டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், விரைவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உணவில் இருந்து விலக்குவது அவசியம், இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவு அதிகரிப்பதைத் தூண்டும், அத்துடன் கொழுப்பு வைப்பு (உடல் பருமன்) உருவாவதையும் தூண்டுகிறது - இது ஒரு "இனிப்பு" நோயின் வளர்ச்சிக்கான முதல் காரணங்களில் ஒன்றாகும்.
உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டின்படி ஒரு உணவை உருவாக்குகிறார்கள். அதிக கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜி.ஐ) கொண்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு அல்லது பானத்தின் நுகர்வுகளிலிருந்து குளுக்கோஸ் எவ்வளவு விரைவாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது என்பதை இந்த மதிப்பு காட்டுகிறது. இந்த மதிப்புக்கு கூடுதலாக, நீரிழிவு 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு எத்தனை ரொட்டி அலகுகள் (எக்ஸ்இ) கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. உணவுக்குப் பிறகு உடனடியாக நிர்வகிக்கப்படும் குறுகிய அல்லது அல்ட்ராஷார்ட் இன்சுலின் அளவைக் கணக்கிட இந்த மதிப்பு அறியப்பட வேண்டும்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவில் எப்போதாவது மட்டுமே இருக்கக்கூடிய பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளைப் பற்றி மருத்துவர்கள் எப்போதும் நோயாளிகளுக்குச் சொல்வதில்லை, ஆனால் அவர்களுக்கு பெரும் நன்மைகளைத் தருகிறார்கள். இந்த தயாரிப்புகளில் தேதிகள் அடங்கும்.
வகை 2 நீரிழிவு நோயுள்ள தேதிகளை உண்ண முடியுமா, நீரிழிவு மற்றும் தேதிகள் பற்றிய கருத்துக்கள் எவ்வாறு இணக்கமாக இருக்கின்றன, கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் கலோரி தேதிகள், தேதிகளில் இருந்து சர்க்கரை இல்லாத ஜாம் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது, நோயாளியின் உடலுக்கு இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி கீழே பேசுவோம்.
தேதிகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு
நீரிழிவு ஒரு தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது, இதில் கிளைசெமிக் குறியீடு 49 அலகுகளின் விகிதத்தை தாண்டாது - அத்தகைய உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்க முடியாது. 50 - 69 அலகுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் 100 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. அவர்களிடமிருந்து இன்சுலின் எதிர்ப்பு சற்று அதிகரிக்கிறது. அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகள், அதாவது 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவை, சுகாதார பிரச்சினைகள் இல்லாத ஆரோக்கியமான மக்களால் மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும். அத்தகைய உணவில் விரைவாக உடைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது, பொதுவான மக்களில் அவை "வெற்று" கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.
கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகரிக்கும் போது சில விதிவிலக்குகள் உள்ளன, ஆனால் இது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும். எனவே, வெப்ப சிகிச்சையின் போது கேரட் மற்றும் பீட் ஆகியவை அவற்றின் நார்ச்சத்தை இழக்கின்றன, மேலும் குளுக்கோஸ் மிக விரைவாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது. புதிய வடிவத்தில், அவற்றின் காட்டி 35 அலகுகள், ஆனால் வேகவைத்த அனைத்து 85 அலகுகளும்.
டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஜி.ஐ.க்கு கூடுதலாக, உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். விஷயம் என்னவென்றால், அதிக எடை அதிக சர்க்கரையுடன் மிகவும் ஆபத்தானது மற்றும் நிறைய சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.
கேள்விக்கு பதிலளிக்க, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தேதிகளை சாப்பிட முடியுமா, அவர்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். உலர்ந்த தேதிகள் பின்வரும் குறிகாட்டிகளைக் கொண்டுள்ளன:
- குறியீடு 70 அலகுகள்;
- 100 கிராமுக்கு கலோரிகள் 292 கிலோகலோரி இருக்கும்;
- 100 கிராம் ரொட்டி அலகுகள் 6 XE க்கு சமம்.
இந்த தரவுகளின் அடிப்படையில், நீரிழிவு நோய்க்கான தேதிகளைப் பயன்படுத்த முடியுமா என்பது கேள்விக்குரியது, திட்டவட்டமான பதில் இல்லை.
நோயின் போக்கை சிக்கலாக்காவிட்டால், 100 கிராம் அளவில் தேதிகள் சாப்பிடுவது வாரத்திற்கு பல முறை சாத்தியமாகும்.
தேதிகளின் நன்மைகள்
டைப் 2 நீரிழிவு நோயின் தேதிகளின் நன்மைகள் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் காரணமாக விலைமதிப்பற்றவை. மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் இந்த பழத்தை "இனிப்பு" நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் உணவில் ஒப்புக்கொண்டனர். காரணம் மிகவும் எளிதானது - தேதிகளில் உள்ள பிரக்டோஸின் சொத்து இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது. ஆனால் இந்த பழம் அல்லது உலர்ந்த பழத்தின் மிதமான நுகர்வுடன் மட்டுமே.
நீரிழிவு நோய்க்கான தேதிகளை தினசரி 50 கிராம் அளவில் பயன்படுத்துவது மிகவும் நல்லது. இது இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தவும், புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் உதவும்.
இந்த பழத்தில், பெரும்பாலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பசியை விரைவாக பூர்த்தி செய்கின்றன. எனவே இனிப்புகளை விரும்புவோர் அவற்றை மறுப்பது நல்லது, ஏனென்றால் தேதிகள் இதற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். கூடுதலாக, உணவில் "வெற்று" கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிகப்படியான இருப்பு இன்சுலின்-சுயாதீன வகை நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.
உலர்ந்த தேதிகளில் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:
- புரோவிடமின் ஏ (ரெட்டினோல்);
- பி வைட்டமின்கள்;
- அஸ்கார்பிக் அமிலம்;
- வைட்டமின் ஈ
- வைட்டமின் கே;
- கால்சியம்
- பொட்டாசியம்
- கோபால்ட்;
- மாங்கனீசு;
- செலினியம்.
நீங்கள் வழக்கமாக சிறிய அளவுகளில் தேதிகளை வைத்திருந்தால், உடல் பின்வரும் நன்மைகளைப் பெறும்:
- புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது;
- வயதான செயல்முறைகள் குறைக்கப்படுகின்றன;
- வைட்டமின் பி நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கவலை மறைந்து தூக்கம் மேம்படுகிறது;
- அஸ்கார்பிக் அமிலம் நுண்ணுயிரிகள், பாக்டீரியா தொற்றுகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது;
- மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் தலைவலி மற்றும் சளி முன்னிலையில் தேதிகளை உண்ணலாம், இது பாரம்பரிய மருத்துவத்தால் குறிக்கப்படுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், ஆஸ்பிரினுக்கு ஒத்த ஒரு பொருளை இந்த கலவை கொண்டுள்ளது. இரத்த சர்க்கரை நேரடியாக கணையத்தைப் பொறுத்தது. இருப்பினும், சிறுநீரகங்கள் குளுக்கோஸ் செயலாக்கத்திலும் ஈடுபட்டுள்ளன. எனவே, தேதிகளில் இருந்து ஒரு உட்செலுத்துதல் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சிறுநீரகங்களை சுத்தப்படுத்த ஒரு சிறந்த கருவியாக இருக்கும்.
கர்ப்ப காலத்தில் தேதி பனை மற்றும் பெண் நீரிழிவு நோயாளிகளின் பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. எனவே, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட தேதிகள் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து பழங்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. நச்சுத்தன்மையின் வெளிப்பாட்டைக் குறைக்க அவை உதவுகின்றன.
தேதிகள் மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும், எனவே அவை மலச்சிக்கல் மற்றும் மூல நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களின் உணவில் இன்றியமையாதவை.
தேதி ஜாம்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிமையான பல் கிடைப்பது முற்றிலும் சாத்தியமற்றது என்று கருதுவது ஒரு தவறு, மாறாக, நீங்கள் சரியான இயற்கை இனிப்பை உருவாக்கினால், அது எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது. எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்காமல் தேதி ஜாம் சமைக்கலாம்.
இந்த இனிப்பில் பல வைட்டமின்கள் உள்ளனவா? நிச்சயமாக, ஆம், ஜாம் பி வைட்டமின்கள், அஸ்கார்பிக் அமிலம், கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது. இந்த விருந்தின் சில டீஸ்பூன் மட்டுமே சாப்பிட்டுள்ளதால், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் காரணமாக உடலை நீண்ட நேரம் ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்யலாம்.
இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, கருத்தடை இல்லாமல் அடுக்கு வாழ்க்கை பத்து நாட்களை அடைகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில், ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஜாம் சேமிக்க வேண்டியது அவசியம். காலை உணவுக்கு இந்த இனிப்பை சாப்பிடுங்கள். தேதி நெரிசலுடன் சர்க்கரை இல்லாமல் சீஸ்கேக்குகளை நீங்கள் சாப்பிட்டால், நீண்ட காலமாக பசியின் உணர்வை நீங்கள் மறந்துவிடலாம்.
ஜாம் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- 300 கிராம் உலர்ந்த தேதிகள்;
- ஒரு ஆரஞ்சு;
- 100 கிராம் வால்நட் கர்னல்கள்;
- இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெய்.
தேதிகளில் இருந்து விதைகளை நீக்கி, ஆரஞ்சு தலாம். எண்ணெயைத் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், மென்மையான வரை அடிக்கவும். எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
நீரிழிவு நோயில் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு டீஸ்பூன் அதிகமாக ஜாம் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த இனிப்பில் 100 கிராம் சுமார் 6 எக்ஸ்இ உள்ளது.
தேதி நெரிசலுக்கான முதல் செய்முறை மிகவும் சிக்கலானது, ஆனால் அதன் சுவையும் நேர்த்தியானது. இரண்டாவது செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, சில நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை விரும்புகிறார்கள். உலர்ந்த தேதிகளில் இருந்து விதைகளை அகற்றி இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டியது அவசியம். வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்த பிறகு, விரும்பிய நிலைத்தன்மை கிடைக்கும் வரை.
வகை 2 நீரிழிவு ஒரு வாக்கியம் அல்ல. பல உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகள் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன என்று நினைக்க வேண்டாம். தினசரி விதிமுறைகளை சரியாகக் கணக்கிட நீங்கள் கற்றுக் கொண்டால், உட்சுரப்பியல் நிபுணர் பரிந்துரைத்ததை விட அதிகமான உணவுகளை உண்ணாவிட்டால், நீரிழிவு நோய் மோசமடையாது, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு சாதாரணமாக இருக்கும்.
எனவே பயமின்றி, நீங்கள் இரண்டு டீஸ்பூன் அளவுக்கு தேதி ஜாம் பயன்படுத்தலாம்.
பொது ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகள்
நீரிழிவு ஒரு நபருக்கு நீரிழிவு அட்டவணைக்கு பல விதிகளைக் கற்றுக்கொள்ளும்படி கட்டாயப்படுத்துகிறது. காய்கறிகளின் தினசரி விதிமுறை 500 கிராம் தாண்டக்கூடாது, அது சாலட்களாக இருந்தாலும் அல்லது பக்க உணவாக இருந்தாலும் சரி. மேலும், நீரிழிவு நோயின் ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகள் சில பானங்களின் பயன்பாட்டை விலக்குகின்றன. எந்தவொரு பழம் மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகள், மது பானங்கள் மற்றும் ஜெல்லி ஆகியவற்றை ஸ்டார்ச் மீது குடிக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. இன்சுலின் சார்ந்த (முதல்) வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இதே தடைகள் உள்ளன.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளியை சரியாக சாப்பிட கட்டாயப்படுத்துகிறது மற்றும் பல தயாரிப்புகளை மறுக்கிறது. இவை அனைத்தும், மிதமான உடல் செயல்பாடுகளுடன் சேர்ந்து, நோயின் வெளிப்பாடு குறைக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.
இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயில், நீச்சல், சைக்கிள் ஓட்டுதல், யோகா, உடற்பயிற்சி, தடகள அல்லது நோர்டிக் நடைபயிற்சி - பின்வரும் விளையாட்டுகளுக்கு நீங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்கலாம்.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ தேதிகளின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகிறது.
