத்தவும், வயிறு, இடுப்பில் உள்ள கொழுப்பு இருப்புக்களை அகற்றவும் உதவும்.
பல மருத்துவர்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் புற்றுநோய் நோய்க்குறியீடுகளை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்க ஒரு சிறந்த திறனைக் கொண்டுள்ளனர் என்பதை உறுதிப்படுத்துகின்றனர், குறிப்பாக மார்பகத்தின் புற்றுநோய். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த தயாரிப்பு அம்சம் மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் மார்பக புற்றுநோய் சிகிச்சை பெரும்பாலும் அறுவை சிகிச்சை மட்டுமே.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ நீரிழிவு நோய்க்கான ஆலிவ் எண்ணெயின் நன்மைகள் குறித்த தகவல்களை வழங்கும்.
