மனித உடலில் உள்ள கணையம் இரண்டு முக்கிய செயல்பாடுகளை செய்கிறது. இது செல்கள் மூலம் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதற்கான செரிமான நொதிகள் மற்றும் இன்சுலின் தொகுப்பை வழங்குகிறது. உறுப்புகளின் திசுக்களில் ஒரு அழற்சி செயல்முறை ஏற்படும் போது, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் தோல்வி காணப்படுகிறது. இத்தகைய மீறலுக்கு சர்க்கரை நுகர்வு மற்றும் அதிக அளவு எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ள தயாரிப்புகளை கட்டுப்படுத்த வேண்டும்
மிக பெரும்பாலும், நாள்பட்ட கணைய அழற்சி இருப்பதன் பின்னணியில், நோயாளி நீரிழிவு போன்ற நோயை உருவாக்குகிறார்.
நாள்பட்ட கணைய அழற்சியின் பின்னணிக்கு எதிராக எழுந்த நீரிழிவு நோய்க்கு, கணைய ஹார்மோன்களை தன்னிச்சையாக இரத்தத்தில் வெளியிடுவது சிறப்பியல்பு.
லாங்கர்ஹான்ஸ் தீவுகளின் திசுக்கள் வீக்கமடைந்து, தீவுகளின் பீட்டா செல்கள் உள்வரும் தூண்டுதல்களுக்கு போதுமானதாக பதிலளிக்காததே இதற்குக் காரணம்.
அழற்சி செயல்முறையின் முன்னிலையில், உறுப்பின் நாளமில்லா செயல்பாடு விரைவாக மறைந்துவிடும், இது நோயாளியின் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது. நோயறிதலின் போது, உடலில் ஒரு ஹைப்பர் கிளைசெமிக் நிலையின் வளர்ச்சியின் அறிகுறிகள் காணப்படுகின்றன.
சுரப்பியின் செயல்பாடுகளை மீட்டெடுக்க, ஒரு கடுமையான உணவு தேவைப்படுகிறது, இது நோயின் வளர்ச்சியின் கடுமையான கட்டத்தில் வழங்குகிறது:
- உறுப்பு உயிரணுக்களின் வேலையின் சாத்தியமான அனைத்து தூண்டுதல்களின் உணவில் இருந்து விலக்கு.
- இயந்திர, வெப்பநிலை மற்றும் வேதியியல் உதிரிபாகங்களை வழங்குதல்.
- கணைய திசுக்களின் சுரப்பு உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டைத் தூண்டும் சர்க்கரை மற்றும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உணவில் இருந்து விலக்கு.
உடலின் சுரப்பு செல்கள் மீதான சுமையை குறைப்பதற்காக, கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நோயாளி கடுமையான அழற்சி செயல்முறையின் போது சர்க்கரையை உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
உணவில் உள்ள சர்க்கரை சர்க்கரை மாற்றாக இருக்கும் சேர்மங்களால் மாற்றப்படும். இத்தகைய சேர்மங்கள் உச்சரிக்கப்படும் இனிப்பு சுவை கொண்டவை, ஆனால் லாங்கர்ஹான்ஸ் தீவுகளின் உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டில் அதிகரிப்புக்கு ஆளாகாது மற்றும் கணைய அழற்சி கொண்ட ஒரு நபரின் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டாம்.
சர்க்கரைக்கு சிறந்த மற்றும் நன்மை பயக்கும் மாற்றாக கணைய அழற்சிக்கான ஸ்டீவியா உள்ளது.
இந்த குடலிறக்க ஆலை தேன் புல் என்று பிரபலமாக அழைக்கப்படுகிறது.
ஸ்டீவியாவின் வேதியியல் கலவை
இந்த குடலிறக்க தாவரத்தின் பிறப்பிடம் வடகிழக்கு பராகுவே மற்றும் பரணா நதியின் ஆல்பைன் கிளை நதிகள் ஆகும். ஸ்டீவியாவில் பல வகைகள் உள்ளன, அவை தோற்றத்தில் மட்டுமல்ல, முக்கிய இரசாயன கூறுகளின் உள்ளடக்கத்திலும் வேறுபடுகின்றன.
தாவரத்தின் இலைகளில் சுக்ரோஸை விட 15 மடங்கு இனிப்பு உள்ளது. டைட்டர்பீன் கிளைகோசைடுகள் இவ்வளவு அதிக இனிப்பை அளிக்கின்றன.
தாவரத்தின் முக்கிய கூறு, அதிக அளவு இனிப்பை வழங்கும், ஸ்டீவியோசைடு எனப்படும் ஒரு பொருள். இந்த கலவை, அதிக அளவு இனிப்புடன் கூடுதலாக, மனித உடலுக்கு பூஜ்ஜிய கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கணைய செல்கள் மீது தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
கணைய அழற்சியுடன் கூடிய ஸ்டீவியோசைடு நீங்கள் இனிப்புகளை விட்டுவிடக்கூடாது, அதே நேரத்தில் சுரப்பியைப் பாதிக்காது, அதன் செயல்பாட்டு திறன்களை சுயாதீனமாக மீட்டெடுக்க அனுமதிக்கிறது.
சர்க்கரைக்கு மாற்றாக தாவரங்களைப் பயன்படுத்துவது, கணையத்தின் மீதான சுமையை குறைக்க மட்டுமல்ல. அதன் பணக்கார வேதியியல் கலவை காரணமாக, உடலின் இருப்புக்களை பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள சேர்மங்களுடன் நிரப்ப இது உங்களை அனுமதிக்கிறது.
புல்லின் கலவை பின்வரும் பயோஆக்டிவ் சேர்மங்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் இருப்பதை வெளிப்படுத்தியது:
- பி வைட்டமின்கள்;
- அஸ்கார்பிக் அமிலம்;
- வைட்டமின் ஏ
- வைட்டமின் ஈ
- ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்;
- துத்தநாகம்;
- மெக்னீசியம்
- பாஸ்பரஸ்;
- வழக்கமான;
- கால்சியம்
- குரோம்;
- செலினியம்;
- தாமிரம்
கூடுதலாக, மூலிகையின் கலவை பொட்டாசியம் மற்றும் வேறு சில மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் உள்ளடக்கத்தை வெளிப்படுத்தியது.
தாவர கூறுகளின் ஒரு அம்சம் வெப்ப விளைவுகளைத் தாங்கும் திறன் ஆகும், இது வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படும் உணவுகளை தயாரிப்பதில் தாவரத்தை பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
ஸ்டீவியாவின் பயனுள்ள பண்புகள்
மூலிகைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட வழிமுறைகள் நீண்ட நேரம் பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் அவை உடலில் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.
அவற்றின் கலவையில் ஒரு தாவரத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது ஒரு நோயாளிக்கு இன்சுலின் வெளியீட்டைத் தூண்ட முடியாது. உடலில் நுழையும் ஸ்டீவியோசைடு லாங்கர்ஹான்ஸ் தீவுகளின் பீட்டா செல்கள் மீது தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதே இதற்குக் காரணம்
மூலிகையில் அதிக எண்ணிக்கையிலான கிளைகோசைடுகள் இருப்பது தாவரத்தின் பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை வழங்குகிறது:
- புல் சில பூஞ்சை காளான் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
- ஹோமியோபதி தீர்வாக செயல்படலாம்.
- மூலிகை வைத்தியம் பலவீனமான டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
- புல் பயன்பாடு ஸ்பூட்டத்தின் எதிர்பார்ப்பை எளிதாக்கும்.
- புல் இரைப்பை சுரப்பை அதிகரிக்கும்.
- தாவரத்தின் பயன்பாடு உடலில் வாத நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, திசுக்களின் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் அழற்சியின் செயல்பாட்டின் மீது செயல்படுகிறது, அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது.
அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இருப்பதால் கணைய அழற்சியில் கணைய அழற்சியின் அளவைக் குறைக்கலாம்.
கூடுதலாக, பித்தப்பை அழற்சியின் அளவு உடலில் கோலிசிஸ்டிடிஸின் வளர்ச்சியுடன் குறைகிறது, இது கணைய அழற்சியின் அடிக்கடி துணை.
ஜீரோ கலோரி உள்ளடக்கம் தாவரத்தை ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக கணைய அழற்சிக்கு மட்டுமல்லாமல், எடை இழப்புக்கு உணவுப்பழக்கத்திற்கும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
கூடுதலாக, தோல், பற்கள் மற்றும் உட்புற உறுப்புகளின் நிலையை மேம்படுத்த முற்படும் நபர்களை மூலிகைகள் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உணவில் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கணைய அழற்சிக்கு ஸ்டீவியா பயன்பாடு
பாதிப்பில்லாத இனிப்பைக் கொண்ட ஸ்டீவியா, கணையத்தில் கோளாறுகளால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களின் உணவில் விலைமதிப்பற்ற ஒரு அங்கமாக மாறியுள்ளது, இது திசுக்களில் ஒரு அழற்சி செயல்முறை இருப்பதால் தூண்டப்படுகிறது.
இன்று, மூலிகை தேநீர், செறிவூட்டப்பட்ட சிரப், தூள் அல்லது மாத்திரைகள் வடிவில் எந்த மருந்தகத்தில் தேவைப்பட்டால் புல் வாங்கலாம்.
ஆலையிலிருந்து பெறப்பட்ட இயற்கை இனிப்பானது நுகர்வுக்கு குறிப்பிடத்தக்க முரண்பாடுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் கடுமையான கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
இனிப்பானின் ஒரு அம்சம் அதன் உயர் வெப்ப நிலைத்தன்மை ஆகும். பேக்கிங் அல்லது பிற வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படும் பல்வேறு இனிப்புகளை தயாரிப்பதில் இனிப்பானின் இந்த சொத்து பரவலாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில், ஸ்டீவியாவுடன் கூடிய தேநீரை ஒரு பானமாகப் பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு பானம் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் அளவில் உலர்ந்த புல் இலைகளை எடுத்து கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும். கலவையை 30 நிமிடங்கள் உட்செலுத்த வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் பானத்தை தேநீருக்கு பதிலாக ஒரு பானமாக உட்கொள்ளலாம்.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வீட்டில் பாதுகாக்கும் போது புல் இலைகளை சேர்க்கலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக, உலர்ந்த இலைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
குளிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்யப்பட்ட காம்போட்களில் தாவரத்தின் இலைகளை சேர்க்கலாம்.
உலர்ந்த துண்டுப்பிரசுரங்கள் அறுவடை காலத்திலிருந்து இரண்டு வருடங்களுக்கு அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
மூலிகைகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் உட்செலுத்துதல், கணையத்தின் திசுக்களில் ஒரு அழற்சி செயல்முறை முன்னிலையில் நுகர்வுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட எந்த உணவுகளுக்கும் இயற்கை இனிப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
கணையத்தின் சிகிச்சைக்கு ஒரு உட்செலுத்துதலைத் தயாரிக்கும்போது, 100 கிராம் உலர்ந்த தாவரப் பொருட்கள் ஒரு துணி பையில் வைக்கப்படும். மூலப்பொருட்களை ஒரு லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றி 24 மணி நேரம் வயதாகிறது. செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, உட்செலுத்தலை 50 நிமிடங்கள் வேகவைக்கலாம். இதன் விளைவாக கலவை வடிகட்டப்படுகிறது.
முதல் பகுதி வடிகட்டிய பின், தாவரப் பொருள் மீண்டும் வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு மற்றொரு 50 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது. மீண்டும் மீண்டும் நடைமுறையின் விளைவாக, இரண்டாம் நிலை சாறு பெறப்படுகிறது.
சாற்றின் இரண்டாவது பகுதியைப் பெற்ற பிறகு, இது முதல்வற்றுடன் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு பல அடுக்கு துணி வழியாக வடிகட்டப்படுகிறது.
இதன் விளைவாக சாறு நோயாளியின் விருப்பப்படி எந்த உணவுகளிலும் சேர்க்கப்படலாம்.
விரும்பினால், மற்றும் நேரம் இருந்தால், தயாரிக்கப்பட்ட உட்செலுத்தலில் இருந்து செறிவூட்டப்பட்ட சிரப் தயாரிக்கலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக, கலவையின் ஒரு துளி கடினமான மேற்பரப்பில் திடப்படுத்தும் வரை உட்செலுத்துதல் குறைந்த வெப்பத்தில் ஆவியாகும்.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் ஸ்டீவியா இனிப்பு விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
