கணைய அழற்சி என்பது கணையத்தின் ஒரு நோயாகும், இது வீக்கமடைந்து அதன் அடிப்படை செயல்பாடுகளை நிறைவேற்றுவதை நிறுத்துகிறது. இந்த நோய் கடுமையானது, நாள்பட்டது, மேலும் மருத்துவ சிகிச்சை மட்டுமல்ல, கண்டிப்பான உணவும் தேவைப்படுகிறது.
இந்த வழக்கில் டயட் கொழுப்பு, உப்பு மற்றும் அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட குறைந்த கலோரி உணவுகளை பயன்படுத்துகிறது. அவர்கள் மிகவும் வரையறுக்கப்பட்ட பட்டியலைக் கொண்டுள்ளனர் மற்றும் ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். எனவே, கணைய அழற்சியால் அவதிப்படுபவர்கள் பெரும்பாலும் கணைய அழற்சிக்கு ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்தலாமா என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்.
காய்கறி ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் ரஷ்ய கடைகளின் அலமாரிகளில் தோன்றியது மற்றும் உடனடியாக பெரும் புகழ் பெற்றது. இது ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது, அயோடின், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி இதை தயாரிக்கலாம். இது ஒரு வகை காலிஃபிளவர், ஆனால் அதைப் போலன்றி, ப்ரோக்கோலியில் குறைந்த நார்ச்சத்து உள்ளது மற்றும் கணைய அழற்சி உணவுக்கு ஏற்றது. இருப்பினும், முட்டைக்கோசு அதில் கவனமாகவும் சில விதிகளின்படி அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
கணைய கணைய அழற்சியுடன் ப்ரோக்கோலியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
கணைய அழற்சி பல்வேறு வடிவங்களைக் கொண்டது, ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளன. நோயின் கடுமையான நிலை வெளிப்படுத்தப்படுகிறது:
- கடுமையான வலியில்;
- அதிகரிக்கும் வெப்பநிலையில்:
- இரத்த அழுத்தத்தில் வீழ்ச்சி அல்லது உயர்வு.
இது குமட்டல், வாந்தி, பலவீனமான மலம் (வயிற்றுப்போக்கு, மலச்சிக்கல்), நல்வாழ்வில் விரைவாக மோசமடைந்து நனவு இழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.
ஒரு நபரின் இந்த நிலைக்கு உடனடி மருத்துவ கவனிப்பு தேவைப்படுகிறது மற்றும் உணவு மற்றும் நடத்தை விதிகள் பின்பற்றப்படாவிட்டால் முதல் முறையாக அல்லது இருக்கும் கணைய அழற்சியுடன் தோன்றக்கூடும்.
நோய் அதிகரிப்பதன் மூலம், நோயாளிகளுக்கு சுமார் மூன்று நாட்கள் பட்டினி கிடக்கிறது.
பின்னர், குறைந்த அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்ட லேசான உணவுகள் படிப்படியாக அவற்றின் மெனுவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.
அத்தகைய தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் ப்ரோக்கோலி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் முட்டைக்கோஸ் கணையத்தை அதிக சுமையுடன் செயல்படச் செய்யாது மற்றும் செரிமான உறுப்புகளை சாதகமாக பாதிக்கிறது.
காய்கறியின் கலவை பின்வருமாறு:
- கணைய செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கும் மற்றும் அழற்சி செயல்முறையின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் காய்கறி புரதம்;
- குளோரோபில், இது உயிரணு சவ்வுகளை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் கணைய அழற்சியுடன் உடலில் சேரும் நொதிகளின் அழிவு நடவடிக்கைக்கு அவற்றின் எதிர்ப்பை உறுதி செய்கிறது.
ப்ரோக்கோலி வீக்கம், வயிற்றுப்போக்கு அல்லது பெருங்குடல் போன்றவற்றை ஏற்படுத்தும் நோயாளிகள் உள்ளனர் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இத்தகைய நிகழ்வுகள் காணப்பட்டால், நோயின் கடுமையான கட்டத்திற்குப் பிறகு முட்டைக்கோஸை உணவில் இருந்து விலக்கி, உணவு போதை அறிகுறிகள் மறைந்து போகும் வரை அதன் பயன்பாட்டை ஒத்திவைப்பது நல்லது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அதில் சேர்க்கப்பட்ட பிறகு மெனுவில் ப்ரோக்கோலியை உள்ளிடுவது நல்லது.
பிசைந்த முட்டைக்கோசிலிருந்து சூப் சமைக்கப்படுகிறது, பிசைந்து, லைட் கட்லெட்டுகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, ஒரு நாளைக்கு 100-150 கிராமுக்கு மிகாமல் ஒரு அளவு உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
நிவாரணத்தில் கணைய அழற்சி கொண்ட ப்ரோக்கோலி
கணைய அழற்சியின் நிவாரணத்தின் நிலை நோயின் அறிகுறிகளின் முழுமையான அல்லது பகுதியளவு இல்லாததால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த கட்டத்தில், பொதுவாக வலி அரிதாகவே தோன்றும், வெப்பநிலை சாதாரண வரம்பிற்குள் வைக்கப்படுகிறது, நபரின் பொதுவான நிலை திருப்திகரமாக குறிப்பிடப்படுகிறது.
நிவாரணத்துடன், ப்ரோக்கோலி உணவுகளை சமைப்பதற்கான விருப்பங்களை நீங்கள் விரிவாக்கலாம்.
நீங்கள் முட்டைக்கோசு சுட்டுக்கொள்ளலாம், சுடலாம், சாலட்களில் சேர்க்கலாம்.
ப்ரோக்கோலி பொருட்களின் நுகர்வு அளவு ஒரு நாளைக்கு 200 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும், ஆனால் நோயாளியின் அட்டவணையில் ஒரு காய்கறி இருப்பது ஒவ்வொரு நாளும் விரும்பத்தக்கது. இது முட்டைக்கோசின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முழுமையாகப் பயன்படுத்துவதற்கும் நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாகும். அவள்:
- இது உடலுக்கு நிறைய கால்சியம் அளிக்கிறது;
- கொழுப்பின் அளவையும், கோலிசிஸ்டிடிஸின் வளர்ச்சியையும் தடுக்கும் லிபோலிடிக் பொருட்கள் உள்ளன;
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, இரத்த உருவாக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது;
- உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது;
- கணைய எடிமாவைத் தடுக்கிறது;
- செல் அழிவைத் தடுக்கிறது;
- நரம்பு மண்டலத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது.
பொதுவாக, கணைய கணைய அழற்சிக்கான ப்ரோக்கோலி முன்னணி உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, குடலின் செயல்பாட்டை சீராக்க உதவுகிறது, கணைய திசுவை பலப்படுத்துகிறது.
உணவுக்கான உணவுகள் முதிர்ந்த மஞ்சரிகளிலிருந்து மட்டுமல்ல, இளம் முளைகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம்.
கணைய அழற்சி ப்ரோக்கோலி சமையல்
கணைய அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு ஏற்ற ப்ரோக்கோலி உணவுகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் சுருக்கமாக சமைக்கும்போது மட்டுமே தயாரிப்பு அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நிலையான, நீண்ட கால நிவாரணத்துடன், பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
1) ப்ரோக்கோலியின் முதல் டிஷ். அதை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- புதிய அல்லது உறைந்த முட்டைக்கோஸ்;
- சீஸ்
- உருளைக்கிழங்கு
- Nonfat கிரீம்.
காய்கறிகளை முதலில் சிறிது உப்பு கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, வெப்பத்தை குறைத்து 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அவை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் வெளியே எடுத்து, ஒரு பிளெண்டரில் தட்டிவிட்டு மீண்டும் வாணலியில் அனுப்பப்படுகின்றன.
சீஸ் ஒரு சிறந்த grater வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, காய்கறிகளில் சேர்க்கப்பட்டு, கிரீம் ஊற்றி, இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும். கணைய அழற்சி அதிகரிப்பதால், சீஸ் மற்றும் கிரீம் விலக்கப்படுகின்றன.
உருளைக்கிழங்கை கேரட்டுடன் மாற்றி, மற்றொரு உருவகத்தில் சூப் தயாரிக்கலாம். காய்கறிகளை மூன்று முதல் இரண்டு என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் மற்றும் பாலுடன் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைத்து, பிளெண்டருடன் நறுக்கவும். பின்னர் அவர்கள் சீஸ் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கிறார்கள்.
2) முட்டைக்கோஸ் ப்ரோக்கோலி கேசரோல். இதற்கு இது தேவைப்படும்:
- முட்டை
- பால்
- ப்ரோக்கோலி
- சீஸ்
முட்டைக்கோசு கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வீசப்பட்டு ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. முட்டைகள் மற்றும் பால் நன்கு துடிக்கப்படுகின்றன. மென்மையான ப்ரோக்கோலி மஞ்சரிகள் ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் மீது பரவி, சீஸ் கொண்டு சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்டு, முட்டை மற்றும் பால் கலவையுடன் ஊற்றப்பட்டு, அடுப்பில் போட்டு 180-190ºС வெப்பநிலையில் 30t நிமிடங்கள் சுடப்படும். இந்த உணவை ஏர் கிரில்லில் சமைக்கலாம். இது சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
ப்ரோக்கோலியை கணைய அழற்சியுடன் வறுத்தெடுக்கலாமா இல்லையா என்பதில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். இந்த வடிவத்தில், நோய்வாய்ப்பட்டவர்கள் அத்தகைய நோயுடன் மட்டுமல்லாமல், இரைப்பை அழற்சி, இரைப்பை புண் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் பிற நோய்களிலும் அவற்றைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது. அவர்கள் நோயை அதிகரிக்கச் செய்வதோடு விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
எனவே, வறுத்த முட்டைக்கோஸை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். கூடுதலாக, ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு வடிவில் மெனுவில் சேர்க்கக்கூடாது. நாள்பட்ட கணைய அழற்சி நீக்கும் கட்டத்தில் மட்டுமே புதிய ப்ரோக்கோலி சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. ப்ரோக்கோலி ஒரு இயற்கை மருத்துவர், நோயுற்ற கணைய அழற்சியின் உடலுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் வழங்க முடியும். முட்டைக்கோஸ் அவர்களின் உணவில் இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அளவுகளில் மற்றும் ஒரு நபருக்கு முட்டைக்கோசுக்கு எதிர்மறையான எதிர்வினைகள் இல்லாதபோது மட்டுமே. காய்கறி அட்டவணையை பன்முகப்படுத்தி, அதை கவர்ச்சியான தன்மையைக் கொடுத்து, வாயைத் தூண்டும்.
ப்ரோக்கோலியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
