கணைய அழற்சி தோற்றத்துடன், நீங்கள் உங்கள் வாழ்க்கை முறையை மாற்ற வேண்டும். அதன் ஒருங்கிணைந்த பகுதி ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்றுகிறது. சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு நன்றி, நீங்கள் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளிலிருந்து விடுபடலாம் மற்றும் கணைய அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம்.
தினசரி மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, பலர் நினைக்கிறார்கள்: கணைய அழற்சியுடன் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டா? இந்த பயனுள்ள தயாரிப்பு புரதங்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது, அவை முழு உடலும் சரியாக செயல்பட அவசியம்.
எனவே, கணைய அழற்சி கொண்ட பால் பொருட்கள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும் மற்றும் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
கணைய அழற்சிக்கான பாலாடைக்கட்டி கலவை மற்றும் நன்மைகள்
உண்மையில், பாலாடைக்கட்டி புளிப்பு அல்லது சுருண்ட பால். ஒரு இயற்கை பானத்தில் சிறப்பு பாக்டீரியாக்கள் சேர்க்கப்படும்போது, அது தயிராக மாறி, படிப்படியாக ஒரு சிறுமணி நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது. பின்னர் கலவை பிழிந்து மோர் மற்றும் வெள்ளை நிறை கிடைக்கும்.
பாலாடைக்கட்டி கொழுப்புகள் (0.7 கிராம்), புரதம் (23 கிராம்) மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (3.3 கிராம்) நிறைந்துள்ளது. 100 கிராம் உற்பத்தியில் சுமார் 105 கலோரிகள் உள்ளன.
கணைய அழற்சியுடன் கூடிய உணவுக்கு பாலாடைக்கட்டி சீரான மதிப்பீடு 10 புள்ளிகள். கணைய அழற்சி மூலம், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரே நேரத்தில் 150 கிராமுக்கு மேல் உற்பத்தியை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர்.
கணைய அழற்சியுடன் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துவது அதன் பணக்கார கலவை காரணமாகும்:
- தாதுக்கள் (சோடியம், ஃப்ளோரின், சல்பர், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம்);
- அமினோ அமிலங்கள்;
- வைட்டமின்கள் (பிபி, பி, ஈ, ஏ, டி, பீட்டா கரோட்டின்);
- ஃபோலிக் அமிலம்.
கணைய அழற்சியுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி சிகிச்சை உண்ணாவிரதம் முடிந்த உடனேயே நோயாளியின் மெனுவில் சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தயாரிப்பு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, அழற்சி செயல்முறைகளை அடக்குகிறது மற்றும் புரோட்டீஸ் தடுப்பான்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது.
புளிப்பு-பால் உணவுகள் இரைப்பை குடல் நோய்களின் சிக்கல்களையும் குறைக்கின்றன, மேலும் அவற்றின் கலவையில் உள்ள லெசித்தின் உடலில் இருந்து கெட்ட கொழுப்பை நீக்குகிறது.
நோயின் வெவ்வேறு வடிவங்களுடன் பாலாடைக்கட்டி எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
கணைய அழற்சியின் கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட வடிவம் வேறுபடுகிறது. பல்வேறு கட்டங்களில் ஊட்டச்சத்து மாறுபடலாம். எனவே, நோய் அதிகரிக்கும் மற்றும் நிவாரணத்தின் போது பாலாடைக்கட்டி எவ்வாறு உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.
கடுமையான கணைய அழற்சி உண்ணாவிரதத்தால் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. கணைய அழற்சியுடன் உண்ணாவிரதத்தின் காலம் 3-5 நாட்கள் ஆகும். உணவுக்கு மாறிய பிறகு, தினசரி மெனுவில் ஒரு பால் உற்பத்தியை உடனடியாக சேர்க்கலாம், தயாரிப்பு தேர்வு கவனமாக இருக்கும்.
அதிகரிக்கும் போது, வீட்டில் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி (7-10%) சாப்பிடுவது நல்லதல்ல. உணவு இனங்களுக்கு (3%) முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.
பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துவதற்கான பிற முக்கியமான பரிந்துரைகள், கணைய அழற்சியின் கடுமையான கட்டத்துடன் இணக்கம் தேவை:
- தயாரிப்பு வாரத்திற்கு 3 முறை அதிகமாக உட்கொள்ளலாம்;
- சாப்பிடுவதற்கு முன், தயிரை துடைக்க வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும்;
- ஒரு நேரத்தில் நீங்கள் 300 கிராம் தயாரிப்புகளை உண்ணலாம்;
- 170 அலகுகள் - டர்னர் அளவில் பாலாடைக்கட்டி அனுமதிக்கப்பட்ட அமிலத்தன்மை.
இந்த பரிந்துரைகளுக்கு இணங்கத் தவறினால் இரைப்பைச் சாறு அதிக அளவில் சுரக்க வழிவகுக்கும், இது பல சிக்கல்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும். கடுமையான நிலை கடந்து ஆரோக்கிய நிலை சீராகும்போது, பாலாடைக்கட்டி கொழுப்புச் சற்றே அதிகரிக்கலாம். மேலும் ஒரு பொருளின் உணவின் எண்ணிக்கையை வாரத்திற்கு 5 முறை வரை அதிகரிக்கவும்.
கடுமையான கட்டத்தில் இருக்கும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சி, நோயின் கடுமையான வடிவத்தில் உள்ள அதே ஊட்டச்சத்து விதிகளுக்கு இணங்க வேண்டும். நோயின் தீவிரம் குறையும் போது (வலி, வாந்தி, விரக்தி மற்றும் குமட்டல் எதுவும் இல்லை) இது பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, இதில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 5% வரை இருக்கும். தயாரிப்பு இயற்கை வடிவத்திலும் பல்வேறு உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகவும் உண்ணலாம்.
முழுமையான நிவாரணம் தொடங்கிய பிறகு, நீங்கள் அதிக சத்தான புளிப்பு-பால் தயாரிப்புகளை (9%) சாப்பிடலாம். மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அடிப்படையில், நீங்கள் சாப்பிட முடியாத பேஸ்ட்ரிகளையும் சோம்பேறி பாலாடைகளையும் சமைக்கலாம்.
நிலையான நிவாரணத்துடன், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட, கொழுப்பு இல்லாத தயாரிப்பு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் இது பல பாதகமான எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு:
- மீண்டும் மீண்டும் அதிகரிப்பு;
- எடை அதிகரிப்பு;
- கால்சியம் மோசமாக உறிஞ்சப்படுவது, எலும்பு திசு, முடி, நகங்கள் மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு உறுப்பு தேவைப்படுகிறது.
எனவே, இரைப்பை குடல் ஆய்வாளர்கள் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி ஒரு வாரத்திற்கு 2-3 முறைக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர்.
குடிசை சீஸ் இனிப்பு சமையல்
நிவாரண கட்டத்தில் கணையத்தின் நாள்பட்ட அழற்சியுடன், நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை உண்ணலாம். உதாரணமாக, பை, கேசரோல் அல்லது சீஸ்கேக்குகள். கணைய அழற்சிக்கு டயட் தயிர் புட்டு சமைப்பது எப்படி?
இனிப்புக்கு, உங்களுக்கு பல தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்: ரவை (2 சிறிய கரண்டி), பாலாடைக்கட்டி (200 கிராம்), புரதம் (2 துண்டுகள்), சிறிது தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை. ஒரு நிலையான நிவாரணத்துடன், டிஷ் உடன் வெண்ணெய் மற்றும் அரைத்த கேரட் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
புரதங்கள் தட்டிவிட்டு, மீதமுள்ள கூறுகளுடன் கலக்கப்படுகின்றன. கணைய அழற்சிக்கு, தயிர் புட்டு முன்னுரிமை சுடப்படுகிறது அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது. சுவை மேம்படுத்த, டிஷ் ஆப்பிள் அல்லது ஸ்ட்ராபெரி கிரீம் உடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம்.
மேலும், கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் மூலம், நீங்கள் ஒரு மென்மையான சீஸ் ச ff ஃப்லை சமைக்கலாம். இந்த இனிப்புக்கு உங்களுக்கு பல பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் (100 கிராம்);
- பாலாடைக்கட்டி (550 கிராம்);
- அகர் அகர் அல்லது ஜெலட்டின் (10 கிராம்);
- ஒரு சிறிய கேரட் அல்லது ஆரஞ்சு அனுபவம்.
பாலாடைக்கட்டி புளிப்பு கிரீம் அல்லது சர்க்கரை இல்லாத தயிரில் கலக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவர்கள் அரைத்த காய்கறிகள் அல்லது பழங்களைச் சேர்க்கிறார்கள். எல்லாம் ஒரு கலப்பான் மூலம் துடைக்கப்பட்டு சர்க்கரை அல்லது அதன் மாற்றாக கலக்கப்படுகிறது.
அடுத்து, ஜெலட்டின் மற்றும் அகர்-அகர் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அச்சு வெண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, தயிர் அதன் மேல் அடுக்குடன் பரவுகிறது.
சூஃபிள் 20 நிமிடங்கள் (180 டிகிரி) அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. அது குளிர்ந்ததும் இனிப்பு வழங்கப்படுகிறது.
கணைய அழற்சி மூலம், நீங்கள் உணவு சீஸ்கேக்குகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம். அவற்றை சமைக்க உங்களுக்கு 200 கிராம் வீட்டில் சீஸ் தேவைப்படும், இது 1 முட்டை, வெண்ணிலா, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மாவுடன் கலக்கப்படுகிறது.
சீஸ் கலவையிலிருந்து சிறிய தட்டையான கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன, அவை பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் போடப்படுகின்றன. இனிப்பு அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு 30-40 நிமிடங்கள் சுடப்படும். நோயின் கட்டம் மற்றும் நோயாளியின் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களைப் பொறுத்து, சீஸ்கேக்கை பழ ஜாம் அல்லது தேன் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம்.
கணைய அழற்சிக்கான தயிர் கேசரோல், அதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, படிப்படியாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. மேலும் சரியான தயாரிப்பால், இதை உணவில் உள்ளவர்கள் கூட சாப்பிடலாம்.
சீஸ் இனிப்புகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- புளிப்பு கிரீம் (0.5 கப்);
- பாலாடைக்கட்டி (280 கிராம்);
- 2 முட்டை
- திராட்சையும் (கைப்பிடி);
- ரவை (3 கரண்டி);
- உப்பு, வெண்ணிலின் (கத்தியின் நுனியில்);
- சர்க்கரை (3-4 தேக்கரண்டி).
உலர்ந்த திராட்சை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு வீக்கமடைகிறது. புளிப்பு கிரீம் ரவை கலக்கப்பட்டு 15 நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது.
ஒரு பெரிய கொள்ளளவு குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ரவை ஆகியவற்றை புளிப்பு கிரீம் உடன் இணைக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை வெல்லுங்கள். முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் அவை கவனமாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, இதனால் நுரை தீராது.
தயிர் வெகுஜனத்தில் திராட்சையும் சேர்க்கப்பட்டு, எல்லாம் மீண்டும் பிசைந்து கொள்ளப்படுகிறது. அனைத்தும் படிவத்தில் பரவுகின்றன, தடவப்பட்டு ரவை தெளிக்கப்படுகின்றன. ஒரு கேசரோல் டிஷ் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த இனிப்பு பரிமாற அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
பாலாடைக்கட்டி பாலாடைகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவாதிக்கப்பட்டுள்ளன.
