நாங்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமான மதிய உணவை விரும்புகிறோம். பர்மேசன், மிளகு மற்றும் போரோஸி ஆகியவற்றுடன் இன்றைய கூழ் நிச்சயமாக நமக்கு பிடித்த ஒன்று. சமூகத்தில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் நீங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடக்கூடாது என்று கூறினாலும், அவற்றை புத்திசாலித்தனமாக மிதமான உணவில் சேர்க்கலாம்.
இது எடை இழப்புக்கும் ஏற்றது. குறைந்த கார்ப் உணவுகளில் ஒன்றான அட்கின்ஸ் டயட், 3 ஆம் கட்டத்தில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
இந்த காய்கறி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிற்கு நன்றி, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு குறைவாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அதை சாப்பிட்ட பிறகு, வகை II நீரிழிவு நோயால் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கலாம்.
கூடுதலாக, இது இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இவை அதிக எடை கொண்ட நபர்களில் சமநிலையில் இல்லாத குறிகாட்டிகள்.
சமையலறை பாத்திரங்கள்
- தொழில்முறை சமையலறை செதில்கள்;
- கட்டிங் போர்டு;
- கூர்மையான கத்தி;
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்;
- உருளைக்கிழங்கு புஷர்.
பொருட்கள்
- 4 போரோஸி (தொத்திறைச்சி);
- 1 பெரிய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு;
- 3 சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள்;
- 100 கிராம் பார்மேசன் சீஸ்;
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
- பூண்டு 3 கிராம்பு;
- 100 கிராம் தக்காளி பேஸ்ட்;
- காய்கறி குழம்பு 400 மில்லி;
- 1 சிட்டிகை கயிறு மிளகு;
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;
- 1 தேக்கரண்டி மிளகு;
- 1 டீஸ்பூன் வறட்சியான தைம்;
- 1 டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய்;
- வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்.
தேவையான பொருட்கள் 2 பரிமாணங்களுக்கானவை.
சமையல்
1.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2.
ஒரு சிறிய பானை தண்ணீரை சூடாக்கவும். பூண்டு தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்துடனும் அவ்வாறே செய்யுங்கள். தண்ணீர் கொதித்ததும், உருளைக்கிழங்கின் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.
3.
மிளகுத்தூளை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், விதைகளை அகற்றவும், மிளகுத்தூளை கீற்றுகளாக வெட்டவும், பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாகவும்.
4.
தொத்திறைச்சிகளை துண்டுகளாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5.
உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, தண்ணீரை வடிகட்டி 250 மில்லி பால் சேர்க்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு இடி கொண்டு தயாரிக்கவும்.
6.
இப்போது பார்மேசன் சீஸ் சேர்த்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, கலவையை ஒரு தீ மீது சூடாக்கவும். சுவைக்க சிறிது ஜாதிக்காய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
7.
மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது தேங்காய் எண்ணெயுடன் வதக்கவும். விருப்பமாக, அதிக சுவை பெற நீங்கள் தொத்திறைச்சியை வதக்கவும் செய்யலாம்.
8.
எல்லாம் வறுத்ததும், 100 கிராம் தக்காளி விழுது சேர்த்து தீவிரமாக கலக்கவும். சுமார் 400-500 மில்லி காய்கறி குழம்பில் ஊற்றி சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். மிளகு, தைம், கயிறு மற்றும் தரையில் மிளகு, உப்பு சேர்த்து பருவ காய்கறிகள்.
9.
பரிமாறும் தட்டுகளில் டிஷ் பரிமாறவும். பான் பசி!
