கொலஸ்ட்ரால் என்பது உயிரினங்களின் உயிரணுக்களின் சவ்வுகளில் உள்ள ஒரு பொருள். இது ஆண்கள் மற்றும் பெண்களில் பாலியல் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, வைட்டமின் டி ஐ ஒருங்கிணைக்க உதவுகிறது.
கொலஸ்ட்ரால் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், அதைப் பயன்படுத்த மறுக்கிறார்கள். இந்த கருத்து தவறானது, ஏனென்றால் இது விதிமுறை மீறப்பட்டால் மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும். கிட்டத்தட்ட 80% உறுப்புகளால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை உணவுடன் வருகின்றன.
பொருளின் முக்கிய அளவு கல்லீரலால் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, ஒரு சிறிய பகுதி மீதமுள்ள உறுப்புகளில் விழுகிறது. விலங்குகளின் கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதால் இந்த மீறல் ஏற்படுகிறது. கூடுதலாக, பொருள் முக்கியமான செயல்பாடுகளை செய்கிறது:
- செல் சவ்வுகளை ஊடுருவச் செய்கிறது;
- அட்ரீனல் சுரப்பிகள் ஹார்மோன்களை உருவாக்க உதவுகிறது
- பாலியல் ஹார்மோன்களின் தொகுப்புக்கு உதவுகிறது;
- வைட்டமின் டி ஒருங்கிணைக்கிறது;
- வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது;
- நரம்பு இழைகளின் தனிமைப்படுத்தலில் ஈடுபட்டுள்ளது.
விலங்குகளின் கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகளில் கொழுப்பு உள்ளது. இது முக்கியமாக அத்தகைய தயாரிப்புகளில் காணப்படுகிறது: முட்டை, சீஸ், கொழுப்பு இறைச்சி, வெண்ணெய், இறால், மீன் பொருட்கள். இது சிறப்பு பொருட்களின் உதவியுடன் உடலால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. அவை லிப்போபுரோட்டின்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன மற்றும் அவை இரண்டு வடிவங்களில் உள்ளன:
- குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதங்கள் (எல்.டி.எல்).
- உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதங்கள் (எச்.டி.எல்).
முதல் வகை தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் மிகவும் ஆபத்தானது என்று கருதப்படுகிறது. சாதாரண நிலையில் இந்த இரண்டு வகைகளின் சமநிலை இருக்க வேண்டும். பின்னர் உடல் தோல்விகள் இல்லாமல் செயல்படுகிறது. இரண்டாவது வகை பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் சாதாரண உள்ளடக்கத்துடன் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற முடியும்.
புரதம் என்பது ஒரு உயர் தரமான புரதமாகும், இது விளையாட்டு வீரர்களுக்கு ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையாகும். இது வழக்கத்தை விட வேகமாக தசையை உருவாக்க பயன்படுகிறது. இது இரண்டு வகைகளாக இருக்கலாம்: தாவர மற்றும் விலங்கு. பெரும்பாலும் பயனர்கள் ஒரு கேள்வியைக் கேட்கிறார்கள்: புரத கொழுப்பு உள்ளதா? இயற்கையாகவே, தாவர உற்பத்தியில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை, ஆனால் இது விலங்கு பொருட்களில் உள்ளது.
புரதம் மற்றும் கொழுப்பு பொருந்தாது என்று நம்பப்படுகிறது. பல விளையாட்டு வீரர்கள் தசைக் கட்டமைப்பைப் பொறுத்தவரை, கொழுப்பு விரும்பத்தக்கதல்ல, ஏனெனில் இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் பாத்திரங்களில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை உருவாக்கும். இந்த கேள்விக்கான பதிலைக் கண்டுபிடிக்க, நீங்கள் தொடர்புகளின் அம்சங்களைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
புரோட்டீன் உடலில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து செயல்முறைகளிலும் ஈடுபட்டுள்ளது. இன்று, புரத உணவு ஒரு தனி இடத்தை ஆக்கிரமித்துள்ளது, ஏனென்றால் பெரும்பாலான விளையாட்டு வீரர்கள் அதற்கு மாறுகிறார்கள். குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு தசையை உருவாக்குவதன் மூலம் அழகான, கொழுப்பு இல்லாத உடலை உருவாக்க உதவுகிறது. ஜிம்களுக்கு வருகை தரும் பல பார்வையாளர்கள் புரதத்தை அடிப்படையாகக் கருதுகின்றனர், ஏனெனில் இது ஆற்றல் நுகர்வு குறைக்க உதவுகிறது, இது செயலில் உடல் உழைப்பின் போது அதிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.
விளையாட்டுக்கு கொழுப்பு இல்லாத புரதம் தேவை என்ற கூற்று தவறானது. உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, இந்த பொருள் தசைகளை உருவாக்குவதில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது, மேலும் புரதத்தின் தாவர அடிப்படையானது எந்த விளைவையும் தராது. ஊட்டச்சத்து திட்டத்தை முறையாக நிர்மாணிப்பது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் தசையின் தரத்தை அதிகரிக்க உதவும். இத்தகைய கூடுதல் துஷ்பிரயோகம் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை மோசமாக பாதிக்கிறது. நீங்கள் அவற்றை தவறாகப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் ஒரு அழகான உருவம் இல்லாமல் இருக்க முடியாது, ஆனால் உடல்நலப் பிரச்சினைகளையும் சம்பாதிக்கலாம். விளையாட்டுகளைப் பொறுத்தவரை, சீரான உணவு முக்கியம். அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த உணவு மட்டுமே முடிவுகளை அடைய உதவும். கொழுப்பைப் போலவே புரதமும் முக்கியமானது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.
ஒரு நபர் ஜிம்மிற்குச் சென்றவுடன், ஒரு அழகான நிவாரண உடலைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான இலக்கு நிர்ணயிக்கப்பட்டது. இதில் முக்கிய உதவியாளர் புரத உணவு. சிறிது நேரம் கழித்து, இதன் விளைவாக தெரியவில்லை என்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பிரச்சனை குறைந்த கொழுப்பு ஆகும். தசை மற்றும் நல்வாழ்வுக்கு நல்ல கொழுப்பு தேவை என்பதை அனைவரும் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, எந்த விளையாட்டு வீரரும் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும். கொழுப்புகளின் நுகர்வு சற்று குறைத்து அவற்றை ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் மாற்றுவது மட்டுமே அவசியம். இல்லையெனில், உடலில் செயலிழப்புகள் ஏற்படும், மேலும் நீங்கள் ஒரு உருவத்திற்கு அதிக கட்டணம் செலுத்த வேண்டியிருக்கும். அத்தகைய உணவில் காய்கறி கொழுப்புகளும் இருக்க வேண்டும், இதில் தேவையான அரை நிறைவுற்ற அமிலங்கள் அடங்கும்.
தாவர அடிப்படையிலான புரதம் கொழுப்பைக் குறைக்கும். எனவே, சில நேரங்களில் அதிக கொழுப்பு கொண்ட புரதம் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உதாரணமாக, சோயா புரதம் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது. மேலும் அதில் உள்ள ஜெனிஸ்டீன் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.
புரத உணவு விளையாட்டு வீரர்களுக்கு மட்டுமல்ல, சாதாரண மக்களுக்கும் தேவை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். புரோட்டீன் என்பது உடலின் கட்டுமானத் தொகுதி.
சேர்க்கைகளுக்கு கூடுதலாக, புரத உணவு இயற்கையான அடிப்படையில் இருக்கலாம். உணவில் சொந்தமாக எடுத்துக்கொள்வது கடினம் அல்ல. மற்றும் புரதம், ஒரு நபருக்கு விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து பற்றி எதுவும் தெரியாவிட்டால், தேர்வு செய்வது மிகவும் கடினம். இயற்கை புரத தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:
- முட்டைகள்.
- பால் பொருட்கள்.
- இறைச்சி.
- மீன்.
- கொட்டைகள்.
- பருப்பு வகைகள்
இந்த தயாரிப்புகளின் குழுவிற்கு கூடுதலாக கோதுமை மற்றும் கம்பு ஆகியவை அடங்கும்.
புரத உள்ளடக்கத்திற்கான பதிவு வைத்திருப்பவர் சோயா.
ஆரோக்கியமான மற்றும் அழகான உடலைக் கட்டியெழுப்புவதற்கு நன்கு இயற்றப்பட்ட உணவு அடிப்படையாகும்.
ஒரு நபருக்கு கூடுதல் அளவு புரதம் தேவைப்பட்டால், அவர் கூடுதல் மருந்துகளை நாடுகிறார். சிறந்த விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய நீங்கள் ஒரு நிபுணரை அணுக வேண்டும். அத்தகைய சேர்க்கைகளில் பல வகைகள் உள்ளன.
முதல் இடத்தில் மோர் புரதம் உள்ளது. இது மோர் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ரசாயனங்கள் இல்லை. இந்த புரதம் மிக உயர்ந்த உயிரியல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. ஒரு வொர்க்அவுட்டிற்குப் பிறகு அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நன்மைகள் ஒரு சிறிய செலவு அடங்கும்.
முட்டை புரதம், முந்தையதைப் போலல்லாமல், மிகவும் விலை உயர்ந்தது. இது இருந்தபோதிலும், இது உயிரியல் மதிப்பின் சிறந்த குறிகாட்டிகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் உறிஞ்சுதல் நேரம் 4-6 மணி நேரம் ஆகும்.
கேசீன் புரதம் மிகவும் சுவைக்காது, கூடுதலாக, இது தண்ணீரில் நன்றாக கலக்காது. இது மிக மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இந்த புரதம் இரவு நேர பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றது.
சோயா புரதம் மிகவும் பிரபலமானது, பண்டைய காலங்களிலிருந்து வீணாக இல்லை, சோயா புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது. இது மோசமாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது. பலருக்கு, இந்த வகையான புரதம் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். அதன் நன்மைகளில் ஒன்று கொழுப்பைக் குறைப்பது.
சிக்கலான புரதத்தில் எடை வகை புரதங்கள் உள்ளன. அனைத்து நன்மைகளும் ஒரு வளாகத்தில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, எனவே இந்த வகை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், அல்லது குலுக்க விரும்பினால், நீங்கள் புரதப் பட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம். ஒன்று தினசரி புரத உட்கொள்ளலைக் கொண்டுள்ளது.
அவை அனைத்தும் ரசாயன சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. முடிவை அடைய, நீங்கள் உடற்பயிற்சி மற்றும் சீரான உணவுடன் கூடுதல் சேர்க்க வேண்டும். விளையாட்டு உணவில், ஒரு ஆதாயம் பெருகிய முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட ஒரு நிரப்பியாகும்.
நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, அவர் உணவின் "திருத்துபவர்", ஆனால் அதன் பயன்பாடு ஒரு சர்ச்சைக்குரிய பிரச்சினை. உண்மை என்னவென்றால், தீவிரமான தசை வளர்ச்சிக்கு உங்களுக்குத் தேவையான அளவுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. உணவுடன் பல பொருட்களை எடுத்துக்கொள்வது வெறுமனே சாத்தியமற்றது.
அதிகரித்த கொழுப்பு மற்றும் அதிக எடையுடன், விலங்கு புரதங்களை கைவிட வேண்டியிருக்கும், அவற்றை காய்கறி புரதங்களுடன் மாற்ற வேண்டும். ஆனால் உங்கள் உணவை பொறுப்பற்ற முறையில் மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை.
முதலில், விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்களை நீங்கள் கவனமாக படிக்க வேண்டும்.
இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்க, உணவில் இருந்து சில உணவுகளை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
முதலாவதாக, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு மெனுவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும் மற்றும் ஆல்கஹால், புகைபிடித்தல் ஆகியவற்றை வாழ்க்கையிலிருந்து விலக்க வேண்டும்.
அதிகப்படியான விலங்குகளின் கொழுப்புகள் பொருளின் அளவை அதிகரிக்கக்கூடும், எனவே அவை மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
உணவில் சில மாற்றங்களைச் செய்ய நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்:
- கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சியை முற்றிலுமாக விலக்க வேண்டும். மெலிந்த இறைச்சியில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அது மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி, முயல், கோழி போன்றவையாக இருக்கலாம். இறைச்சியிலிருந்து தலாம் சாப்பிட வேண்டாம்.
- மீன் தவறாமல் சாப்பிடுங்கள். ஸ்டர்ஜன், சால்மன், வைட்ஃபிஷ் மற்றும் ஓமுல் ஆகியவை உடலுக்குத் தேவையான பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. இத்தகைய மீன்களை வாரத்தில் குறைந்தது மூன்று முறையாவது உட்கொள்ள வேண்டும்.
- பால் பொருட்கள் கொழுப்பை குறைவாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
- பழங்களின் உணவில் அதிகரிப்பு. உகந்த அளவு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு பரிமாறல்கள். பயனுள்ள பழங்கள் புதிய வடிவத்தில் மட்டுமல்ல, உலர்ந்த பழங்களின் வடிவத்திலும் உள்ளன.
- மெனுவுக்கு பெர்ரி சரியான பூர்த்தி. கிரான்பெர்ரி சிறப்பு கவனம் தேவை. இது அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குவது மட்டுமல்லாமல், சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதோடு இதய பிரச்சினைகளைத் தடுக்கவும் உதவும். கிரான்பெர்ரிகளும் தொற்றுநோயிலிருந்து விடுபட உதவுகின்றன.
- சேர்க்கைகள் இல்லாமல் மற்றும் மூல வடிவத்தில் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது நல்லது. வாரத்தில் பல முறை அவற்றை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காய்கறி சாலட்களில் வெண்ணெய் மற்றும் கூனைப்பூக்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
- கொட்டைகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் முழு தானியங்கள். கொழுப்பு இயல்பாக இருக்க, நீங்கள் தினமும் காலையில் ஓட்ஸ் சாப்பிட வேண்டும். வேகவைத்த பீன்ஸ் கூட உதவும்.
வாங்கும் போது தயாரிப்பு லேபிளிலும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அவற்றில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை என்பது முக்கியம். குறைந்தபட்சம் கொழுப்புடன் சமையல் நடக்க வேண்டும். இது சாத்தியமானால், சமைக்கும் பணியில் அதை முற்றிலுமாக கைவிடுவது நல்லது. ஊட்டச்சத்தில் சமநிலையை பராமரிக்க, நீங்கள் தயாரிப்புகளை இணைக்க வேண்டும்: காய்கறிகளுடன் இறைச்சி, மற்றும் தானியங்களுடன் பருப்பு வகைகள்.
முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உணவு சீரானது, பின்னர் கொலஸ்ட்ரால் உதவியாளராக மாறும். குறிப்பாக விளையாட்டு வீரர்களுக்கு, தசைகள் சரியாக உருவாக வேண்டியது அவசியம். புரதத்துடன் சேர்ந்து, நீங்கள் இயற்கையான தயாரிப்புகளை இணைக்க வேண்டும், அவை உடலுக்கான கட்டுமானப் பொருளாகும். செயலில் உள்ள வாழ்க்கை முறையை ஒருபோதும் இந்த பொருளின் உயர் மட்டத்துடன் இணைக்க முடியாது. இதனால், இரத்த நாளங்கள் மட்டுமல்ல, அனைத்து உறுப்புகளும் வலுவடைகின்றன.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் உள்ள நிபுணரிடம் புரதத்தை எடுத்துக்கொள்வது மதிப்புக்குரியதா?
