நீரிழிவு நோயாளியின் தினசரி உணவின் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதி ஒரு இனிப்பானது, உணவு நிரப்புதல் இயற்கையானதாகவோ அல்லது செயற்கையாகவோ இருக்கலாம். பெரும்பாலும், நோயாளிகள் பூஜ்ஜிய கலோரி உள்ளடக்கம், மலிவு விலை மற்றும் குறிப்பிட்ட கசப்பான சுவை இல்லாததால், செயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகளை நம்பியுள்ளனர்.
இந்த குழுவில் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகளில் ஒன்று ஹக்ஸோல் இனிப்பு. இது ஒரு இனிமையான விலை, பயன்பாட்டின் எளிமை காரணமாக தேவை. இனிப்பானின் மறுபுறம் உள்ளது, ஹக்ஸோலின் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு விரும்பத்தகாத விளைவுகளின் வளர்ச்சியைக் குறிக்கும் மதிப்புரைகள் பெருகிய முறையில் தோன்றுகின்றன. ஆகையால், யைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, சில நுணுக்கங்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது வலிக்காது, அதன்பிறகு சர்க்கரையை மாற்றவும்.
இனிப்புகளின் பண்புகள், கலவை மற்றும் நன்மைகள்
ஹக்ஸோல் சர்க்கரை மாற்று ஜெர்மனியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் தயாரிப்பு மாத்திரைகள், சிரப் வடிவில் வாங்கலாம். உற்பத்தியின் எந்தவொரு வடிவமும் சேமிக்க எளிதானது, போக்குவரத்துக்கு வசதியானது. தயிர், தானியங்கள் மற்றும் பிற ஒத்த உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்த லிக்விட் ஹக்ஸோல் சிறந்தது, அதே நேரத்தில் பானங்கள், தேநீர் மற்றும் காபி ஆகியவற்றில் மாத்திரைகள் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சில நீரிழிவு நோயாளிகள் பேக்கிங்கில் ஒரு இனிப்பானைச் சேர்ப்பதற்குப் பழக்கமாக உள்ளனர், இருப்பினும், பொருளின் வெப்ப சிகிச்சை மிகவும் விரும்பத்தகாதது, அதிக வெப்பநிலை பொருட்களின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க அச்சுறுத்துகிறது. நீர் மற்றும் பிற திரவங்களில், சேர்க்கை நன்றாக கரைகிறது, இது அதன் பயன்பாட்டை முடிந்தவரை எளிமையாக்குகிறது.
இந்த பொருள் உலகின் மிகவும் பிரபலமான செயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடான சாக்கரின் மற்றும் சோடியம் சைக்லேமேட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டது. சோடியம் சைக்லேமேட்டை குறிக்கும் E952 இன் கீழ் காணலாம், இனிப்பு மூலம் இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட 30-50 மடங்கு இனிமையானது. சச்சரின் (இது E954 என பெயரிடப்பட்டுள்ளது) வேறுபட்டது, அது மனித உடலால் உறிஞ்சப்படாதது, சிறுநீருடன் முழுமையாக வெளியேற்றப்படுகிறது.
கூடுதலாக, மாத்திரைகள் மற்றும் சிரப்பின் கலவை துணைப் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது:
- லாக்டோஸ்;
- சோடியம் பைகார்பனேட்.
சுவை சர்க்கரையை விட சற்று தாழ்வானது, நோயாளிகள் மாத்திரைகளின் மிதமான உலோக சுவை உணர்கிறார்கள், இது சாக்கரின் இருப்புடன் தொடர்புடையது.
சோடா சுவை சில நேரங்களில் குறிப்பிடப்படுகிறது, வெளிப்புற சுவையின் தீவிரம் நோயாளியின் உடலின் பண்புகளைப் பொறுத்தது.
இனிப்பானின் தீங்கு என்ன
செயற்கை சர்க்கரை மாற்றான ஹக்ஸோலின் பயன்பாட்டின் வெளிப்படையான நேர்மறையான அம்சங்களுடன் கூடுதலாக, எதிர்மறையானவையும் உள்ளன. முதலாவதாக, அதன் முக்கிய அங்கமான சைக்ளமேட்டைப் பற்றி பேசுகிறோம், இது ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் வளர்ச்சிக்கு காரணமாகிறது, வயிற்று குழிக்கு வலி ஏற்படுகிறது. சக்கரின் முக்கியமான செரிமான நொதிகளின் உற்பத்தியில் சரிவைத் தூண்டுகிறது.
பலவீனமான கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாட்டால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முரண்பாடு பொருந்தும். கர்ப்ப காலத்தில் ஊட்டச்சத்து நிரப்புவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அதன் கூறுகள் நஞ்சுக்கொடித் தடையை ஊடுருவி, கரு வளர்ச்சியின் நோயியலைத் தூண்டுகின்றன.
12 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஹக்ஸோல், மேம்பட்ட வயதினரின் நீரிழிவு நோயாளிகள், இந்த வகை நோயாளிகளில், உடலின் விரும்பத்தகாத எதிர்வினைகள் மற்றும் பக்க அறிகுறிகள் மிகவும் பிரகாசமாகத் தோன்றும், விரைவாக உடல்நிலையை மோசமாக்குகின்றன என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை.
விலங்குகள் பற்றிய விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியின் போது, ஒரு சர்க்கரை மாற்றீட்டின் கூறுகள் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும் என்று கண்டறியப்பட்டது.
இருப்பினும், மனித உடலில் அத்தகைய விளைவு நிரூபிக்கப்படவில்லை.
மருந்து பயன்படுத்துவதற்கான வழிமுறைகள்
இனிப்பு, பயன்பாட்டின் எளிமை மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தில் இருந்து முழுமையான குஞ்சு பொறித்தல் ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக, ஹக்ஸோலுக்கு மறுக்கமுடியாத நன்மைகள் உள்ளன, அவற்றில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், பூஜ்ஜிய கிளைசெமிக் குறியீடு.
சில சந்தர்ப்பங்களில் பசியின்மை அதிகரிப்பதால், நீங்கள் ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக சீராக மாற வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். மற்றொரு பரிந்துரை ஹக்ஸோலை இயற்கை இனிப்புகளுடன் மாற்றுவது, குறைந்தபட்சம் ஆரம்ப கட்டங்களில். ஒரு கூர்மையான மாற்றம் உடலில் ஒரு செயலிழப்பைத் தூண்டுகிறது, இது சர்க்கரை உட்கொள்ளும் வரை காத்திருக்கிறது, ஆனால் குளுக்கோஸின் எதிர்பார்க்கப்படும் பகுதி கவனிக்கப்படவில்லை.
உடனடியாக நீங்கள் உணவின் பகுதியை அதிகரிக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பது தர்க்கரீதியானது, இது அதிகப்படியான கொழுப்பால் நிறைந்துள்ளது, ஆனால் எடை இழப்பு அல்ல. உடல் எடையை குறைப்பதற்கு பதிலாக, ஒரு நீரிழிவு நோயாளி எதிர் விளைவைப் பெறுகிறார், இது தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.
பகல் நேரத்தில், ஒரு இனிப்பானின் 20 மாத்திரைகளுக்கு மேல் பயன்படுத்த அதிகபட்சமாக அனுமதிக்கப்படுகிறது, அளவுகளின் அதிகரிப்பு வளர்சிதை மாற்றத்திற்கும் நீரிழிவு நோயாளியின் நல்வாழ்வுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
சாக்கரின் மற்றும் சைக்லேமேட் என்றால் என்ன
குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஹக்ஸோல் உணவு நிரப்பியில் இரண்டு பொருட்கள் உள்ளன: சாக்கரின், சோடியம் சைக்லேமேட். இந்த பொருட்கள் என்ன? நீரிழிவு நோயாளிக்கு அவை எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் அல்லது மாறாக, பலவீனமான உடலுக்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும் வழிகள்?
இன்றுவரை, சாக்கரின் கொஞ்சம் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது, ஆனால் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கு மாற்றாக, இது சுமார் நூறு ஆண்டுகளாக தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொருள் சல்போபென்சோயிக் அமிலத்தின் வழித்தோன்றலாகும், சோடியம் உப்பின் வெள்ளை படிகங்கள் அதிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்படுகின்றன.
இந்த படிகங்கள் சாக்கரின், தூள் மிதமான கசப்பானது, இது திரவத்தில் கரைந்துவிடும். பண்புரீதியான பிந்தைய சுவை நீண்ட காலமாக நீடிப்பதால், டெக்ஸ்ட்ரோஸுடன் பயன்படுத்த சாக்கரின் நியாயப்படுத்தப்படுகிறது.
வெப்ப சிகிச்சையின் போது இனிப்பு ஒரு கசப்பான பிந்தைய சுவை பெறுகிறது, எனவே அதன் அடிப்படையில் சர்க்கரை மாற்றீடுகள் சிறந்தது:
- கொதிக்க வேண்டாம்;
- ஒரு சூடான திரவத்தில் கரைக்கவும்;
- தயாராக சாப்பாட்டில் சேர்க்கவும்.
ஒரு கிராம் சாக்கரின் இனிப்பு 450 கிராம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் இனிப்புக்கு சமம், இது வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், உடல் பருமன் மற்றும் ஹைப்பர் கிளைசீமியா ஆகியவற்றில் நிரப்பியைப் பயன்படுத்துவதை நியாயப்படுத்துகிறது.
தயாரிப்பு விரைவாகவும் முழுமையாகவும் குடல்களால் உறிஞ்சப்படுகிறது, ஒரு பெரிய அளவில் திசுக்கள் மற்றும் உள் உறுப்புகளின் செல்கள் மூலம் உறிஞ்சப்படுகிறது. சிறுநீர்ப்பையில் மிகப்பெரிய அளவு பொருள் உள்ளது.
இந்த காரணத்தினால்தான் விலங்குகளில் சோதனைகளின் போது, சிறுநீர்ப்பையின் புற்றுநோயியல் நோய்கள் எழுந்தன. மேலதிக ஆய்வுகள் இந்த மருந்து இன்னும் மனிதர்களுக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது என்பதைக் காட்டுகிறது.
ஹக்ஸோலின் மற்றொரு கூறு சோடியம் சைக்லேமேட், தூள்:
- சுவைக்கு இனிப்பு;
- தண்ணீரில் முழுமையாக கரையக்கூடியது;
- குறிப்பிட்ட சுவை மிகக் குறைவு.
பொருளை 260 டிகிரிக்கு வெப்பப்படுத்தலாம், இந்த வெப்பநிலைக்கு அது வேதியியல் ரீதியாக நிலையானது.
சோடியம் சைக்லேமேட்டின் இனிப்பு சுக்ரோஸை விட சுமார் 25-30 மடங்கு அதிகமாகும், மற்ற சூத்திரங்கள் மற்றும் கரிம அமிலங்களைக் கொண்ட சாறுகளில் சேர்க்கும்போது, பொருள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட 80 மடங்கு இனிமையாகிறது. பெரும்பாலும் சைக்லேமேட் சாக்ரினுடன் பத்து முதல் ஒரு விகிதத்தில் இணைக்கப்படுகிறது.
சிறுநீரகத்தின் நோயியல், கடுமையான சிறுநீரக செயலிழப்பு, பாலூட்டும் போது, கர்ப்பம், குறிப்பாக முதல் மற்றும் இரண்டாவது மூன்று மாதங்களில் சோடியம் சைக்லேமேட் பயன்படுத்த விரும்பத்தகாதது. சைக்லேமேட்டுடன், பல்வேறு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களையும் குடிப்பது தீங்கு விளைவிக்கும்.
சர்க்கரை மாற்றீடுகள் ஒரு புரளி மட்டுமே என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, பயன்படுத்தும்போது, உடலால் சரியான அளவு பொருட்களை உற்பத்தி செய்ய முடியாது. ஒரு நீரிழிவு நோயாளி விரும்பிய இனிப்பு சுவை பெறுகிறார், ஆனால் விருப்பமில்லாமல் அதிக உணவை விருப்பமின்றி சாப்பிட வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளார்.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் ஹக்சோல் இனிப்பு விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
