ஒரு நபர் கணையத்தில் ஒரு அழற்சி செயல்முறையை ஒரு முறை சந்தித்திருந்தால், புதிய காய்கறிகளும் பழங்களும் அவரது உணவுக்கு சிறந்த வழி அல்ல என்பதை அவர் அறிவார். கணைய அழற்சி கொண்ட சிலர் அனுமதிக்கப்படுவார்கள், ஆனால் கண்டிப்பாக குறைந்த அளவு.
கணைய அழற்சியுடன் புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை சாப்பிட முடியுமா? நோயாளிகள் அவற்றை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு அரைக்க மறக்காதீர்கள். பாதுகாத்தல் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை, அவை என்றென்றும் மறக்கப்பட வேண்டும். வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி ஒரு சிகிச்சை உணவின் ஒரு பகுதியாகும், ஆனால் முறையற்ற முறையில் பதப்படுத்தி உட்கொண்டால், நோயாளி நோயின் கடுமையான சிக்கல்களின் அபாயத்தை இயக்குகிறார்.
தக்காளியின் நன்மைகள் என்ன
கணைய அழற்சியுடன் தக்காளி சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்ற கருத்து தவறானது. நோயின் கடுமையான போக்கில் மட்டுமே வரம்புகள் உள்ளன, ஆனால் தொடர்ச்சியான நிவாரண காலங்களில், நோயாளியின் மெனுவில் காய்கறிகள் கூட அவசியம்.
எந்த தக்காளி வகைகளையும் தேர்ந்தெடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது: சிவப்பு, கருப்பு, மஞ்சள், இளஞ்சிவப்பு. அவற்றின் வேறுபாடுகள் நிறத்தில் மட்டுமல்ல, சுவையிலும் உள்ளன, தக்காளி இனிப்பு அல்லது சற்று புளிப்பாக இருக்கலாம்.
தக்காளியின் பயனுள்ள பண்புகளை மிகைப்படுத்த முடியாது, அவற்றில் ஏராளமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமானத்தால் எளிதில் ஜீரணமாகும், இது ஒரு நல்ல அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவு ஆகும்.
காய்கறியில் செரோடோனின் இருப்பது பசியைத் தூண்டவும், நோயாளியின் மனநிலையை மேம்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. தக்காளியில் டவுரின் உள்ளது, அது இல்லாமல் சாத்தியமற்றது:
- இரத்த மெலிவு;
- த்ரோம்போசிஸ் தடுப்பு;
- இதய நோய் தடுப்பு.
கணைய அழற்சி மற்றும் இரைப்பை அழற்சி மூலம், தக்காளி கணையத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்பை அகற்றுவதற்கும் பங்களிக்கிறது. செரிமான அமைப்பைத் தூண்டுவதற்கு தக்காளி சாற்றைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளது, பானம் பூசணி அல்லது கேரட் சாறுடன் கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது நன்மையை மட்டுமே அதிகரிக்கும்.
பழுத்த தக்காளியில் பி, சி, கே வைட்டமின்கள், புரதம், ஃபைபர், நிகோடினிக் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலங்கள், ஸ்டார்ச், பெக்டின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. உற்பத்தியின் இந்த கலவை இருந்தபோதிலும், அளவை அறிந்து கொள்வது வலிக்காது. நாள்பட்ட கணைய அழற்சி நோயாளி ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறுக்கு மேல் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுவார். கடைசியாக உடல் அதற்கு எவ்வாறு பிரதிபலித்தது என்பதில் கவனம் செலுத்த மறக்காதீர்கள்.
தக்காளி முடியும்:
- குண்டு;
- சுட்டுக்கொள்ள;
- பிற சமையல் உணவுகளில் சேர்க்கவும்;
- அவர்களிடமிருந்து குண்டு தயாரிக்கவும்.
இது ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சாலட் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
சிறுநீரக நோயின் வரலாறு இருந்தால், பித்தப்பை வீக்கமடைந்தால், கோலிசிஸ்டிடிஸ் அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் இருந்தால், நீங்கள் தக்காளியை கவனமாக சாப்பிட வேண்டும். சிறுநீரக கற்களை வெளியேற்ற ஒரு காய்கறி உதவுகிறது; அவை கணிக்க முடியாத இடங்களில் நகரலாம் மற்றும் நிறுத்தலாம்.
கணைய அழற்சி நோயாளிக்கு தக்காளியின் நன்மைகள் குறித்து மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வாதிடுகின்றனர், ஆனால் உங்கள் உடலைக் கேட்பது முக்கியம் என்பதை பெரும்பாலும் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.
அவர் ஒரு சில தக்காளியை சாப்பிட விரும்பும்போது, நீங்கள் அதை வாங்க வேண்டும், ஆனால் நியாயமான அளவில்.
வெள்ளரிகளின் நன்மைகள் பற்றி
கணைய அழற்சியுடன் வெள்ளரிக்காய் செய்ய முடியுமா? ஏறக்குறைய 95% வெள்ளரிக்காய் சுவடு கூறுகளுடன் நிறைவுற்ற ஈரப்பதத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த காய்கறி உணவு என்று பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் கணைய அழற்சி நோயாளிகளின் உணவில் உள்ளது, அது உப்பு அல்லது ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் இல்லாவிட்டால்.
கணைய அழற்சி கொண்ட புதிய வெள்ளரிகள் பசியை மேம்படுத்த உதவுகின்றன, நொதிகளின் இருப்பு கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களை எளிதில் உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது, மேலும் செரிமான பாதை உந்துதலும் செயல்படுத்தப்படுகிறது. வெள்ளரிகளின் பயன்பாட்டின் மூலம், பித்தத்தின் உமிழ்வு இயல்பாக்கப்படுகிறது, உடல் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களால் நிறைவுற்றது, நச்சு பொருட்கள் மற்றும் அமில கலவைகள் நடுநிலைப்படுத்தப்படுகின்றன.
காய்கறி இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது, சாலட்களில் சேர்க்கலாம். பயனுள்ள பண்புகள் மலமிளக்கிய, டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் விளைவுகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. வெள்ளரிக்காய் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை நிறுவ உதவுகிறது, நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கிறது.
கணைய அழற்சி நோயாளியின் உணவில் வெள்ளரிகளின் நன்மைகள் குறித்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கருத்துக்கள் பிரிக்கப்பட்டன:
- சிலர் அவற்றை கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர்;
- மற்றவர்கள் முழுமையாக மீட்கும் தருணம் வரை விலகுமாறு அறிவுறுத்துகிறார்கள்;
- இன்னும் சிலர் நீங்கள் விரும்பினால் கொஞ்சம் சாப்பிடலாம் என்று உறுதியாக நம்புகிறார்கள்.
ஒரு தனித்துவமான வெள்ளரி உணவு சமீபத்தில் உருவாக்கப்பட்டது, ஆனால் இது ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் பொருந்தாது. ஒரு நாள் ஒரு கிலோ வெள்ளரிகளை உட்கொண்டு, 2-3 லிட்டர் தண்ணீரைக் குடிக்கவும். உணவின் மிதமான பயன்பாட்டின் மூலம், கணையத்தின் செயல்பாடு இயல்பாக்கப்படுகிறது, மேலும் அழற்சி செயல்முறையின் அதிகரிப்பு தடுக்கப்படுகிறது.
கணைய அழற்சியுடன் ஒரு வெள்ளரி உணவை துஷ்பிரயோகம் செய்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களுடன், வெள்ளரிகளும் பயனுள்ள கூறுகளை கழுவும். தங்கள் சொந்த தளத்தில் வளர்க்கப்படும் வெள்ளரிகளை சாப்பிட முடியாவிட்டால், அவை சந்தையில் வாங்கப்படுகின்றன, பின்னர் சிறிது உப்பு நீரில் இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
இந்த முறை காய்கறிகளை வளர்க்கப் பயன்படுத்தப்பட்ட பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் நைட்ரேட்டுகளை அகற்ற உதவுகிறது.
கணைய அழற்சிக்கு உப்பு காய்கறிகள்
எங்கள் மக்கள் குளிர்ந்த பருவத்தில் உப்பு காய்கறிகளை சாப்பிடுவது வழக்கம், பெரும்பாலும் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் சாப்பிடுவார்கள். கணைய அழற்சி நோயாளிகள் தங்கள் உணவை மறுபரிசீலனை செய்வதாகக் காட்டப்படுவதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும், ஊறுகாய்களாகவும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகளுக்கும் ஒரு தீர்க்கமான "இல்லை" என்று சொல்லுங்கள். மேலும், முற்றிலும் வேறுபாடு இல்லை, நோய் கடுமையான கட்டத்திலோ அல்லது நாளாகமத்திலோ தொடர்கிறது.
புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளின் வெளிப்படையான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், உப்பு காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான தடை செய்முறையுடன் தொடர்புடையது. இறைச்சி தயாரிக்கும் போது, கணையத்தில் உள்ள சிக்கல்களுடன் பயன்படுத்த விரும்பத்தகாத கூறுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும், எந்த வகையான நீரிழிவு நோயையும் ஊறுகாய் சாப்பிட முடியாது.
தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் பின்வருமாறு: வினிகர், சிட்ரிக் அமிலம், உப்பு, பூண்டு, குதிரைவாலி, வளைகுடா இலை, கருப்பு மற்றும் மசாலா.
முற்றிலும் ஆரோக்கியமான மக்கள் ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு காய்கறிகள் கூட நன்மைகளைத் தருவதில்லை என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், அவை மதிப்புமிக்க பொருட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை அழிக்கின்றன.
ஒவ்வொரு நாளும் அவற்றை சாப்பிடுவதை விட, ஏற்பாடுகள் சிறந்த சந்தர்ப்பங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஊறுகாய் மேஜையில் ஒரு அரிய விருந்தினராக இருக்க வேண்டும்.
தக்காளி சாறு, பாஸ்தா
ஒருபுறம், தக்காளி சாறு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் மூலமாக இருந்தால், மறுபுறம், ஒரு பானம் கணையத்தில் இன்னும் பெரிய எதிர்மறை விளைவை ஏற்படுத்தும்.
தக்காளி சாற்றில் பல கரிம அமிலங்கள் உள்ளன, அவை செரிமான மண்டலத்தின் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டுகின்றன, கணையம் மற்றும் இரைப்பை சுரப்பைத் தூண்டும். இந்த பானத்தில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைய உள்ளன, அவை சிறந்த முறையில் தவிர்க்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக எதிர்வினை கணைய அழற்சி.
தக்காளி சாற்றைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் எழும் மற்றொரு சிக்கல் குடலில் ஒரு நொதித்தல் செயல்முறையின் வளர்ச்சியாகும், இது வயிற்று குழி மற்றும் வாய்வு ஆகியவற்றில் புண் ஏற்படுகிறது. சிவப்பு வகை தக்காளிகளிலிருந்து சாறு மிகவும் ஒவ்வாமை கொண்ட தயாரிப்பு, வீக்கமடைந்த கணையம் ஒவ்வாமைகளின் எதிர்மறை விளைவுகளுக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது.
எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் சாறு குடிக்கலாம், ஆனால் விதிகளுக்கு மட்டுமே உட்பட்டது. எனவே:
- கடுமையான கட்டத்தில் மற்றும் நாள்பட்ட ஒரு தீவிரத்தின் போது, சாறு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது;
- நிவாரணத்தின் போது, பானம் நீர்த்த வடிவத்தில் உட்கொள்ளப்படுகிறது.
நோய் தணிந்தபின் நல்ல சகிப்புத்தன்மையுடன், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்காமல், அதன் தூய வடிவத்தில் சிறிது சாற்றைக் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். கடை சாறுகளை உட்கொள்வது தீங்கு விளைவிக்கும்; அவை மீட்கப்படுவதன் மூலம் உறைந்த அல்லது செறிவூட்டப்பட்ட பழச்சாறுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.
தொழில்நுட்பத்தால், நீர், சர்க்கரை மற்றும் பல்வேறு பாதுகாப்புகள் தடிமனான வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த பானம் கணையத்திற்கு நன்மைகளைத் தராது, அதில் பயனுள்ள பொருட்கள் மிகக் குறைவு. வெறுமனே, தக்காளி சாறு:
- வீட்டில் சமைக்கப்படுகிறது;
- சுழன்ற உடனேயே குடிக்கவும்;
- தண்ணீரில் நீர்த்த.
பானத்தைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் பழுத்த காய்கறிகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், அவற்றில் அச்சு, அழுகல் அல்லது பிற சேதங்களின் தடயங்கள் இருக்கக்கூடாது. குறைந்த தரம் மற்றும் பழுக்காத தக்காளியின் பயன்பாடு அழற்சி செயல்முறையை அதிகரிக்கச் செய்யும். ஒரு நாளைக்கு தோராயமாக அனுமதிக்கக்கூடிய அளவு 200 கிராம்.
தொழில்துறை உற்பத்தியின் தக்காளி பேஸ்டுக்கு இந்த கட்டுப்பாடு பொருந்தும், தக்காளிக்கு கூடுதலாக, பாதுகாப்புகள், சாயங்கள், மசாலாப் பொருட்கள், மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் ஆகியவை உள்ளன. இத்தகைய கலவை கணையத்தை மட்டுமல்ல, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மோசமாக பாதிக்கும்.
இந்த காரணத்திற்காக, சுய தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி பேஸ்ட் அவ்வப்போது பயன்படுத்த ஏற்றது. இதைச் செய்ய, இரண்டு கிலோகிராம் தக்காளியை எடுத்து, நறுக்கி, அவற்றில் இருந்து சாற்றை கசக்கி, தோல் மற்றும் தானியங்களை அகற்றவும். பின்னர் 5 மணி நேரம் அதிகப்படியான திரவம் வெளியேறும் வரை வெகுஜன குறைந்த வெப்பத்தில் ஆவியாகும். தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம் அல்லது மலட்டு ஜாடிகளில் உருட்டலாம்.
கணைய அழற்சிக்கான உணவு சிகிச்சையின் விதிகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
